ЧЕК-ЛИСТ по ингредиентам

Здесь я собрала для вас рекомендации по выбору

продуктов для нашего марафона! Воспользуйтесь
им, когда будете покупать ингредиенты.

Сливочное масло – для выпечки выбираем

не менее 82,5% жирности.

Ученикам мы рекомендуем эти марки: Экомилк,

Тысяча озёр, Брест-Литовск. Вы можете купить

и другое, но обращайте внимание на процент.

Сахар – в уроке будем использовать обычный

белый.

Яйца – выбирайте категорию С0, таких нам

понадобится 2 шт. Если у вас яйца другой
категории, отвесьте 120 г яиц.

Мука – обязательно покупаем пшеничную

муку высшего сорта.

Марки, которые мы советуем: Макфа,

Французская штучка, Рязаночка.

Какао – любой какао-порошок, лучше

алкализованный (это написано на упаковке).

Разрыхлитель – советуем эти марки: Dr. Oetker,

Пудов.

Кефир 3,2% или 2,5% жирности.

Страница 1/2
Творожный сыр – это не готовый крем. Даже

если сыр называется «Крем-чиз», это просто сыр –

для крема не хватает нескольких ингредиентов.

Марки, которые мы советуем: Hochland (красная

упаковка), Cremette, Violette (голубая упаковка),
Cooking.

Сливки – обязательно не менее 33%!

Советуем выбирать из этих марок: Петмол,

Домик в деревне, Parmalat, Лента, Село зелёное,

Чудское озеро.

Тёмный шоколад выбираем от 55% какао.

Вишня замороженная – обязательно без косточки.

Вы можете использовать другую ягоду на ваш вкус.

Крахмал – только кукурузный, горячего

использования. НЕ холодного, он работает

по-другому, и нам не подходит.

Декор. Можно, как в уроке, использовать ягоду.

Подойдут клубника, голубика, малина, ежевика,
красная смородина.

Другим вариантом декора могут стать: кусочки

шоколадок, аккуратные конфеты, маленькие
печенюшки, сахарные бусины.