1111111111

~~· 4 605942 000086

Впервые на Российском рынке представлен отечественный продукт нового поколения
на активный набор мышечной массы- с креатино-вой добавкой .
Muscte Mass 4000 Ptus Creatine обеспечит Вам:
-непрерывный рост мышечных волокон;
- взрывную силу;

-энергию и выносливость.

По вопросам поставок: тел.jфакс (095) 928-5961, 928-2237 ЗАО «Фэн Спорт»

 >t<ани е

Калейдоскоп
(4)

Школа
Масса: за и п рати в
(8)
Углеводная разгрузка-загрузка
(12)
Антиоксиданты

(20 )

Вопросы и ответы
(26)

Медицина
Самые распространенные ошибки применения стероидов (часть 1)
(30 )
Прегненолон
(36 )

Магазин
Внимание: подделка!
(44)
Жень-Шень
(48 )

Тест
Высокобелковые смеси
(54 )

Кухня
Рыба
(60 )

Дляженщин
Биологические ритмы и влияние фаз менструального цикла на работоспособность спортсменок
(64 )

Специализация
Диета для силовых видов спорта
(68 )
{
Вести из будущего
(73 )

Опыт
Мелатонин

(74)

Лицо N <? ме ра

DAVID HUGHES (40 )

 de

Уважаемые читатели! Учр е дит е ль :

ЗАО «Фэн Сnорт»
Этот номер, как вы видите, отли­ Издат ель :

чаете!'! от nредыдущих. ИзменилсSI

Muscle Nutrition, Ltd .
ГлавныИ р едактор :
дизанн, nодача материала. На­
А. Ю. Яновский
деемсS~, что он стал более инфор­ Исnолнит ельныИ дир е ктор :
мативным и nривлекотельным дл~'~ Д . В. Богомолов

вас. Немалую роль в этом сыграли Редактор :

М. В. Аранеон
BOUJИ nисьма и звонки.
Ре дакционныИ сов е т :
Как всегда, журнал открывает ка­
М . Н. Волгарев,
лендоскоn. Суд~'~ no отзывам, этот академик РАМН, директор Института питания РАМН

раздел читаете!'! с интересом . А. П. Лаnтев,

доктор медици н ских наук,
Советуем обратить внимание на
заведую щи й кафедрой Гиги ены РГАФК
статью « Масса : за и nротив ». На­ М. М. Левачев,
nисаннаS~ ведущим сnециалистом
доктор биологических наук, главный научный
сотрудник Института питания РАМН
в области сnортивноИ медицины ,
Н. И. Волков,
она дает nолное nредставлени е доктор медицинских наук,

о том, какие меры нужно nрини­ заведующий кафедрой Биохимии РГАФК

Ю . Ф. Удалов,
мать , чтобы достичь жела е мого
доктор медицинских наук, пр офессор,
веса, не вред~'~ здоровью.
заведующий кафедрой Биохимии МГАФК

В раздел е, nосвS~щенном различ­ Р. Д. Сейфулла,

доктор медицинских наук, профессор
ным Продуктам сnортивного nита­
Р. С. Суздальницкий
НИ!'!, вы узнаете о том, как выби­ доктор мед ицин ских наук, профессор,

рать nротеиновые смеси и как заслуженный врач РФ

уберечьсS~ от моUJенников, nодсо­ С. Н. Португалов,

кандидат медицинских наук,
вывоющих вам бесnолезныИ и да­ зав . отделом медико-биологических проблем

же оnасныИ дл~'~ здоровьl'l товар. ВНИИФК

Продолжаем nубликовать мате­ Арт-директор:

риалы, адресованные женщинам. А. Бородин
Стоит ли тренироватьсl'l в «крити­ Фото:
l . Gelb, А. Шан ин
ческие дни » или не надо? Ответ
Иллюстрации:
зависит от многих факторов. В ста­
А. А. Лю ха нов
тье дан бесnристрастныИ анализ Корректор:
всех цЗ О> > и << nротив ». В. А. Тен

Поскольку в сnорте nороИ случа-

Адрес редакции:
юте!'! nочти детективные истории ,
101000, Москва, Чистопрудный б-р, д. 7/2
мы ввели новую рубрику - Тел.fфакс: (095) 928 - 5961, 928-2237
Адрес в интернете:
«Расследовани!'!>>. Вн е Ивы узнае­
http:/ jwww. faпspoгt.гu
те о громких скандалах и разобла ­ Распространение:
П од пи сной индекс Роспечати: 79612
чениS~х. Начина е м мы nубликации

с материалов о доnинг-nолитик е в Журнал зарег и стрирова н

Комитетом Российской Федерации
ГДР. по печати и информации.
Регистр. номер 018275
Увы , nока мы с вами будем встре­
Печать: офсетная
чатьсSI раз в два месS~ца. Однако в Цена: свободная
Тираж: 35 000
скором будущем нaUJ журнал ста­
Отпечатано 000 'Информгюлиграф'.
нет ежемесS~чным. А значит, вы
Все материалы, опубликованные
будете nолучать вдвое больUJе nо­ в журнале Muscle Nutгitioл Review,
лезноИ информации . являются авторскими и н е подлежат переnечатке

и/или воспроизведению любым иным способом.

Естественно, отклик читателеИ
nрежнему имеет дл~'~
ное значение. Не зобыванте зво­
no- Редакция не несет ответственности
за содержание рекламных материалов.
нас огром­
Мнение редакции не всегда сов п адает с мнением ав т оров.

нить, nисать, nрисыланте анкеты.

<> Muscle Nu tritioп Review, 2000
(все права защище ны)
 --- \ ___ _

~fe , -,. NUIRIIION""

ЮЮ!НI . ~I !!CI~B,\ . ЧУ.СI!IПР'/ A~il)l:i. Б-Р. А. 1 /'..! .
~1 . "1'/ Р IOH:B С 1~ ,\SI". "tiY. С 11)1 [ ПР'/ А Ы".
j"[,\ .;: tO~J:>J ~I:!B-:!:!:3/ . CI>,\I~C: (()~J:>J ~J:...B-:>~1!)1
д вте ~ : М В Аронсон
аспирант МГАФК

"&.,·6L_ января с оптового

2 8 1
i
склада фирмы
Френче Форест в
СиДнее похищено 1575 пузырьков гор­
мона роста. По данным полиции, г ра­
бители действовали очень уверенно.
Вскрыв холодильник, они изъяли имен­
но то, что нужно, не тронув другие ле­

--
карства . Камеры слежения почему-то
не работали. Преступники до си х пор
не найдены. Дело приостановлено из­
за недостатка улик.

Как заявляют специалисты, кража на­

прямую связана с предстоящей Олим-
пиадой. Дело в том, что эффективный
тест на гормон роста до си х пор не разработан. В то же время, этот препарат необычайно популярен среди спортсменов, особенно си­
ловиков. На черном рынке цена одной инъекции достигает 300 долларов. (Стоимость украденного гормона на черном рынке прибли­
жается к полумиллиону долларов.- Ред . ).
Профессор Кен Хо из Гарвардекого института медицински х исследований указывает на весьма развитый черный рынок по продаже
_ гормона роста и выражает уверенность, что грабители свя з аны с подпольными поставщиками м едикаментов для нужд спорта. Его мне­
ние разделяет д-р Грег Кларке, специалист по спортивной медицине и з Перта .
Очень « своевременная » кража вызывает серьезные сомнения в чистоте австралийского спорта, уже и так з апятнанного скандалами по
поводу допинга. НОК Австралии обеспокоен тем, что украденный медикамент наверняка разошелся по поставщикам . Руководство
фирмы тревожит возможность новы х краж.

' /,-
нагие специалисты предупреждают об опасности развития аллергии при употреблении пищевы х добавок. На ­
\
м примё р, общеизвестна аллергия на шоколад, которая может привести к тяжелым последствиям. Причинами ал­
лергии могут также стать в х одящие в состав препаратов цветы или цветочная пыльца, другие растительные или

животные компоненты . Достаточно

показательны в этом смысле продук­

ты жи з недеятельности пчел -мед,

маточное молочко и прополис. К то-

му же и х составы не поддаются стан­

дартизации, и вы можете не знать ,

вызовет ли данный препарат аллер­

гию . Наблюдались аллергические ре­
акции на соевый и яичный белок (в
том числе частично гидроли з ован­

ный), витаминные препараты расти­

тельного проис х ождения, травяные

смеси для похудения.

В общем, если от какой-то добавки у

вас начинается расстройство желудка,
зудит и покрывается волдырями кожа ,

появляется кашель, отек, выделения

из носа, спа з мы- прекратите прини­

мать ее! Иначе вы рискуете здоровь­

ем . Можно проверить наличие аллер­
гии , втерев немного вещества в кожу­

скорее всего, дело ограничится зудом

или волдырем. Короче говоря, не ешь­

те все подряд!
 ы уже предостерегали культури­

стов, способны х с радостью про­

глотить любую адскую смесь, если
на упаковке красуется магическое слово « анабо­
лию> или « сжигатель жира » . На рынке добавок по­
являются в исчезают продукты , имеющие сомни­

тельную ценность, а порой просто вредные для

здоровья (особенно при неумеренном потребле­
ния). Сравнительно свежий пример- пиколинат
х рома. Выяснилось, что рекл·амные заявления бы­
ли основаны на результата х исследований, в кото­
ры х испытуемые болели диабетом иj или получали
недостаточно хрома с пищей. А между тем соеди­
нения тре х валентного х рома довольно ядовиты, и

и х избыток может привести к нарушению усвоения

други х микроэлементов.

., о многи х спортивны х федерация х принят

метод тестирования на эритропоэтин. Изве- · ·
стно, что данный метод обладает высокой
эффективностью.
.

Так, например, руководство Международной федерации вело­

сипедного спорта готовится тестировать все х спортсменов,

участвующих в Олимпиаде, утром перед зае здом . Если гемато­

крит превышает 50 процентов, спортсмен будет снят (но не
ди с квалифицирован) с соревнований.
Президент Федерации Хейр Фербрюгген заявил, что проверка
на гематокрит служит скорее предо х ранению спортсменов от

несчастны х случаев, чем борьбе с применением эритропоэти­

на. Во-первы х, высокий гематокрит может быть обусловлен
тренировками в условия х высокогорья. Во-вторы х, и это са­
мое важное, повышение гематокрита усиливает риск внезап­

ной остановки сердца.

еполные или откровенно рек­

~~
ламные утверждения произво-

дителей стимулируют прием до­

бавок в чрезмерны х доза х . Прежде чем ис-
пользовать нашумевший препарат, старайтесь
найти как можно больше информации о нем.
Даже для искушенного потребителя недоста­
точно одной этикетки или аннотации . Ссылки
на научные исследования, увы, также часто

оказываются необоснованными.

А vru..s.c[e
N!!2, 2000 V NIIIIIIIION
i~ ~ P.
~

ф
ирма Maximuscle из Хертсфордшира (Великоб-
/ ритания) отрицает наличие в ее добавка х ве-
. ществ, дающи х nоложительный тест на нандро-
лон. По словам руководителя исследовательского отдела фир­
мы Зеnфа Айзенберга, их nродукция не содержит ни стерои­
дов, ни nрогормонов.

Как выяснилось, бегун на 400 м Ричардсон nеред тестирова­

нием nринимал добавки этой фирмы, в том числе nротеин ,
глутамин и изотонический наnиток. Оnубликован отчет, nод­
тверждающий связь между nриемом добавок и nоложительны­
ми результатами тестирования.

Представитель эксnертного совета МОК д-р МайкУилер в сво­

ем заявлении для nрессы однозначно указал на добавки как
одну из наиболее вероятных nричин nоложительных тестов.
Того же мнения nридерживается главный врач сборной Вели­
кобритании д-р Малькольм Браун.
Складывается совершенно неnонятная ситуация. Что мешает
nроизвести nрямой анализ nодозреваемы х добавок на nред­
мет наличия в них стероидов? Почему nредставители НОК и
медицинской общественности судят о вещах, имеющих неnо­
средственное отношение к судьбе сnортсменов, по косвенным
данным? В конце концов, выnуск nродукции, содержащей ком­
nоненты, не заявленные в сnецификации и nотенциально nри­
чиняющие ущерб nотребителю (а ди сквалификация на два го­
да означает nотерю огромных сумм и иногда крах карьеры, не

говоря уж об отношении сnортивного руководства к nрови­

нившемуся)- nрестуnление.

о
тношение с nортсменов, особенно кулыуристов, к
жидкости совершенно н е nодд ае тся никак ому ло­

гическому анализу. Сnерва они nьют, как лошади,

а nотом усердно выгоняют драгоценную жидкость из тела. И то, и другое не nриносит им nоль зы.
Обезвоживание оказывает многостороннее отрицательное воздействие на организм с nортс мена. Оно ухудшает работу сердца и сосу­
дов, головного мозга и нервной системы. Вдобавок диуретики, широко исnользуемые nри nодготовке к соревнованиям no культуризму
и конному сnорту, нарушают баланс электролитов в организме. Особенно вредна в этом отношении расnространенная среди культу­
ристов nрактика «заливаться » дистиллированной водой в сочетании с ограничением nотребления натрия . Таким образом вы сдвигае-
те солевой баланс в сторону калия.
Если же культурист nереходит с nова­
ренной соли на калийные добавки,
риск внезаnной остановки сердца
возрастает. Вдобавок избыток воды
(более физиологической nотребности,
составляющей у интенсивно трениру­
ющегося сnортсмена 2-4 л в день) мо­
жет nриводить к отекам, а nитье во

время тренировки доnолнительно nе­

регружает сердце. Резкий nерехо д с

режима избыточного nотребления во­
ды к «су шке » также является огром­

ным и смертельно оnасным стрессом.

Организм не усnевает комnенсировать

уже имеющиеся nатологические изме­

нения, когда баланс жидкости стреми­

тельно меняется, и сердечно-сосуди­

стая система часто дает сбой.

Все это может кончиться nечально.
 ·k· ~rfi .P.
~

вязь силовых упражнений с развити­

график ст е п е ни ри с ка
для з доровья при при е м е н е которых

пр е паратов людьми с

повь•UJ е ннь•м да в л е ни е м
G \
ем повышенного давления весьма не-

однозначна. Однако тем, у кого дав-

ление УЖЕ tювышено, следует быть особенно осто­
рожны1 и . Если вы не обращаете внимание на свое
состояние во время тренировок, вы рискуете здо­

ровьем и даже жизнью.

Поче му мы пишем об этом? Вот некоторые дополни­

тельные факторы риска: прием анаболических сте­
АМФЕТА МИН роидов (умеренный риск) и белковых гормонов, та­
ки х как гормон роста и эритропоэтин (высокий
риск) ; использование в качестве жиросжигателей
бета-адренергетиков типа кофеина (сравнительно
малый риск); эфедрина (умеренный риск) и гормо­
ЭРИТРОП О ЭТИН , нов щитовидной железы (высокий риск, чревато на­
ГОР МО Н Р О СТА, рушением работы щитовидки и другими опасными
ГОРМОНЫ
для жизни побочными эффектами); стимуляторы,
ЩИТОВИДНОЙ
например амфетамины (довольно высокий риск);
ЖЕЛЕ З Ы
избыток спиртного (умеренный риск). Так что дан­
Э ФЕДРИН ,
И З БЫТО К
ный вопрос близок нам, и мы будем регулярно сооб­
СПИРТНОГО щать вам последние новости о влиянии медикамен­

тов на здоровье .
КОФЕИН, Наличие заболеваний, таки х как синдром Кушинга,
АН АБ ОЛИЧЕСКИЕ
гипертиреоидизм (зоб), заболевания почек и фео­
СТЕРО ИДЫ
хромоцитома, требует крайней осторожности в тре­
нировка х . К тому же при некоторы х боле з ня х врач
может прописывать лекарства, тем или иным путем

повышающие давление.

января , в возрасте 48 лет в своем доме в Калифор-

11 нии скончался один из самы х и з вестны х и самы х

неодно з начны х людей в мире спортивной диетоло­

гии- « стероидный гуру » Дэн Дюшейн. Человек, в з гляды которого
оказали огромное влияние на культуризм . Бессменный автор ста ­
тей во многи х журнала х , в том числе Musclemag. Создатель « изока­
лорийной анаболической диеты » .
Можно бесконечно перечислять все сделанное Дэном , возмущ аться
или вос х ищаться его экстремальными подх одами в области пита­
ния и добавок, его выска з ываниями насчет стероидов, но единст-
венное о стается ясным для всякого, кто х оть как-то соприкасался с

культуризмом: Дюшейн был уникален. Не имея специального обра­

зования, он тем не менее активно участвовал в ра з работке новы х
пищевы х продуктов, которые пользавались заслуженно высокой
репутацией. Он выпускал газету Dirty Dieting, в которой бесстраш­
но излагал свои в з гляды на проблемы спортивного питания, прие­
ма добавок и медикаментов. Дюшейн заслужил авторитет в слож­
·~
о
~
ном и противоречивом мире культуризма исключительно своим
ф

трудом и талантом. Его статьи и книги вызывали самую неодно­ ~

~

<;;,
значную реакцию- от бе з удержны х восторгов до угро з ы линчева­
"'
.__________.______
u
ния, но главное, не оставляли равнодушными.

Даж е последние дни Дэна с видетельствуют о его почти фанатич­

~-----

~
ном упорстве. С рождения больной (поли цистит почек), Дюшейн
страдал целым рядом серье з ны х з аболеваний и все же до послед­
него дня работал, отка з авшись обращаться к врачу даже при появ­
лении симптомов почечной недостаточности. Он умер во сне, на­
верняка еще полный творчески х планов.

~ V<\w;;<c(e
Ne2,2000 у ~
 Поддержание оптимоль­
ноИ массы ( в е са ) тела имеет важ­
ное значение для подготовки

спортсм е на и достиж е ния высо­

ких спортивных р е зультатов . Это

возможно при правильно подоб­
ранном рацион е питания и пить­

евого режима , оптимальном

планировании тр е нировочного

проц е сса.

-
о о

о о

од н А ко f
в видах спорта, где имеются весовые категории (борьба, бокс, тяжелая атлетика и др.), очень часто перед co-
ревнованиями во з никает необ х одимость сни з ить массу тела, или как говорят сами спортсмены , « согн ать »
вес, чтобы о статься в старой или п е рейти в более легкую весовую категорию. Это само по себе естественное и оправданное явление .
Однако, часто оно связано с ошибочным мнением , что в более легкой весовой категории спортс мен , согнавший вес, будет выступать
успешнее . Между тем , в спортивной практике имеется много примеров, которые опровергают это обманчивое мнение . Нередко спорт­
смены, переусердствовавшие со сгонкой веса, оказывались совершеннонесостоятельными на ринге, ковре или помосте . И только по­
том, когда и х тренеры осознавали ошибку и атлеты смирялись с пер ех одом в более высокую весовую категорию, они добивались з н а ­
чительны х спортивны х результатов.

Традиционно для сгонки веса исполь з овались фармакологические препараты (диуретики) , ограничительная диета, баня (сауна) и дру­
гие методы. После запрещения медицинской комиссией МОК использования фармпрепаратов для эти х целей, упор был сделан на дру­
гие, не медикаменто з ные, методы . Однако при и х неграмотнам применении и частом использовании спортсмен практически заранее
приговаривается к поражению . Дело в том, что наряду с чисто « субъективным » чув ством жажды и неутолимого голода у спортсменов
появляются серьезные нарушения обменны х процессов в органи з ме. Значительные потери жидкости при этом неразрывно свя з аны с
потерями важнейши х микроэлементов, витаминов, гликоген а и пр .

~ VflvGc(e
Ng2, 2000 • NUIIIIIION
-8y~a[c~alif,~l~YЦ~к~eч;;:~::~;,:::~;E~
ют запоры (по . 2-3 и более дней), судороги мышц, снижается мы­
шечная сила. Происходит значительное снижение уровня важ­
нейших психофизиологических качеств: быстроты реакции, ско­
рости и точности движений, выносливости. У сгонщиков веса не­
редко наблюдаются фурункулез, неприятные ощущения в облас­
ти правого подреберья (печени), изменения на ЭКГ и другие не­
гативные явления.
Таким образом, спортсмен не только теряет приобретенную упор­
ным трудом спортивную форму, но и может нанести серьезный
ущербсвоему здоровью.
В арсенале средств спортсменов, которые прибегают к сгонке ве­
са, основную роль играют различного рода диеты. Ограничение
приема пищи спортсменами-сгонщиками и связанное с этим не ­
достаточное поступление белков или их низкая биологическая
ценность (например, у вегетарианцев) сопровождаются усилен­
ным распадом белков собственной ткани, что ведет к отрицатель­
ному азотистому балансу в ней. Прежде всего, уменьшается со­
держание белков в сыворотке крови, в результате чего развива­
ется так называемая гипопротеинемия. Содержание белков в сы­
воротке крови при норме 6-8,2% может снижаться до 3-5%.
протеинемия провоцирует переход жидкости из крови в ткани,
вызывая, в крайних случаях, появление отеков (голодные отеки).
Вслед за белками крови расходуются белки печени, поперечно­
полосатых мышц кожи.
Одним из настораживающих показателей того, что запасы белков
организма начинают истощаться, служит уменьшение содержания
мочевины в моче (норма 20-35 г в сутки). Поэтому спортивные
врачи настоятельно рекомендуют хотя бы один раз сделать ана­
лиз биохимии крови.
При неправильно подобранном малокалорийном рационе часто
страдает печень спортсмена. Печень принимает участие в про­
цессе обмена веществ, в синтезе белков крови, в реакции сверты­
вания крови, обезвреживает вредные для организма вещества.
Она накапливает (депонирует) питательные вещества, витамины,
вырабатывает желчь, способствующую расщеплению и усвоению
жиров. При белково-дефицитной диете и недостаточном синтезе
ферментов из-за дефицита аминокислот (животного белка) сни­
жается их активность, происходит накопление жира в гепатоци­
тах, атрофия этих клеток. При хроническом дефиците белка или
липатрапных факторов возникают боли в печени, снижается им­
мунитет организма спортсмена.
Расстройство ЦНС (неврозы), связанное с мучительным и непоки­
дающим чувством голода, плохим сном, значительно влияет на
белковый обмен, который характеризуется в этих условиях повы­
шенным распадом белков и их замедленным образованием, что
служит причиной развития печеночно-болевого синдрома, сни­
жения физической работоспособности и других показателей.
Кроме того, интенсивные физические нагрузки, ведущие к гипок­
семии (понижению содержания кислорода в крови) и чрезмер­
ные дозы некоторых фармакологических препаратов вызывают
нарушения синтеза белка из-за блокады ферментных систем
клетки.
Многолетние наблюдения показывают, что сгонка веса фармако­
логи"ескими средствами, бездумным голоданием, злоупотребле­
нием баней приводит к резкому снижению массы тела, в основ­
ном за счет потери жидкости, что неблагаприятно действует на
организм спортсмена, резко снижая его работоспособность.
Следует особо подчеркнуть, что сгонять вес или искусственными
мерами задерживать его повышение, совершенно недопустимо
юным спортсменам, у которых по мере роста и развития орган из-
ма естественно происходит увеличение массы тела. Поэтому
юные спортсмены должны постепенно переходить в следующие
весовые категории.
Каждый взрослый спортсмен в .зависимости от индивидуальных
особенностей физического развития и возраста должен по совету
врача и тренера определить на различных этапах подготовки свой
соревновательный вес, при котором он будет иметь отличное са­
мочувствие, большую подвижность, высокую работоспособность и
стабильные результаты. При хорошо развитой мускулатуре у
спортсмена не должно быть излишних жировых отложений. Сле­
дует учесть, что соревновательный вес может колебаться в некото ­
рых пределах. Так, после тренировки он может уменьшиться на
1,5-3 кг, а затем, после приема пищи, быстро восстанавливается.
Всякие излишества в питании и чрезмерное употребление жидко­
стей могут вызвать увеличение массы тела в предсоревнователь­
ный период. В этих случаях возможно плановое и регулируемое
снижение массы тела перед соревнованиями до границ, которые
устанавливаются врачом и тренером.
Соревновательный вес регулируется, главным образом, путем ра­
ционального пищевого и питьевого режимов, а также умеренных
физических нагрузок. С гигиенической точки зрения наиболее
оправданным и хорошо зарекомендовавшим себя на практике яв­
Гипо­ ляется следующий способ сгонки веса, который включает в себя
изменения в рационе питания и питьевом режиме, корректирова­
ние тренировочного процесса и тепловые процедуры.
На протяжении 2-3 недель до соревнований спортсмен начинает
постепенно корректировать и подводить свой вес к соревнова­
тельному. В это время в рационе уменьшается количество
продуктов, содержащих жиры и сложные углеводы и име­
ющие значительную калорийность (ккал на 100 г проду­
кта): сало-шпик (841), масло сливочное (748), маргарин
(743), конфеты шоколадные (569), шоколад молочный
(547), пирожное с кремом(555), вафли с жиросодержащи­
ми начинками (539), колбаса сырокопченая (487), пече­
нье сдобное (458), печенье сахарное (406), сахар-песок
(374), сыр российский (360), макароны (333) и др. В неко­
торой мере снижается потребление поваренной соли и употреб­
ление жидкости. При снижении калорийности суточного рациона
учитываются специфические особенности вида спорта и величи­
на общего суточного расхода энергии спортсмена. Калорийность
пищи снижается до 30-45 ккал на 1 кг массы тела в сутки.
Вместе с этим в пищевой рацион должно обязательно входить до­
статочное количество продуктов, содержащих белки, витамины,
минеральные соли, пищевые волокна. При необходимости могут
быть рекомендованы специализированные продукты для питания
спортсменов, например, с повышенным содержанием белка и по­
ниженным- жира.
В этот период примерное содержание в пищевом рационе ос­
новных пищевых веществ на 1 кг массы тела спортсмена в
сутки: белка - 2,2 -2,5 г, жиров 1-2 г, углеводов 4-4,5 г. Со­
держание жиров может быть еще более снижено при усло­
вии употребления 10-15 г растительного масла в сутки.
Могут быть рекомендованы нежирные сорта мяса и рыбы, курица,
яйца, молоко и молочно-кислые продукты, каши, фрукты, овощи.
В период снижения массы тела особенно рекомендуется нежир­
ный или полужирный творог, который содержит большое количе­
ство белков и минеральных солей (в 100 г- 16,7-18 г белка), не­
большое количество жира и отличается низкой калорийностью.
Аминокислотный состав творога чрезвычайно богат. При этом три
наиболее ценные и дефицитные аминокислоты (триптофан, ли­
зин, метиони н) содержатся в твороге в большем количестве, чем
в других продуктах. Особенно ценно то, что творог среди других
пищевых продуктов выделяется большим содержанием метиони-

на (около 0,5 г на 100 г); благодаря этому он положительно воз­
действует на организм, препятствуя отложению жира в печени и
способствуя выделению холестерина. Белки творога, как и жир,
являются полноценными, легко перевариваются и хорошо усваи­
ваются. Минеральный состав творога отличается большим содер­
жанием важных для спортивной деятельности минеральных ве­
ществ, особенно кальция, фосфора, магния, железа, цинка и дру­
гих элементов. Важным достоинством творога является его моче­
гонное действие, способствующее удалению избыточного количе­
ства жидкости из организма спортсмена.
В период снижения массы тела в пищевом рационе спортсмена
должны быть продукты, содержащие большое количество витами­
нов и минеральных солей. Это, в первую очередь, различ­
ные овощи (капуста, свекла, морковь, картофель и
др.), разнообразные фрукты (яблоки, апельсины, ли­
моны, бананы и др.), а также сухофрукты (курага,
изюм, чернослив, инжир и др.).
В пищевом рационе должно быть достаточное количество проду­
ктов, содержащих пищевые волокна, что необходимо для нор­
мального пищеварения и регулярного опорожнения кишечника.
Среди таких продуктов, в первую очередь, рекомендуются капус­
та, огурцы, чернослив, изюм и др.
В период снижения веса при строгой и длительной диете жела­
тельно через 7-10 дней иметь дни с обильным питанием по вкусу
спортсмена.
Питьевой режим должен .исключать излишнее и бесконтрольное
употребление жидкостей. Наиболее эффективный способ вос­
полнения воды- дробное питье, частое и внебольших количест­
вах. Рекомендуется не очень сладкий чай (желательно зеленый):
он хорошо утоляет жажду и тонизирует нервную и сердечно-со­
судистую системы. Желательно также употреблять натуральные
фруктовые и овощные соки, так как они содержат значительное
количество витаминов и минеральных солей.
Следует отметить, что иногда перед соревнованиями для сниже­
ния массы тела, уменьшения содержания жидкости в организме, а
также маскировки использования допингов применяют различ­
ные мочегонные средства- диуретики (фуросемид, триалитерин
и др.). Они относятся к допингам и их употребление спортсменам
запрещено, так как прием этих средств приводит к неестествен­
ному снижению массы тела, уменьшению содержания натрия и
калия, нарушению терморегуляции. Выводя из организма жид­
кость вместе с солями и электролитами, диуретики могут привес­
ти к развитию сердечной недостаточности.
В период регулирования веса в тренировках используются про­
должительные, но малоинтенсивные нагрузки. Для усиления пото­
отделения спортсмены должны применять более теплую и затруд­
няющую испарение пота одежду . Они должны ежедневно следить
за изменением своего веса, проставляя его показатели в дневнике
самоконтроля и ведя график достижения соревновательного веса.
В случае необходимости, когда до соревнований остается 3-4 дня
и тренировочные нагрузки уменьшаются, можно воспользоваться
баней.
Однако необходимо помнить, что продолжительное и бесконтроль­
ное пребывание в бане может вызвать значительные нарушения в
обменных процессах, отрицательно сказывается на состоянии здо­
ровья и работоспособности спортсменов . Поэтому пользоваться
баней Д!]Я снижения веса следует весьма умеренно и осторожно.
Необходимо учитывать, что чем моложе спортсмен, тем сильнее на
него оказывает действие баня. Исключительно внимательными
следует быть при использовании бани юными спортсменами.
Порядок пользования баней при регулировании веса имеет сле­
дующие особенности. Приняв теплый душ после парной и выте­
рев тело, следует быстро завернуться в простыню и теплое одея-
~~~·
ло с головой, оставив лишь отверстие для дыхания. В таком виде
необходим 20-30-минутный отдых лежа. После этого, вытерев­
шись насухо, взвешиваются и в случае необходимости повторяют
процедуру 2-3 раза . Парную баню не рекомендуется принимать
менее чем за 2 дня до соревнований.
Снижать вес в допустимых пределах можно 2-3 раза в году, когда
вес спортсмена за счет жировых отложений ненамного превосхо­
дит соревновательный. Все мероприятия по снижению веса
должны осуществляться под контролем врача.
Во время самих соревнований нужный вес спортсмена поддержи­
вается путем рационального пищевого и питьевого режима. Все
данные об особенностях сгонки и поддержания соревновательно­
го веса каждый спортсмен должен заносить в дневник самоконт­
роля. При этом необходимо записать подробно все данные о пи­
щевом рационе, питьевом режиме, тренировочных нагрузках,
приеме банных процедур и т. п. Все это позволит найти опти­
мальный вариант мероприятий по весовому режиму спортсмена.
В ЗАКЛЮЧЕНИИ ДАДИМ РЯД
ПРАКТИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ
И СОВЕТОВ, КОТОРЫЕ ОБОСНОВАНЫ
НАУЧНО И ПОДТВЕРЖДЕНЫ ОПЫТОМ
МНОГИХ ВЫДАЮЩИХСЯ СПОРТСМЕНОВ
М ИРА.
Ни в коем случае нельзя злоупотреблять различного рода
1 • фармацевтическими препаратами (например,
диуретиками). Их прием возможен только под контролем врача и
желательно с предварительным введением в организм
микроэлементов, электролитов, витаминов, глюкозы, аминокислот.
Основным методом снижения массы тела являются
2 • низкокалорийные рационы и умеренные тренировки
с целью уменьшения запасов жира в организме, а не снижению
массы тела вообще за счет потери жидкости или углеводов.
Идеальный рацион для снижения массы тела-
3 • это обязательно сбалансированный рацион (т.е. при
снижении содержания жиров сохранены белки, углеводы,
витамины и минералы) со сниженной калорийностью,
позволяющий худеть на 1кг в течение 1-2 недель.
В этот период очень могут пригодиться
4 • специализированные белковые продукты, напитки,
включающие витаминно-минеральный комплекс.
Необходимо полностью исключить из рациона острые
5. блюда, различные соленья и пр.
Важнейшим критерием правильности выбранного рациона
б. должно служить не только снижение массы тела, но и
стабильная работоспособность спортсмена.
Недопустимо резкое снижение
7. калорийности рациона.
В период сгонки веса необходим ежедневный контроль
8. массы тела в одних и тех же условиях- утром после
туалета, натощак.
Желателен регулярный контроль н: только общей массы те­
9 • ла, но и происходящих изменении в ее структуре методом
калиперометрии, который основан на определении толщины жи­
ровых складок в различных частях тела .
1о
Рекомендуем хотя бы раз сделать биохимический
• анализ крови.
За 2-3 дня до соревнований надо сделать
11 • очистительную клизму.
Любая методика искусственного уменьшения веса тела
12 • противопоказана юным спортсменам, так как она может
привести к серьезным осложнениям! ф
ф
VIIJJ.s;de
N!2, 2000 _ NUriiiiON
Ю Б Буланов
врач
 о

в
чем суть метода? В том, что организм на определенное вре­
мя полностью лишается пищи, содержащей углеводы. Затем
Огромные деньги и усилия тратятся во углеводы снова включаются в рацион в тот момент, когда орга­

вс е м мире на nоиск и nроизводство низм уже адаптирован к отсутствию углеводов, и это приводит к

сильноденствующих анаболиков . Про­ резкому увеличению силы и мышечной массы.

водятся многочисл е нные научные ис­ Основную часть энергии организм получает и з углеводов. Углево­
следования no nоиску анаболических ды окисляются в мито х ондрия х клеток, и освобожденная таким
nреnаратов , не nоnадающих nод клас­ образом энергия з апасается в виде АТФ. Часть энергии рассеива­
сификацию доnингов . Сnортивная фар­ ется в виде тепла и поддерживает температуру тела на пост о ян­

макология стала самастоят е льнон от­ ном уровне . Это необх одимо организму, т . к. все биох имические
раслью науки . Во всем мир е нелеголь­ реакции в нем требуют определенного температурного режима.
ноя торговля анаболическими ст е рои­ Все углеводы можно разделить на простые (сахара) и сложные.
дами na сво е му размаху nриближается ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ
уж е к торговл е наркотиками. А м е жду Моноса х ариды: глюкоза, фрукто з а, галакто з а.
тем , существует в е сьма nростон и очень Диса хариды: сах ароза, лактоза, мальтоза .
эффективнын сnособ для качественного СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ
и колич е ственнаго рывка в набор е мы­ Полиса х ариды: кра х мал , гликоген , пектинавые вещества ,
L.Uечнан массы . И достигается это с nо­ клетчатка .

мощью сnециальных рационов , соста­ Моноса хариды имеют самую простую х имическую структуру и по­
вл е нных из оnредел е нных видав nро­ э тому очень легко расщепляются и усваиваются. Простые углево­
дуктов nитания. ды х орошо растворяются в воде. Они обладают выраженным
Ре чь иде т об углеводнон разгрузке ­ сладким вкусом, но и х сладость различна.

загрузке . Наибольшей сладостью обладает фруктоза (фруктовый сах ар).

Она почти в два раза слаще столового са х ара (са харозы). Мед
слаще обычного са х ара как ра з потому, что он содержит много
фрукто з ы. За фруктозой по степени сладости следуют са х ароза
(обычный или тростниковый са х ар) , глюкоза (виноградный са­
хар), мальтоза (солодовый са хар), галактоза, ла ктоза (молочный
са хар).
ФРУКТ О 3 А, по сравнению с другими простым и углеводами ,
медленнее всасывается в кишечнике. Что касается глюкозы, то
в количественном отношении она является основным источни­

ком для синтеза гликогена в печени и мышца х . Глюкоза являет­

ФАЗА N~1 ся основным источником энергии для всего организма. По ко­

личеству усваиваемой глюко з ы на единицу веса на первом мес­
те стоит головной мозг, за ним следуют печень, мышцы, почки ,
сердце и другие органы . Все сложные углеводы, попадая вор­
ганизм, вначале расщепляются до глюкозы, и лишь потом усва­

иваются организмом.

N•2,2000 ф ~
 Т Е О Р ЕТИ Ч Е (К И ::~~:;ьи:д:~~ :0;~~е
0 мых углеводов. Кра хма л- полимер, не способный растворять­
·· энергии, чем окисление глюкозы. Однако жир, с большим трудом
проникает через клеточные мембраны митохондрий и медленно
окисляется. Г Л Ю КОЗ д же проникает внутрь клетки легко и
окисляется очень быстро, поэтому-то глюкоза и рассматривается
нами как основное энергетическое вещество. Гликоген печени и
мышц тоже вначале распадается до глюкозы и лишь потом вклю­
чается в энергетический обмен.
Поскольку роль глюкозы в энергетическом обмене очень вели­
ка, в rТроцессе эволюции возникли и закрепи лись механизмы,
подстраховывающие организм от дефицита этого основного . пляет ся опять же до глюкозы, а уже глюкоза сгорает с выходом
топлива.
В организме обычного человека при недостатке глюкозы про­
исходит ее синтез из аминокислот и жиров, однако, удельный
вес такой глюкозы очень мал, и способность организма синте­
зировать глюкозу из други х компонентов пищи невелика. Сов­
сем другое дело организм спортсмена. Основной эффект любой
тренировки заключается в создании энергетического дефицита
в тех или иных нервно-мыш еч ны х структурах. Это основной
стимул для усиления белкового синтеза и приспособпения ор­
ганизма к большим физическим нагрузкам. Среди огромного
количества приспособительных реакций присутствуют и такие:
организм учится извлекать больше глюкозы из аминокислот и
жиров. Процесс синтеза глюкозы самим организмом несет на­
звание глюконеогене-за, т.е. новообразование глюкозы. Чем
выше квалификация спортсмена, тем сильнее развит у него ме­
ханизм глюконеогенеза, тем больше глюкозы организм может
синтезировать. Интенсивность синтеза глюкозы- основной па­
раметр, обеспечивающий выносливость организма, как в аэроб­
ных, так и в анаэробных видах спорта. От него зависит также
способность организма к восстановлению после соревнова­
тельных нагрузок.
Для проникновения глюкозы внутрь клетки необходим инсулин -
гормон регуляции углеводного обмена. Любопытно, однако, что
многие органы могут усваивать глюкозу и внеинсулиновым пу­
тем. В первую очередь это характерно для головного мозга и
печени. Организм многократно подстрахов ывает свой обмен от
возможного дефицита инсулина и других гормональных факто­
ров. Это позволило человеку выжить и победить в животном
мире.
В нашем повседневном питании из простых углеводов мы упот­
ребляем в основном сахарный песок, с которым пьем чай, кото ­
рый добавляем в кондитерские изделия и напитки. В пищевари­
тельном тракте сахароза легко распадается на глюкозу и фрукто­
зу, а они уже непосредственно окисляются в митохондриях с об­
разованием АТФ.
Л д К Т О З д (молочный сахар) содержится только в молоке. Ее
типичная черта - пло хая усвояемость в организме взрослого че­
ловека. Если в организме детей лактоза расщепляется и всасыва­
ется почти моментально, то во взрослом организме она в нерас ­
щепленном виде проходит до толстого кишечника. В кишечнике
лактоза начинает бродить с образованием большого количества
токсинов, газов и т.д.
Пло хое расщепление лактозы - причина того, что многие взрос­
лые люди не переносят цельное молоко. В кисломолочных проду­
ктах. лактоза уже разрушена бактериями молочнокислого броже­
ния, поэтому они и усваиваются так легко даже в организме
взрослого человека.
Сложные углеводы в нашей пище представлены, в основном,
крахмалом. Удельный вес крахмала в рационе среднего чело ­
века намного превышает уДельный вес простых углеводов. Он
составляет в среднем 80 % от общего количества потребляе -
ф
ся в воде. С водой он образует коллоидный раствор . Простей­
шим примерам коллоидного раствора служит всем нам извест­
ный кисель. В желудочно-кишечном тракте крахмал расщ епля­
ется вначале до декстринов, декстрины -до мальтозы, а затем
уже до глюкозы. И только глюкоза включается в энергетиче­
ский обмен.
Г Л И К О Г Е Н, как пищевой источник углеводов, практическо­
го значения не имеет. В организме гликоген используется как
депо углеводов в мышцах, п ечени, сердце, почка х и т.д. По ме­
ре необходимости во время мышечной работы гликоген расще­
энергии. Гликоген составляет до 3% мышечной массы и до
20% массы печени.
Пектинавые вещества делятся на протопектины и пектины . Про­
топектины-это основная составная часть клеточных стенок рас­
тений. Из ни х же состоят межклеточные прослойки. Это каркас
растительны х тканей. Протопектины сами по себе служить источ­
ником э нергии не могут. Однако они способны распадаться на
пектины и целлюлозу .
Пектины расщепляются в кишечнике до глюко зы и тетрагалакту­
роновой кислоты. Но основная роль пектинов заключается не в
этом. Пектины в водном растворе превращаются в желеобразную,
коллоидную массу. Некоторые ягоды и плоды (красная смороди­
н а, яблоки) можно использовать для приготовпения желе без
всякого желатина . Коллоидные массы пектинов способны связы­
вать в кишечнике холестерин, желчные кислоты, токсически е ве­
щества и выводить их из организма через кишечник. В последнее
время предложено к применению много новых диетически х про­
дуктов с высоким содержанием пектина для снижения в организ­
ме холестерина и выведения солей тяжелых металлов (тетраэтил­
свинец и др.)
КАКИМ ОБРАЗОМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ
УГЛЕВОДНАЯ РАЗГРУЗКА?
Углеводная разгрузка подразумевает отказ от употребления в
пищу каких бы то ни было углеводов: простых или сложных. Ис­
ключаются из рациона все виды сахаров, кондитерские и муч­
ные изделия, картофель и другие продукты, содержащие крах­
мал. Исключаются все виды овощей и фруктов: орехи, горох,
фасоль и другие бобовые, грибы. Короче говоря, никакие расти­
тельные продукты питания употреблять нельзя.
Из чего же тогда должен состоять рацион? В фазе углеводной
разгрузки следует употреблять исключительно белковые про­
дукты животного проис хожде ния. Какие белковые продукты
наиболее предпочтительны? Те, которые легче усваиваются . Из
всех белковых продуктов наиболее легко усваивается белок
яйца. Ему и следует отдать предпочтение. Аминокислотный
спектр яичного белка идеален по своему составу. В нем опти­
мально сбалансированы все незаменимые аминокислоты. Все­
мирная организация здравоохранения (ВОЗ) приняла яичный
белок за эталон. Когда необходимо оценить качественный со­
став (аминокислотный баланс) какого-либо белкового продук­
та, сравнение производится с аминокислотным балансом яич­
ного белка.
Яйцо, помимо всего прочего,
не имеет тканевой структуры.
Все оно- одна большая клет­
ка, значит, нет клеточных
оболочек, которые нужно пе­
реваривать.
Яйца нужно обязательно есть
вареными. Денатурированный
сваренный яичный белок легко расщеnляется nищеваритель­
ными ферментами, быстро всасывается . Сырой яичный белок
nереваривается и всасывается крайне nло х о, т . к. в нем содер­
жится особый антитриnсиновый фермент, разрушающий триn ­
син -один из основны х nищеварительны х ферментов. К тому
же, в сыры х яичны х белка х содержится авидин- антивита ­
минное вещество, которое необратимо связывает витамин Н.
При длительном уnотреблении сыры х белков развивается Н­
витаминная недостаточность, самый наглядный симnтом кото­
рой- выnадение волос. У животны х выnадает шерсть, а люди
лысеют . Здесь есть над че~1 з адуматься любителям сыры х яиц.
Вслед з а яичными белками идут кисломолочные nродукты: ке­
фир, nростокваша, творог, сыр (нежирные сорта). Белки кис­
ло мо лочны х nродуктов nредставлены, в основном, казеином,
который , будучи уже частично денатурированным молочно­
кислыми бактериями, относительно легко nереваривается, х о ­
тя и не так nолно, как яичный белок.
К А 3 Е И Н (казеиноген) -это фосфоnротеин, в молекуле ко­
торого фосфор в виде фосфорной кислоты связан с амино­
кислотами .
Адено з инотрифосфорная кислота , основной аккумулятор
энергии , и структурный комnонент все х без исключения кле­
точны х м ембран- фосфолиnиды- с одержат фосфор. Фосфат
кальция в х одит в состав костей и зу б ов. Включение многи х
витаминов в обмен веществ невозможно бе з nрисоединения
фосфорного остатка и т . д.
Ос о бенно х орошо то, что ка з еин молока связан с кальцием и
образует nри этом активный казеин - фосфаткальциевый ком­
nлекс. Кальций из молока- это самый легкоусвояемый каль­
ций, существующий в nрироде. Кисломолочные nродукты­
основной источник кальция в нашем рационе. Мышечные со­
к ращения невозможны без участия ионов кальция . Фосфорно­
кальциевый баланс в молоке оnтимален для усвоения обои х
элементов (1:1,5).
Жиры кисломолочны х nродуктов с о дер ж ат дефицитную ара­
х идановую кислоту, которая nринимает участие в nостроении
клеточны х м ембран и выводит х олестерин и з х олестериновы х
бляшек. Толь к о в молочны х nродукта х содержится биологиче­
ски активный белково-лецитиновый комnлекс. Общая сбалан­
сированность все х веществ, в х одящи х в состав молока, оказы­
вает нормализующее влияние на уровень х олестерина сыво­
ротки крови и сnособствует nредотвращению атеросклероза.
Все молочные nродукты являются х орошим источником вита­
минов . Витамины образуются благодаря деятельности молоч­
нокислы х бактерий . Эти бактерии не только вырабатывают ви­
тамины, но и выделяют особого рода антибиотики, которые nо­
давляют гнилостные бактерии в кишечнике . Наибольшей сnо­
собностью nодавлять гниение белков обладают nродукты , изго­
товленные с nрименением ацидофильной nалочки: ацидофиль ­
ная nростокваша, nаста, творог . Имея ацидофильную закваску,
можно легко nриготовить все эти
nродукты у себя дома из обычного
молока. Только nеред заквашива­
нием молоко необ х одимо nастери­
зовать, чтобы уничтожить все nо­
сторонние микроорганизмы. Пас­
теризуют молоко, нагрев его до
60 ° (, или доведя до киnения . Су­
х ая ацидофильная закваска иногда
nродается в аnтека х, но можно
обойтись и без нее, если nросто
заквасИть молоко каким-либо аци ­
дофильным nродуктом.
По сnособности nодавлять гниение в кишечнике вслед за аци­
дофильными nродуктами следует кефир . Кефир- это грибко­
вая культура , т.к . изготавливается с nомощью молочнокислы х
грибков. Вслед за кефиром идет nростокваша, изготовленная
в заводски х условия х с nомощью чисты х культур молочнокис­
лы х стреnтококков. Обычная домашняя nростокваша из скис­
шего молока содержит дикие культуры , но даже и она сnособ­
на nодавлять гниение белков в кишечнике.
За кисломолочными nродуктами no ценности аминокислотного
состав а и легкости следуют рыба и nродукты моря . Белки рыбы
nеревариваются, однако, хуже, чем белки молочнокислы х nро­
дуктов, т.к. мясо рыбы уже имеет тканевую структуру и состоит
и з мышечны х волокон . Чтобы начать nереваривать мышечные
белки рыбы, органи з му сначала необ х одимо nереварить обо­
лочку мышечного воло к на , а nереваривается она намного труд­
нее, н е жели мышечные белки. Белки рыб обладают сnособно­
стью снижать содержание в организме
х олестерина и нейтральных жиров, т.к.
содержат большое количество лиnо­
троnной аминокислоты - метионина .
Высокими биологическими свойства­
ми обладает жир рыб, который состо ­
ит и з моианенасыщенны х и nолинена­
сыщенны х жирны х кислот. Эти жир­
ные к ислоты no своей х имической
структуре с х одны с растительными
жирами . Лиnатроnное действие рыб­
ны х белков усиливается лиnотроnным действием жира . В те х
страна х, где основу nищевого рациона составляют рыба и
nродукты моря, содержание х олестерина в организме намного
меньше, чем в страна х, где nитаются в основном мясом . При­
мерам такой « рыбной » страны может служить Яnония. Содер­
жани е х олестерина в крови среднего яnонца более чем в 2
ра з а ниже, чем в крови сред н его евроnейца . Атеросклероз у
яnонцев, конечно, ра з вивается {с возрастом он развивается у
в с е х ) , однако на десятилетие nозже, чем у други х народов .
По э тому и nродолжительность ж и з ни в Яnонии намного выше,
чем в други х страна х. Яnонцы с гордостью говорят о с ебе, что
они nитаются рыбой, а не мясом.
В рыбе , особенно морской, содержится много необ х одимы х
человеку минеральны х элементов , в nервую очередь йода.
Интересно, что минтай-самая дешевая рыбаунас-в Яnо­
нии считается деликатесом и стоит очень дорого. А красная­
совсем наоборот.
Белки мяса занимают nоследние место в иерар х ии животны х
белков. Они х оть и являются х орошо сбалансированными no
своему аминокислотному составу , nеревариваются с трудом,
т . к. мышечные волокна мяса имеют очень nрочную, толстую и
трудноnеревариваемую оболочку . Мясо ни к огда не nеревари­
вается и не усваивается в организме nолностью.
Итак, в фазе углеводной разгрузки весь рацион состоит из од­
ной только белковой nищи. Меню не очень разнообразное, но
вnолне сносное. Что касается жиров, то здесь все зависит от
того, какие цели ставит nеред собой сnортсмен . Если нужно
nоnутно избавиться от лишней жировой ткани, то никакие жи­
ры , за исключением 2-3 столовы х ложек растительного масла,
уnотреблять не стоит. Жирового дефицита в организме не бы­
вает даже тогда, когда жир nолностью исключен из рациона.
Во-nервы х, все nродукты из животны х белков содержат то или
иное количество жира. Мясо и кисломолочные nродукты со ­
держат жир из насыщенны х жирны х кислот. Рыба и nродукты
моря содержат жир из иенасыщенны х и nолиненасыщенны х
жирных кислот.
6'Ь V~IA~fe
N•2, 2000 ~ Nili'lii'iioN

т руд .н о
обойтись совсем без сладкого. Есть при-
вычки, которые очень непросто побороть.
И здесь нам на помощь приходят искусственные заменители саха­
ра, не содержащие калорий. Их можно добавлять в напитки, кис­
ломолочные продукты. Основные сахаразаменители-это саха­
рин и сластилин (аспартам). Сахарин - производное бензойной
кислоты. Сладость сахарина в 500 раз выше сладости обычного
сахара. Никаких побочных действий на организм сахарин не ока­
зывает. При передозировке вместо сладкого вкуса появляется го­
речь. Сластилин представляет собой менее сладкое, чем сахарин,
вещество и является производным аспарагиновой кислоты. Ток­
сическим действием не обладает; в отличие от сахарина при пе­
редозировке горького вкуса не дает.
Кроме сахарина и сластили на, существуют еще и другие замени­
тели сахара, такие как ксилит и сорбит, однако они обладают оп­
ределенной калорийностью и включаются в углеводный обмен,
поэтому исполь з овать их при углеводной разгрузке нельзя.
Белковая диета при полном отсутствии углеводов приводит вна­
чале к очень значительному падению уровня сахара в крови. Тех
депо гликогена, которые содержатся в печени и мышцах, хватает
меньше чем на сутки . После этого сахар крови падает весьма
ощутимо, что приводит к резкому уменьшению как умственной,
так и физической работоспособности. Резко снижается мышеч­
ная сила и выносливость. Спортсмены иногда даже не могут
справиться с половиной своей обычной тренировочной нагруз­
ки. Реакция крови сдвигается в кислую сторону из-за накопле­
ния кетоновых тел- недоокисленных продуктов жирны х кислот.
Жир не может полностью окислиться без поставляемой углево­
дами энергии. В результате ацидоза усиливается общая затормо­
женность и появляется сонливость. В течение первых несколь­
ких дней происходит полное истощение гликогеновых депо в пе­
чени и мышцах. Вялость, слабость и заторможенность постепен­
но нарастают и достигают максимума к 7-10 дню. На 7-10 день
происходит резкое улучшение самочувствия, полное исчезнове­
ние вялости, слабости и сонливости. Это связано с тем, что все
необ х одимое количество глюкозы теперь уже синтезируется из
аминокислот и жиров. Синтез глюкозы из жира и аминокислот­
глюконеогенез начинается практически сразу после исключения
углеводов из рациона. В печени начинают синтезироваться осо­
бого рода короткоживущие белки, которые являются фермента­
ми глюконеогенеза, т.е. регулируют поток жирны х кислот и ами­
нокислот в митохондрии печени и в те структуры, где проис х одит
новообразование глюкозы. Образование глюконеогенных фер­
ментов стимулируется ацидозом. Чем сильнее предыдущий аци ­
доз, тем активнее впоследствии будет осуществляться синтез
глюкозы. После исчезновения из крови кетоновы х тел, не только
исчезает слабость, но и происходит постепенное восстановление
_ спортивной работоспособности. Чем дольше длится фаза угле­
водной разгрузки, тем меньше расходуются аминокислоты на
энергетические нужды, и тем больше расходуются жиры. Два ос­
новны х приспособительны х механизма человеческого организма
в данной ситуации- это усиление окисления жирны х кислот и
новообразование глюкозы прямо из жира. Во время первы х
дней углеводного голодания глюкоза синтезируется в печени, за­
тем в процесс глюкогенеза включаются почки, а еще через не­
сколько дней- кишечник .
Происходит постепенное восстановление гликогеновы х запасов в
печени и в мышцах, только синтезируется этот гликоген не из пи­
щевой глюкозы, а из глюкозы, образованной из жиров и амино­
кислот.
Компенсация ацидоза и последующее восстановление гликогено­
вых запасов у различных м·ышц наступают в разные сроки, от од­
ной до трех недель от начала разгрузочного периода. В начале
------------~----------_L
углеводной разгрузки, как пра"вило, очень хочется сладкого, хлеба
и мучны х изделий. Конфеты и торты могут даже сниться по но­
чам . Однако, в дальнейшем, по мере активизации глюконеогенеза,
тяга к сладкому исчезает и человек забывает о существовании уг­
леводны х продуктов, как будто и х нет вовсе .
Полная адаnтация организма к безуг­
леводному nитанию является сигналом
о том, что пора nереходить ко второИ
фазе- углеводнон загрузке .
П Р ЕЖД Е ~~:~~ет
иметь в виду: если с самого на­
чала загрузочного периода упо­
треблять обычное количество
углеводов, это при ведет к «вод­
ной перегрузке » . Дело в том,
что углеводы обладают способ­
ностью связывать воду. Напомним, что 1 грамм углеводов задер­
живает в организме около 4 грамм воды . Из-за этого появляются
отеки, головная боль, повышается артериальное давление и т.д.
При неустойчивой нервной системе может возникнуть общее
возбуждение, иногда пере х одящее в агрессию, бессонницу. Поэ­
тому загрузочный период проводится очень осторожно.
В первые дни углеводы при ни маются маленькими порциями, в
последующие дни их количество постепенно увеличивается до
тех пор, пока не достигнет обычны х величин.
Как долго должен продолжаться загрузочный период? Его дли­
тельность зависит от длительности предшествующего ему раз­
грузочного периода. Если разгрузочный период длился 3-4 не­
дели, то и длительность загрузочного периода должна быть та­
кой же. За этот период вы должны начать употреблять углеводы
и постепенно довести и х количество до обычного уровня. Пос­
кольку обычное потребление углеводов строго индивидуально,
мы не будем в рамка х этой статьи останавливаться на граммах и
калория х . Заранее просчитав, какое количество углеводов вы
употребляете в повседневной жизни, разделите его на число
дней восстановительного периода. Допустим, вы съедаете в
день в общей сложности 30 г сахара, 300 г хлеба и 300 г карто­
феля . Если восстановительный период длится ЗО дней, то обыч­
ный дневной рацион углеводов мы должны разделить на 30. По­
лучится, что на один день загрузки при х одится 1 г са х ара,10 г
хлеба и 10 г картофеля. В первый день загрузочного периода
мы употребляем 1/30 часть дневного углеводного рациона. Т.е.
те самые 1 г са х ара, 10 г хлеба и 10 г картофеля . Итак, прибав­
ляя каждый день по 1/30, через 30 дней мы уже будем съедать
всю свою дневную норм·у. Весь дневной углеводный рацион
восстановлен.
Поскольку на протяжении разгрузочного периода организм
адаптируется к дефициту углеводов и восстанавливает запасы
гликогена , то с началом загрузки гликоген начинает синтези­
ровать~я сразу из двух источников: из глюко з ы «жирового
про~схождения» , и из глюкозы, поступающей с пищей. Актив­
НОСI;Ь ферм_ентов,, катализирующи х синтез гликогена , очень ве­
лика, и i коЛ'ичество вновь синтезированного гликогена ограни­
чивается в основном источниками глюкозы. Поэтому, с самого
начала загрузочного периода гликоген синтезируется в павы-
_________
шенны х к оличества х . Если разгрузочный и последующий з а­
грузочный периоды были достаточно велики (не менее 1 меся­
ца), то количество гликогена в печени и в мышца х можно до­
вести до 200% от обычного уровня. Это очень высокий показа­
тель. Никакими лекарственными средствами, . включая анабо­
лические стероиды и инсулин, вы не сможете так высоко под­
нять уровень гликогена. Это означает почти двухкратное
увеличение выносливости и полуторакратное увеличе­
ние мышечной силы.
В самом начале загрузочного периода иногда бывает легкая за­
торможенность и приятная сонливость . Затем, по мере увеличе­
ния в рационе количества углеводов, заторможенность про х о­
дит и сменяется состоянием эмоционального и физического
подъема. Субъективно это ощущается в виде повышения настро­
ения, появления жажды деятельности . Возрастает скорость
мышления и улучшается двигательная реакция . Повышается ус­
тойчивость всего организма к недостатку кислорода и ко всем
неблагаприятным факторам окружающей среды. Эндокринный
баланс изменяется в лучшую сторону; повышается усвоение ор­
ганизмом витаминов.
Во время углеводной загрузки мы добиваемся суперкомпенса­
ции углеводны х энергетически х запасов с частичным восстанов­
лением жировой ткани.
Качественный состав углеводов во время проведения загрузки
имеет немаловажное з начение . Глюкоза, конечно, наиболее бы­
стро из все х са х аров всасывается в кишечнике и окисляется, од­
нако фруктоза в процентнам отношении больше откладывается
в виде гликогена, и если есть возможность заменить обычный
са х ар медом, где высоко содержание фруктозы, то это необ х о­
димо сделать. Мальтоза (солодовый са х ар) способна отклады­
в аться в виде гликогена в еще большей степени, нежели фрук-
таза, и концентраты солодового са х ара, которые продаются как
сырье для изготовления темного пива, вполне можно использо­
вать для углеводной загрузки . Хорошим источником глюкозы яв ­
ляется виноград, в котором она является почти единственным
углеводом . А в арбуза х, например, не содержится никаки х дру­
ги х углеводов, кроме фруктозы.
В качестве продуктов для углеводной загрузки имеет смысл
исполь з овать сух офрукты, которые представляют с о бой не
только углеводный концентрат, но и х ороший источник вита­
минов. Удивительно, но факт : многие фрукты , высушенные в
цельном виде, с одержат витаминов во много раз больше , чем
свежие. Исследования последни х лет показали, что при высу­
шивании фруктов в ни х происх одят своеобразные процессы
созревания, несколько сх одные с процессом созревания сыра.
В частности, многократно увеличивается содержание витами ­
нов и дикарбановы х кислот, в том числе янтарной и яблочной.
Дикарбановые кислоты не только очень легко включаются в
процес с ы биологического окисления, но и ус иливают процес с
оки сления други х энергетически х источников: белков , углево­
дов, жиров, молочной и пировиноградной кислот. Существуют
даже методики получения натур а льны х соков из су х офруктов:
цельные ягоды и фрукты вначал е высушивают, а · з атем разма­
лывают и смешивают с водой, получая, таким образом, сок с
мякотью. Йоги еще сотни лет на з ад з аметили, что действие су­
шены х фруктов на организм отличается от действия свежи х.
Это объя с няется тем, что все фрукты помимо витаминов со­
держат еще и антивитамины, которые при употреблении све­
жи х фруктов витамины нейтрализуют . При высушивании фрук­
тов и ягод антивитамины ра з рушаются, а витамины нет . Реко­
мендуется не з ависимо от времени года, даже летом , употреб­
лять не менее 300 г су х офруктов .
ф
V•'liA"'>rfe
N22, 2000 _ Nilh8'l1oN
@сследовоние •

. _'!

в
1998 году Федеральным институтом спортивной науки ФРГ издана книга « Допинг в ГДР- историче­
ский обзор конспиративной практики », автор которой Гизелер Шпитцер- на четырехстах
страницах обосновывает вывод о том, что «только радикальное и обязательное применение допингов » явилось основой для олимпий­
ских успехов спортсменов ГДР в период с 1968 по 1988 годы .
Книга достаточно убедительна: в ней содержатся ссылки на 631 документ из секретных архивов ГДР, в числе которых закрытые поста­
новл е ния партийны х органов, министерства госбезопасности, руководящих спортивных органов, протоколы различных совещаний и
даже рапорты внештатных осведомителей гасбезопасности (Штази), которыми, по подсчетам автора, являлись не мене~ 50 врачей, на­
учных работников и тренеров, непосредственно участвовавших в централизованной разработке и реализации допинговой программы.
При всем уважении к убедительности представленны х автором материалов, мы вправе считать, что вывод типа «nолучи л укол- и по­
беда обес печена », является чересчур упрощенным и многие вопросы требуют дополнительного обсуждения.
Поэтому мы попросили двух известных специалистов, которые в 60-80-е годы имели возможность наблюдать работу тренеров, врачей,
научных работников и спортивных функционеров ГДР, на соревнованиях, совместных « дружески х» сборах, совещаниях и конференци­
ях, прокомментировать и обсудить ряд, с нашей точки зрения, спорных положений.
Тимур Минзакирович Абсалямов в 1975-1982 гг. был руководителем комплексной научной группы легендарной сборной команды
СССР по плаванию тех лет и в этом качестве принимал участие в семи коллоквиумах и 12 тренировочны х сборах, на которых пловцы
СССР и ГДР жили на одних и тех же базах и плавали на соседних дорожка х . В дальнейшем, будучи начальником Управления плавания
тогдашнего Гаскомспорта СССР и членом Бюро Международной федерации плавания , был просто обязан внимательно следить за под­
готовкой пловцов ГДР, которые своими неоднократными победами над советскими спортсменами доставляли ему массу служебных
неприятностей.
Сергей Николаевич Португалов имел не меньшие неприятности, причем не только по поводу плавания, поскольку на протяжении трех
олимпийских циклов с 1984 года являлся координатором программ специализированного спортивного питания и фармакологического
обеспечения сборных команд СССР по зимним и летним видам спорта. Собственно, вопросов по этой части от руководителей советско­
го спорта было всего два: что принимают гэдэровские пловцы, легкоатлеты, гребцы и т.п., и почему они не попадаются на допинг-конт­
роле. Думается, что материалы, которые мы планируем опубликовать в М U S С L Е N U Т R 1 Т 1 О N R Е V 1 Е W # 3, дадут исчер­
пывающие ответы на эти вопросы.
А с
являются

расnро­

страненной пищевой добавкои во многих cлoжнь.IJIX~~~:~~iJ!~

ция х сnортивного nитания . Что nредставляют из q
щества? Чтобы ответить на этот во
шить не!iольшую экскурсию по
на Земле.
к и ел о род
- продукт изначально ядовитый.
Окисление (горение) способно
разрушить любую биологическую систему, если она недостаточно
защищена. В процессе эволюции живые организмы смогли избе­
жать гибели только благодаря тому, что включили 02 в обмен ве­
ществ . Энергию теперь уже можно было получать как
с помощью бескислородного окисления, так
и с помощью кислородного. Кислородное
окисление дает конечный вы х од энер ­
гии в 11 раз больший, чем бескисло­
родное. Поэтому и неудивительно,
что использование 02 привело к
« взрыву » эволюции с образова­
нием новы х более сложны х
форм жизни.
Все было бы очень х орошо, но
вот беда: использование 02 в
качестве окислителя приво­
' клеток. Снижается
дило к образованию в орга­
низме высокотоксичных сво­
бодных радикалов. Все живые
организмы Земли вынуждены
были не только использовать
кислород, но и одновременно за-
щищаться от него, вырабатывая
антиоксиданты, вещеова, блоки-
рующие свободнорадикальное
окисление.
В процессе ды ха ния человека 98%
молекулярного 02 полностью восстана­
вливаются до воды (с образованием боль­
шого количества энергии), н о 2% идут на об­
разование токсичны х свободнорадикальны х
молекул.
С В О Б О Д Н Ы Й Р д Д И К д Л - это высокоактивный, агрес­
сивный химический агент, готовый соединиться с любой подвер­
нувшейся ему молекулой . Его высокая х имическая активность
обусловлена наличием свобо-Дного неспаренного электрона на
внешней орбите. В основном это окислы: +02, гидроксилы: +Н20,
перекиси : Н2О2 . Свободная валентность придает этим соединени­
ям большую «химическую агрессивность». Из-за своей неста­
бильности и агрессивности свободные радикалы становятся на­
стоящими террористами. Они вступают в реакции с липидами
клеточных мембран, вызывая их повреждение. Помимо клеточных
мембран, свободные радикалы разрушают нуклеиновые кислоты
генетического аппарата клетки, белковые молекулы и т.д.
Сложность проблемы еще и в том, что свободные радикалы не
просто разрушают различные вещества. Они вызывают образова­
ние новых свободных радикалов из разрушенных ими веществ.
Реакции свободнорадикального окисления протекают лавинооб­
разно, вызывают все больше и больше повреждений . Такую цеn­
ную реакцию очень трудно остановить. Намного легче и целе­
сообразней ·предупредить ее развитие.
Вся клетка является ничем иным как скоnлением большого числа
клеточных мембран. Мембраны окружают клетку снаружи, фор­
мируют оболочку ядра, мембранами окружены все органеллы
(органы) клетки. Даже цитоплазма клетки- nространство, в ко­
тором находятся органеллы - представляет из себя не что иное,
как скопление определенным способом расположенны х мембран.
Отсюда понятно, сколь негативно воздействуют на клетку свобод- .
ные радикалы.
Свободные радикалы разруш·ают эндотелий (внутреннюю оболоч­
ку) сосудов, провоцируя атеросклероз. Повреждение генетиче -
ского аппарата клетки -одна из самы х главны х причин старения
организма. Коричневые пятна на коже стариков вызваны накоп­
лением в клетках особого « пигмента старения»- липофусцина.
Липофусцины - это ни что иное, как продукт перекиснаго окис­
ления жиров, и, частично, белка .
Свободные радикалы способны
разрушать гормоны и витами­
ны. Они снижают выработку ан­
тител и устойчивость орга­
низма к инфекционным за­
болеваниям. Повреждение
клеточных мембран ми­
тохондрий вызывает
падение энергетиче­
ского потенциала
как общая, так и
специальная вынос­
ливость. Спортивная
выносливость во многом
зависит от того, насколь -
ко сильны в органи з ме ан­
тиоксидантные системы -
системы борьбы со свобод­
норадикальным окислением .
Если головной мозг, вес которо го
составляет всего 2% от всего веса
тела, потребляет 20% всего кислоро­
да, поступающего в организм, то, есте­
ственно он в наибольшей степени среди
всех други х органов подвергается свободнора­
дикальной агрессии. Сердце, сетчатка глаза, печень
идут вслед за мозгом по интенсивности потреблении
кислорода. Поэтому они являются « горячи ми точками» и в наиболь­
шей степени подвергаются свободнорадикальной агрессии .
Итак, агрессивные свободные радикалы, являясь по ­
бочным продуктом кислородного окисления в организ­
ме, способны повреждать клетки, вызывая их старе­
ние, провоцируя развитие атеросклероза и рака. Вооб­
ще, свободные радикалы принимают участие в развитии почти
всех забо леваний организма. Интенсивная мышечная деятель­
ность приводит к значительному увеличению потребления кис­
лорода. Естественно при этом резко возрастает количество
свободнорадикальны х реакций. Многие ученые считают, что
среди спортсменов не бывает долгожителей именно потому,
что из-за интенсивной мышечной деятельности клетки повреж­
даются высокотоксичными свободными радикалами .
Спрашивается : как быть? Стоит ли отказываться от спортивны х
занятий в страхе перед преждевременным старением? Полагаем,
что нет. Существует множество как синтетических,
так и натуральных препаратов, которые являются
антиоксидантами, т.е. оберегают организм от про­
цессов свободнорадикального окисления. Да и в самом
организме в процессе эволюции не могли не развиться особые
механизмы защиты кЛеток от свободны х радикалов.
Биоантиоксиданты .
в
организме человека насчитывается более двадцати соеди­
нений с антиоксидантной активностью. На первый взгляд
может показаться странным, как это при таком большом количе­
стве антиоксидантов в организме все еще проте кают какие - то
свободнорадикальные реакции. Но дело в том, что в процессе
эволюции человеческий организм умудрился даже высокотоксич­
ные радикалы вnисать в свой обмен веществ . Так, наnример,
очень большая до з а жирны х кислот клеточны х мембран nредста­
влена арах идановой кислотой. После свободнорадикального
окисления из арах идановой кислоты образуются важные биоло­
гически активные соединения: nростагландины, тромбоксаны,
лейкотриены и т.д. Эти соединения регулируют свертываемость
крови, сократимость гладки х мышц, иммунитет и т.д.
Свободные радикалы могут вырабатываться в nроцессе многих
нормальны х реакций организма. Макрофаги - отдельные клетки,
которые мигрируют по всему органи з му и, словно амебы, nожи­
рают nоnавшие в организм микробы и вирусы - вырабатывают
nероксидный радикал 02, который nомогает им убивать свои
жертвы. Утомление после высокоинтенсивной трени­
Л И П О Е ВАЯ К И С Л О Т А - это витамин, сnособный уси­
лить в организме образование собственны х антиоксидантов. Ли­
nаевая кислота ускоряет окисление nировиноградной кислоты,
которая является одним из «токсинов усталости », обладает энер­
гизирующим действием, облегчает работу nечени по обезврежи­
ванию в организме токсичных соединений . Суточные дозы
приема липоевой кислоты составляют от 250 до 500
м г. Иногда, в соревновательном nериоде ли nаевую кислоту на­
значают до 1 г в сутки. В России выnускается лиnоевая кислота в
таблетка х по 25 м г. В уnаковке 50 таблето к . Выnускается также
лиnамид- nроизводнее лиnоевой кислоты со сх одным сnектром
действия. Принимается в те х же доза х, .что и лиnоевая кислота.
Соединения лиnоевой кислоты в х одят так же в состав многи х nо­
ливитаминны х nреnаратов .

ровки развивается в том числе и по причине «перепро­

изводства» биологических регуляторов, которые яв­ Водорастворимь 1е

ляются продуктами свободнорадикального окисления. ОНТИОКСИДОНТЬI

Получается, что роль антиоксидантны х систем организма заклю­

чается не в том, чтобы nолностью nодавить свободнорадикальное качестве водорастворимы х антиоксидантов могут выстуnать
окисление, а в том, чтобы не доnустить его чрезмерного развития . в некоторые витамины nри условии , что они будут nрименять ­
Динамическое равновесие между свободнорадикальными реак­ ся в достаточно больши х доза х .
циями и работой антиоксидантны х систем в nолной мере соответ­ АС К О Р Б И Н О В АЯ К И С Л О Т А (витамин С), витамины
ствует одному из основны х философски х законов- закону един­ груnnы Р (биофлавоноиды), никотиновая кислота, витамин U яв­
ства и борьбы nротивоnоложностей . ляются сильными антиоксидантами . Эти витамины в больши х до­
Для удобства рассмотрения разделим все антиоксиданты на за х nовышают устойчивость клеточны х мембран к действию лю­
3 большие груnnы: 1 - Биоантиоксиданты; бы х х имически агрессивны х агентов. Обладают антисклеротиче­
2 - Водорастворимые антиоксиданты; ским и nротивораковым действием. Повышают сnортивную рабо ­
3- Жирорастворимые антиоксиданты. тосnособность, особенно nри nрофилактическом nриеме (в дан­
Б И О А Н Т И О К С И Д А Н Т ~1 - это вещества, вырабатываемые ном случае легче nредуnредить ра з витие утомления, чем ликви­

самим организмом для борьбы со свободным окислением . Глутати­
онnероксидаза- фермент, который катализирует восстановление .
токсичны х гидроnерекисей внетоксичные гидроксисоединения.
К А Т А Л А 3 А -фермент, расщеnляющий nерекись водорода на
воду и кислород.
П Е Р О К С И Д А 3 А - фермент, включающий nерекись водоро­
да в ок и слительные реакции с образованием в конечном итоге
воды.
Синтез в организме собственнь1х б иоантиоксидантов nод­
дировать уже развившиеся).
Аскорбиf!овую кислоту f!аиболее целееиобра з но nрименять сов­
местно с витамином Р. Витамиfl Р замедляет разрушение аскорби ~
новой кислоты и сnособствует деnонированию витамина С в тка­
ня х. Аскорбиновая кислота и витамин Р обладают в з аимоnотенци-
рующим действием, т . е . усиливают действие
друг друга на органи з м . Антиоксидантное
действи е витамина С, как и витамина Р, nро ­
является только nри flазначении

дается регулированию. Его можно ускорить с бол ь Ши х доз: om 3 до 10 г в

nомощью некоторы х витаминов и ами- сутки . Самым удачf!ым nре­
нокислот. Так, наnример, такая ши ­ nаратом этих витаминов яв­

роко расnространенная в сnортив­ ляется выnускаемый у нас

f!ОМ nитаf!ии добавка, как глютами ­ в России « Аскорутин ». Этот
f!овая кислота, сnособна значитель-
f!O усилить синтез антиоксидан­
/ npenapaт содержит равные

количества витамина С и
тов . Следует лишь nомнить, витамина Р - по 50 мг в
что минимально эффе­ каждой таблетке. В ·уnа­
ктивная доза глюта­ ковке 50 таблеток.
миновой кислоты со­ НИКОТИНОВАЯ
ставляет 10 г в сутки К И С Л О Т А начиf!ает про-
при среднем весе челове - являть свое антиоксидантное дей ­
ка 70 кг . Меньшие дозы глюта­ ствие nри исnользовании больших доз:
миновой кислоты неэффективf!ы. от 3 г в сутки и выше. Некоторые авторы со­
Доза в 10 г не nокажется такой уж большой, общают об усnешном nрименении никотиновой
если учесть, что с nищей оргаf!изм nолучает в сутки не менее кислоты в суточной дозировке в 9 и даже 12 г. Выnускается ни­
18 г глютаминовой кислоты. котиновая кислота в таблетка х по 50 м г. В уnаковке 50 таблеток.
Г Л ЮТ А. М И Н О В А Я К И С Л О Т А nомимо свои х антиокси­ Никотиновая кислота, nомимо всего nрочего, обладает выражен­
дантны х свойств, сnособна окисляться с выходом большого количе­ ным анаболическим действием . Под влиянием больших доз нико ­
ства энер.гии, т.е. обладает хорошим энергизирующим действием . тиновой кислоты активность эндогенного (собственного) сомато­
Выводит из организма токсины . Глютаминовая кислота выпуска­ троnнога гормона может возрастать в 2 раза. Никотиновая кисло­
ется в России в таблетках по 0,25 г. В упаковке 50 таблеток. та увеличивает секрецию и кислотность желудочного сока. Под
Как комnонент входит во многие сnециализированные nродукты ее влияf!ием усиливается nереваривающая сnособность желудоч-
сnортивного nитания: аминокислоты, энергизаторы, nротеиf!ы и т.д. но-кишечного тракта.

~ ~cfe
N!2, 2000 ~ NUI'8IICIN
~
· ' ! .

в и ТА м и н
называют 'еще противоязвен­
U ным витамином. Помимо своего
антиоксидантного действия, витамин U способствует заживлению
поврежденной слизистой оболочки желудка и кишечника. При
его назначении заживают все трещины, эрозии, язвы. Значитель­
но улучшается пищеварение. Способность организма усваивать
Достаточный уровень белка в рационе - непременное условие
нормального функционирования центральной нервной системы и
антиоксидантных систем. Излишняя перегрузка организма - жира­
ми, наоборот, приводит к увеличению количества свободных ра­
дикалов в организме. Причем, речь идет не только о животных
жирах, но и о растительных тоже.

пищевые вещества повышается, а это является предпосылкой Все диетологи единодушно утверждают,
для хорошего анаболизма. что для профилактики атероскле­
Б Е Т А- К АР О Т И Н - П РОВ И Т А М И Н А яв- роза и других возрастных изме­

ляется тем веществом, из которого витамин А может
синтезироваться в самом организме. Бета-каротин
не только предшественник витамина А, но также
имеет и самостоятельное значение. Каротин
один из самых распространенных в природе
пигментов. В малых количествах он придает
нений в орrанизме нужно ее­
- л и не исключить, то хотя бы
резко ограничить содержа­
- ние животных жиров в ра-
ционе. При этом реко­
мендуют животные жи­

овощам и фруктам желтую окраску, в средних ры заменять раститель­

количествах- оранжевую, в ными. Однако раститель­
больших количествах­ ные жиры при свободно­
красную. Знаменитое пле­ радикальном окислении
мя хунза, в котором сред­ дают еще больше высо­
ний возраст превышает котоксичных радикалов,
120 лет, питается продук­ чем животные. Поэтому, в
тами, содержащими мно­
свете последних научных
го каротина (сушеные публикаций количество рас­
абрикосы). Самое вы­ тительных жиров в рационе
сокое содержание ка- следует несколько ограничить.

ротина в моркови (9 мг «Безопасной дозой» растительного

на 100 г продукта). Мор- жира (растительного масла) являются 2
ковь- незаменимый дие­ столовые ложки в день для человека весом в 70
тический продукт. Для обес­ кг. Большие дозы растительного масла конечно будут
печения организма каротином способствовать выведению из организма холестерина, но в
достаточно употреблять 100 г мор­ еще большей степени они вызывают образование свобод­
кови в день. Значение каротина для ных радикалов, что в конечном итоге вызовет прогрессиро­
здоровья столь велико, что его начали выпускать в драже для вание атеросклероза. Вот вам и «полезное» растительное
внутреннего приема. масло.
Л И М О Н Н А Я КИСЛОТА является не только хорошим
антиоксидантом, но также сильным антигипоксантом (повыша­ Жирорастворимь1е
ет устойчивость организма к гипоксии -недостатку кислорода ОНТИОКСИДОНТЬI

в тканях) и энергизатором. Всевозможные шипучие (да и

обычные тоже) напитки, содержащие лимонную кислоту, обла­
дают способностью снижать поспренировочное утомление, ус­
коряют восстановление организма после истощающих физиче­
ских нагрузок.
В качестве лекарственного средства лимонную кислоту произво­
дят в капсулах по 100 мг для внутреннего приема.
Комбинированный препарат «Лимонтар» содержит по 50 м г ли­
монной и 200 г янтарной кислоты в одной таблетке. Применяется
как средство, повышающее устойчивость организма к токсинам, а
также в качестве энергизатора. В упаковке 20 таблеток. Приме­
няют от З-х до 12-ти таблеток в день. Серосодержащие амино­
кислоты - · цистеин, zомоцистеин - помимо антиоксидант­
ного, обладают значительным дезинтоксикационным действием.
Н ЕЙ РОМ Е. Д И А .Т О Р Д О ФА М И Н - вещество, с помо­
щью которого осуществляют передачу сигнала нервные клетки и
гормон надпочечников адреналин, обладают значительным анти­
(ТЕ рои д н bl Е
гормоны: половые гормоны,
глюкокортикоиды и мине­
ралокортикоиды,- обладают антиоксидантным действием, стаби­
лизируют клеточные мембраны, повышают устойчивость организ­
ма к экстремальным воздействиям.
В И ТА М И Н Е . Помимо антиоксидантного действия, стабили-
зирует клеточные мембраны, оказывает анаболическое действие,
обладает противораковым действием, замедляет развитие атеро­
склероза. Витамин Е выпускается в капсулах по 100 м г. В упаковке
ЗО капсул. Антиоксидантное действие развивается при употребле­
нии от 100 мг до ЗОО мг витамина Е в сутки.
Витамин Е входит в состав многих поливитаминных препаратов.
Подъем физической работоспособности в результате приема ви­
тамина Е происходит в течение месяца, после чего остается на
одном уровне. После отмены препарата работоспособность так
же постепенно снижается в течении месяца.

оксидантным действием. Для синтеза в организме дофамина, ад­
реналина и серосодержащих аминокислот необходимо достаточ­
ное количество белка в рационе. Недостаток полноценных бел­
ков сразу же сказывается на синтезе нейромедиатора дофамина:
снижается настроение, развивается нервная депрессия.
От содержания дофамина в центральной нервной системе зави­
сит настроение, общий уровень активности, сексуальность, спо­
собность к проявлению агрессивности, сила воли.
В эксперименте прием витамина Е приводит к увеличению плодо­
витости животных, а также к улучшению качества потомства. В
клинической медицине витамин Е используют в комплексном ле­
чении импотенции у мужчин и бесплодия у женщин.
Витамин Е обладает также заметным анаболическим действием.
Мало влияя на скорость синтеза белка в организме, витамин Е за­
медляет скорость его распада, что, в конечном итоге, способству­
ет росту мышечной массы.
В И ТА М И Н Ы ГР У П П Ы К являются антиоксидантами и
в то же время усиливают nроцессы свертывания крови, окис­
лительное фосфорилирование, стимулируют анаболические
nроцессы в организме, увеличивают nрочность коллагеновых
волокон, nроявляют ранозаживляющее и язвазаживляющее
действие. Выnускают витамины в таблетках no 15 мг nод на­
званием «ВикасоЛ>>. В уnаковке no 10 таблеток. Преnарат
принимают по 15-ЗО мг в сутки в течении 4-х дней. Затем
следует перерыв в З дня, после чего прием препарата можно
возобновить.
У Б ИХ И Н О Н ( К О Э Н З И М Q) - не только хороший ан­
тиоксидант, но так же антигипоксант, защищающий организм от
дефицита кислорода.
КАР Н О ЗИН И А НЗ ЕР И Н - антиоксиданты, избира-
тельно защищающие от перекиснаго окисления мышечных воло­
кон. Они особенно эффективны при профилактическом введении
незадолго до тренировки. Эти два соединения препятствуют раз­
витию процессов утомления в мышцах, повышая тем самым физи­
ческую работоспособность (объем работы, выполненной за опре­
деленный промежуток времени).
Карнозин конечно же заслуживает отдельного разговора. В 1900
году карнозин был открыт русским профессором Гулевичем В.С.
Тем самым Гулевичем, который пятью годами позже, в 1905г,
открыл карнитин (витамин Вт). Гулевич выделил из мяса веще­
ство, которое задерживало развитие утомления в мышцах.
Позднее он назвал это вещество карнозином (от слова carnis -
говядина).
Карнозин способен не только nрепятствовать развитию утом­
ления. Он оказал·ся эффективным ив лечении уже развив­
шегося утомления. Карнозин обладает выраженным анаболи­
ческим и ·ранозажИвляющим действием. Карнозин, получае­
мый синтетическим путем, используется в спортивной прак­
тике в качестве средства, повышающего физическую работо­
сnособность и способствующего наращиванию мышечной
массы.
В последнее время на международном рынке появилось много
новых спортивных продуктов питания и добавок, содержащих
карнозины. Такие продукты особенно ценны для восстановления
физической работоспособности после длительных и истощающих
нагрузок.
Ф О С ФОЛ И П И Д Ы, в том числе лецитин и энкефалин, па- ·
мимо своего антиоксидантного действия, значительно замед­
ляют развитие атеросклероза. Фосфолипиды nри н и мают уча­
стие в текущем ремонте (самообновлении) клеточных мемб­
ран. За счет этого и развивается их мембранастабилизирую­
щее действие. Фосфолипиды также уменьшают синтез в пече­
ни холестерина и увеличивают расход холестерина на синтез
стероидов и желчных кислот. Введение в организм фосфоли­
пидов заметно улучшает состояние печени и сердечно-сосу­
дистой системы.
Л Е Ц И Т И Н производится как в качестве самостоятельного
препарата для внутреннего применения, так и в качестве компо­
нента в различных композициях спортивного питания. Среди про­
дуктов «чемпионом» по содержанию лецитина является соевая
мука, а также все продукты, для приготовпения которых она ис­
пользуется. Лецитин, используемый в качестве лечебного препа­
рата, выделяется именно из соевых бобов. Наименьшая смерт­
ность от сердечно-сосудистых заболеваний, также как и наиболь­
шая nродолжительность жизни, отмечаются в тех странах, где в
рационе традиционно велик удельный вес продуктов из сои (Япо­
ния, Корея).
Подобно тому, как сложный прИбор имеет множество меха­
низмов настройки, живая клетка имеет в своем распоряже-
нии множество антиоксидантов для точной настройки своего
метаболизма. Многие болезни, а также состояние перетрени­
рованности, сопровождаются активизацией перекиснаго
окисления, поэтому в тканях и создается определенный запас
прочности в виде целого набора антиоксидантов. Если ввести
в организм избыток антиоксидантов, то это не причинит ему
вред, т. к. они «включаются» в работу только при определен­
ных условиях- nри избыточном накоплении свободных ради­
калов, а до тех пор антиоксиданты могут выполнять другие
функции, связанные с их структурой.
Все это позволяет широко использовать антиоксиданты (осо­
бенно витаминные) с профилактической и лечебной целью.
Большие дозы вышеуказанных витаминов и бета-каротина
· могут без всякого вреда для организма назначаться профила­
ктически.
Помимо ингибирования свободнорадикальных реакций, анти­
оксиданты уменьшают содержание в организме жировой тка­
ни и потребность в пищевых веществах, повышают антитокси­
ческую функцию печени (стабилизация мембран печеночных
клеток), увеличивают активность надпочечников, увеличива­
ют продолжительность жизни на 20-ЗО% (т.к., наnример, ви­
тамин Е способен в адекватных дозировках удлинить жизнь
подопытных животных на ЗО%), снижают потребление орга­
низмом кислорода, повышают работоспособность .
В последние годы созданы искусственные антиоксиданты, не
имеющие аналогов в живой природе. Такие, например, как
декстрамин, ионол (дибунол) и т.д.
Антиоксиданты не являются прерогативой одной
лишь фармакологии. Самыйобычный чеснок содержит ле­
тучее соединение аллицин, обладающее выраженными анти­
оксидантными свойствами. Поэтому-то чеснок, а также раз­
личные препараты из него применяются с древнейших вре­
мен в качестве общеукрепляющего и продляющего жизнь
средства. Салат из моркови с чесноком может обеспечить
ваш организм антиоксидантной защитой ничуть· не хуже са­
мых современных лекарственных препаратов.
В процессе занятий спортом по мере повышения спортивной
квалификации организм адаптируется к интенсивной мышеч­
ной деятельности. Повышение содержания в организме сво­
бодных радикалов во время интенсивных тренировок вызы­
вают ответную реакцию организма -уменьшение содержания
свободных радикалов в организме в период отдыха и восста­
новления. Организм включает защитные антиоксидантные си­
стемы, и в результате количество свободнорадикальных реак­
ций снижается до оnтимальной величины, соответствующей
физиологическому фону .
Выводы
А Н ТИ О К( И ДА Н ТЫ ::~:к~;:ян~~~
полезные, высокоактивные и в то же время совершенно безо­
пасные вещества. Их действие на организм мягко и физиоло­
гично. Антиоксиданты не вызывают в организме никаких рез­
ких изменений. Они усиливают физиологические механизмы
защиты организма от вредных, повреждающих факторов, в
том числе и от чрезмерного утомления.
Сфера применения антиоксидантов постоянно растет. Антио-
ксиданты обладают огромной широтой терапевтического дей­
ствия, т. е. разница между лечебной (профилактической) и
токсической дозой очень велика. У некоторых антиоксидан­
тов токсическая доза в тысячу раз превышает лечебную. Ими
nрактически невозможно отравиться. 1ф
..t:. ti\!.л <;;.r[e
N•2, 2000 ~ liUilii1ioN
 Я достал
себе трибестан .
Чем можно усилить его действие?

Трибестан - это растительный

препарат , полученный из расте ­
ния Tribu lus Terrestris (якорцы
земляной) . Содержит комплекс рас ­
титель н ых стероидов, сапонинов и

ф л авоноидов. При введении в орга­

низм достоверно увеличивает содер­

жание собственного тестостерона

(мужского полового гормона). Поэ­
т ому используется в качестве ле­

га ль н о г о анаболического средства ,
а также для улуч~ения п оловой
фун кции.
Чем усилить действие трибестана?
В первую очередь, рациональной
фи з ичес кой тренировкой . днаболи­
ческое действие тестос те рона не
реализуе т ся вовсе, если оно фи­
зиологически не вос т ребовано.
Дру г ими словами, если мышца не
наг руже на тяжелой работой, андроген ы ника к о г о анаболи ческо г о дейс т вия не оказ ы вают, вызывая
одни лишь гормонал ьны е изменения. Грамотный, жест ки й трени н г - непреме н ное условие дл я реали ­
за ци и эффек тов любо го анаболизатора . Вторым фа кто ром усиления анаболичес к ого эффекта препара ­
та является полноценное белковое питание с достаточным поступлением в организм всех необходи ­
мых витаминов. Трибестан ведь сам по себе гормонов не содержит. Он лишь усиливает собствен ­
н ый гормона л ь н ый синтез. Зависимость синтеза андрогенов от белковой пи щ и о ч ень велика . Доста ­
точно сказать, что на безбелковой диете содержание половых гормонов в организме снижается в
2 раза. Отсюда вывод: без достаточного поступления аминокислот полноценный стероидогенез не­
возможен. Эффект трибестана может быть также усилен е го сочетанием с адаптогенами и
ви та мином Вб (пиридо к сином).

Имеет ли смысл
nринимать nротеин

] · на ночь (за час до сна)?

111

j
~». На ночь лучше всего п ринимать сбалансированные смеси кристаллических аминокислот, содержащие
nолный набор как заменимых, так и незаменимых аминокислот. Они не о т ягощают желудочно-кишеч­
ного тракта , усиливают ночной выброс соматотраnного гормона, предотвращают ночной катаболизм
мышечной ткани. Аминокисло ты в данном случае хороши тем, что не требуют переваривания. Н о ч ью
пищеварительная система, несмотря ни на что, должна все - таки отдохнуть .

Если нет возможности принимать аминокислотные смеси , то можно подумать и о загрузке белком (про ­
теинами). Такая белковая загрузка должна отвечать двум основным условиям. Во-первых, белка не
должно быть м н ого (не более 30 г чистого белка). И во-вторых, белок должен быть максимально лег-
коусвояемым. Из
пищевых продуктов

в данном случае

больше все г о под­

ходит белок (без
желтка) куриного
яйца. На второе
место можно по ­

ставить молочно ­

кислые продукты,

ко т орые усваива ­

ются несколько

труднее яичных

белков. Лишь на
самое последнее

место можно по­

ставить мясные

продукты, т. к.

оболочки мышечных
волокон требуют
активного перева­

ривания , а оно

сопровождается

большими энерго ­
затратами и нарушает ночной сон. Намного л егче организм усваивает коммерческие порошкообразные
•про т еины•, которые уже прошли предварительную обработку и не т ребую т большо г о напряжения пище­
варительных органов. Здесь пальма первенства также принадлежит яичному белку. За ним следует бе­
лок молочный и лишь в последнюю очередь соевый и мясной.

Принимал

1:.
... :
...
00 метаформ-хит .
Есть ли что-то сильнее?

М етаформ - хит - это с п·ециализированный продукт спортивного пи­

!J та н ия .
при
изготовлен
Его
одновременной
из белков
применяю т для
с т имуля ц ии
•сжигания•
белково г о
различного происхождения
излишней
анаболизма.
жировой ткани
П репарат
в сочетании с ал ­
калоидами эфедры хвощевой (эфедрин), метилксантинами (типичный
представитель метилксантинов - кофеин), витаминами и микроэлемен ­
тами. Сочетание эфедрина и кофеина дает отчетливый жиромобилизую ­
щий эффект. Усиливаются процессы распада подкожно - жировой клет­
чатки и выход свободных жирных к ислот в кровь . К т ому же сам по
себе эфедрин являе т ся сильным стимулятором мышечной работоспособ ­
нос т и и позволяет выполнять больший, чем обычно, объем трениро­
вочных нагрузок. Белки призваны восполнить повышенный расход ами ­
нокислот из - за очень значительно г о повышения основного обмена.
Качественный состав Метаформ - хит следует признать очень удач ­
ным, хотя он содержит препараты (эфедрин) , запрещенные к при ­
менению большинством с п ортив ны х федераций . Более сильных ана­
логов на нашем рынке с п ортивно г о питания он не имеет. Е го жи­

ромобилизующий эффект, одна к о, может быт ь усилен, если приме­

нять его одновременно со средствами, повышающими содержание в

организме тестостерона и соматотрапного гормона.

N22 2000
 [ н а ваши воп ро с ы от в еч ает до ктор Б улано в ]

nравда ЛИ ,
что применение соматотроnина

меняет генетику человека?

Смотря что понимать под генетикой. Если

иметь в виду генетический набор в ядрах
мышечных клеток, то он может изменяться

под влиянием не только гормона роста, но

также и под влиянием анаболических стерои­

дов. От природы человеку большие мышцы не
даны . Мы не можем добиться больших размеров
мускулат уры, т. к. запасы ДНК в ядре клетки
о г раничены. Рост мышечных волокон в толщину
лимитируется . количеством ДНК в клетке. Бел­
ковую массу мышц возможно изменить только

лишь в рамках генетически запрограммирован­

ного объема . Под влиянием анаболических

стероидов , гормона роста и некоторых других

происходит деление молекулы ДНК. Сначала

удвоение, пот ом учетверение и т. д. В результате количество генов , ответственных за мышечный рост ,
увеличивается, и мы в состоянии наращивать уже большие, чем раньше, объемы мышечной массы . Изменение
количества (но не качес т ва) генет ических возможностей клетки может происходить и под влиянием обыч­
ной тренировки , однако оно не будет таким большим, как при ·сочетании тренировки и фармакологии.

Чем отличается восстановление после

F аэробных нагрузок
Jil после анаэробных нагрузок?
от восстановления

.
lJ
~ Это различие в значительной степени условно . Классическим примерам анаэробных нагру з ок явля ­
ются силовые упражнения . Во время упражнений силового х арактера энергия высвобождается за
счет расщепления гли к огена в мышца х без участия кислорода. Однако через несколько минут мо­
лочная кислота (продукт бес к ислородного окисления) поступает в печень и окисляется там уже с ис­
пользованием кислорода . Через 10 минут силовых тренировок начинается кислородное окисление ами­
нокислот. Через 20 минут уже по л ным ходом идет кислородное и бескислородное окисление жиров.
Кл а ссическим прим е рам аэробной нагрузки является бег .
С самого начала львиную долю энергии организм получает от кислородного окисления глюкозы. Через
несколь к о минут включается кислородное окисление аминокислот, а еще через нес к олько минут - кис ­

лородное окисление жиров . Однако, возможности транспортных систем, переносящих в организме кис ­
лород, огра н ичены. Сосуды не могут расширяться больше определенной величины . Клетки печени имею т
строго ограниченный об ъ ем ферментов, осуществляющих окисление. Нас т упает момент, к огда кислород­
ного окисления организму уже не х ватает . И начинается бескислородное как п риспособительная реа к ­
ция . организма к дефициту кислорода. Короче говоря, на определенном этапе анаэробных нагрузок
включаются аэробные механи з мы , а на определенном этапе аэробных нагрузо к включаются механизмы
анаэробные. По этой причине восстановление после больших объемов аэробных и анаэробных нагрузок
имеет м н ого общего . Общие моменты заключаются в том, что ка к в одном, так и в другом случае ли ­
митирующим фактором ~ожет выступать способность печени окислять молочную кислоту с образованием
глюко з ы , с п особность мышц к окислению жирных кислот, способнос т ь почек выраба т ыва т ь глюкозу из
аминокислот . Но есть и различия. Сило-
вые упражне ния вызывают переутомление

нервной системы, а бег, наоборот, нерв­

ную систему восстанавливает. Силовые
на г рузки вызывают в нервных центрах

возбуждение, а бег - торможение. На о п­

ределенном этапе роста спортив н ой ква­
лификации кажд ы й спортсмен сталкивается
с т ем, что в силовые тренировки прихо­

дится включа т ь бег, а в беговые трени­

ровки, наоборот, у пр ажнения на силу.
Разумное со че тание аэробных и анаэроб ­
ных нагрузок - залог стабильного повы­
шения спортивного мастерства .

Я знаю два типа препаратов

для суставов и связок:

на основе коллагена и глюкозамина.

Что из них лучше?

Смотря для чего . Препараты содержащие кол л аген в боль ш ей с т епени показаны для укрепления свя ­
зок. Пр епараты на ос н ове глюкозамина - для восстановления хрящевых компо н е нт ов суставов . Не
следует т ак же недооценива ть значения продуктов питания. Так, например , включение в пищ у же-
патина в виде желе п омогает укрепить связки , ведь жела тин состоит из колла г ена . Употребле ни е в
п ищу холодца помогае т ор г анизму получать некоторое количество глюкозамина. Большие доз ы витамина
С способс т вуют как увеличению содержания коллаге н а в связках, т ак и увеличению содержания Глюко -
замина в хря щ ах.

Н екоторые лекар ­
ствен н ые препа ­

раты, например,

а н аболические
анаболичес к ие

f стероиды
стероид ы

ют восстановить

поврежденный
помога­

су ­
ставно - связочный
а п парат намного

б ы стрее и каче - ·
ственнее, че м

все ос т альные

средства вмес т е

взятые. Хо тя,
конечно макси ­

маль н ого резуль ­

тата удается до ­

сти ч ь лишь при

соче т ании раз­

личных способов
воздействия.

витамин С
 ...

Лв<е~ : Ю Б Бупnнов
врач

иллюстрации :

К.Э . дL.Uрафьян
 (ЧАСТЬ 1)

н Е сом н Е н н о /
анаболические стероиды являют­ Несоблюдение возрастны х
ся очень эффективными препа­
ратами и по этой причине широко применяются в медицинской практи­
1 • показаний и противопоказаний
для назначения стероидов.

к е . Однакопреувеличивать и х роль в достижении спортивны х результа­

тов было бы неверным, т . к. всему полезному есть предел, за которым
начинается вред. Пере х од количества в качество в медицине иллюстри­
_2 Превышение медицински х
• дозировок анаболически х стероидов.
руется так наглядно, как ни в какой другой области человеческой дея ­
Игнорирование принципа
тельности.

Отсутствие достоверной информации приводит к тому, что одни ругают

анаболиче с кие стероиды, а другие принимаюти х в таки х доза х, что стано­
3 • курсового лечения с развитием

лекарственной зависимости .
вится непонятно: как только этот человек еще жив до си х пор?
Допинг - контроль в том виде, в каком он существует, вносит в умы людей Незнание интермитирующи х
еще большую сумятицу . К допингам причислены многие вещества, не ока­
з ывающие никакого вредного во з действия на организм, и, наоборот, мно­
4 • сх ем лечения анаболическими
стероидами короткого действия.
гие вредные препараты к допингам не относятся. Анаболики совершенно
бесполезно запрещать, а и х употребление бессмысленно ругать . То, в чем Недоучет роли печени
есть потребность, всегда применялось и будет при меняться, несмотря ни
на какие з апреты. Анаболические стероиды - объективная реальность. И
5 • в анаболическом эффекте и
неумение прикрывать печень

задача врачей, тренеров, журналистов должна сводиться не к огульной от возможного токсического

к ритике, а к реальной помощи людям досконально разобраться в этом во ­ действия стероидов.

просе. В этой статье мы попробуем осветить еще одну часть большой про­
блемы. Поговори м о наиболее часто встречающи х ся ошибках применения
б•
Неправильное питание
анаболически х стероидов. на фоне применения анаболиков .
 Несоблюдение
1. возрастных показаний
и противопоказаний к
назначению стероидов .
по
статистике, около 80% всех лю­
дей растет до 25 лет. Рост костей
в длину nроисходит за счет так называе­
мых ростковых зон -хрящевых участков,
клетки которых nостоянно nреобразуются
в костные. Стоит только этой хрящевой зо­
не окостенеть nолностью, удлинение кос­
тей nрекращается. Некоторое время, nрав­
да, кости растут еще и в толщину, уже nос­
ле закрытия ростковых зон.
Все анаболические стероиды в той или
иной стеnени обладают андрогенной ак­
тивностью. Искусственный синтез анабо­
лических стероидов был осуществлен на
основе молекулы мужского nолового гор­
мона- тестостерона. Мужские nоловые
гормоны обесnечивают яркую мужскую
внешность, низкий голос, рост волос на
лице и на теле, сильную мускулатуру,
креnкое здоровье и большую выносли­
вость. Но есть одно «НО». Они вызывают
быстрое окостенение ростковых зон и
nрекращение роста костей в длину.
При назначении анаболических стероидов
андрогенное их действие не так уж выраже­
но. Однако прием анаболических сте­
роидов способствует задержке в кос­
тях кальция и фосфора, а это тоже
может привести к преждевременно­
му закрытию ростковых зон. Сnравед­
ливости ради, нужно отметить, что не у всех
рост nродолжается до 25 лет. Сейчас
сnлошь и рядом можно видеть акселератов,
у которых рост nрекращается в 16, а то и в
14 лет. Возникает воnрос: как оnределить,
закрыты зоны роста или нет? Существует
очень nростой и совершенно безоnасный
сnособ диагностики окостенения ростковых
зон- рентгеновский снимок костей nред­
nлечья около кисти. Если зона роста на
этом участке закрылась- значит, и рост • в
всего скелета в длину тоже nрекратился.
Прием анаболических стероидов в мо­
лодом возрасте, помимо ограничения
роста, может тщсже привести к дес­
табилизации и без того нестабильной,
развивающейся гормональной системы.
Какой же выход? Необходимо учитывать
все вышеизложенные факторы и по воз­
можности исnользовать иные nреnараты со
сходным сnектром действия. Их выбор до­
вольно обширен. Есть гиnофизарные и ги­
nоталамические гормоны, действие кото­
рых ничуть не слабее, чем у анаболических
стероидов; есть инсулин, анаболическое
действие которого еще сильнее. Есть вита­
минные анаболики, ноотроnные вещества с
выраженным анаболическим эффектом,
антигиnоксанты, антиоксиданты и т.д. К
тому же сейчас выnускается много превос­
ходных nродуктов спортивного nитания,
кристаллические аминокислоты, nротеины
и т.д. В совокуnности с nравильными мето­
диками тренировок все это может дать
прекрасный эффект.
Превь1UJение
2. медицинских
дозировок
анаболических
стероидов .
РАССМОТРИМ
вопрос о nравильных дозировках на nри ­
мере самых nрименяемых у нас, в России,
nреnаратов: метандростенолона, ретабо­
лила,феноболина,силаболина,метиланд­
ростендиола.
Метандростенолон
Выnускается в таблетках по 5 мг. При н и ма­
ется nод язык от 1 до 10 таблеток в день.
Прием стр ого по н азначению вра ч а!
Метиландростендиол
Выnускается в таблетках по 10- 25 мг. При­
нимается nод язык до 100
Прием строго по назначению врача!
Ретаболил
Выnускается в амnулах по 1 мл 5%-ного
раствора (50 мг) в персиковом масле. Вво­
дится внутримышечно от 1 мл в месяц до
1 мл 1 раз в 3 дня.
Прием строго по назначению врача!
Феноболин
Выnускается в амnулах по 1 мл 1%-ного и
2,5%-ного раствора (10 и 25 мг) в nерси­
ковам (нероболил) или оливковом (фено­
болин) масле. Вводится внутримышечно
по 25-50 м г от 1 раза в 2 недели до
3 дня.
Прием строго по назначению врача!
Силоболин
Выnускается в амnулах по
или 5%-ного раствора в оливковом масле
(25 и 50 мг). Вводится внутримышечно по
25 -50 м г от 1 раза в 2 недели до 1 раза в
3 дня.
Прием строго по назначению врача!
Здесь указаны диаnазоны дозировок самых
расnространенных анаболических стерои ­
дов. В меньших дозах они неэффективны и
nрименять их бесnолезно. В больших дозах
развивается масса побочных действий и
анаболический эффект не только не nовы­
шается, а даже начинает снижаться .
Что происходит
в орr-анизме
при превыUJении
медицинских
дозировок?
В О - П Е Р В Ы Х, страдает nечень. Даже
при назначении общеnринятых дозировок
иногда наблюдается геnатотоксическое дей­
ствие: боли в nравом nодреберье, иногда
нерезко выраженная желтуха. Печень - ор­
ган очень чуткий к любому лекарств~ нному
воздействию. Анаболические стероиды рез­
ко усиливают nроцессы синтеза белка в nе­
чени и в результате возникает гиnерпродук­
ция желчи. Желчь растягивает желчный пу­
зырь и желчные nротоки. Как результат­
боли в nравом nодреберье. Желтуха возни­
кает из-за чрезмерного всасывания желчи в
кровь. Эти побочные явления уме­
ренно выражены и обратимы, то
есть проходят после отмены сте­
роидов. Сами по себе клетки пече­
ни, при назначении адекватных доз
стероидов никогда не страдают.
Иное дело nередозировка. Здесь дело не
ограничивается гиnерпродукцией желчи и
nерерастяжением желчных nротоков. Раз­
вивается сильнейший геnатотоксический
мг в сутки. эффект и геnатит- восnаление nечени.
Происходит гибель nеченочных клеток и
отмирание тончайших нервных окончаний.
Это вызывает массированный выброс в
кровь желчных пигментов. Кожа и слизи­
стые оболочки становятся желтого цвета.
Моча nриобретает цвет nива, а стул, наобо­
рот, обесцвечивается. Появляется кожный
зуд, т.к. желчный nигмент оказывает раз­
дражающее действие на нервные оконча ­
ния в коже. Могут быть носовые кровотече­
ния из-за того, что nечень nерестает синте­
зировать свертывающие факторы крови.
Появляются точечные кровоизлияния на
коже. Становится реже частота сердечных
1 раза сокращений. Наблюдается раздражитель­
ность и бессонница, угнетение общего со­
стояния ЦНС. Печень и селезенка сначала
увеличиваются в размерах, а затем, по мере
отмирания тканей, уменьшаются.
1 мл 2,5%-ного Для токсических геnатитов, вызванных ле­
карственными средствами, характерно ост­
рое (быстрое) начало и умеренная выражен­
ность тяжести заболевания. При своевре­
менной отмене анаболических стероидов и
nравильно nроведенном лечении заболева­
ние заканчивается выздоровлением. Боль­
ным назначается nостельный режим, щадя ­
щая диета, nолный курс дезинтоксикацион­
ной тераnии. В тяжелых случаях внутривен­
но вводится 5-10%-ный раствор глюкозы од­
новременно с солями калия, витаминами и
малыми дозами инсулина для лучшего nро­
никновения глюкозы в клетки nечени.

, тивны х веществ не могут вызвать прирост
1
l t /
1
Среди спортсменов-кулыуристов , тяжело­
атлетов, борцов, метателей снарядов и
т.д. гепатиты встречаются подо з рительно
часто . Можно, конечно, подумать об ин­
фекционной природе з аболевания. Одна­
ко, обыкновенный человек, не занимаю­
щийся спортом и не им е ющий особо
крепкого здоровья, болеет инфекцион­
ным гепатитом от силы 1 раз за всю свою
ж изнь. С другой стороны, довольно ти­
пичны случаи, когда совсем еще молодые
спортсм е ны болели гепатитом по 3-4
ра з а. Это уж е наводит на размышления о
з лоупотреблении некоторыми лекарст­
венными средствами .
В худшем. случае тяжелый лекарственный
гепатит может перейти в обычный х рони­
ческий гепатит . Печень становится очень
восприимчивой к инфекциям, алкоголю,
бытовым токсинам и т.д. С больной пече­
нью не потренируешься, и спорт - приходит­
ся оставлять .
Вылечить х ронический гепатит, в принципе,
можно, но это требует высококвалифициро­
ванной врачебной помощи , дорогостоящи х
лекарств, усилий, времени и т.д. Лучше се­
бя до такого состояния не доводить .
В Т О РАЯ О П А С Н О С Т Ь превыше­
ния общеприняты х медицински х дозиро­
вок заключается в том, что анаболические
стероиды с пособны превращаться в пече­
ни в женские половые гормоны - э с троге­
ны. Эстрогены способны вызвать анаболи­
ческий эфф е кт, но только у женщин. У
мужчин, вместо усиления анаболического
эффекта с повышением дозировок, мы мо­
жем наблюдать эффект прямо противопо­
ложный : чем выше дозировка, тем слабее
анаболическое действие .
Превращение анаболических стероидов в
зстрогены особенно часто наблюдается у
людей с ослабленной печенью, а также пе­
ренесши х какие-либо заболевания печени
или желчного пузыря.
Т Р Е Т Ь Я О П д С Н О СТ Ь превыше­
ния дозировок анаболических стероидов
- чрезмерное увеличение основного об­
мена . Основной обмен -это то количество
энергии, которое организм затрачивает на
свою жизнедеятельность. При его чрез­
мерном повышении развивается энергети­
ческий дефицит, который является лими­
тирующим фактором для всех стадий бел­
кового синтеза. Никакое усиление анабо­
лизма, никакое количество аминокислот,
витаминов, минералов и биологически ак­
мышечной мас с ы , если основной обмен
слишком высок.
днаболи ческие стероиды повышают ос­
новной обмен несколькими путями . При
введении в организм больши х доз стераи­
дав усиливается функция щитовидной же­
лезы. Резкое увеличение выброса в кровь
гормонов щитовидной железы приводит к
разобщению окисления и фосфорилиро­
вания. Энергия рассеивается в виде тепла,
и организм не может обеспечить достаточ­
ным количеством энергии процесс белко­
вого синтеза .
Андрогены сами по себе так же, как и гор­
моны щитовидной железы, обладают спо­
собностью повышать основной обмен, хотя
и не в такой большой степени .
Еще один путь, ведущий к увеличению ос­
новного обмена- способность анаболи­
ческих стероидов стимулировать симпати­
ко-адреналовую систему, группу нервны х
клеток, от которы х зависит утилизация
энергии во все х тканя х организма. Чрез­
мерная ее стимуляция также приводит к
ра з общению окисления и фосфорилиро­
вания. Возникает дефицит энергии, кото­
рый тормозит белковый синтез при чре з ­
мерн-ой стимуляции белкового распад а .
Вспышки агрессивности и повышенная
нервная возбудимость, кстати говоря, вы ­
з в а ны чрезм е рной стимуляцией симпати­
ко-адреналовой системы.
Все знают, что анаболические стероиды
способствуют увеличению мышечной
м а ссы, а жировую ткань, наоборот, сжи­
гают. Жиросжигающее действие анабо­
лически х стероидов как раз и вызвано
и х способностью повышать основной об­
мен и усиливать термоген е з. Превыше­
ние нормальных дозировок приво­
дит к тому, что начинается умень­
шение количества не только жиро­
вой, но и мышечной ткани.
Ч Е Т В Ё РТА Я О ПА С Н О С Т Ь пре­
вышения до з ировок анаболиков- это и х
способность вызывать гипертрофию не­
которы х интенсивно работающи х желез
внутренней секреции, например, надпо­
чечников . На любой неблагаприятный
фактор внешней среды, способный вы-
~ V<\As-c(e
N22, 2000 ~ NIIII8IION
 ,•'""'·:

звать повреждение клеток организма, то
есть стресс, надпочечники отвечают мас­
сированным выбросом глюкокортикоид­
ных гормонов. Эти гормоны стабилизи­
руют клеточные мембраны, делая их как
бы более прочными , что повышает ус­
тойчивость организма. Однако они вы­
контролем гонадотрапного гормона, кото­
рый вырабатывается гипофизом. Гонадо­
трапный гормон стимулирует клеточное
деление в половых железах, вырабатыва­
ющих тестостеран и другие половые гор­
моны . Кроме того, он ускоряет выработку
сперматозоидов и некоторы х други х ком­
чек, которые вырабатывают тестостерон,
но и клетки, вырабатывающие сперматозо­
иды, предстательной железы и семенны х
пузырьков. В результате- импотенция .
Снижение потенции вообще х арактерно
для спортсменов высокой квалификации
из-за постоянны х нервно-пси х ически х пе­

зывают ускоренный распад мышечной понентов семенной жидкости. регрузок и соревновательны х стрессов.

ткани . Частые повторные стрессы приво­
дят к гипертрофии надпочечников, а
большие дозы анаболиков ускоряют ее.
В результате в организме нарастает ко­
личество глюкокортикоидов- катаболи­
Постоянное введение в организм андроге­
нов или лекарственны х препаратов с анд­
рогенной активностью (анаболических
стероидов в частности) вызывает ответ­
ную реакцию организма: уменьшается
Бесконтрольное и безграмотное примене­
ние стероидов лишь усугубляет ситуацию.
В малы х доза х а наболические стероиды
повышают потенцию у мужчин. Фармацев­
тические дозы метандростенолона, приме­

ческих гормонов. синтез и выброс в кровь гонадотрапного няемые короткими курсами, в х одят во

Глюкокортикоиды, помимо усиления рас­
пада мышечной ткани, вызывают усиление
синтеза жировой ткани.
Если в молодом возрасте высокие дозы
анаболиков сжигают прежде всего жир и
гормона. Он становится уже не нужным,
т.к . в организме и так уже присутствует
достаточное количество тестостерона. Та­
кой ме х анизм получил название « регуля­
ция по принципу отрицательной обратной
многие с хемы лечения мужской импотен­
ции. По данным исследований, ретаболил,
назначаемый на протяжении 1- 2 месяцев,
в доза х не более 50 мг в неделю в сочета­
нии с препаратами, укрепляющими нерв­

лишь затем мышечную ткань, то в зрелом связи » . Уменьшение образования и выде­ ную систему, приводит к выраженному

возрасте ситуация иная . Чрезмерные дозы ления в кровь гонадотрапного гормона вы­ улучшению половой функции. Длительное
анаболических стероидов сжигают мышеч­ зывает постепенную атрофию половых же­ применение больши х доз приводит к им­
ную ткань и наращивают жировую. ле з . Атрофируются не только те клетки я и- потенции. Закон перехода количества в

Игнорирование
3. принцнпо курсового

лечения с развитием

лекаретвеннон
зависимости .

ни
один лекарственный препарат
не должен применяться слиш­

ком долго. Иначе неизбежна адаптация к

нему организма. При длительном при­
менении анаболических стероидов
их эффективность падает, а коли­
чество побочных действий возрас­
тает. Снижение эффективности вызвано
многими причинами, но, в первую очередь,

появлением большого числа антител к ле­

карственному препарату. Антитела синте­
зируются иммунными (в основном лимфо­
цитарными) органами. Чем дольше прини­
мается лекарственный препарат, тем боль­
ше вырабатывается антител к нему . Орга­
низм человека обладает хорошей иммун­
ной памятью. Даже после длительного пе­
рерыва в приеме какого-либо препарата,
новое назначение того же самого лекарст­

ва приводит к выбросу в кровь большего

количества антител, чем при первом введе­

нии препарата. По этой причине повтор­

ный курс лечения тем же препаратом ока­
зывает эффект меньший, чем предыдущий.
Помимо образования антител, организм
адаптируется к постоянному введению ле­

карственных веществ с помощью пере­

стройки нейроэндокринной системы .

Например, к приему анаболических сте­
роидов организм адаптируется, уменьшая

синтез собственных андрогенов и, в пер­

вую очередь, тестостерона. Продукция те­
стостерона в организме находится под
 качество и здесь неизбежен. Одни и те
же лекарства способны как улучшить
половую функцию, так и ухудшить
ее, в зависимости от дозировок.
Чтобы существенно не понижать гонадо­
трапную функцию гипофиза, необходимо
назначать анаболические стероиды курса­
ми не дольше 1-2 месяцев. При этом о с о­
бы х побочных явлений не возникает.
Справедливости ради , следует отметить,
что с нежелательными эффектами дли­
тельного применения больших доз стераи­
дав бороться тоже можно. Так, например,
курсы лечения анаболическими стероида­
ми чередуют с курсами лечения гонадо­

трапным гормоном, чтобы восстановить

трофику половы х желез и выработку спер­
матозоидов. Помимо гонадотрапного гор­
мона, используются и некоторые другие

препараты. Хорошо зарекомендовал себя,

например, кломифенцитрат- антиэстро­
генный npenapaт, уменьшающий в орга­
низме мужчин эффекты эстрогенов.
Однако это не значит, что стероидами
можно злоупотреблять. Иногда при х одится
сталкиваться с ситуациями, когда спортс­

мены nринимают анаболические стероиды

много лет nодряд, применяя несколько

стероидных препаратов одновременно , не

считая других анаболиков нестероидной

структуры . В таком случае даже после от­ значать через день-два в утренние часы тропнога гормона возрастает, и это стиму­

мены стероидов никакое восстановитель­ (когда содержание собственных глюкокор­ лирует собственные половые железы, ко­
ное лечение не в силах помочь. тикоидов в крови минимально). При этом торые увеличивают выработку тестостеро­
в день приема глюкокортикоидного гормо­ н а. На следующий день прием андроген­
Незнание на, выброс АКТГ уменьшается, однако на
4. интермиттирующих схем следующие сутки происх одит маятникаоб­
но-активного npenapaтa вновь повторить и

т . д . При интермиттирующей схеме

лечения анаболическими разная отдача - некоторое компенсатор­ лечения анаболические стероиды
стероидами короткого ное усиление выброса АКТГ и , как следст­ можно применять значительное

действия . вие, активизация синтеза глюкокортикои­ время и при этом не бояться атро­
дов. При такой схеме лечения глюкокорти­ фии собственных половых желез и

и
нтермиттирующие схемы лечения гор­ коидные гормоны можно принимать сколь нарушения сперматогенеза .

монально-активными препаратами бы­
ли впервые описаны американскими меди­
ками в конце 50-х годов. Касались они
применения глюкокортикоидны х гормонов
в практике лечения х ронически х воспали­
тельны х и аутаиммунных з аболеваний. По­
добно синтезу половых гормонов, синтез
'" глюкокортикоидов регулируется по прин­
ципу отрицательной обратной связи. Гипо­
физ вырабатывает адрено к ортикотропный
угодно долго, собственные надпочечники
не атрофируются, и феномена отдачи не
возникает.
Точно такие же при н ципы лечения поло­
выми гормонами и анаболическими стеро­
идами позволяют избежать атрофии собст­
венны х половых желез. В отличие от глю­
кокортикоидов, андрогены и анаболиче­
ские стероиды короткого действия
(метандростенолон, метиландро­
Такая схема позволяет избежать многи х
осложнений , но ее тоже нельз я применять
слишком длительно. Антитела к npenapaтy
все равно вырабатываются, независимо от
того, по какой схеме его применя ют, и эф­
фективность лекарственного средства
снижается. Прием анаболически х стераи­
дав по интермиттирующей сх еме дает
меньший анаболически~ эффект, чем не­
прерывное курсовое лечение теми же са­

гормон (АКТГ), который активизирует де­
ление клеток надпочечников. Если дли­
тельно вводить глюкокортикоиды извне, то
секреция АКТГ снижается, и надпочечники
атрофируются. Синтез собственны х глюко­
корти коидав прекращается, и человек ста­
новится гормональнозависимым. Он уже
не может жить без введения глюкокорти­
коидов извне.
стендиол), следует принимать не
утром, а вечером 1 раз в день, т.к.
в вечерние часы количество поло­
вых гормонов в крови минимально.
На следующий день необ х одимо сделать
перерыв, и лишь на 3-й день прием npena-
paтa можно повторить. В день приема анд­
рогена, по мех анизму отрицательной об­
ратной связи, количество гонадотрапного
мыми препаратами. Однако с точки зрения
безопасности и отсутствия побочны х э ф­
фектов такая сх ема имеет определенные
преимущества. Жаль только, что этот спо­
соб применения анаболически х стероидов
годится только для таблетированны х пре­
паратов короткого действия. Масляные
растворы анаболиков длительного дейст­
вия здесь уже применить не удастся.

Чтобы избежать такой зависимости, была гормона уменьшается, однако на следую­ О двух других ошибках применения
предложена интермиттирующая схема ле­ щий день возникает феномен маятникаоб­ анаболических стероидов мы расска­
чения глюкокортикоидами. И х стали на- разной отдачи. Выброс в кровь гонада- жем вам в последующих публикациях .

~ '/IIIA=-fe
N22, 2000 ~ NiJi1iiiioN
 Те ма прогормональных пр е по­
ротов вызвало живой инт е р е с
читат ел е й , поэтому мы про ­
должа е м публикации об этом
класс е добавок. Напомним ,
что прогормональны е пр е по ­
роты - э то предUJ ес тв е нники и гается между
ускорители синтеза тестост е ро­
но. Н е сомн е нно , многи е из них
работают, и весьма эффектив­
но . Однако но волне инт е р ес а
к « недопинговым анаболи ­
ком » потребителю пр е длагают
столько всего , что розобротьсSI
в э том изобилии трудно доже
сп е циалисту .
Н е сколько лет назад поS~вилось
ново е « чудо химии » - пр е гн е­
нолон. 0 н е м ГOBOpSIT МНОГО , И
в основном слыUJны н е ум е р е н­
ны е хвалебные отзывы . За ру ­
б е жом выUJло дож е книга , по ­
СВSIЩенноSI э тому пр е пороту. У
нос ж е доступной научной ин­
формации крайне мало . ДлSI
того чтобы понS~ть,. насколько
nр е гн е нолон мож е т быть по­
л ез ным и безопасным , надо
выS~снить е го биохимию и воз­
можны е пути воздействиSI но
организм .
но
М = З16 , 5
Что такое пр е гненолон
это
вещество относится к стероид­
ным гормонам, поскольку в его
молекуле содержится характерный угле­
родный скелет (см. формулу). Он синтези­
руется в организме надпочечниками из х о­
л естерина. В лаборатория х же с ырьем для
производства это го препарата служит гли­
козид диосгенин, добываемый из мекси­
канского дикого ямса. Самостоятельного
значения прегненолон не имеет. В орга­
низме ан служит предшественником при
биосинтезе ряда други х стероидны х гор­
монов, в том числе дегидроэпиандросте­
рона , кортизола, прогестерона и альдосте­
рона. К настоящему времени список гор­
монов , синтезируемых из прегненолона,
насчитывает более 500 наименований.
...
- No2 , 2000 ~ iNUh8'lioN
Этот гормон известен уже более 50 лет,
однако серьезные исследования по биох и­
мической роли прегненолона были пре­
рваны в 50-е годы и возобновились срав­
нительно недавно. Выяснилось, что его
максимальный уровень в организме дости­
20 - 30 годами, а затем его
производство надпочечниками начинает
снижаться.
М едицинско е приме н е ни е
П РЕГНЕНОЛОН
был испытан в качестве сре дства против
болезни Паркин сона. Как известно, это
заболевание характеризует ся нарушени­
ем памяти, расстройством равновесия и
потерей контроля над движениями. Кро­
ме того, в клиниче ских исследованиях
данны й препарат оказался довольно э ф­
фективным антидепрессантом . Прегнено­
лон испытывался в качестве средства
против аутаиммунны х заболеваний, на­
пример системной красной волчанки. Ау­
тоиммунные забо левания вызваны нару­
шениями иммунитета, когда клетки им­
мунной системы принимают « родные »
данному организму белки за чужерод­
ные. Результаты оказались далеко не
впечатляющими, равно и как попытки
применения прегненолона для лечения
ревм атоидны х артритов (в данном случае
обычно и с поль зуют кортикостероиды).
П оэтому он был вытеснен другими пре ­
паратами и надолго забыт. Возможно,
сыг рало свою роль и то, что прегненолон
являе тся природным гормоном, а значи т,
не может быть запатентован.
Поч е му он стол популS~рным?
Н ЕКОТОРЫЕ ~~~~~~а-
сочли, что если из прегнено лона организм
может получить DHEA, то он может дейст­
вовать как прогормон для тестостерона.
Действительно, прием д а нного npenapaтa
ведет, при некоторы х условия х, к з начи­
тел ьному повышению уровня тестостеро­
на, х отя и не столь су щественн ом у, как при
и с поль зов ан и и дегидроэп иандростерона.
Обнаружено некоторое увеличение мы­
шечной массы и работоспособности под
воздействием прегненолона.
Другой метаболический nуть, ведущий к
получению прогестерона, тоже представ­
ляет интерес в связи с применением пре­
гненолона как фармакологического npe-
napaтa. Прогестерон уже достаточно дол­
гое в ремя рекламируют как « nанацею » от
гормональны х рас стр ойств, вызванных
стрессами, болезнями и возрастом. Этот
гормон влияет на водный и солевой об­
мен, стимулирует остеобласты (клетки ,
отвечающие за рост костной тк ани), воз ­
действует на центральную нервную сис­
тему. В женском организме он играет и с­
ключительно важную роль, поскольку
способствует сох ранению беременности.
Теоретически , прогестерон может способ­
ствовать улучшению устойчивости к
стрессам, в том числе и спортивным.
Есть еще одна область применения дан ­
ного npenap aтa. Пос кольку прегненолон
повышает уровень половы х гормонов,
его ин о гд а прописыв ают как с редство
для повышения потенции, причем не
только у мужчин, но и у женщин. Соо б ­
щалось, что э т о т npenapaт может способ­
ствовать облегчению предменструально­
го синдрома у женщин. Впрочем, пров е­
ренны х клинических д а нны х на э тот счет
нет.
Исследо вания по приему прегненолона
дают оче нь противоречивые результаты.
Нек оторые специалисты также ука з ывают
на недостаточную обоснованность е го ис­
п ользования д аже в те х случая х, когда
имеется четко выраженный эффект. В чем
же дел о?
Увы , вс е н е ток радостно . ..
п р Ежд Е
всего, вызывает
со мнения сама
кон ц е пция . Орг а ни з м, как совершенно
справедливо отмечают специалисты, во­
все не обязан синтезировать из прегне­
н олона то, что вы считаете не обхо димы м
для себя . П о какому пути пойдет метабо­
ли зм предшеств ен ника основных г о рмо­
нов, зависит от общего состояния орга­
ни зма и его гормонального статуса. На­
прим ер, при обезвоживании б'удет синте­
зи ровать ся большое количество альдо­
стеро на, регулирующего обратное всасы­
вание воды в почечны х канальца х и, та­
ким образом, снижающего ее потери с
мочой . При недостаточном питании, орга ­
низм извлекает аминокислоты из мышеч­
н ой ткани для обеспечения ими жизнен­
но важны х ор г анов. Для этого ему не об ­
хо дим кортизол .
Иными словами, введя себе дал екий
пр е дш ествен ник бо льшинства стероид­
ных гормонов , вы не можете быть ув е­
рены, что тако е (довольно грубое, если
учитывать чувствительность гормональ­
ной системы) воздействие возымеет
желаемый резул ьтат. Д аже при недос ­
татке, скажем, тестостерона введенный
и зв не прегненол он не будет однозначно
превращать ся в него - метаболизм пой­
д ет сво ими путями, недоступными на­
шей л о гике .
'!11 vш=-Ie
Также следует отметить, что возмож­ Формы в ыпуска Эстрогены проявляют перекрестный эф­
ность синтеза прогестерона из дополни­
..., фект с прегненолоном. Не рекомендуется
принимать этот препарат беременным и
с Е и чАс
тельно введенного прегненолона в муж­ прегненоло"н выпу­
ском организме ничтожно мала, по­ скает целыи ряд тем, кто подвергается зетроген-замести­

скольку физиологическая потребность в фармацевтически х фирм и компаний по тельной терапии.

увеличении его уровня отсутствует. Нет производству пищевы х добавок, напри­
исследований, показывающих возмож­ мер, Ultimate Nutritioп, Trimedica, Higher Выводы
ность усиления синтеза этого гормона у Ideals (Promi se Ргеgпепоlопе в разны х
мужчин при каки х -либо условиях . Кроме
КА к
форма х ) и т.д . В продаже имеются таб­ показывает практика, прегне­
того, не подтверждены клиническими летки по 5, 10 и 25 мг, капсулы по 10 и нолон может применяться не

исследованиями заявления о том, что
прегненолон якобы замедляет старение.
Рассуждая логически, можно заключить,
что если с возрастом уровень прегнено­
лона падает- значит, введение его
должно обращать био х имические про ­
30 мг, а также спрей для орального при­ только в медицине, но и в спорте . Однако
менения {30 мг на порцию). Существуют не стоит рассматривать его как абсолютно
препараты и более мощные- например, безвредный препарат.
таблетки по 100 мг, разделяемые на 4
части. ПРЕГНЕНОЛОН МОЖЕТ
повышать уровень тестостера на, опти­

цессы, свя з анные с возрастом. Увы, в Дозировки мизировать гормональный отклик на

жизни это невозможно: эк з огенный и р е жим при е ма тренировки, способствовать улучше­
(введенный извне) гормон не только не нию потенции;

может стимулировать работу соответст­ ПРЕГНЕНОЛОН НЕ МОЖЕТ

вующи х желез внутренней секреции, но П Р И М Е Р Н Ы Е ~:~~~- служить лекарством от старости (не­
и при передозировке угнетает их. Эф­ чески е дозы при болезни Паркинсона- смотря на периодически появляющие­

фект получается прямо противополож­ 5-10 мг в день, в зависимости от диагноза ся в печати рекламные з аявления) и
ный желаемому ... и степени выраженности заболевания . В импотенции . Он также не является
спортивной практике рекомендуемые до­ универсальным омолаживающим

Пути р е UJ е ни~ зировки не установлены. В связи с этим, средством.

nробл е мы необ х одимы дополнительные исследова­

ния. Нейростимулирующие свойства про­

од н о
только введение прегне­ являются при дозах выше 20 м г в день.
нолона , как мы выясни­ Рекомендации сами х производителей
ли , не дает однозначного результата . Тем прегненолона варьируют в очень широ­

не менее, поскольку этот препарат про­ ки х предела х : от 1 капсулы препарата

являет прогормональную активность, ос­
мысленно искать пути повышения его
эффективности.
Какие здесь могут быть возможности?
Прежде всего, блокирование нежелатель­
ных метаболически х путей. Для этого
{10-25 м г) 2 раза в день до 100 мг и вы­
ше! Однако медики не советуют исполь­
зовать количества большие 10 мг . Неко­
торые пользователи принимают 50-60 мг
и более в день, что, с нашей точки зре­
ния, недопустимо по указанным ниже

вполне приемлемы блокаторы синтеза причинам.

кортизола и эстрогенов. Наилучшим вы­

бором , по нашему мнению, будут природ­ Побочны е э фф е кты
ные вещества , обладающие эстрогенбло­ и nротивопоказани~

кирующими свойствами.
Например, можно использовать 5-наф­
Р ЕКЛАМНЫЕ
заяв­

тофлавон и х ризин (флавон Х) . Некото­ ления

рые добавки содержат комбинацию пре­ о « безопасности » прегненолона являют­

гненолона с экстрактом растения Tribulus ся, мягко говоря, неправдой. Описанные в
terrestris. Есть данные, что этот препарат литературе побочные эффекты в основ­
сдвигает метаболизм предшественников в ном связаны с протеканием нежелатель­ Кок и други е гормоны ,
сторону образования тестостерона и та­ ных реакций, ведущи х к превращению прегненолон должен ис­

ким образом предупреждает и х превра­ прегненолона не в тестостерон, а в дру­ пользоватьс~ под строгим

щение в другие гормоны . Распространен­ гие гормоны. Отмечались перебои в рабо­ медицинским контролем .

ное сейчас сочетание прегненолона с те сердца, незначительно выраженные Его нельз~ рассматривать
DHEA не имеет смысла с био х имической при невысоки х доза х , но опасные при пе­ как пищевую добавку ,
точки зрения. Избыток вещества, являю­ редозировке. Дело в том, что прегнено­ поскольку данный npe-
щегося метаболитом данного гормона, лон напрямую воздействует на ряд ре­ napaт ~вл~етс~ достаточ­

стимулирует протекание параллельны х цепторов, расположенны х на повер х но­ но мощным модул~то­

реакций . А если учесть, что степень пре­ сти мозга и в нервны х узла х сердца, а за ром гормональнон сфе­

вращения DHEA в тестостеран и так соста­ счет особенностей строения он легко ры , и при неправильном

вляет немнагим более 5 процентов, то по­ проникаетчерез гематоэнцефалический применении может вы­

добная комбинация будет не самым бла­ барьер. Дозы более 50 мг, по некоторым звать серьезные наруUJе­

гоприятным образом воздействовать на сообщениям, вызывают бессонницу и ни~ жизнеде~тельности

организм. раздражительность . организма .

 ВАША ВИДЕО КОЛЛЕКЦИЯ

1. Мистер Оли м nия ' 98 2. Фитнесс Олимnия '97 3. Арнольд Классик ' 96 4. Суnербоди N~ 1 5. Суnербоди N~2- б . Вас ожидает за х ва- 7. << Ночь Чемnионов»-99
П осле ухода Дориа на Красота, грация, потря- З ахватывающая дуэль в представляет собой програ мма, предназна- тывающая встреча со П ервая большая победа
Ятса по меньшей мере сающее владение телом Коламбусе: Флекс Уил - учеб ное пособие п о бо- ченная как для увеличе- ста~ыми знакомыми: П ола Д иллетта в ранге
пятеро суперпрофи - - все это вы сможете лерпр отив Кевина Лев - дибилдингу как для но- ния силы и объема Р аном Кол мэном, Ф лек- профи . Продолжитель-
Флекс Уиллер, Нассер увиде т ь в исполнении рана' Продол жи тель- вичков, так и для опыт - мы шц, так и для сниже - сом Уиллером, Шано м ность - 60 минут.
Эль Сонбати, Кевин Лев - лучших фитнес - моделей н есть- 65 минут. ных спортсменов . П ро - ния веса т ела и процен- Рэем, Нассеро м Эль Сон-
ран, Шан Р эй и Рон Кол- план е т ы: Кэрол Сэмпл- грамма nосвящен а база- т а жи ра в не м . Програм - бати, Кевином Левро-
мэн - претендуют на са - Марцетты, Сюзи Карри, вы м упражнениям. Ав - ма дополн е на соре в но - но м и другими. Пр одол-
r-1ый престижный титул в Моники Бра нт и других. торы программы: В.Ду - ваниями по бодибил - жительнесть -

профе ссиональном бо- П родолжительность - бинин, Е.Рябинкова, А. дингу среди профессио - 85 минут .
дибилдинге. П родолжи- - 5о минут. На заренко, В.Столяров. налов << Гр ан - При Рос -
тельно сть - 85 минут. Продолжительность- сии »- 97. П родолжи -
70 минут. тельность - 75 минут .

8. Царица тела своего 9 . Боди Дэне 1 10. Боди Дэне 2 11. Боди Дэне 3 12. Боди Дэне 4 13. Бод и Дэне 5
Азробика дайджест 1 - Д ля приверженцев шей­ Д ля приверженцев шей ­ Дл я любительниц тан­ Для любительни ц тан­ Д ля поклонников ш ей­ Л уч шая на сегодняшний
учебная фитнес - про­ пинга. Продол житель ­ пинга. Продолжитель­ цев и аэробики. Пр о­ цев и аэробики. Про­ пинга, аэробики и тан ­ день фитнес - программа
грамма, в которой пред­ ность - 65 минут. ность - 65 минут. должительность - должительность - цев . Пр одолжи т ель ­ для женщин, намного

ставлены все стили и 60 минут. 60 ми нут. ность- 55 минут. э ффективнее аэробики

направле н ия современ ­ и шейпинга! П родолжи­
ной аэробики. Автор тельность- 60 минут.
про г раммы: И. П етру­
х ин. Пр одолжитель­
ность- 50 минут.

Все эти кассеты вы можете получить на почте наложенным платежом .

Стоимость любой кассеты - 90
руб . Заявки на получение кассет присылайте по адресу:
196105, Санкт-Петербург, пр. Гагарина, 8, СКК.
Заказ оплачивается на почте, при его получении.
Для того чтобы оформить заявку, заполните данную карточку .
В пусты х графа х с номерами кассет проставьте требуемое вам количество (цифрами) .
г -------------------- - --- - -------------------------------------- ------------------------------------------------------ --- - - ------------~-,
Ваш адрес:
индекс республика
область, район
город. поселок
улица дом квартира
амилия
имя
15. Царица "тела твоего. 16. Суnершоу самых
Аэробика дайджест 2 красивых девушек отчество

В се стили и направле- планеты в Лас-Вегасе!

ния современной аэро - Сумеет ли очарователь ­ Видеокассеты:
бики. Автор Программы: ная Моника Брант от-
Игорь Петрухи н . Пр о- стоять свой титул' Пр о- 1О 2О зО .
40 50 60 70
.
вО 90 1оО 110 120 вО 140 150 160 '
должительнесть- должительнесть- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------....1
55 минут . 70 минут
...
,.
1

Автеf) : М В Аронсон ·
аспирант МГАФК
 1

rще в r~реоние века

ТОРrОВЦЫ ВРИВОЗМАИ

на 6азар
сраАьшивые

кашмирr~кие ткани,

OaMaf~f~KИe КАИНКИ,
rОААаНОf~КИЙ та6ак ...

( ~
\ ·- ~·
трудом. Даже в солидном мага­

в
се-таки великая вещь простые: уличенного в торгов­ которых на самом деле

рынок! Еще недавно ле поддельным товаром могли нет ничего , кроме несте­ зине можно встретить поддел­

мы и не слышали о прирезать на месте, кинуть в рильного масла. Более ку. Мы уж молчим про всякие
таких вещах, как про­ вонючий подвал с крысами или того, часто производите­ сомнительные ларьки , где ря­

теин, а спортсмены выпороть к нутом на базарной ли подобной продукции дом с презервативами и сига­

для наращивания массы лопа­ площади. Сейчас же за поддел­ вообще используют ампу­ ретами красуются полиэтиле­

ли детское питание. Теперь же ку убивают не так уж часто, а лы от други х медикамен­ новые пакеты с ксерокопией
всего навалом: протеины, ами­ зако н обойти нетрудно - было тов. Вкалывая себе такой, вместо этикетки утверждаю­

нокислоты, поливитамины раз­ бы желание. с позволения сказать, щей, что это белково-углевод­
ных сортов, креатин . .. Прямо Если поддельный калькулятор препарат, вы рискуете ная смесь «выс шего качества».

душа радуется. или зонтик, сработанный «На В этой статье мы рассмотрим

Увы, не все так уж хоро шо. коленке» косорукими умельца­ способы , которыми ж лики на-
Вместе с рынком к нам пр - ми, принесет нам в лучшем слу­ ПО

шла извечная болезнь Запада: чае легкое нервное расстрой­ летального исхода.

подделка. ство и пустую трату денег, то Естественно, каждый по­

Продукция известных произво­ фальшивые медикаменты и пи­ требитель хочет купить процентную гарантию, что вас

дителей подделывалась всегда. щевые добавки представляют товар получше, да вот не обманут. Даже сертификат
Еще в средние века торговцы серьезную угрозу для здоровья, незадача: заведомо соответствия может оказаться

привозили на базар фальши­ а иногда и жизни. В журналах «фирменные» продукты поддельным . Но в любом слу ­
вые кашмирские ткани, да мас­ по культуризму постоянно стоят дорого, а происхо­ чае, приведенные з десь советы

ские клинки, голландский та­ встречаются статьи о поддель­ жде ние отечественных позволят резко снизить риск

бак ... Времена тогда были ны х стероидных препарата х, в часто определяется с потери здоровья и денег.

, ~ Vfu.i.91'fe
N22, 2000 ~ NUIIil'tfoN
 ' . ,_,-·~ ~ .....
Помои
в фирмеиной
6аиоч;<е
Один из наиболее распростра­
ненны х способов подделки -
наполнение « фирменных» упа­
ковок всякой дрянью. Поэтому
обращайте внимание на состо­
яние упаковки. Вскрытая и
криво заклеенная коробка, ды­
рявый полиэтиленовый мешок,
свободно болтающийся колпа­
чок из фольги на пузырьке,
пло х о запаянная ампула, следы
иглы на пробке говорят, скорее
всего , что вам пытаются всу­
чить фальшивку. Особенно
будьте осторожны при первой
покупке: вы еще не знаете, что
берете. Впрочем, это весьма
грубый метод, пригодный лишь
для одурачивания совсем не­
сведущих новичков.
Иногда прои з водители .«левы х»
продуктов имитируют упаковку
солидны х фирм. Однако в та­
ком случае вы можете заподоз­
рить неладное, если уже виде­
ли « родной » продукт . Скажем,
банка с протеином выглядит
точь-в-точь как фирменная:
крышка наглух о затянута поли­
этиленом, на этикетке надпись
одной из известны х фирм, бан­
ка чистая и красивая ... Только
вот этикетка бледновата, с пло­
хим шрифтом и нечетким ри­
сунком, голограммы нет, вместо
адреса производителя made in
.. . -у вас сра з у должны воз­
никнуть подо з рения. Тем, кто
неплох о з нает английский, сто­
ит обратить внимание на гра­
мотность надписей. Иногда
фальшивки отличаются ужаса­
ющей корявостью инструкций.
Впрочем, надписи на продук­
ции, выпущенной за рубежом
для России, тоже не блещут
идеальным русским языком .
Как правило, здесь форма со­
ответствует содержанию ...
Бывает так, что название фирмы
- производителя на подделке
чуть отличается от названия
ориги- нала. Помните кассеты
Maxwell? Отличие всего на одну
букву, а качество на два поряд­
ка ниже. Поэтому убедитесь, что
название и прочие вы х одные ­
данные приведены правильно.
Если вы можете рассмот-
реть содержимое упаков-
ки, это тоже полезно.
Грязный цвет порошка го­
ворит скорее всего о недоста­
точной чистоте, и если на
упаковке написано что-ни­
будь вроде pharmaceutical
grade (фармацевтическая чи­
стота), не верьте. Посторон­
ние включения типа камеш­
ков и песка, увы, определяют­
ся лишь после покупки. Одна­
ко мутная жидкость с какими­
то мелкими плавающими
предметами или осадком
должна настораживать, осо­
бенно если речь идет о пре­
парате для инъекций. В таком
случае лучше воздержитесь
от приобретения.
Если вы точно следуете инст­
рукциям на упаковке, а поро­
шок упорно не растворяется - что-то нет результата.
вы, скорее всего, купили под­
делку . Особенно скверно, если
при растворении обнаружива­
ются какие-то твердые комки и
хлопья: либо продукт просто
некачественный (возможно,
слишком старый -см. ниже),
либо в нем много посторонни х
примесей .
Метооы
защиты
Конечно, серьезные фирмы изо
все х сил стараются защитить
свою продукцию от любителей
нагреть руки за счет « раскру­
ченного» торгового знака . Это
опечатка упаковок защитной
пленкой, наличие на товаре го­
лографических наклеек, штри х ­
кода (о нем мы поговорим под­
робно ниже), точное указание
всех реквизитов фирмы-произ­
водителя с адресами и телефо­
нами, различные сертификаты,
подтверждающие происхожде­
ние товара, фирменный знак
Ростеста и т.п. Если вы покупа­
ете продукты отечественны х
фирм, ко всему перечисленно­
му добавьте еще и наличие но­
мера технически х условий из­
готовлен и я (ТУ). В случае его
отсутствия -это 100% поддел­
ка . В большинстве случаев де­
шевая упаковка- полиэтиле­
новый пакет с отксерокопиро-
ванной этикеткой внутри
и очень «смешная » цена
продукта- гарантия то­
го, что вы покупаете не­
качественный товар .
Помните, что бесплатный
сыр бывает только в мы­
шеловке. Нас всегда уми­
ляет цена килограммо­
вой упаковки якобы вы­
сококачественной белко­
во-углеводной смеси по
оптовой цене килограм­
ма обезжиренного моло­
ка - господа, пошевелите
мозгами! А после упот­
ребления подобны х про­
дуктов еще и удивление
на лицах потребителей -
Посоветуйтесь с продав­
цом и посмотрите, как
выглядит заведомо фир­
менная упаковка, про­
анализируйте цену про­
дукта , сопоставьте все
вышеперечисленные
признаки, чтобы потом
взять именно фирмен­
ный продукт, а не смесь
сухого молока с мыши­
ным дерьмом.
И все же это тоже не
100% гарантия качества.
Некоторые «умельцы»
наловчились торговать и
голограммами, и серти­
фикатами известны х
фирм по цене, доступной
любому жулику. Поэтому
многие производители
стараются обращаться
сразу к нескольким ме­
тодам защиты.
ПОАОСатый
IIОМОЩИИ;<
Важным пока з ателем
проис х ождения продук­
та могут быть штрих-ко­
ды. В любом крупном
универмаге вы можете
проконсультироваться,
как и х читать. Существу­
ют два типа штри х -ко­
дов: восьмизначные
EAN-8 и тринадцатизнач-
ные EAN-13 (наиболее распро­
страненные). В коде EAN-13
первые две цифры - код стра­
ны; следующие пять- код
предприятия-изготовителя, за
ними пять цифр (с восьмой по
одиннадцатую)- код товара,
последняя - контрольная .
Иногда под код страны отводят
три цифры, а под код изготови­
теля - четыре. В США распро­
странен код UPC, в котором
под страну отведено две циф­
ры, причем первая и последняя
мельче остальны х .
К сожалению, штрих-коды то­
же подделывают, часто пере­
нося с «родной» упаковки на
фальшивую . Автоматический
сканер отка з ывается читать
фальшивые коды. Способ
« ручной » проверкитоже до­
вольно прост . Вы складывае­
те все цифры, стоящие на
четных места х, полученную
сумму умножаете на три. За­
тем складываете все цифры,
стоящие на нечетных местах,
и прибавляете к результату
ранее полученную цифру
(сумма четны х, умноженная
на три). Берем последнюю
цифру результата и вычитаем
ее из 10. Если полученная
цифра совпадает с контроль­
ной - высока вероятность,
что перед вами не подделка.
Более того , по штри х -коду вы
можете сопоставить выход­
ные данные производителя
продукции и владельца
штрих- кода. Если они не сов­
падают- очень высока веро­
ятность подделки.
 _: т,

'
~

вар по низкой цене, продукцией. Наконец, пишите

0.>
's:
0.> вспомните бессмертную
Срок нам, присылайте те продукты,
:; <
::1:
0.>
~
фразу Остапа Бендера из rоiJности качество которых вызвало у вас
::1: s: «Двенадцати стульев»: сомнения, и мы проведем их
0.> <"С
::1: С· « Вся контрабанда дела- Отдельно необходимо рассмот- тщательный анализ, результаты
C'CI
=- s:t'"'"'
~
ется в Одессе на Малой
Арнаутской » . Вниматель-
реть вопрос о сроке годности .

Есть опасность, что Вам могут

которого доведем до сведения

всех заинтересованных лиц на

~ С· :::с
С·

=- =- С· но осмотрите упаковку - всучить просроченный или ис- страницах нашего журнала. И

-= -=1
~
C'CI
"' "'
C'CI
t.Ct
С·
С·
~
::1:
и наверняка найдете
описанные выше призна-
порченный от неправильного
хранения продукт. Конечно, не
ко нечно, не покупайте ничего
там, где вас надули.

=- ::1:
C'CI <"С
0.>
:е ки подделки. Рекламные всегда можно определить сте- Надеемся, что эти нехи трые со-
0.>
0.>
<
=- ~
iloC
:;
t111
:::с
распродажи по дешевке пень свежести при повер хност- веты помогут вам избежать
~ s: иногда прикрывают по- ном осмотре, но если срок год- ошибок при покупке.
С·
:; "' <"С

=
t.Ct 0.>
0.> пытку быстро избавиться ности нанесен явно поверх ста-
s: <"С :е
C'CI С· s: от продукции с истекшим рога, воздержитесь от покупки.

= :::с
-= s: сроком годности либо Иногда продукты спортивного
Помните:
поддельной. Будьте ос- питания привозят в крупной
то рожны. таре, а потом уже на месте раз-

00-09 США и Канада вешивают по упаковкам. Если ТОРfОВАЯ

РекАамные
на складе водятся грызуны и

30-37 Франция
трюки
насекомые, они не упускают

случая подкрепиться. Из-за

поiJоем<ами
сырости порошки слеживают-
400-440 Германия
Как известно, реклама - ся, начинают плесневеть и пор- YfOAOBHO
460-469 Россия
двигатель прогресса. Од- титься. Естественно, брать про-

и страны бывw. СССР нако порой ссылки на теин, которым до вас пользова-

« произведенные науч- лись особо спортивные мыши,

наказуема.
ные исследования», «са - не стоит, пусть даже он дешев.
4605 Латвия
мый лучший продукт со- Грызуны и насекомые могут
в Аюбом
Великобритания временности» и т.п. не разносить всякую заразу. За-
50
имеют под собой ника- пах плесени и разложения не

ких оснований. Как пра- всегда ощущается, но если tаучае,

54 Бельгия
вило, для рекламной продукт просрочен, не берите
компании привпекаются его ни с какими скидками. Здо-
580 Болгария закон
известные личности, и ровье дороже .

доверчивый покупатель
590 Польша
«клюет» на наживку. Не
Ну и как на вашей
599 Венгрия раскроем больших сек-
ретов, если Заметим, что с этим
ни один из «кумиров мо- бороты:я'! t1тороне.
80-83 Италия
лодежи», как правило, и

84 Испания не думал пробовать то, Покупайте товар ТОЛЬКО в А ВЬIIIОАНЯЯ

что он рекламирует. Ко- специализированных магази-

нечно, есть исключения, на х, пользующихся солидной

76 Швейцария
но разобраться самосто- репутацией, или у авторизо- 011Иf13ННЫе
859 Че хия и Словакия ятельна потребителю ванных распространителей,
бывает ох как непросто! имеющих договор с фирмой.
зiJet1ь
Единственный способ не Такой договор, а также серти-
попасться на рекламную фикат они обязаны предъя -
вить по первому требованию про•1тые
Де АО
удочку- тщательно ана-

лизировать то, что вам покупателя. Медикаменты

Бенi}ера предлагает реклама. С можно покупать ТОЛЬКО в ап-
правиАа,
живет! пристрастием расспра- теках, в ином случае это пря-

шивайте продавцов того мая угроза здоровью.

Цена также может кое о чем
сказать. Конечно, расценки ме-
няются в зависимости от объе-
ма партий, характера закупок
(напрямую или через посред-
• ников), а также от других осо-
бенностей. Тем не менее, когда
вам предлагают «Им портный »
или «высококачестве нный » то-
Со храняй те чек - в этом случае
или иного товара, изу- вы защитите
чайте специализирован- у вас есть надежда на обмен и
ную литературу, анали- возврат товара, а также на ком-
зируйте информацию на пенсацию ущерба здо ровью (не и •1вое зiJорсч~ье
упаковке товара, и тогда дай бог!). Не при каких обстоя-
вам будет проще убе- тельства х не покупайте товар с
и зiJоровье
речься от назойливой рук. Предупреждайте други х о
рекламы и недоброкаче- том, что вот там-то торгуют под-
ственного продукта. делками иjили некачественной i}pyrиx. о

N•2, 2000 ф ~
Среаи CJrPCJMHCJro
коАичества растений(

изаавиа ИCIIf.IAbJyeMьtl
чеАСJвеком( существуют

HeCKf.IAbK(I виаовf
о6Аааающих
Cllf.ICf.I6Hf.ICTЯMИ
оказывать м«Jщиое

о6щеукреRАяющее
аействие.
При эт«Jм IICJBЬIIDaeтcя
УСТОЙЧИВОСТЬ
«Jрrаии11а Р. всем
 ермин «адаптоген» является
т
1
производным от слова «адапта­
. ция», что значит «nриспособле­
ние». Применение адаптогенов
позволяет организму приспоео­
биться к таким неблагаприятным факто­
рам внешней среды, как холод, жара, ио­
низирующая радиация, недостаток кис­
лорода (гипоксия), большая физическая
нагрузка и др.
Повышая приспособляемость организма к
большим физическим нагрузкам, адаптоге­
ны способствуют росту спортивных ре­
зультатов. Они повышают мышечную силу
и в большей степени- силовую выносли­
вость. Энергизирующее действие адапто­
генов настолько велико, что, начав прини­
мать их, спортсмен начинает чувствовать
прилив энергии, возникает желание уве­
личить тренировочные нагрузки. Ускоряет­
ся восстановление организма после объ­
емных физических нагрузок. Организм на­
чинает в большей степени окислять мо­
лочную и пировиноградную кислоты, кото­
рые являются основными «токсинами ус­
талости». Под действием адаптогенов ор­
ганизм быстрее справляется с послетрени­
ровочным ацидозом - сдвигом рН крови в
кислую сторону.
«Адаптогены»- на наш взгляд, термин
не совсем удачный. И в самом деле, мо­
жет показаться, что они приспосаблива­
ют организм лишь к выполнению боль­
шого объема физической и умственной
работы. На самом же деле, адаптогены
обладают сильным общеукрепляющим
действием на человека вообще, даже ес­
ли он не тренируется и не подвергается
воздействию вредных факторов. Адапто­
гены сами по себе не являются лекарст­
вами и не предназначены для лечения
конкретных заболеваний. Они просто ук-
: репляют организм до такой степени, что
он сам в состоянии справиться со многи­
ми заболеваниями.
Поскольку все адаптогены имеют расти­
тельное происхождение, в медицинских
дозировках они совершенно безвредны.
История их применения . в лечебных и
профилактических целях насчитывает
едва ли не десятки тысяч лет. Адаптоге­
ны по праву вошли в золотой фонд
фармакологии.
Во многих странах сейчас бурно развива­
ется новая интересная область этой нау­
ки. Ее цель- создание лекарств для здо­
ровых людей, лекарств, которые ничего не
лечат, а создают предпосылки для сохра­
нения здоровья и повышения работоспо­
собности. Ведь предупредить развитие
заболеваний намного проще и дешевле,
чем лечить уже развившиеся болезни. Та­
ким образом, адаптогены можно рассмат-
ривать в качестве фармакологических
препаратов особого класса -лекарств не
только для людей, страдающих какими­
либо заболеваниями, но и для абсолютно
здоровых людей, испытывающих экстре­
мальные нагрузки.
Все адаптогены объединяет одно общее
свойство -способность оказывать силь­
ное общеукрепляющее действие, повы­
шать тонус организма, его работоспособ­
ность, иммуни,-ет и устойчивость к небла­
гаприятным факторам и болезнетворным
агентам. И в то же время каждый адапто­
ген имеет свое лицо, свои, лишь ему при­
сущие, свойства.
Ра•:•:мотl)им
щ; о6еннщ;ти
а саnтогенов
Они обладают замечательной способно­
стью регулировать состояние центральной
нервной системы. С их помощью можно
вызвать торможение основных нервных
процессов, а можно, наоборот, усилить их
проявление. Малые дозы адаптогенов при
правильном применении вызывают общее
расслабление, некоторую заторможен­
ность, снижение общей возбудимости.
Средние дозы вызывают умеренный стиму­
лирующий эффект, создают ощущение
бодрости, прилива энергии- возникает
эмоциональный подъем. Чрезмерно высо­
кие дозы могут вызвать перевозбуждение,
появление раздражительности, бессонни­
цы, агрессивности.
в отличие от классических психомоторных
стимуляторов типа кофеина, адаптогены
даже при передозировке и длительном
применении не вызывают истощенИJ'I ре­
зервов нервной системы.
Все адаптогены обладают способностью
повышать устойчивость организма к недо­
статку кислорода. Это результат их энерги­
зирующего действия и способности усили­
вать бескислородное окисление, в первую
очередь, углеводов и жиров.
Адаптогены повышают чувствительность
клеток организма к собственным гормонам
и негарманальным соединениям, в резуль­
тате чего регуляция обменных процессов
становится более точной и быстрой.
Так, например, под влиянием адаптогенов
nовышается проницаемость клеточных
мембран для углеводов, белков и жирных
кислот. Тренировка на фоне приема адал­
тогенов позволяет добиться в большей
степени поспренировочного открытия
«углеводного окна» и усиления усвоения
аминокислот. В результате ускоряются
процессы восстановления организма пос­
ле интенсивных нагрузок.
Адаптогены способствуют накоплению
гликогена в мышцах, печени и сердце.
Гликоген, как мы знаем,- основное «го­
рючее» для мышц. Только после исто­
щения запасов гликогена мышцы начи­
нают усваивать аминокислоты и жирные
кислоты.
Возможность адаптогенов влиять на
регуляцию обменных процессов, рас­
смотрим на примере глюкозы . Глюкоза
может быть усвqена клетками организ­
ма только в том случае, если она пред­
варительно фосфорилируется - т.е.
присоединяет фосфорные остатки. При
утомлении, в условиях недостатка АТФ
и снижения актИвности ферментных
систем, отвечающих за углеводно-фос­
форный обмен, организм начинает с
трудом использовать глюкозу. Как ум­
ственная, так и физическая работоспо­
собность снижается. Применение адал­
тогенов позволяет активизировать фо­
сфорилирование глюкозы. Это резко
улучшает всю биоэнергетику, ведь бел­
ки и жиры вообще не могут окисляться
без глюкозы. Именно ее окисление да­
ет энергию для окисления аминокислот
и жиров. У биохимиков да?Ке есть по­
говорка на этот счет: «Жиры сгорают в
огне углеводов».
В медицинской практике адаптогены при­
меняются как общеукрепляющее и тонизи­
рующее средство при общей слабости, ча­
стых простудах, при выздоровлении после
тяжелых заболеваний, nри пониженнам
артериальном давлении, при общей затор­
моженности и сонливости (в тонизирую-
щих дозах) . -
Адаnтогены повышают устойчивость орга­
низма к промышленным загрязнениям и
выхлопным газам, обеспечивают пассив­
ную экологическую защиту.
В иаиих оозах
nринимать
аоаnтоrеныJ
Единственно правильного и точного от­
вета здесь, как впрочем и в случае слю­
бым лекарственным препаратом, быть не
может. Реактивность человеческого ор­
ганизма может колебаться в очень ши­
роких пределах . Никогда нельзя сказать,
на какую именно дозу адалтогена nаци­
ент отреагирует должным образом. Поэ­
тому доза всегда подбирается индиви- ,
дуально, опытным nутем, под контролем
субъективных ощущений. Иногда под
контролем специальных анализов кро­
ви. Формула крови позволяет с ювелир­
ной точностью подобрать дозировку
препарата .

' !·
' ''
;._
Рассмотр,им теперь отдеЛьно наиболее из­
вестные адаптогены.
На зва ние этоfо : растениЯуже 'rоворит о
' том, )где !:о~:~о произрастаеt;
i ! ! ' : :.
вс+речае~ся
: j
лимонник не только в Китае, но такЖе в
Приморском и Хабаровском краях.
Основные действуЮщ11е , вещества : ли­
монника выделены сейчас в · Чистом· ви- ·
де : Это схизандрин,дезЬксисхи~а~А- . ·
. .
ри~ гамма-схизандрин,схизандрол.
Основное, самое сильнодействующее
вещество - схизанДри н. , Особенно мно­
го его в семена,х плодов , лимонника. Из
се.~ян и готр~ят все лекарственные
препараты. i н и~. Они облада~т выраженной анаб,о l
Отличит~льная ' особенность лимоннИка в
том, что ,он в болншей степени, чем дру~ '
гие ад~птогеН Ы, усиливает nроцессы воз- i
1
бужДения в центральной нервной систе­
ме. Причем возбуждающее действие ли­
монника настолько сильно, что не ·усту ­
пает некоторым допинговым преп.аратам.
в медицине лимонник исг.rользуют для
лечения нерв~ой депрессии и общей
апатии.
Другая qi:обе~ность лимонника заКf1ЮЧа ­
етdя . в eto спо 1собности ~овышать остроту
зрения ~ри близорукости, глау~оме и
други х заболеваниях глаз. УлуЧшение
остроты зрения происходит за счет повы­
ше~ия чувствительности сетчатки глаза к
световым раздражителям.
ЛимоннИ'к значительно повышает кl<!слот­
ность желудочного сока, улучшает усвое­
ние пищи. Поэтому его можно использо­
вать в ц е ля х улучшения - пищеварения в
период интенсивного набора ~ышечной
массы. Как ум' ственная, так и · физическая
работо~Пособнос~ь под действием Ли-
монника заме тно повышаются.
Сильное стимулирующее действие лимон­
ника целесообразно исn:ользовать в со­
ревновательный период, ко.гда · требуется
мобилизация всех ресурсов организма.
В официаЛьную фармакопею включена
спиртовая настойка лимонн11ка во фла­
конах по 25 мл. Настойку при н и мают 1
1'-I
.'
раз в де1:1ь утром в небольшом количест- .
ве воды. Для усиления тормозных про­
цессов в ЦНС подбор оптимальной доз и-
. ровки начИнают с 5-10 капель. Д.I)Я По~
лучения тонИзирующеrо и возбуЖдаю- ,
щеrо эффекта- с 10-15 капе ль . Дозы
пр;ИвеДены Ьриенiиро~оЧн ые и уточня "
ются i::тporo индивидуально, опытным
. i ; 1
путем. ,,
.
Левзея произрастает в горах Ал.тая, в
Западной и Восточной Сибири, в Сред­
ней Азии. Основные действующие веще­
ства левзеи' - фит~экдИзонь'l. Фитоэкди­
зо ны- это особые стероидные соедине­
JiиЧеской активностью . Анаболическая .·
~ктивноtть- это то, что отл'ичает 'левзеiО
от других адаптогенов , ' Ле~Зея ~~особ­
ствует ,нарiнЦиван'ию мьiшечной м'ассы.'
Сnосоqность левзеи усиЛивать синтез '.
белка благоприятно сказывается ~:~а ёо~
стоянии печени.
При мительном приеме левзеи уЛучшает­
ся состав крови: возрастает количество
лейкоцитов и эритроцито.в, повьlшqется
.. 1 '
~одержание гемоглобина. Левзея также •
обладает мягким, физи~логи~нь11;1 ~осуд6-
расширяющим действием. При ее регу­
лярном потреблениИ nроисходит увеличе­
ние просвета сосудистого русла и увели­
чивается мощность сердечной мышцы (ча ­
стота сердечных сокращений при этом
уменьшается). i кокка улучшать цвенюе зрение. Острота
, ,
"\:-
Левзея заметно увелич 11вает сексуальную
: активность мужчин . Это; связано как со
• стимулирующим действием на ~ервные'
центры, так и с усилением обЩего анабо-.
~изма. Некоторые; виды' живо.тны~. поеда­
Ющие Левзеiо, спо~обны соверша!ь полоJ
во й акт до 100 раз за сутки.
Форма выпуска препарата: сп.иртЬвой экс­
тракт во . флакона х по 30 мл. Тормозящие
дозы экстракта левзеи: 5-10 капель утром
натощак одtjократно в ~ебольшо количе-
, стве водь1. АктивизируЮщие до З : 10-ЗО
1 капель. , , · ,
«- ~
~- -- " ' • f ~ ·., ~,; _. .:..:;"
~
ЗкоИстерон
-Экдистерон является стероидным соедине­
нием растительной природы , Выделен иЗ
левзе ~ сафлоровидной. Обладает выражен­
ньlм анаболическим действием. Способст­
вует , нараЩиванию мышечной массы и си­
Лы. НИкакой гормональной активностью не
' i
обладает. :Используется не только в качест­
ве ' анаболического средства, но в качестве
средства для повышения как умственной ,
так и физической работоспособности.
В спортивной практике экдистерон приме­
няется как недопинговое анаболическое
средство .
Основные ' фармакологические эффекты те
же, что и у левзеи .
Форма выпуска: таблетки по 5 мг. Прини­
мают прегiарат внутрь ' до еды 1 раз в день
утром по 5-25 м г. ЗапИвают небольшим ко­
личеством воды.
Элеутерококк колюЧий проюрастает на
. Дальн~м В, остоке, в Хабаровском и При ­
морском краях .
Растение содерЖит сумму гликозидов ­
' ;
элеутерозИдов. Элеутеразиды обладают
способностью ув,еличИвать проницаемость
клеточных мембран для глюкозы . Этим
обусловлено ·некоторое сахараснижающее
действие элеутерококка. Заметно усилива­
ется и оки~ление жирных кислот . Заслу­
живает внимания способность элеутеро­
зрения также повышается.
Элеутерококк считается препаратом, улуЧ­
·шающим терморегуляцию за счет более ин- '
тенсИЕ!НОГО окисления глюкозы и жирных
кислот. Это позволяет использовать его для
профилактики простудfiЬIХ заболеваний.
Проведенные исследования показали вьl­
сокую профилактическую активность эле­
утерококка . КолиЧество простудн. ы х забо­
леваний в экспериментальной группе, при­
нимаешей элеутерококк, уменьшилось в 2
. раза ПО сравНеНИЮ С КОНтрОЛЬНОЙ груППОЙ.
Для ~едицинского применения выпуска­
ется : спиртовой экстракт элеутерококка
колю,чего ·во
флаконах ho 50
мл . Тормозящие
дозы элеутеро­
кокка: 6-12
пель утром нато­
щак , в неболь­
ка­ ,
1
ша м ' количестве
воды. Активизи-
, • 1
рующие дрзы: от
15 капель до 1 '
чайной ложки
натощак . .
~ I'IIIA9rf e
N!2, 2000 ~ IUil8dON
 . , ;~ ,
4. Жень-шень
Жень-шень- легендарное растение, про­
израстающее в Китае, Тибете, на Алтае, в
Сибири.
Фармакологические эффекты жень-шеня
обусловлены содержанием в нем особого
рода гликозидов- панаксозидов. Отличи­
тельная особенность жень-шеня- это его
способность увеличивать аппетит и, как
следствие, общую массу тела . Жень-шень
несколько улучшает пищеварение и благо­
приятно сказывается на состоянии пече­
ни . Происх одит также некоторое сниже­
ние са х ара крови, улучшается цветное
зрение.
Вопреки обще­
распространен­
ному мнению,
тонизирующий
эффект жень­
шеня и его спо­
собность пре­
дупреждать
развитие раз­
личны х заболе­
ваний не толь­
ко не выше, но
даже несколь­
ко ниже, чем у други х адаптогенов.
Форма выпуска: спиртовая настойка корня
жень-шеня во флаконах по 10-30 мл. При­
нимают 1 раз в день утром до еды в не­
большом количестве воды. Тормозяшие
дозы: 10-20 капель. Активизирующие до­
зы: 30-40 капель.
5. РооиоАа розовая
Родиола розовая названа золотым корнем
не только за то, что на разрезе ее корни
имеют золотисто-желтый цвет, но и из-за
исключительно сильного положительного
воздействия на органи з м. В глубокой
древности китайские императоры посыла­
ли специальные э кспедиции на Алтай за
Золотым корнем. А ведь Китай не может
пожаловаться на недостаток лечебны х
растений, х отя бы потому, что больше по­
ловины все х адаптогенов родом из Китая .
Существовали целые отряды контрабанди­
стов, которые занимались исключительно
переправкой через границу Золотого кор­
ня. Корень Родиолы розовой считался ве­
личайшей ценностью, и его цена много­
кратно превышала цену золота .
Расте_т Родиола розовая на Алтае, Сая­
нах, в. Восточной Сибири и на Дальнем
Востоке.
Фармакологические эффекты радиолы
обусловлены наличием двух основны х
действующи х веществ - родозина и роди­
олизида.
В некоторы х странах эти вещества выде­
ляются в чистом виде и выпускаются в
таблетка х .
Отличительная особенность родиалы в
том, что она оказывает сильное воздей­
ствие на попереЧно-полосатую мышеч­
ную ткань, а та кже на мышцу сердца . Да­
же после однократного приема радиолы
возрастают мышечная сила и выносли­
вость. Повышается сократительная спо­
собность сердечной мышцы. Родиола ро­
зовая вызывает отчетливую активизацию
биоэнергетики клеток . Увеличиваются
размеры митохондрий, возрастает и х
способность утилизировать углеводы,
жирные кислоты, молочную кислоту. Воз­
растает содержание гликогена в мышца х
и печени. Одновременно с усилением
процесса мышечного сокращения улуч ­
шается расслабление мышц . В результате
мышечная работоспособность восстанав­
ливается быстрее.
По силе своего общеукрепляющего и тони­
зирующего воздействия радиола является
едва ли не самым сильным адаптогеном .
Форма выпуска: спиртовой экстракт корня
во флакона х по 30 мл. При ни мают экс ­
тракт радиолы 1 раз в день утром натощак
в небольшом количе стве воды. Тормозя­
щие дозы: 2-5 капель. Активирующие до­
з ы: от 5 до 10 капель.
6. АраАня манчжурJ;кая
Уже само название это го растения говорит
о месте его произрастания . Аралия, одна­
ко, растет не только в Манчжурии. Много
ее в Хабаровском и Приморском краях,
встречается она и в Китае.
Основные действующие вещества аралии - щими и общеукрепляющими эффектами
это гликозиды аралозиды. К настоящему вре­
мени описаны : аралозид А, аралозид В, ара­
пазид С. Не исключено, что растение содер­
жит и другие, еще не описанные аралозиды.
Они обл·адают ра з носторонним дейст­
вием на человеческий организм: ока­
зывают общеукрепляющее и общетони­
зирующее действие, активизируют бел­
ковый синтез, снижают содержание са­
х ара в крови за счет з начительного
увеличения проницаемости клеточных
мембран для глюкозы. Увеличивается
интенсивность окисления глюкозы вну­
три клетки.
От других растений-адаптогенов аралия
отличается тем, что оказывает самое силь­
ное сахараснижающее действие . Ее даже
используют для лечения сахарного диабе­
та . Корневища и корни аралии входят в
состав очень многих противодиабетичеки х
сборов.
Сильное са х араснижающее действие ара­
лии манчжурской иногда вызывает повы­
шенный аппетит, но это не всегда приво­
дит к увеличению массы тела. Увеличение
общей активности и повышение работо­
способности достигают такой степени, что
с возрастанием количества потребляемой
пищи растет и количество расходуемой
энергии.
Спо с обность аралии повышать аппетит с
успе х ом может быть использована для
лечения пониженнаго аппетита у детей.
До з ы аралии подбираются индивидуаль­
но с поправкой на меньшую массу тела у
ребенка.
Сила тонизирующего действия аралии
выше, чем у большинства адаптогенов , и
уступает лишь силе действия радиолы
розовой.
Форма выпуска : спиртовая настойка корня
аралии во флаконах по 50 мл. Принимают
аралию 1 раз в день утром натощак в не­
большом количестве воды. Тормозящие
дозы: 2-6 капель. Активизирующие дозы :
6-15 капель.
Сапара А
Сапарал -это не что иное, как смесь ам­
монийных оснований солей тритерпено­
вы х гликозидов (аралозидов), полученны х
из корней аралии манчжурской .
Сапарал обладает основными тонизирую ­
аралии, однако, в силу меньшего спектра
действующи х веществ не вызывает сниже­
ние содержания сахара в крови. Сапарап
можно использовать вместо спиртовой на ­
стойки аралии в тех случая х, когда увели­
чение аппетита нежелательно, либо тогда,
когда потребление спирта противопоказа- ·
но даже в очень малы х количествах.
Форма выпуска: таблетки по 50 м г.
Принимают сапарап 1 раз в день, утром
натощак, запивая небольшим количеством
воды .

Иногда, будучи nринятым в
большой дозе натощак, спосо­
бен вызватЬ легкое подташни­
вание. ·в , таких случаях сапарал
' . -.
нужно nринимать после еды.
ТормозяЩиее дозы: 0,5-1 таб­
летка. Активизирующие дозы:
1,5-2 г: ! дов - и фабрiщ с и q~ольЗ(Jванием ·: ·
Стеркулия
IIАатанолиr.тная
Стеркулия обладает тонизиру­
ющим и общеукрепляющем
действием , сходным с действи­
ем элеутерококка колючего.
Форма выnуска: сnиртовая на­
стойка в о флаконах no 25 мл.
Принимают стеркулию 1 раз в
день, утром натощак в неболь­
шом количестве воды. Тормозя­
щие дозы: 10-15 каnель. Активи­
з ирующие дозы: 20-40 капель.
Заманиха выr:окая
Ра стение nроюрастает на
Дальнем Востоке и в Лесах юж­
ной части Приморского края .
Цветки заманихи наnоминают
цветки жень-шеня. Отсюда и
родилась легенда о том, что
они как бы заман ивают охот­
ников за жень-шенем в чащу
леса. Некоторые авторы счита­
ют, что зама ни хой растение
названо из-за ярко-красной
ок раск и nлодов, nривлекаю­
щих nтиц.
Фармакологические свойства
заманихи обусловлены наличи­
ем саnонинов, алкалоидов, гли­
козидов, эфирных масел. По
сnе15тру своего действия на ор­
ганизм и силе тонизирующего
действия заманиха близка к
жень-шеню.
Форма выnуска: сnиртовая на­
стойка корней заманихи во
флаконах no 50 мл. Принимают
насто йку по утрам один раз в
день в небольшом ' количестве
водь1, натощак. Тонизирующие
дозы: 10-20 каnель. Активизи­
рующие дозы : 30-40 капель.
Пр~·ктичеl:кие рекоменоации:
• ! ••.. :1 . ' .
rо всiря· об ·адаnтогенах, ~Л'едует :щи е дозы nоказа н.ы в nериод Иii- · · 'сту n ает вовремя, ни каких трудно- ·
qcoqo под.черкнутьо'по лИшь ani те н сив ны х физ~-tч ~с'кi-lх ~arpyзoii, стей в nроцессе засьinания не
. теЧн'ьrе· на'стоЙки ~Экстракты об~ .. :когда интеНFИВНОСТЬ уnражнений возникает .
ла~аюr: hостат~чной 'силой де'Йст~: :являет~я са Н ьй гл ~ в~оИ цеЛью . Еще ра з н еобходимо n одчеркнуть,
. виЯ на р рганизм' . С~модеЛ.ьные·.. .· Как nравильk~J о~уществл Ять ин ~ что все ука з анные до зы являютсЯ
настойки и отв'ары не:Эффеiпив ~ ., . дивиДуальн Ь)й ' iюдбор доз? - строго ориентировочными и слу-
ны : СвязанЬ· Э+Ь :с ТЕЩ что' лишь в "'·'>/J,оnуст~м. в : ва~ем расnоряжении Жат лишь отnравной точкой в
у~ловИях фiр~аЦе:в\-Ически х зав'6- /·ймееitя настойка аралии. Ваша : nроцессе nодбора индивИдуаль-
цель-' вызвать актИви зацию ор- ной доЗь1, которая может оказать-
. слоЖньi )< тех н оЛогий удаетt;я· зкст~ ___r_ан11з'ма с целью повь1шения об" · сЯ как о4ень· большоЙ, та к и. очень '
· рагироl'\ать , из раст~ний Достаточ : ·. : щей р або т ос nособности. Вы уже малой :
: но бо11ьwое кщtичест'во ·действуlо~ ·знаете, что реакция активизац>~и' Адаnтогены nрекрасн,о сочетают-···
щ'и х -в-еЩ~сiв. '(j домашнИх усл ови- у : боль.wинства людей вызь1вается Cij с любыми други ми растениями, :
· ях nриготовить качестве нны е н а- дозамИ ·от б До 15 К(!nель, nрин Я i · в _итаминами, витаминаnодобнымИ
. стой'ки и экстракты nопросту не - ты х 1 раз в День утром нато щак . :. веществами и Jiекарственньiми
: возможно . Но эtо отнюдь н е означает, что п:репаратами. Единственная груп ~
. Ни в коем сЛучае нельзя при нИ ' .ваша о nтим альная доза будет ле~ · па лекарств, действие которой
- мать ·а д а nтоr_е ны z'или 3 раза в ' . ·>t<ать и· меннЬ в этом диаnазоне. адаnтоrены могут ослабить :..:. ус -
д ень . Тол ько о дн оkратн ь1 й утрен- ·откл iNения как в рторону макси ~ . nокаивающие и снотворны е np e ~ :
: НИ Й nри ем гармо нично ВПИСЫВа- мальН ~IХ, так~ в . с:Jоро ну _ мини- . Параты : Д ействи е стимуляторов .
ется ~биоритм чел_овека .: Поnьi ~с мальti~i х доз. могу.т : Ыпь ·достатоЧ - нервной системь1, таких, как ко-
ки nрrним~ть,,а да:Птр ге ньt z.иЛи: .з . ; ~о велИкИ. J::Н::>; ·: :• феин и эфедрин, адаriтогеньi, на-
' раза в день с цельtq .nовыщ еR~я ,· .•·, l) оДбqр , дозы вы м,ожете · на·чать' с о _борот, уси лив аю т. ·: _.
•работ:осnособност\.j ' ~ о:~У~ ;n:р_У1в~с~ . ':·б к~·~ е~ь, n ринимая их утром н а ~ Енеств~нно, nри nодборе то'рмо - .
ти К обратНО f1У; ~ ффекту. !Лека'рсt: . Т;ОЩаК , в 1/ 4 стака на ВОДЬ) : Пос;Jе · • JЯUJ~X и а кт.иJiизирую:Щи х Дози ро- .
: венньiй стресс моЖет р~~·в~ваi-ьсЯ . ·. nриема необх од,и~ () ' n.роа~~л,Изи с . 1 .! ·вак, .надо учитывать и сnецИфиче: ,.
: в орга низ ме nри Прf1мене~ии ЛIО- . рqват.'ь . собст~ен'н ьl е ' ощущенИя' .в ;·· ;:i'':kое :деИствие того иЛи иного
•qо го лекарства. Но особую о сто- _· ~e~ eiJ·~~ :дн r:~:~сл·и; ~ьi и.~ h;ьiт~1:11~е> • ад~.nтосена на ор ган изм.
· j:южн· ость сл едует соб11ю4?.ть- при • ' те. r;р.~лив: энер г,И11, ускоре ни е :: ·: · ·"- В некоторых странах qченБ рас-
: исnоль з оваи1111 тонизируЮщих И. · м'ысл'и:rельн о го nроЦесса и: жела " . nространено внелечебное, гiрофи-:,
возбуждаюЩих nр е nарата'в, cno- : .'ние раб.отать,то' ВЬI hon ailИ в диа- '-лакти~~С}\ОеуriотребЛение: адап- ::
: собных усиливать возбуждение ' пазон :активиЗируЮ Щи х доз . Если _ •i ,тq'ге'нЬв'. Йх добавлнкп в сriо'ртив- .
или торможение в центраilьной :вы ощуЩаеп! : обще~ · рассл абле -' . ~Ые nр оДукты ~~тан~я, в канди- ..
нервной системе. :: _ .: _: · . .. ни е, заторможе нность, то для вас терск~е изделИя - шокол аД, ~о н - ·_
. Когда: не обхоДимо_ ~риме~ять ro\a- 'да нн ая' доза 'Являет~я тормозя- . феты: в ~рохлаД' итеilьные наПиткИ,'
: лые До ~ ы, вы З ываЮщие -fормож~- ' Щей, и :на сл едуюЩий день ее н е- жеватеЛь,нуюрезинку и т. д. Оса- _
. ние, а ко гд'а ' боliьwИе; : в~IJЬiваюс ' - . обх0димо у~еличить'. _. :'-· -.. бе~~о рi!Сnространенd nрофилак- ·
щи е активизацию~ : < ••• :~велИ~е ние доз ы д(jлжно nроис~ .-rИ ~ еское у потР~блен ие адапi-оге~ :
Сущест.вуЮт: ~ nр еЦел е нны ~ nок~~ ходит'~ : nостеnенно,-·nо 1 каnле в ' ' .: н'6в в Яnонии ; В Стране восходя- :
зания· _как в :rьм, та'к : и в)jругом :: · день : и : так А() тех л о р, nо ка н е: : ::; : .uie'~o 'c9~flцa из· растенИй-ад·а~то- :.
' tлуч а е : Доз ьl, ВЫЗЬI~акiщие тор " nоnадете в Диаnазо t~ актИви за - ... . генов готов~т салаты: ~ другие . ::
' ~р зн у ю реа ~цию, nриме ~ ~ютсЯ ' ' Ц~и. Н о, даже если вам . сразу ·• ( бЛЮДа ; ~ ~ кру~ных ~ аводах стоят •:· ., •'
: np,~; :~~-(Rь!'~: А?5;оя.~.и~х: Т:rавма~. . ~дал ос~ п о пасть в дИа,~а.Зон актИ~. . . a~:q~ai~r,, которые беспЛатн~ · в.ьi-
R ТР,~вл ~н ~мн простуАнь)~11 во5 i;: визации, это еще не· значит, ,;!,о.; ·'' даЮт в с~ м ~абота'юЩИ ~ газир•о :· · :
~ r ~л~у~iJЬ~ьт ;~ аболева~ИЯХ, , ftр~ ;::.; ,, ;даЛЬНеЙШИЙ, ' Г\ОДбО,Р 1\()З~I: ~ !!9б х0 - В~ННУЮ : ~ОДУ c :cиpo.riqм _ И З ада n тоС ;
: nеревоз.б,У}I!)\ении:Ц НСт < е; •в ~тёj(, 1 ';1\ димо,;~рекра:rить.Вы дdfЖНы - · генов (э~Q окуnает~я ~~Йщ~ н,Ием : .
~fY~:~hf;; ~or~~1~Y~HR !ci.i~Hйть[::- ·:, ~·а йтU :дiJ~ ,с~бя тщiо дЬзу; :~от~-.. заболе~а~е~qсtИ и прсk~оеВ'); : nро, •
qу.рную !ре ~ к:l:J).1Ю ф1Гаi;!И '\М <J. ~а ~: р а я, да:вала ' б~i ; ~ акрима~ьный ак ·; изводи1сЯ большоеkа'тlиЧ~i:Ьlо '::
~ ьiё Д~'i~(qА~;~t,о~е~qв: хсn~и·ва?т :. jиви~:ирую~~ й''Эф,Фе.кт:беЗ: ~~,ких-':. комбинированных nродукт~в, со- '··
; процес'сы ан~бор \'1 3,1:\i! · ~ н'ескол;~t ! :; И ~б6i,ri () боЧньlх дей qтвий : Для !i,: ; : . ' д~ ржащИх сразу ~;~е~ кольк.о ~да n'- ;:
: кЬ за м едляю:т каtаб.оЛИзм, поэто , • Зi-оrо 1 необхоД и мо ка'Ждый день , -тоге- нов Отчаст~' ЭтИ;.\ 'обЪя~ няет .i:
·· · · · ''· · "· .. _ ·· .· · .- · · · ., '· -ся
_ :та.кая_.вьi ~ок_~~. nр~Д;nлж~т. е_ль~' '.:
· ·
· ;~ · ~:~::~:~~a;ь~:ujiieej~~~·c:~~~: ; ~:ef~~~~:.~ ~ринима~~ую:~озу : ность Жи:ти яn{\нЦев: 'Нам ?Ке еЩе
•Л а. До:щ ВЬI 'з ываЮЩие ;iКl;ИВИЗ~ ~ : Акти в-~ цИЯ ( к'аждым дн(iм :будет . то~ь к'о п'реДстоит в n qл'н ~й :~'ере ...
_·ци ю, n-ри ме~яют nр~рif<~iкении , воз ра стап;, однако, рано или ·: · ра З вип; этЬ . наilравл:е н ~·~ · в фарма,' ·
~ммунитета; щiи М ~тел h Н ьlх B!i" 'ПоЗдно на сrу~ит гИn ерактИ~ацИ if ::,, к'оЛо ги И и с n о'рт~вном hитан~и . .
fl (Некуlци х и хрони:ч~скИ{ :Воi:n а~ +с ост:Оя'ние)когда lojиa cilиw~oм i<i: :В больш~нстве разв:11тых стран
: :П итель~ЬIХ заболе~аниЯх; nри . . : бЬл ьшоrо nрИnива э)1ер ги 'И стана - ': ' 'аД?ПТОГены выращиаа)отся Ка
стар~нии организма~ nри разви~ · .~Ится' трудно уснуть ночью. Доnу~ :1 't ~ециальных nЛантац~ях, ГЬl~
тии ~ЛокаЧестве нн ьlх опухолей, ': .СТим; ~ачав с' б каnель, ВЬI При ба ~ " .культив~руютсЯ высокоуроЖай -
nри чрезмерной за~ормощенно '': вля ете i<ажД~iй день: по 1 капле, : НЬiе copta. вдИкора'~туlцем виде
~т и и сниже:нии работосhЬсобн:а с : Чувст~уя нарастанИе акт~вации·. •·' (с~мом Це~ном) адаnтогеньr ;цо- __ .
: ~ти, т : . е. в те ~ слу~аях, к Огда не~: )'('ойдЯАо 15 ' к:аnел!>; вы поЧувст- · бываются, nожiнiуй, 'тоЛько i(нас ,'
р бход~_мо ак!ивиЗИровать ответ: : вуете; :~rо 0 т такой До'зы наруша-' в РоссИи ~ ·.·. · ·. ',
ные :Мак цИ: И: :орган: lilзма. ' : :·:' . ;ет.ся nрочесе :З асы n ания , И зас н уТь_ =::: • .·> _.
•Акти в'Й~ ируiощие Дозы ah<lriтoi~ ~ . вечер()м ста~овитс~ все. труДнее .' : В. растен.иях-аДаптоГ,енах с;кры-:: ·: ·
•но в усdли ваl9т nроЦессьi как а~а~' . 'з~а чит; необходимо ~низ~;гь доЗу:_ та огро.мная clfлa_ УмеЛо в.ьiсвоi •:.
боли ~~а;так И кат~~оли:j~а. Пр~ : До 14 ка n ел ~} :такиМ о'бра:iьм, вьi . боiкдаli : ее, можно ~nравИт~ся ' '
Этом 'З начИтеhьноiiовьшi а~тся ti~ к :' Q nЬITH~!M nyr~~ нах~дите ' До'зу, ko:- i:о ' мноrИми З~i5оле~анияr.\И и '
:~:~:~~~~~6н~~с~;_. f~~::~~~;J~r. .:~::~:~~~~и:У,~~~йв~:!~е~:=::-~·. _~~~е;::;;=т:р~ь$~ь. сn,о;Р,тив!- : •-
·<' ·•·· ::;: .::_.,l.: ) ' ,,, ::.: : : :,· .. . ..- .
.:. . ,, :':! ,,, ._; :.:_ :: : _ ._: , ~._._,.•~н",:~~2~."·2,_,о",
_, .о_ ""о_·~·•'l;l~t;,·l'·.,..:=+=. •=-: .:Cf.~=-;=-;~=--- '-'-,
·:;: ··-:: :н: .н~. ~ ::;. :~~:: ~:~: .:.;;:; ;-: ::=~:: ,·:::- .. :~
 В мир е ~ п о ртив ны х п ищевых доба­
вок ид ет по сто янн а я борьба за место
по д солнцем. Прои зво дители разных
про теинов нахваливают п реимущест ва

го и ли иного источ ни ка бел ка. На­

, не давно появились новые

соевых п ротеинов, по утвер-

изготовителей, сравнимых по
ги ческой це нно сти с сывороточ­
белками. Большинство же с п ец и ­
ис т ов о тд аю т пре д п очтение сыво­

ротк е . На скv ль к о так ие заявления

бли зки к и стине?

ХаРактеРистика пиwевоИ
ценности бе 11КОВ

Влияни е белка н а построение мышц

определяется раз лич ными ф ~кто ­
рами , в том числе х им ическ им

составом и структу рой моле кул.

Хотя бел к и встречаются во всех
живых организмах, далеко не все

и имеют один аковую пищевую цен но ст ь.

Поскольку бе ло к в организме с н а -
ала расщепляется на составные части

- ам ин ок и с лоты , которы е затем ис­

пользуются для пост роения наши х соб ­

венных белков, огро мное значение

ним , ч то приня то делить все амино ­

кислоты (их н ем наг и м более 20) на

группы - замен имые и незамени -

Не за м ен имыми называются те ами ­

но кис л оты, кот орые наш организм мо­

жет синтез иров ать др уг из др уга и

до лжен полу ч ать с пищей . К ним от­

нося тся : триптофан, лизин , лейцин ,
изолей цин , вал ин , треонин, ме тио нин
и фенилаланин. Еще две - циствин и

ся организмом, за ч то их в

глоязычной ли те рату р е н аз ыв ают

«полузаме н имым и " ( semi -esse пtial) , а
в российс ко й - «ус ловно заменимыми " .
Иногда п ричисля ют ги с -
 Особенно важны для организма лейцин, изолейцин и ные связи, но все же мясо усваивается гораздо

валин. Они работают не только как компоненты белка, руднее, чем молоко. Зато мясоеды получают больше
но и как ис т очники энер г ии для мышц, а также по ­ утамина и дополнительный •бонус • - креатин, улуч-
ставщики у г леродно г о скелета для синтеза других ий работу мускулатуры .
аминокислот. Растительные белки по большей части получаются
Кстати, глутамин, хотя и заменимый, должен все же семян, где белок запасается как • строительный
содержаться в пище в достаточных количествах, по ­ атериал• для будущего растения . Правда, для его
скольку недостаток его вредно влияет на работу муску ­ своения требуется значительная обработка.
латуры и иммунной системы, а п ри интенсивном построе ­
нии мышц расход этой амино к ислоты увеличивается. Оценка пиwевой Ценности белка
Соответственно, белки, в которых не хватает не­
заменимых аминокислот, называются неполноценными; те Помимо понятий •полноценный• и •неполноценный•,
же, в которых незаменимых аминокислот достаточно - еные придумали множес т во методов оценки эффек­
полноценными. Плохие новости для сторонников •стро­ вности ис п ользования белка для нужд организма. В
гого • вегетарианства, исключающих из своего рациона астоящее время чаще всего п рименяется показатель

молоко и яйца: Вс е рас т ител ьны е белк и , д аже сое вы й алогической ценности BV, определяемый как • к оли­
и г р и б но й, н е полноценны . Наоборот, белки молока, мя ­ ество белка, запасаемого организмом при употребле ­
са ·и яиц полноценны. Мясо богато глутамином, яйца - ии в пищу 100 грамм данного белка• .
метионином. Наиболее сбалансирован состав бел к а сы ­ еобходимо отметить одну особенность, влияющую на
воротк и (лактальбумина) и белка, содержащегося в сказатели биологичес к ой ценности. Известно, что
желтке яйца. Кроме того, в молоке · есть казеин - отребление высоко к ачес т венного белка в соче т ании с
именно он вы п адает при скисании , а потом превращает ­ экакачественным приводит к повышению сте п ени ус­

ся в творог или сыр . Казеин менее ценен как пищевой последнего. Частично это обусловлено вырав­
белок, но ненамно~о. Белок яйца (альбумин) также Например, Клаус
предс тавляет собой очень ценный компонент пищи. До ­ рндт в кни г е по аминокислотам рекомендует сочетать

полнительное преимущества чистых белков для некото­ ительные белки с молочными или мясными, а также
рых типов диеты - в почти п олном отсутствии жира. яйцами. Однако это имеет смысл учитывать только
Вы можете сами подбирать состав рациона, сбалан­ ри рассмотрении всего рациона, а не потребления
сированный по основным аминокислотам, прежде всего го отдельно взятого белка.
незаменимым. В качестве примерного ориентира може ­ Данные по BV, приводимые в разных ис т очниках,
те использовать данные для так называемого • идеаль ­ начительно завышены. Мы склонн ы верить , что для
но г о• белка, о к отором мы уже писали. Естественно , ка сыворотки BV равно 100, но не больше. Иначе
не стоит рассматривать эти значе н ия к ак некую абсо­ о лучится, будто ка к ой - то Designe г Р rotein помогает
лютную меру, поскольку потребнос т и в отдельных ами­ ам чудесным образом синтезировать аминокислоты из
нокислотах зависят от множества факторов: физиче­ глеводов или жиров. А откуда взять азот? Неоткуда,
с к ой активности, п ола, возраста .. роме самого белка. Мы не растения и не можем усва­
Для неполноценных белков п риня т о находить неза­ селитры . Вот и верь после
менимую амино к ислоту , которой не хватает больше го рекламе, пусть даже •подкрепленной научными
дру г их (лими т ирующую), и рассчитывать ее скор -
процент н ее содержание по о т ношению к теоре т ически По данным Майкла Кол га на, дире ктора Кол ганавекого
необходимому количеству. Иногда скор находят для нетитута спортивной медицины, для лактальбумина и
двух аминокислот. С учетом этого подбираются соче ­ ьбумина BV практически равняется 100, для казеина
тания продуктов, обеспечивающие полноценный амино ­ 75, для белков мяса и рыбы - 80. Однако он прирав­
кислотный •комплект • . вает биологичес к ую ценность казеина и бе л ка сои,
Лег к ость усвоения белка сильно зависи т от е г о стро­ то, по нашему мнению, неоправданно из-за непално­

ени я . Молочный и яичный бел к и, находящиеся в рас­ ности последнего . По другим данным, сывороточный
творе в виде отдельных молекул, свернутых в к лубки, ин немного (на 4 единицы BV) • ценнее• белка из
усваиваются очень хорошо. Однако ко г да мы получаем ьных яиц, BV казеина 77 , а соевого белка - 74.
из молока творог или варим яйца , происходит про ­ или иначе, п рочие растительные белки отс тают
цесс, на~ываемый дена турацией. Часть связей в бел­ значительно: у них BV в районе 50. Исключение
ках рвется, особенно сульфидные мос т ики и слабые я ют бело к к артофеля (увы , е го мало - около 2
связи между некоторыми аминокислотными остатками . роцентов сухого веса), орехов и сои . Однако разрыв
Белковые молекулы распрямляются, спутываются, и ор ­ у казеином и белками мяса не так уж велик. Яйца
ганиЗму становится тяжелее справиться с ними . сывороточный белок уверенно держат лидерство .
Мясо - отдельный вопрос. Вообще говоря, бе л ковые Еще один широко применяемый критерий - показатель
волокна мяса не предназначены для еды. Их задача - ктивности бел ка ( PER). Он определяется по воз ­
вырабатыват ь силу. Поэтому они жесткие, белок про­ йст вию данного белка на рост мускулатуры. Увы, по
низан поперечными связями, и переваривать его труд­ полне понятнь1м причинам эксперименты проводятся на

но . Денатурация при варке несколько разрушает попе - ысах, а •крысиные • показатели не слишком применимы
 t-~"

- - ,(~ c-·t·

к человеку . Утешает лишь то, ч то

крысу нельзя убедить в "чудодействен­
ных свойствах» нового продукта .. .
По казатели эффект ивнос ти для разных
белков тоже различны, но и здесь бе ­
лок сыворотки остается лидером. Все ­
таки сбалансированность по аминокис­
Та блица 1.
лотам и удобная химическая структура Состав высокобелковых nреnаротов , но 1 nорцию
- важнейшие характеристики бе лка .
Самый новый к ритерий - по каза те ль nроте ин Near-Ze ro Natural Tri- X-Treme Egg Fuel
усвояемости, скорректированный по Ca rb Mega- Whey Protein Muscl e
аминокислотному составу (PDCAAS). Од­ Protein Protein Complex Unlimited
на ко , как можно видеть из приведен­

ной н иже таблицы, он не учитывает Размер nорции, г 33 22 35 30 28

сущес тв енного различия в пищевой це н­ Б е ло к , г 23 16 26 28,5 25
ности белков из раз н ых ис точ ни ков . Углев оды , г 6 2 4 О, 15 2
Именно на основе этого пока зател я
Жи р ы, г 1 1' 5 1,5 0,3 -
про изводи те ли соевых п ро теинов кри чат
Натр и й,мг 390 50 200 - 390
о и х эквивалентности белкам животного
Холе сте р ин , мг - - 30 - -
проис хождения. Хотя недавно появилис ь
--------- -------------------·---- ------------
препараты соевых белков, которые яко ­
Ам ин о кислоты , м г
бы близки по п ищевой ценности к сы­
Гист идин 500 510 530 798 576
вороточному, следует учитыват ь недос ­
Изоле йц и н • 1340 1860 1710 1625 1446
татки аМИНОКИСЛОТНОГQ СОСТава .
Лейцин• 1930 3270 3080 3050 2147
PDCRRS длся 10азн~1х белков
Л И З И Н* 1360 2880 2490 2365 1734 i
М етио н и н• 850 570 580 769 876
ИЗОЛИРОВАННЫЙ СОЕВЫЙ 1.00 Фенилалани н • 1400 960 970 1453 1487
КАЗЕИН 1.00 Треонин• 990 2250 1530 1396 1161
ЯИЧНЫЙ 1. 00 Т р и п тофан • 340 900 570 428 313
говядины 0.92 В али н• 1660 1710 1460 1996 1624
ГОРОХОВАЯ МУКА 0. 69 Аланин 1430 - 1300 1055 1471
ФАСОЛЬ (КОНСЕРВИРОВАННАЯ) 0.68 Аргинин 1300 750 690 1225 1387
ОВЕС (ГЕРКУЛЕС) 0.57 Аспарагиновая 1970 3270 2720 2337 2598
ЧЕЧЕВИЦА (КОНСЕРВИРОВАННАЯ) 0.52 кислота

АРА Х ИС 0.52 Цистин 550 360 860 228 660 .-

ПШ ЕН И ЦА 0.40 Гл ута м и н овая 3150 5100 4330 6441 3393
ГЛЮТЕН Ц ЕЛЬНОЙ П Ш ЕНИЦЫ О . 25 кислота

Глици н 850 570 520 684 892

Ну и что? Вы видите разницу меж ­ Сери н 1640 1710 1070 1710 1756
ду казе ином и яичным белком? Следо ­
Пролин 850 1650 700 3021 995
ва т ельно, и это не слишком информа­
Тир оз ин 890 900 860 199 995
тивный критерий . .Вывод : выбирая бе­ ~---- --------- --------------
ло к, учиты~айте самые различ н ы е фак ­
* - Незаменимые ами но к ис лоты
торы, в том числе свои предпочтения .

Таблица 2.
Содержание неэаменимьtх аминокислот в высокобелковых nротеинах , nроценты от « идеольноrо»

, nротеин Изолейцин Лейцин Ли з ин Мети о н и н Трип то фа н Фенилаланин Треон и н Вали н

+ цисте и н + тирозин
с

·. ..

Near-Ze ro СагЬ ·мega-Protein 146 120 107 174 148 166 108 144
Natu ral ~hey Prb_tein 159 160 179 91 308 106 193 117
Tri - Protei n Complex 164 169 173 158 218 117 147 11 2
X-Treme Muscle Urйimi ted
~· со•
143 153 151 100 150 97 122 140
Egg Fuel 145 123 126 175 125 166 116 130

, 2000 ~ ~е
 ,-'"'.Г'·,·

Немного экономики п римес ей также ведется с и с поль зова ни ем д ос таточ ­

слож н ых т ехнол огий, ч тобы избежат ь де натураци и.
К сожа л ению, белок сыворотки, считающийся наибо ­ Н аибо л ее д е ш евым с ч итается соев ы й белок . Однако
лее ценным, весьма дорог. Баночка в ы сококачест вен ­ ые « све р хэф фе кт и в ны е" пр епарат ы могут стоить ед ­
но го про те ина весом около 400 грамм с тоит д о 30 ли не столько же , сколько з начительно более ц е н -
долларов. Это обусловлено слож но стям и е г о производ­ сыв ороточный бе л ок . У читы ва й те также, чт о ч е м
ства. П ростое упар ивани е не годи тся, п оскольку в ьше рек л амируют про дукт , те м с и л ьнее п одскакива -

этом случае идет рацемизац ия . К т ому же из пр оду кта

следует удалить мо л очную к и слоту и лактозу, которые

могут в ы зват ь расстройст во желудка у л юдей с н епе­ · обзо!О высокобелковых пРотеинов

реноси м ос т ью к н им . Приходи тс я и с п ользовать ультра ­
и микроф и л ьт р а ци ю ( ра с т вор пропускают чере з ф и льт р ы Мы п о пыталис ь сравн и ть пр отеин ы из ра з ног о сырья
с кро ш ечными отверст и ями) , р азде л ен и е на ионао бме н ­ выяс нить , какой из них имеет с мыс л пре дп о ч ест ь
ной смоле, сушку под высо к им вакуумом. р еб и телю. Для это г о было подсчитано со д ержание
Яичный белок очищается нес к олько про ще, но пере ­ менимы х аминокислот на 1 гра мм в пр оцентах о т
работка сырь я тоже затрудне н а. Кроме того , очистка идеаль н ого" ( табли ц а 2).

NERR-ZERO CRRB MEGR-PROTEIN <CYber9enics)

Ч истый яи ч н ы й бело к (70 п роцентов). Сос тав сравн ит е л ьно сбала н сир ов а н по
незаме ни м ы м а ми нок и слотам: имеется о т носительный н е дост а т о к лизи н а, большой
изб ы т ок серосо дер жа щи х аминокислот. Судя по д анным ана ли за, бо г а т г л ут ам и ном.
Кроме белка, со дер жит ароматизаторы , ас партам, немно г о жира и углеводов, кал ь­
ций и калий .
Н а ш а оценка : « ХОРОШО ". М оже т использоваться как д обавка к пи ще , бедной м е­
т и он ином. Вполне п риемлем дл я спор тсм енов, ко т орым требуется много г лута мин а.
Однако страдающим фенилкетонурией не советуем при ним ать этот про дукт и з-за в ы­
соко г о содержан ия фе нила л ан и на. При интенсивных нагрузках дозировки можно уве­
личить по срав н ению с ре к омен д уемыми.

с EGG FUEL < Twi nl аЬ) )

Чи стый яичный белок (90 процентов). Состав относи т ельно сба лансирова н, хо ­
тя имеется неко т ор ый избыток серосодержащ их аминокислот. Мно го глутамина . Со­
держит кал ий и кальций. Выпускается с а р ома ти за т о р а ми или в чи с том в ид е.
Н аша оценка : « Х ОРОШО ". П родукт может ис пол ьзоваться как добавка к пище,
обога щаю щ ая рацион серосодержащ ими аминокислотами. Д оз ир овк и - до 3 порций в
день.

с TRI -PROTEI N COMPLEX <Wei der) )

Смесь с ы ворото чн ого бе л ка и продуктов час ти чно г о гидрол и за белков (74 про ­
цент а). Состав относи тельно сбалансирован, за ис ключением и збытка три птофана.
До с т а т оч н о м но г о ра зветв л енных а мино к ислот. Содерж и т ка ли й и кальций, а также
а льф а - кетоглутарат арнитина и аль фа - кета и зокапроновую к и слоту (по 50 мг).
Н аша оценка : « Х ОРОШО ». П родукт я вл яется полноценной высокобелко вой добав­
кой. Д озировк и дол жны быть умере нными , до 3 порций в день.

( NRTURRL WНЕУ PROTEI N <Rmeri f i t))

Чи стый с ы вороточный бел ок (73 проце нта) . Состав п риведе н с опечатками. Со ­
держание а ми нок ислот явно дано на 100 грамм , а не на порцию (в та бл. 1 пере ­
счи тано) . Ами н окислот~ый сос т ав н е ровный , с провалом по серосодержащим и ог ­
ромным изб ы тком трип то ф ана. Зат о, судя по глутамин ово й кислоте, п репар ат со-
держит д овол ьно бол ьшое кол ич ество гл ут амина . Кстати , в сос таве н е указан а ла­
нин! Р азветвленн ые аминокислоты пр и сутств уют в до стато чны х количествах .
Н аша оценка: << УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО ••. Продукт может использоваться в сочетании
с пищей, богатой серосодержащими а мино к ис лотами. Р екомендуем ые дозировки мог ут
меня ться , но не более чем до 2 п ор ц ий в день.

с Х- TREME MUSCLE UNLI MIТED <I nk о) )

Смесь молочных и яи ч ны х белков (95 про це нто в белка ). Состав относи тель н о
сбал а н с иров а н , за исключ е ни ем Ф е ни лала нин а и тирозина, а т акже се р осодержа щи х
ами н окис лот. П родукт обога щен ми к ро эле ментами (каль ц ий 330 мг, магний 38 мг н а
порцию) и в итам ин ам и в до с та точн о высок и х доз ах. Со д е р ж ит аро м ати заторы .
Н а ш а оценка: « ХОРОШО • . Д анный п р епарат впо л не соответствуе т т р ебо ва н иям к
высокобелковым доба вкам . Д озиров к и должны быть у меренными , до 2 порций в
де н ь .

ПРиеn в~1сокобелков~1х пРепаРатов и потРебность в белке

По каза но , что серьезно занимаю щий ся спортсмен н уждается в большом коли че с т ­

ве белка. Р екоме ндации с п ор т ивны х ди етологов ра з нят ся, но в боль шинств е с л у ча­
ев силовика м и культ ур и ста м советуют пр и н имать около 2 грамм белка на ки ло ­
гр ам м веса в ден ь . Дл я д ру ги х в ид о в с порта может оказаться достаточно 1,4- 1,6
г/кг. П ередозировка ~роте и нов пр и ведет ли ш ь к ли шн им зат р ата м.
Как же опт им ал ьно распределить это д овольн о большое количество бел ка п о
приемам пищи?
Р а вн о м е рно распределите п о тр еб л ен ие белка в течение дня. Н е стоит устраи­
вать о днора зову ю «за гр узку•, п оско ль ку в этом случае бе л ок усваивает ся хуже.
Н аоборот, 5-6 при емов в день п озволя т организму и з ра сходовать его с наибольшей
отдачей.
П ос кольку зав тр а к , как прав и ло , дол жен содержать боль ш е всего питательн ы х
ве ще ст в (если вы не тр енируетесь рано утром) , в доп ол н е ни е к нему стоит при ­
н ят ь порцию п ро те и но вог о ко к тейля . Те м, кто из - за ран н и х тренировок завтракает
о чен ь легко, совет уем в те чение часа-по л утора п ос л е трениров ки позав тр а к ать

е ще раз , г ораздо п лотнее.

Вообще, основное количество белка рекомендуют приним ать в тече н ие полутора

часов п осле тренировки . Н е поймите буквально - вполне хватит одного коктейля
(1 порция протеина с молок ом).
В обе д та кже при мите некото р ое коли чество пр отеина, лучш е всего в ко нц е
вмес то трад иционного чая. Вполне допустимо и даже жела т ельно разбавлять пр о­
д укт мол о ком.

Вечером, пр име рно за 2 часа д о с н а, то же есть см ы с л за г рузиться белком.

Н очью м ышцы будут расти, и им по надобитс я «Строите л ьный ма териа л •.
Старайтесь не у пот р ебля т ь высокобе л ковые п родукты без « Соп ро вождения •• хотя Вывод~l
бы н ебо л ь шим кол ичество м уг леводов и, по необхо ди мости, ж иро в. Дело в том, что
эт и пищев ые веще ст ва предотвращают испо л ьзо ван ие бел ка в качестве и сто ч н и ка Как види т е, наиболее
эне ргии. Употребляя про те ин как заменител ь пищи, вы можете заметит ь не п рият ные ценны все же сыворот оч ­

симптомы - усиленное газоо б р азован и е и резк ий запах м оч и . ные протеины . И х состав

Н аконе ц . ~щательно сме ши вайте п орашок с водой, молоком или соком. Н екото ­ поч т и идеален для тех ,

рые продукт ы хоро шо размешиваются л ожко й, но лу чш е и с п ользовать миксер ил и кто за нимается спор т ом.

с ильно встрях ив ать ёмесь в пл астиковой бутылочке . Эта же бутылочка может ез­ Яичный белок н ескол ь к о
дить с вами в су м ке, например в за л. Гло тать про теины второпях не сл ед ует, деше вле и к тому же

и н а ч е они плохо усваиваются (ка к и любая п и ща). П о пр обуйте пить проте иновый обес п ечивает ор г ан и зм
кокте йЛь ма л ен ь к ими глотками. статоч ным количес т вом

се ро со держащи х аминокис -

от - с ырья для си н теза

ор га ­

то , что
 Кухня
источников белкового nитания че­
ловека. Благодаря высокой nище ­
вой и биологической ценности и
замечательным вкусовым качествам, рыба
широко nрименяется в nовседневном рацио ­
не, а также в диетическом и сnециализиро­
ванном nитании. В рацион многих известных
сnортсменов обязательно входят рыбные
блюда.
Так чем же, с точки зрения сnортивной дие­
тологии, рыба выгодно отличается от други х
высокоценных nищевы х nродуктов- мяса,
молока, яиц.
Основной комnонент, который nривлекает
диетологов и сnециалистов no сnортивному
nитанию в рыбе- это белок.
Белки, содержащиеся в различны х nищевы х
nродуктах, неравноценны (см. табл. 1). И х
nитательная ценность оnределяется амино­
кислотным составом и усвояемостью, nричем
решающее значение имеют незаменимые
аминокислоты. Количественное содержание
белка и его аминокислотный состав nодвер­
жены значительным кооебаниям, которые за ­
висят от многих факторов.
Процент усвояемости белков рыбы значи­
тельно выше, чем соответствующий nока за­
тель у мяса (93-98% nротив 87-89%), no nри­
чине того, что количество соединительных
тканей (жил и nленок), состоящих из мягкого
коллагенаnодобного вещества, ничтожно ма­
ло, и они быстро размягчаются nод воздейст­
вием теnла. По диетическим свойствам варе­
ная рыба nревос хо дит даже любимые многи­
ми сnортсменами курятину и индейку .
Аминокислотный состав рыбного белка бли­
зок к идеальному (таблица 2). По сбаланси­
рованности он устуnает лишь яичному и сы­
вороточному белкам. Метионина- незаме­
нимой аминок ислоты, участвующей в мета­
болизме жиров- там даже больше, чем в
мясе. Стоит также отметить значительное со­
держание глутамина - одного из основных
комnонентов мышечной ткани человека,
мощно го стимулятора иммунной системы.
Хотя no глутамину рыба и устуnает мясу, о на
может стать ценным источником этой амино­
кис лоты, н еоб х одимой всем сnортсменам,
особенно силовикам и кулыуристам. По со­
держанию разветвленных аминокислот , иг­
рающим важную роль в нар ащивании мы­
шечной массы, рыба не устуnает другим жи­
вотным nродуктам.
Биологическая ценность белка рыбы выше,
чем у . мяса, х отя и меньше чем у молока и мо­
лочной сыворотки. Помим о этого, в ней со­
держится значи тель ное количество свобод­
ны х аминокислот (больше всего гистидина-
280-500 мг на 100 г съедобной части nродук­
та). Эти аминокислоты необходимы для улуч­
шения функций нервной и иммунной систем.
В рыбе содержатся биологически активные
амины: бетаин, благотворно действующий на
nищеварение (до 150 мг на 100 г), и гиста­
мин, улучшающий реактивность нервной сис­
темы. Недаром те, кто занимается единобор­
ствами, nредnочитают рыбные блюда.
Другое nитательное вещество, вызывающее
nовышенный интерес сnортсменов -жиры
(табл. 1). Количество жира в рыбе колеблет­
ся от доли nроцента до " 20% . Его содержание
зависит от вида рыбы, места и nериода выло­
ва, а также многих други х факторов. Боль­
шая часть жира находится nод кожей и в nе­
чени рыбы. Однако, в отличие от мясного,
рыбий жир богат ненасыщенными жирными
кислотами (до 84%), которые участвуют в
биосинтезе гормонов, nростагландинов и
других биологически активных соединений.
Кроме ТОГО, ОНИ ЯВЛЯЮТСЯ СИЛЬНЫМИ аНТИ­
ОКИСЛИТеЛЯМИ.
Жирные кислоты рыбы (табл. 3), относящие­
ся к групnе омега-З ненасыщенных жирных
кислот, благотворно воздействуют на лиnид­
ный обмен и работу сердечно-сосудистой си­
стемы. И з них в организме вырабатываются
вещества, сnособствующие усилению соnро­
тивляемости заболеваниям и nовышению бо­
левого nорога. Наnример, в морской рыбе до
5% ненасыщенны х жирных кислот, из ни х
0,5% наиболее необхо димой nри высоких
нагрузках- арахидоновой. Есть там и лино­
леновая кислота, благотворно влияющая на
работу суставов. А вот холестерина в рыбьем
жире крайне мало.
Кроме того, в рыбе много витаминов. Жир и
nечень трески - один из ценнейших источ­
ников витаминов А и D, которых nрактиче­
ски нет в мясе животных и мало в яйцах и
молоке (до 4,8 м г витамина А на 1 г жира).
Содержание витаминов в некоторых видах
рыбы nриведено в таблице 1. Имейте в виду,
что наиболее богаты жирорастворимыми ве­
ществами именно внутренности, nрежде все­
го nечень.
..
Таблица 1.
Содержание nитательньtх веществ в рьtбнь tх продуктах
по сравнению с мясом ( на 100 г съедобной части )

рыба пресноводная рыба морская говядина

Белок, (г} 15,3-21,0 16,0-20.7 16,3-20.5

Жир, (г} 0,9-16.0 0,9-20.8 2,6-18.7
Витамины, (мг}
А O.Ql-0,03 0,02-0,12 следы

В1 0-0,14 0-0,33 0.06-0.07

В2 . 0-0,13 0.05 -0,20 0.15 -0.18
В6 0-0,11 0-0.42 0,37-0.49
В12 (мкг) 0-1,6 0-4,1 2,6-2,8
Д (мкг) следы 2,3-30 следы
рр 0-2,0 0-2,3 4.7-5.0
( 0-1.2 0-2,2 следы

Микроэлементы, (мг}
Калий 110-420 120-430 325- 355
Кальций 20-95 10-120 9-10
Магний 20-170 13-185 22-25

IR
Фосфор 125-315 120-430 188- 200 итамин А не только положительно влияет на зре­
Железо 0.4-4,2 0,3-7,3 2.7-2.9 ние, но и является мощным антиокислителем, за­
Марганец (мкг) 130-520 90-875 . 35 щищающим клетки от «кислородного стресса». Он
Медь (мкг) 50-305 65-480 182
особенно необходим спортсменам, испытывающим
Кобальт (мкг) 3,9-14.4 3,3-32.4 7.0
длительные аэробные нагрузки (бегунам, велосипедистам,
Молибден (мкг) 5.7-8,5 4,5-13.5 11,6
представи телям игровых видов спорта). Витамин D участву­
Иод (мкг) 0-113 19-816 7,2
ет в формировании костной ткани, оказывая большое влия­
ние на обмен кальция в организме. При больших физиче ­
ских нагрузках необходимо повышенное потребление этого
Таблица 2.
витамина.
Аминокислотньtй сОстав белка некоторьtх рьtб ,
мr ( на l 00 r съедобной части )
Что касается витаминов группы В, особого внимания заслу­
живает витамин В12, который является едва ли не самым
Аминокислоты Треска Палтус Судак Морской Карп важным в своей группе, поскольку участвует в регулирова­
(* - незаменимые} окунь нии кроветворения и воздействует на анаболические про­
цессы в организме. Недостаток В12, особенно при высоких
вали н* 900 991 975 1100 1100 физических нагрузках, вызывает опасное заболевание- пер­
изолейцин* 900 991 975 1100 800 нициозную анемию.
лейцин* 700 943 938 1100 1800
Из минеральных веществ следует отметить фосфор, необхо­
лизин* 1300 1631 1619 1700 1900
димый для работы мозга и укрепления костей, а также йод.
метиони н* 500 542 534 500 500
треонин* 900 806 791 900 900 используемый для выработки гормонов щитовидной железы
триптофан* 210 185 184 170 180 - регуляторов метаболизма жиров (в морской рыбе его 50-
фенилалани н* 800 690 681 700 800 150 м кг на 100 г). Кроме тощ рыба содержит бром (40-50
алан ин 900 1350 1300 1500 1000 мкг) и фтор, способствующий сохранению зубов (400-1000
аргинин 1000 1048 1030 1100 900 мкг), и медь, которая участвует в работе дыхательных фер­
аспарагиновая 1600 1640 1640 1900 1700
ментов (0,02-0,54 мг на 100 грамм). Общий минеральный со­
кислота
став рыбы весьма разнообразен. В качестве комплексного
ГИСТИДИН 450 410 410 400 300
источника практически всех микроэлементов она превосхо ­
глицин 650 1027 1027 800 600
дит другие животные продукты.
глутаминовая 2400 2369 2369 2800 2700
кислота Необходимо отметить, что в процессе приготовпения рыбы
пролин 500 1134 1134 600 500 теряются белки (8-14%) и жир (9-12%). Минеральные веще­
сери н 800 574 574 900 800 ства вымываются в бульон, который тоже годится для приго­
тирозин 600 503 503 600 500 товпения блюд (в отличие от мясного, он содержит мало
цистин 200 250 250 200 150 вредных пуриновых оснований; туда же попадает часть сво­
бодных аминокислот и белка). При тепловой обработке гиб­
нут витамины, особенно витамин А (30-45% при варке, 20-
Таблица З 30% при тушении) и С.
4 Следует иметь в виду, что рыба портится быстрее, чем мясо и
о молочные продукты. Поэтому тщательно выбирайте рыбу
,....
о

при покупке и храните ее по возможности сильно охлажден­

';:::-3
<1 ной или замороженной. При этом необходимо помнить, что
"' при заморозке и размораживании теряется часть ценных пи­
~
о
2
тательных веществ.
ф
:s:
:I:
Не следует также забывать о том, что для некоторых людей
::1 1 рыба может быть сильным аллергеном и причиной пищевой
Q.
ф
с{
несовместимости.
о
u Q L-----------------------------------~------~~--- Весьма распространено мнение, что рыба не сочетается с
Макрель Сельдь Лосось Сардины Иваси Тунец Треска
молоком. Однако это зависит от особенностей вашего же-
лудка. Иногда удается nреодолеть затруднение без особых
кулинарных ухищрений . Наnример, финны и эстонцы сnо­
койно едят рыбные молочные суnы. Кисломолочные nроду­
кты, особенно сметана, обычно не вызывают никаких nроб­
лем. По крайней мере, между nриемом рыбной и молочной
nищи можно сделать nерерыв.
Бобовые могут стать хорошим доnолнением к рыбным блю­
дам, nоскольку в этом случае усвоение растительного белка
значительно улучшается. В качестве высокоуглеводного
гарнира nригодны каши из твердых круn, особенно рис (см.
Рецеnты). Последнее сочетание стало «классическим» не
только из-за его широкого расnространения в яnонской ку­
линарии, но и nотому, что no усвояемости всех комnонен­
Очистить рыбу и нарезать на куски. Нарезать промытые морковь, свеклу и
лук тонкими кружками, а картофель крупными дольками . Уложить на дно
кастрюли овощи, залить 1,5 стакана подсоленной воды. Куски рыбы nосо­
лить и уложить поверх овощей, добавив по вкусу nерец и лавровый лист.
Варить nод крышкой на слабом огне в течение часа, не nеремешивая, а
встря х ивая кастрюлю каждые 10 минут, чтобы овощи не пригорели. Ко­
гда рыба и овощи будут nочти готовы, влить в кастрюлю молоко, поло­
жить масло и варить 15-20 минут . Сняв кастрюлю с огня, ложкой зачерп­
нуть снизу сок, полить им рыбу и оставить nод крышкой до nодачи.
На 1 кг рыбы- по 1шт . моркови, свеклы и лука, 800 г картофеля, 1 ст.
ложка масла и полстакана молока .

тов оно nочти идеально. Добавление овощей также улуч­ Содержание белков - 200 г

шает усвоение. Кроме того, вы добавляете к своему рацио­ жиров- 30 г

ну витамины. углеводов- 135 г

Как готовить рыбу? Существует огромное количество раз­ Энергоценность - 1650 ккал.

нообразных рецеnтов. Однако no возможности следует из­ 4 порции.

бегать жарки. Дело в том, что очень высокая темnература

nриводит к химическому разложению белков и жиров. В
nродукте накаnливаются вещества, которые nолезными не
назовешь: некоторые из них могут быть канцерогенными.
Уnотребляйте вареную рыбу, суnы, nаровые котлеты. Кста­
ти, nри nриготовлении котлет nотери nищевых веществ
уменьшаются nочти в nолтора раза по сравнению с варкой.
Соленую и коnченую рыбу. также следует уnотреблять в ме­
ру- nервую из-за избытка соли, вторую- из-за вредных
веществ, накаnливающихся nри коnчении. Селедку можно
отмачивать в воде и молоке, но лучше все-таки свежая
сельдь. Уnомянутая сырая рыба nодается на стол нарезан­
~ ш:r:tL'ИJ:m WШUIUJI _ _ _ _ __ _ __ _
Очищенную, ошпаренную, промытую и нарезанную рыбу nоложить в не­
глубокую кастрюлю. Между кусками рыбы положить очищенные, вымы ­
тые и нарезанные ломтиками грибы (белые, шамnиньоны).
Рыбу посолить, nосыnать nерцем, налить стакан бульона (или воды) и,
накрыв кастрюлю, варить 15-20 минут. После того как рыба сварится,
бульон слить в другую кастрюлю, поставить на огонь и киnятить до тех
пор, nока не останется около стакана. Прибавить к немунеnолную сто­
ловую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла , и, nоме­

ной тонкими ломтями или же ее мелко строгают в заморо­ шивая, кипятить еще 3-4 минуты. Полученный соус снять с огня, поло­
женном вид_е. Конечно, для таких блюд рыба из магазина жить в него кусочек сливочного масла и снова размешать, чтобы масло
вряд ли nри годна. Зато в этом случае вы nолучаете все nо­ соединилось с соусом, добавить соль, чайную ложку лимонного сока и
лезные вещества «как есть». nро цедить .

Немного о замороженной рыбе. Конечно, это удобно, nо­ При подаче на стол куски рыбы nереложить на nодогретое блюдо, свер­
скольку в замороженном виде рыба х ранится дольше. Од­ ху nоложить грибы и полить nриготовленным соусом. К рыбе можно nо­
нако каждое замораживание разрушает структуру белка, а дать отварной картофель, огурцы или салат, а также ломтики очищенно­
nри следующей разморозке nроисх одит частичная денату­ го лимона.

рация. Размораживание, даже самое деликатное, ведет к На 500 г рыбы - 200 г свежих грибов, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки масла.
значительной nотере витаминов и минеральных веществ за Содержание белков- 91 г

счет вымывания из тканей и теnлового расnада. Короче го­ жиров- 90 г

воря, если есть возможность, храните рыбу охлажденной углеводов - 4,5 г

(не выше 10 градусов), но не замораживайте. Энергоценность- 1220 ккал.

При выборе рыбы необходимо знать, что речная рыба 4 порции.

обычно жирнее морской (исключение- сельдь), и богаче

белком. В морской же больше йода, фтора и витамина А.
Кстати, более высокое содержание аминов обуславливает
сnецифический заnах тины nресноводных рыб.
В зависимости от того, насколько калорийным и высоко­
белковым должен быть ваш рацион, вы можете исnользо­
вать те или иные сорта рыбы. Наnример, nри высоких сило­
вых нагрузках nолезно есть атлантическую сельдь, горбушу,
сома; в те х видах сnорта, где масса тела должна nоддержи­
ваться nостоянной, nредnочтительнее треска, морской
окунь, камбала .
Как и всегда, основной nринциn - разнообразие. Старай­
тесь не з_ацикливаться на одном виде nищи, какими бы дос­
~ IШШЕ!Бf ИЗ 2БrhБr _ _ _ __ __ _ _ __
Рыбное филе (без кожи) надо nропустить через мясорубку, смешать с
хлебом, размоченным в молоке, с солью и перцем, и nроnустить еще 1-2
раза через мясорубку. После этого в рыбную массу добавить размягчен­
ное масло, хорошо nере мешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях.
За 10-15 минут до подачи на стол nоложить котлеты на разгретую сково­
роду с маслом, обжарить сnерва одну сторону, nотом другую.
При nодаче на стол nоложить котлеты на nодогретое блюдо и nолить
маслом . На гарнир можно nодать зеленый горошек, бобы, цветную каnу­
сту, овощи.

тоинствами он ни обладал. Исnользуйте nриnравы и, осо­ На 500 г филе судака, щуки или трески 100 г белого хлеба, полстакана
бенно, свежую зелень. Существует огромное количество молока, 3 ст . ложки сухарей и 2 ст. ложки масла.
рецеnтов nриготовпения рыбы. Содержание белков - 105 г

Вот некоторые из них. Надеемся, что они будут хорошим жиров- 42 г

доnолнением к вашему столу и помогут в полной мере оце­ углеводов - 43 г

нить достоинства рыбы. О Энергоценность - 994 ккал .

N!2,2000 ~ ~
 ; 1

v.
fл~-нv.е

<f'IO t ·1<A" ~
Atet\GT мd'l •ьнт--1'1"
~WG\ё. r.n •..,_ •···

; 0 l'rr/'rCI1./'rCI'r0tll'rCTb
спе-етслt~е"К

О В aкyu.J ер-гин еколог,

Гопубково
л r ее.·Р·
11B врач -
маст е р спорта
CJ1ti&J.. 'J.3 erct1erft1ы)C.
o'.J...e"Aefr'.J...Ч.еСК'.J...)С.
erceroetitiercтe~
ere'ati'J.3AV\,
еrказыfающе~
C-t(LJJ,ecтf etitiere
{лw;t.ti".J...e tia
eaoeтercnercerotiefCTb,
эiлэ..етС9..
AtetiCT~(MЬtiЫ~
~~-·
"--- Л v и все в природе, в человеческом организме физио­
~'J"о-.,. логические процессы обладают определенной цик­
личностью. Но, в отличие от животных, у человека ведущее влия­
ние на ритмическое течен.ие функций оказывают не при родные, а
социальные факторы: у спортсменов -это характер тренировоч­
ного процесса и его психологическое обеспечен и е.
Строгий распорядок физиологических процессов во времени вы­
работан естественным отбором и является одним из выражений
биологической целесообразности и физиологической целостно­
сти организма. Биологический ритм жизни выражается в том,
что максимумы и минимумы физиологических процессов при­
урочены к определенным периодам, характер их проявлений за­
висит в основном от факторов внешней среды, приобретающих
сигнальное (вспомните опыты Павлова) значение в процессе ин­
дивидуальной жизни человека. Физиологические процессы, име­
ющие отношение к размножению, наиболее консервативны, наи­
менее изменчивы.
В организме существует определенная фазовая архитектоника
временной организации различных функций. Их фазовое согла­
сование является обязательным условием оптимального режима
деятельности организма, обеспечивающего его высокую работо­
способность. При нарушении привычного режима, стрессовых
воздействиях, трансокеанских перелетах происходит фазовое
рассогласование биоритмов отдельных функций , наступает состо­
яние десинхроноза. Проблема предупреждения и устранения де­
синхронозов имеет широкое практическое значение. Десинхро­
ноз возникает потому, что биоритмы различных физиологических
функций смещаются под влиянием перечисленных выше воздей­
ствий не одновременно.
Биоритмы лабильных физиологических систем подвергаются бо­
лее быстрому изменению под влиянием факторов среды, чем
инертных систем.
К числу лабильных относятся биоритмы сердечно-сосудистой си­
стемы, мышечной; к инертным- терморегуляции, обмена ве­
ществ, эндокринных функций, в том числе и репродуктивная сис­
тема. Для восстановления нормального фазового соотношения
биоритмов различных функций после десинхроноза, вызванного,
например, перелетом через несколько часовых поясов, необходи­
мо, чтобы в условиях нового времени организм адаптировался в
течение определенного срока.
Биоритмы отдельных функций перестраиваются в соответствии с
местным временем с неодинаковой скоростью: возбудимость го-
/
ловнаго мозга- за трое суток, частота сердечных сокращений -
за четверо, дыхания -б суток.
Процесс адаптации вариабелен и связан с возрастными и инди­
видуальными особ.енностями организма. Процессы размножения
или репродуктивная функция имеют строгую ритмическую зави­
симость от комплекса факторов внешней среды и тесно связаны с
общим характером жизнедеятельности человека. В основе воз­
никновения многочисленных ритмических колебаний функции
размножения лежат суточные, сезонные, лунные и другие ритмы.
Ритмичное течение процессов репродукции сопровождается рез­
кими изменениями физиологического состояния человека, коле­
баниями в его поведении.
Женскому организму свойственны 4-недельные циклические из­
менения во всех важнейших физиологических функциях, которые
сопровождаются эмоциональной окрашенностью каждого перио­
да, обусловленных гормональными, психологическими и социаль­
ными факторами в каких-то сочетаниях.
Учет фаз менструального цикла дает тренеру и
спортсмену дополнительную возможность правильно
распределить тренировочные нагрузки, способствует
оптимальному воспитанию физических качеств. Это
связано с цикличностью выработки женски х половых гормо ­
нов (эстрогенов и гормона желтого тела). Как показывают сов­
ременные исследования, умелое использование этих гормонов
путем правильной организации тренировочного процесса мо­
жет способствовать повышению работоспособности.
Под менструальным циклом понимают одно из проявлений слож­
ного биологического процесса в организме женщины, выражаю­
щегося в закономерных циклических изменениях функции поло­
вой системы с одновременными циклическими колебаниями
функционального состояния женского организма: нервной, сер­
дечно-сосудистой, эндокринной и др.
Менструальный цикл -это промежуток времени от первого
дня наступления менструации до первого дня следующей менст­
руации, повторяющийся с правильными промежутками 21-28-35
дня. 21-дневный цикл встречается у28% женщин, 28-дневный -
у 54%, 35-дневный - 12%, 42-дневный - 6%. Идеальным считает­
ся цикл, продолжающийся 28 дней.
МЦ делится на следующие фазы: менструальная фаза, постменст­
руальная фаза, овуляторная фаза, постовуляторная фаза, пред­
менструальная фаза.
1'1'.:11• VII!J.эde
N~2. 2000 ~ NUI'IIIIION
 rj f о
MС--1'\'-._.
r::::::::.ti~\1 л это не только ме­
\ tC 1-i-iV)1\./'l _. стное кровотече­
ние, НО прежде BCeZO~ СЛОЖНЫЙ процесс, В КОтором принима­
ют участие практически все органы и системы организма.
Так, при изучении состояния центральной нервной системы на
протяжении МЦ обнаружены закономерные волнообразные коле­
бания условных сосудистых и дыхательных рефлексов на протя­
жении всего цикла с преобладанием тормозного процесса в дни
менструаций. Циклическим колебаниям у женщин подвергается
также картина крови. Происходят физиологические колебания
водно-электролитного обмена, что обуславливает закономерное
изменение массы тела у здоровых женщин в течение МЦ в преде­
лах от 0,5 до 2 кг.
Столь масштабные воздействия МЦ на функционирова­
ние всего организма нельзя не учитывать при составле­
нии тренировочных программ для женщин-спортсменок.
На протяжении всего периода существования современного спорта
оценка спортивной .работоспособности женщин в различные фазы
менструального цикла вызывала противоречивые точки зрения
специалистов. Одни исследователи подчеркивали зависимость ра­
ботоспособности от фаз МЦ, другие- не обнаруживали этого.
Сnециалисты, изучавшие изменение работоспособности спортс­
менок в зависимости от этой цикличности, в основном сопостав­
ляли данные, полученные в менструальной фазе цикла, с данны­
ми, полученными в остальные дни. Соответственно результатам
исследования рассматривались и возможность участия спортсме­
нок в тренировках и соревнованиях в менструальную фазу цикла.
Многие ученые, отрицая зависимость спортивных результатов от
фаз МЦ, считают, что здоровые спортсменки могут тренироваться
и принимать участие в соревнованиях в любую фазу цикла без
каких-либо ограничений.
Но есть и другая точка зрения. Ее сторонники выступают за огра­
н~чеJJие и даже полное прекращение спортивной деятельности
женщин в период менструации, ссылаясь на лабильность цент­
ральной нервной системы в это время, а также допуская возмож­
ность вредного воздействия спортивных занятий на организм
женщин в этот период.
Ряд специалистов считает возможным участие спортсменок высо­
кой квалификации в соревнованиях и тренировочных занятиях в
менструальную фазу цикла, но заостряет при этом внимание на
необходимости изучения индивидуальных особенностей реакции
организма на протяжении всех фаз МЦ, учета специфики вида
спорта и определения в соответствии с этим объема и характера
выполняемой нагрузки.
При всей противоречивости отдельных мнений по проблеме, можно
достаточно . четко обнаружить очевидную тенденцию. Так, если пер­
вые исследователи в 1900-1930 гг., как nравило, отрицали возмож­
ность тренировок и соревнований женщин в пред- и менструальные
дни, то. авторы 50-70-х годов уже допускали такую возможность.
Причем, вначале рассматривался лишь один вопрос - о принципи ­
альной возможности тренировки спортсменок в менструальную фазу
цикла. Позже появились работы; в которых изучалась работоспособ­
ность спортсменок в предменструальную и менструальную фазы ци­
кла. Затем- в фазу овуляции. И, наконец, приступили к изучению
работоспособности спортсменок на протяжении всех фаз МЦ.
Женский спорт последних двух десятилетий с его неимоверно
возросшими физическими и психическими нагрузками заставил
по-новому подойти к вопросам тренировки спортсменок в раз­
личные фазы МЦ.
Как ни парадоксально, многие тренеры женских ко­
манд недостаточно серь·езно относятся к биологиче­
ским особенностям женского орzанизма, мало контак­
тируют по этому вопросу со своими подопечными и с
врачами. Настораживающим является тот факт, что значитель­
ная часть тренеров вообще не придают значения взаимосвязи ра­
ботоспособности с фазами МЦ спортсменок. Лишь единицы из них
контролируют своевременное наступление менструации или ведут
сами учет менструальных дней своих воспитанниц. Такое положе­
ние, безусловно, неприемлемо на современном методическом
уровне и наносит ущерб как процессу подготовки спортсменок,
так и их здоровью.
По данным ряда анкетных опросов, большинство тренеров в чис­
ле основных трудностей учебно- тренировочной работы с жен­
щинами стабильно называют социально-психологические осо­
бенности спортсменок, объективные трудности социального хара­
ктера и т. д. И лишь небольшая часть тренеров выдвигает на пер­
вый план трудности, связанные с биологическими особенностями
женского организма. По их мнению, изменение уровня спортив­
ного мастерства в определенные периоды достаточно определен­
но связано с МЦ, периодически приводящим к снижению функци­
ональных возможностей организма.
В настоящее время большинство тренеров отмечает определен­
ную взаимосвязь различных показателей уровня спортивной под­
готовки с фазами МЦ, но nрактически никто из них не имеет чет­
кого представления о динамике спортивной работоспособности
спортсменок в зависимости от фаз цикла, так как специально
этим вопросом не занимался.
Между. тем, достоверно выявлено, что предменстру­
альная фаза характеризуется ухудшением силовых и
скоростных качеств спортсменок, а также выносливо­
сти. И если отмечается незначительное снижение показателей
силы, то силовая выносливость падает существенно. Снижение
функциональных возможностей спортсменок после больших фи­
зических нагрузок выражена также сильнее, чем nри аналогичных
нагрузках в межменструальный период, а восстановление проте­
кает значительно медленнее, особенно после нагрузок, направ­
ленных на развитие выносливости. В менструальной фазе работо­
способность снижается умеренно, часто появляется повышенная
раздражительность, неуравновешенность, быстрая утомляемость.
Представляет интерес тот факт, что спортивные достижения в
пред- и менструальной фазах существенно отличаются у спортс­
менок различных специализаций. Так по данным ряда исследова­
ний, снижение результатов чаще наблюдается у пловчих (43%) и
лыжниц (38 %), реже- у легкоатлеток (29-38%), гимнасток (30%)
и конькобежек (26%) и реже всего- у акробаток (17%).
Для постменструальной фазы характерно снижение всех показа­
телей, в том числе максимальной силы и статической выносливо­
сти. Восстановительные процессы протекают более эффективно,
чем в предменструальной фазе, особенно после выполнения уп­
ражнений, направленных на развитие выносливости.
Многие исследователи обращают особое внимание на индивиду­
альность проявлений спортивной работоспособности в зависимо­
сти от фаз МЦ . Так, в одном исследовании приводятся данные тес­
тирования 12 спортсменок- членов сборной страны по плаванию.
Установлено, что у 5 испытуемых высокая результативность наблю­
далась непосредственно после менструации, а заметный спад- пе­
ред ее началом. У 4 спортсменок отмечались стабильность в пока­
зателях работоспособности снезначительными колебаниями в за­
висимости от уровня тренированности, у 2- существенное сниже­
ние результатов во время менструальной фазы, а для одной из уча­
стниц эксперимента было характерно значительное nовышение ра ­
ботоспособности перед наступлением менструальной фазы.
Подчеркивая индивидуальность в проявлении спортивной рабо ­
тоспособности, можно привести пример голландской легкоатлет­
ки Ф. Бланкерс-Кун, которая из 9 мировых рекордов 7 установила
во время менструации.
Основываясь на многолетних исследованиях (и используя со­
ответствующую статистику), ряд ученых разделяет всех
спортсменок, в зависимости от характера протекания менст­
руальной функции, на 4 группы.
К П ЕР В Ой ГР У П П Е (около половины всех спортсменок)
относятся те из ни х, кто имеет х орошее самочувствие и х орошее
общее состояние (по показателям функциональны х проб), с вы­
сокими спортивными результатами во все фазы МЦ.
В Т О РУ Ю Г РУ П П У составляет примерно треть спортсме­
нок. У ни х в период менструальной фа з ы преобладает гипотони­
ческий синдром: общая слабость, быстрая утомляемость, сонли­
вость, отсутствие желания тренироваться. Объе ктивно наблюда­
ется снижение артериального давления, удлинение восстанови­
тельного периода после функциональны х проб, а также з начи­
тельное ухудшение спортивны х результатов .
Т Р Е Т Ь Я Г РУ П П А (5%) -это спортсменки с преобладани­
ем гипертонического синдрома: повышенная раздражительность,
чувство « скованности », боль внизу живота, головная б оль, беспо­
койный сон. Объективно: учащение ЧСС и повышение артериаль­
ного давления, особенно максимального . Спортивные р е зультаты
у ни х нередко выше обычны х .
К Ч ЕТВ Ё РТО Й Г Р У П П Е (5%) относятся спортсменки, у
которы х во время менструации развивается симптомокомплекс,
подобный явлениям инто~сикации: общее недомогание, тошнота,
ноющие боли в сустава х, мышца х, беспокойный сон. Объективно:
чес и ды х ание учащаются, артериальное давление либо в норме,
либо понижается.
Характерным является то, что понижение некоторы х показателей
жизненны х функций в предменструальные и менструальные дни у
обследованны х спортсменок первы х тре х групп, как правило, не
повторяется из цикла в цикл.
Спортивные результаты в эти фазы цикла у систематически трениру­
ющихся женщин бывают обычными и ухудшаются только примерно у
каждой пятой из ни х . У половины спортсменок, избегающи х трени­
ровок в эти дни, результаты во время с оревнований остаются бе з из­
менений, у другой половины они снижаются. Для полноты картины
следует отметить также, что физическая работоспособность меняет­
ся не только по фазам МЦ, но и на протяжении самих фаз .
Эти данные позволяют сделать вывод, что при построении трени­
ровочного процесса необ х одимо учитывать изменения функцио­
нального состояния женского органи з ма и мышечной работоспо­
собности, обусловленные фа з ами МЦ. Это обеспечит достижение
более высокого, чем при традиционном планировании, прироста
двигательны х возможностей спортсменок.
Применительно, например, к игровым видам спорта можно ска­
зать, что осведомленность тренера о характере МЦ игроков своей
команды, а также строгий учет индивидуальны х особенностей ка­
ждой из ни х дают ему возможность изменять состав во время иг­
ры и целесообразно направлять деятельность спортсменок.
Отдельного внимания заслуживает вопрос о примене­
нии различных фармакологических средств для измене­
ния сроков наступления менструации. Безусловно, можно
понять спортсменку и ее тренера, если эти сроки совпадают с от­
ветственными соревнованиями, к которым они готавились месяца­
ми , а иногда и годами . Необ ходимо только не забывать следующие
два обстоятельства.
Известно, что частые смещения менструальной фазы цикла вред­
ны для здоровья спортсменки и могут привести к стойкому ее на­
рушению, со всеми вытекающими последствиями. И второе, если
вы решили прибегнуть к использ ованию специальных препара­
тов, то обязательно после консультации с врачом, который на­
блюдает вас достаточно длительное время.
Учитывая данные проведенных исследований в области работо­
способности спортсменок различной спортивной специализации,
при построении тренировочного процесса необх одимо, с одной
стороны, учитывать специфичность каждого вида спорта, а с дру ­
гой -биологические особенности женского организма. Тренерам
женски х команд необ х одимо организовать точный учет МЦ свои х
спортсменок и на и х основе регулировать тренировочную и со­
ревновательную нагрузку. Всем спортсменкам, независимо от
спортивной специализации, следует вести менструальные кален­
дари, в которые следует заносить сведения о продолжительности,
регулярности, ра зличны х отклонениях в МЦ, самочувствии в ра з ­
личные его фазы.
Поскольку овуляторная, предменструальная и менструальная фазы
х арактеризуются пониженной работоспособностью и ухудшением
общего самочувствия у значительного числа спортсменок, необхо­
димо учитывать это при планировании тренировочного процес с а.
Частая взаимосвязь тренировочны х нагрузок с различными фазами
специфического биологического цикла и обязательный учет инди­
видуальных особенностей и х протекания являются одним из опре­
деляющи х факторов улучшения функциональны х во з можностей и
повышения общей и специальной работоспособности - спортсменки ."
Не доnускать новичков и малотрениро-
/ .• ванных сnортсменок в nредменструаль­
ныИ и м е нструальныИ nериод к участию в со­
ревнованиях. Тренировочные нагрузки необхо­
димо существенно ограничить.
Сnортсменки высокого уровня должны· ·
2. иметь оnыт выстуnления на соревновани- .
ях во время менструальноИ фазы . В этот nериод
необходимо усилить « страховку >> .
Необходимо чередование << nрикидок> >
~. или контрольных тренировок в разные
фазы МЦ , что дает возможность nостеnенно
адаnтировать организм женщины к физическим
нагрузкам, независимо от фазы МЦ.
Н е доnускать больUJих физических нагру-
4. зок в дни так называемоИ анатомическоИ
менструации (за 1 -3 дня до начала месячных ) .
А уnражнения на выносливость заменять уn­
ражнениями, скажем , на гибкость.
Для игровых видов сnорта в целях nод­
~-• держания выеокон работосnособности
во время сор е внованиИ , особенно nредмен­
струальные и менструальные дни, рекомен­
дуется делать доnолнительные , на 2-3 мину­
ты , nерерывы во время игры (если это nозво­
ляют nравила) .
При необходимсти изменения срока
tP . менструации с nомощью фармаnреnа­
ратов , делать это лучUJе за 2-3 месяца до
необходимого срока и только nосле консуль-·
тации с гинекологом. Эта тема требует от­
дельного серьезного разговора , и ее мы кос­
немся в nоследующих nубликациях. 1ф
~. ~Nлsc(e
N~2. 2000 ~ NUIRIIION
Козалось бы, сколь­
ко написано о том,

кок должны питаться

тяжелоатлеты, псу­

эрлифтеры и осо­
бенно культуристы?
И все же спортсме­
ны очень часто жа­

луются но недоста­

ток информации
или просто пренеб­
р е гают обоснован­
ными рекомендаци­

ями -специалистов . С
другоИ стороны ,
обилие « суперди­
ет », многие из кото­

рых вообще не име­

ют под собоИ нико­
коИ ноучноИ почвы ,

подрывают доверие

спортсменов к дие­

тологии вообще.
Многие склонны
слеnо следовать

nрим е ру чемпио­

нов, зобывоя о том ,

что биохимия орга­
низма у каждого

своя .

Здесь мы постаро­
емся дать вам реко­

мендоции , основон­

ные но научных

донных и nроктич е ­

ском опыт е . Н е об­

ходимо отметить,

что хотя культуризм

традиционно объе­
диняют с тяж елоИ
отлетикоИ и поуэр­
лифтингом , в сист е ­
м е питания культу­

ристов им е ются зна­

чит е льны е отличия.

Мы обсудим их в
сл едующеИ стать е.
С е Ичос ж е проана­
лизиру е м некото­

рые часто встр е чою­

щи е ся ОUJибки в nи­
тании спортсменов в

силовых видах .

tt=-, VNA9de
8
N22, 2000 ~
0 NUIIIn-.
----------------~ ЗаJ\аЧи ~----------------------------------------------------------------------------------------

н
ЕОБХОДИМО напомнить, что рацион спортсмена строится в зависимости от з адач, стоящи х
в данном периоде тренировочно-соревновательного цикла. По этой причине он не дол ­
жен быть одинаковым круглый год.
В межсезонье спортсмен , как правило, активно наращивает мышечную массу, повышая си­
ловые показатели. При этом допустимо некоторое увеличение жировой прослойки. Для
силовиков может оказаться необх одимым поддержание веса в заданны х границах или
перех од в другую категорию. В данном случае также допустимо некоторое увеличение
содержания жира.

В предсоревновательном периоде на первый план выходит поддержание достигнутых

результатов. Однако при необходимости именно в этот период производится сгонка
веса (читай статью « Масса: з а и против » ). Соответственно, диета организуется так,
чтобы либо полностью покрывать потребности в основны х пищевы х веществах, либо
обеспечивать небольшой дефицит калорий, прежде всего за счет насыщенны х жиров.
В период выступлений силовикамтребуется обеспечить мышцы необ х одимыми ма­
кро- и микрокомпонентами для развития максимального усилия. Соответственно,
требуется сбалансированная диета, учитывающая повышение потребностей из-за
достаточно напряженного графика стартов.

1-------------f НеобхОJ\ИМые требования к рациону 1----------------------------------

п
ОСКОЛЬКУ тяжелая атлетика отно с ит с я к видам спорта с кратковременными , но ин­
тенсивными нагрузками, калорийность рациона тяжелоатлета повыше н а по отноше­
нию к так называемой норме рационального питания на 25-40 процентов, о с обенно
в период набора массы. Средняя калорийность дневного рациона тяжелоатлетов в подготовитель­
ном периоде должна составлять 3500-4500 ккал для мужчин и 3000-4000 ккал для женщин. По другим
данным, калорийность в силовы х вида х для мужчин 4200-5100 ккал (на период интенсивны х тренировок и
набора массы) при соотношении: белок 18-20 процентов; жир 31-32 процента ; углеводы 49-50 процентов. В лю­
бом случае, мы советуем nодх одить к этому вопросу строго индивиду ально.
Так как же правильно организовать рацион силовика? Вот основные рекомендации.
Методики расчета энергозатрат с учетом основного обмена мы уже давали в первой статье этой серии . В те х случа­
я х, когда необ х одим особенно точный учет калорий , принимайте во внимание также соматотип- общую х арактери­
стику телосложения. Эктоморфы (от природы худощавые, с тонкими костями и длинными конечностями) обладают
несколько ускоренным основным обменом по сравнению с мезоморфами (nропорционально сложенными, от при­
роды крепкими людьми). При nрочи х равны х условия х им требуется на 5-б процентов больше калорий, чем получа­
ется по формуле . Наоборот, у мезоморфов (людей плотного сложения, с широким костяком , склонны х к полноте)
основной обмен несколько замедлен, и им нужно на 5-б процентов меньше калорий по сравнению с расчетным.
Естественно, чаще всего встречаются смешанные типы, для которы х потребное количество калорий , обеспечиваю­
щее поддержание основны х функций организма, nодбирается индивидуально.
Вам придется некоторое время регистрировать в дневнике всю съедаемую пищу и рассчиты-
вать ее калорийность по таблицам, взятым, например, из кулинарны х справочников . У
вас будет примерная калорийность рациона и содержание в нем питательны х ве­
ществ. Затем, меняя состав пищи, добивайтесь нужного результата. После того,
как вы найдете примерно оптимальную раскладку, вам уже не понадобятся
точные расчеты, поскольку потребность организма в пище колеблется в
довольно широких пределах . Каждый вид рациона (для набора мас-
сы, для сброса жира) требует примерно от 2 недель до месяца « от­
ладки », зато потом вы сможете регулировать постуnление пита ­

тельны х веществ, почти не заглядывая в справочники .

Таблица 1.
Прим е рная раекл одка рациона тяж е лоатл е та
( в ме жс е зонь е ) по осно о нь1м питот е льн ь 1м в е щ е ствам.

Калорийно сть, ккал 4200-5100

Белок,% 18-20
Жир,% 31-32
Углеводы, % 49-50
К, мг 5975-7025
Са, м г 1560-19 20
Р, мг . 3556-4100
Mg, м г 422-494
Fe, мг 41,6 -45,6
Вод а, л 2-4
 ' ,~ ~

---· . ; -~ .
[ Сп е циализация t--

- - - - - - - 1 Основны е nище вы е в е ще ства 1--------------~-----------------------..,.,....--

РЕЖДЕ всего - высокое содержание Б Е Л К А, nоскольку силовые тренировки nриводят к ускорению nере­

п стройки мышечной ткани . Однако сколько его нужно и сколько достаточно? Вопрос о белке- один из наибо­
лее сnорных в сnортивной диетологии. Часть сnециалистов считает, что взрослый человек должен nолучать
11-13 nроцентов суточной нормы калорий за счет белков (как животных, так и растительны х, nримерно в равных
nроnорция х ). А.А. Покровский nриводит цифру 14 nроцентов, зарубежные сnортивные диетологи (Д. Сnарк-

-
ман) - около 20. Тиnичные данные nриведены в таблице 1.
Тем не менее, даже-ярые сторонники низкобелковой диеты nризнают, что интенсивно трени­
рующийся сnортсмен должен nолучать больше белка, чем обычный человек. Это nод­
тверждают многие сnециалисты . Однако не стоит доводить все до крайности.
Белок- наименее ценный источник энергии, и избыток его может nривести к за­
медлению восстановления и nревращению добавочны х калорий в жир. Кроме
того, если белок исnользуется как источник энергии, часть ее ух одит на сам
nроцесс усвоения (20-30 nроцентов все х калорий, nолучаемы х из белка).
Расnад аминокислот и nревращение и х в углеводы (глюконеогенез) или
сжигание в качестве источника энергии соnровождается выделением

токсичного аммиака и соединений серы .

В nериод наращивания массы сnортсмену нужно около 2 грамм бел­
ка на килограмм веса в день, а иногда до 3 грамм (не стоит, однако,
nотреблять такие количества nостоянно no nричинам, оnисанным
выше). В nредсоревновательном и соревновательном nериоде
большинство авторов рекомендуют 1,4-1,8 гj кг .
У ГЛ Е В О Д Ы как основной источник энергии должны состав­
лять значительную ~асть nотребляемой nищи. При низкожирной
диете следует обратить внимание на то, чтобы соотношение угле­
воды:белок в nище не оnускалось ниже 2:1, иначе возможны nро­
блемы с усвоением белков. При достаточном nотреблении жира
вnолне хватит 4:3 (no массе, так как калорийность 1 г белка и 1 г
углеводов даже с учетом разны х затрат энергии на усвоение nри­

мерно одинакова). В любом случае, вряд ли nотребуется более б гj кг

в день .

Потребление Ж И Р А может до х одить до 30 nроцентов общей кало­

рийности, однако большую его часть (не менее 2/ 3) должны составлять
ненасыщенные жиры. Показано, что низко;кирные диеты (столь любимые
nоnулярными диетологами) далеко не всегда сnособствуют сжиганию жиро­
вой ткани . По мнению известного сnециалиста доктора Мауро Ди Паскуале, не­
достаток жиров в nище ведет к тому, что организм начинает и х экономить, и ско­

рость лиnогенеза резко nадает. Поэтому отследите, как ваше тело реагирует на избы­
ток и недостаток жира.

Еще одна особенность, связанная с избыточным nотреблением жиров - nовышение уровня ли-
nоnротеинов низкой nлотности (ЛПНП) в крови, характерное для силовиков. Показано, что это яв-
ление ведет к увеличению риска сердечно-сосудисты х з аболеваний. К счастью, растительные масла и ры­
бий жир, богатыенезаменимыми жирными кислотами , сnособствуют снижению уровня ЛПНП.
Повышение количества белка в nище соnряжено с необ ходимостью увеличения объемов выnивае­
мой ВОДЫ, nоскольку это nозволяет очищать организм от вредны х метаболитов. Старайтесь со­
блюдать nитьевой режим; необ х одимо выnивать не менее 2 литров жидкости в день (без учета
кофе и чая , а также сnиртного- все эти наnитки обладают сильным мочегонным действием) .
Однако вряд ли вам будет необходимо более 4 литров. К тому же избыток жидкости небла­
гаnриятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
Относительно nотребности в В И Т А М И Н АХ и М И Н Е РАЛ Ь Н Ы Х В Е Щ Е­
С Т В АХ существуют самые различные мнения. Однако мы считаем, что nотребление
витаминов сnортсменами-любителями не должно nревышать 2 рекомендуемых доз
(таблица 2) . Лишь на nериод интенсивны х тренировок можно исnользовать очень
высокие дозы, х арактерные для nрофессионального сnорта. Потребности в основ­
ны х минеральны х вещества х nриведеныв таблице 1. Особое значение имеют вита­
мины груnnы В, регулирующие метаболи з м белков.
При очень высокой калорийности рациона организм nолучает избыток соли­
ведь готовые nродукты зачастую nересолены свер х всякой меры . Следовательно,
есть смысл следить за солевым балансом и ограничивать nотребление натрия во
избежание отеков. Также следите за nостуnлением nрочи х минеральны х веществ:
не х ватка цинка, магния, калия и кальция nриводит к серьезным расстройствам в
организме и снижению работосnособности.
 Таблица 2. ра мышц 1-2 килограммами в месяц. чтобы растить именно муску­
П р им ер н ьtе р е ком е ндуе мы е по тр ебн ости в в итами н а х
латуру . Это означает nрибавку к ежедневной калорийности всего
33-66 калорий (около 40- 70 с учетом nотерь). Тяжелоатлеты иногда
Витамин Ежедневная потребность
наращивают в месяц до 5 кг, но, увы, большую часть набранной
А (ретинол , каротин), ед . 3300
массы составляет жир.
В1, м г 1,3-2,6
В2, мг 1,5-3,0 Во время диеты необходимо избежать· катаболизма, то есть рас­
Вб, м г 1,5-3,0 nада мышечной ткани, и обезвоживания. Как мы уже nисали, ки­
В12,м кг 1-3 лограмм жира эквивалентен nримерно 7710 калориям. Сброс жи­
с. мг 75-100 ра также рекомендуют вести умеренными темnами. Иначе идет
РР (никотинов а я кислота) 15-25 nотеря мышечной массы.
D (холекальциферол,
Чтобы убрать 1 кг жира в месяц. вам nридется ежедневно недода­
эргокал ьци Фс:е,с.р.::.
ол"')",-с..мс.:кс....
г _ _ _ _ _ _ _....:7-12
вать организму около 257 калорий nротив расчетной nотребности.
Е (токоферол), мг 12-15
Фолиевая кислота, мкг 400-500 Соответственно, сброс 2 кг в месяц означает « недодачу» nример­
Пантотеновая кислота, мг 5-10 но 514 калорий в день. Для эктоморфов ограничения должны
Пангамовая кислота (815), мг 2 быть менее суровыми, nоскольку риск развития катаболического
Биотин (витамин Н), мкг 100-300 состояния у ни х больше. Нельзя также доnускать обезвоживания .
Р (рутин и е го произв одные), мг 35-50 Более nодробно об этом наnисано в статье « Масса: за и nротив»

- - - - - 1 О добавках 1----------------------1 Организация питания 1-----------------

К
АК и раньше, мы рекомендуем есть 5-6 раз в день. Такой

С
ИЛОВЫЕ виды - nожалуй, одна из наиболее разработанных
. областей nрименения самых различных добавок. Наиболее
широко исnользуются nротеины и аминокислоты. О ни х мы
уже nисали, nоэтому только nовторим основные
Планируйте nрием белково-углеводны х и аминокислотных nреnа­
ратов в соответствии с вашими задачами и составом рациона . Не
увлекайтесь отдельными аминокислотами. Помните: они должны
доnолнять и балансировать ваше nитание, а не заменять его! По
мнению некоторы х авторов, добавки должны обесnечивать небо­
лее 25 nроцентов nостуnления основных nищевых веществ.
· С витаминами та же nроблема. Конечно, хороший nоливитамин и
особенно витаминно-минеральный комnлекс абсолютно необхо­
дим, но следует разумно относиться к его выбору и соблюдать
умеренность в дозировках . Более nодробные сведения вы найде­
те в наши х статья х no каждому виду nродуктов.
Креатин, эффективность которого доказана многолетним ис­
nользованием в различных вида х сnорта, иногда включают в
состав nротеинов. Смотрите статьи в номера х О и
журнала.
Рекомендуемые nищевые добавки : nротеины, креатин моногид­
рат, nоливитамины и минеральные соли, аминокислоты .
-----1 Ме тодики набора массы и сброса -ира
режим сnособствует лучшему усвоению nитательных ве­
ществ. Постеnенно снижайте нагрузку на желудок от завт-
рекомендации. рака к ужину. Раскладка nри двух тренировках в день nримерно
такая: nервый завтрак 5%, второй завтрак около 25%, обед 35%,
nолдник 10%, ужин 30% .
Старайтесь не ложиться сnать натощак, особенно в nериод набо­
ра массы. Перед сном необходимо небольшое количество nищи,
богатой белком.
При необходимости можно доnолнить 2 или 3 nриема nищи ка­
ким-либо nротеином. Раньше тяжелоатлеты nили no утрам расти­
тельное масло (около 100 грамм). Если ваш желудок не выдержит
этого, добавляйте масло в салаты или ешьте его с nоджаренными
отрубными хлебцами.
Возможна замена обычной еды nолноценными заменителями nи­
щи или уnотребление эти х заменителей no необходимости, одна­
ко не стоит замещать ими более двух nриемов nищи в день .
1 нашего
Вот пример рациона для набора массы
(около 5000 калорий):
ЗАВТРАК
Стакан молока с коржиками или булочками, масло, сок или чай
]1---- ВТОРОЙ ЗАВТРАК
2 яйца, 180 грамм рыбы, хлеб с маслом, фруктовое желе,
ОБЕД

Е
СТЕСТВЕННО, набор массы nредусматривает nрежде всего рост
мускулатуры. В силовы х вида х nорой во з никает необходи­ Тарелка cyna, 100-150 грамм мяса с овощами , сок
мость увеличить массу ради nерех ода в более высокую весо­ полдник
вую категорию, nричем все же лучше, чтобы большую часть Хлеб с маслом и медом, молоко
nрироста составляли именно мышцы, а не жир . УЖИН
Для наращивания мышц необ ходимы белок (nри­ Цыnлятина или индейка с гарниром, сыр, булочки с отрубями,
мерно 220 грамм на килограмм nланируемого ПЕРЕД СНОМ
nри роста) и энергия (nримерно· 990 кало­ Молоко с булочкой
рий). Следовательно, набирая вес, вы
должны увеличивать nрежде всего nо­ Между nриемами nищи или же за час до тренировки и в течение
требление белка. Количество съедае­ 40 минут nосле нее: белково-углеводный коктейль (с молоком).
мого жира также будет увеличивать- На ночь- аминокислотные смеси. С nервым завтраком­
ся . Для силовиков это не так страш­ витамины.

но, хотя старайтесь, чтобы большая
часть добавочного жира была
nредставлена ненасыщенными
сортами (рыбий жир, раститель­
ные масла). Сnециалисты рекомен ­
дуют ограничивать скорость набо-
Оnять и оnять- необходимо разнообразие! В конце концов, ва­
рианты сочетания nродуктов бесчисленны. Единственное замеча­
ние: nостарайтесь отказаться от готовой nищи, вроде nиццы и Биг
Маков. Тогда вы сможете растить силу, массу или объем мышц­
кому что нужно, не страдая nри этом от одной мысли об очеред­
ном « сеансе nринудительного nитания » . О
 Уважа е мый читат е ль!

Мы продолжаем з накомить вас с результатами новых иссл едованиИ

в области спортивной науки . На этот раз обратимся к роботом ,

затрагивающим воздействие треНировок и добавок на различнь1е

физиологически е процессь• в организме.

различие в активности в п ол н е может обуславливать более

скорость всасывания его в костный мозг за счет увеличения высокую аэробную работоспособность ведущих спортсменов по
скорости взаимодействия трансферрина с рецепторами. Боль ­ сравнению с их неспортивными согражданами.

@ ... . . . . . . . . -.. . . . . . . . . . . . . . . . . . -~. . . - -. ~. . . . . . . _. ___

шая скорость проникновения железа в митохондрии и ускоре ­

ние синтеза гема у т ренирующихся приводит к с ни же ни ю кон­

центраций негемового железа в п лазме крови и селезе нк е. Одним из основных п оказателеи перетренированности яв­
Этот эффект, наряду с большей скоростью выведения железа ляется снижение общего ~ровня тестостерона и отноше ния
из организма, может быть одной из причин недостаточности тестостерон/кортиэол, а также рост уровня кортизола. Од­
железа , наблюдающейся у спортсменов. нако, по данным исследований, подобные измен е ния харак­
терны в большей степени для тренировок на выносливость. У

---
. .

© Субмаксимальная
тельному ускорению
истощающая
накопления
нагрузка
креатина
1
приводит к значи-
и гликогена в мыш -
силовиков

наблюдаться
тостерон/кортизол .
даже в состоянии

Уровень
п еретренирова нн ости

снижения уровня тестостеро на и отношения тес­

гормона роста также не изменя­
может не

цах. Кроме того , по данным исследований, наблюдалась за­ ется, хотя, судя по снижению максимальной силы, испытуе ­
висимость активности коры поджелудоч но й железы от интен­ мые были перетренированы . Вероятно, ось •гипоталамус-ги­
сив н ости тренировок. Это , в свою очередь, способствует пофиз-половые железы• имеет некие механизмы компенсации

лучшей утилизации углеводов. Появились также сообщения о воздействия избыточных нагрузок, и при оценке функцио ­
нормализации ч увс твительности к глюкозе под воздействием нального состояния спортсме·на - силовика необходимо учиты ­
физичес к их нагрузок. Ускорение синтеза белка, наблюдаемое вать ряд еще невыясненных факторов.
в экспериментах, тоже частично связано с инсулин-зависи ­

мым

Какие
транспортом аминокислот.

выводы можно сделать из э т ого? Н есмотря на с н ижение ©о~~;~~ ~~-~-;:-~~. ~~Р~~~~~ ~~~~~~ ~~ бессмертнь1 . Бороться с
уровня инсулина в крови, повышение чувствительности к не­ ними можно и нужно. Ученые предполагают , что диета, веду­
му и оптимизация процесса усвоения поможет диабетикам не щая к повышению синтеза простагландина 2 (в частности,
только поддерживать, но и наращивать массу мышц. Конечно , богатая оме га -6 ненасыщеными жирными кислотами), ведет к
в тяжелых случаях тренировки не заменят инъекции инсули ­ резкому снижению числа жировых клеток в теле. Есть еще
на, н о все же для больных диабетом (обоих типов) появи­ один способ, а именно - прямое введение в орга ни зм анти­
лась надежда на улучшение своего состояния без лекарств. тел, предположи тельно способствующих распаду жировых кле­

® - - - -- ---·
ток, но такие антитела наша иммунная система, вероятно,

~ может вырабатывать самостоятельно (если они, конечно, су­

Как известно, к рат ко временное воздеиствив холода стиму - ществуют).
лирует иммунитет. Это т эффект лежит в основе закаливающе -
го воздействия кон тр астных душей. Од н ако ученые выяснили,
что предварительная физическая н агрузка гораздо силь н ее
способс тв ует оздоравливаю~ему воздействию холодовых про­ н ам ожире ни я•, может частично с н имать осложнения дыхания ,

цедур, чем тепло. В частности, увеличивается ко личество и связанные с ожирением. Введение лептина в эксперименте на
активность лейкоци тов, гр анул оцитов и Т - клеток . животных увеличивало ми н утную вентиляцию легких и макси ­

В данном случае важно п одобрать достаточную физическую мальный объем легкого, _ предположительно за счет коррекции
на г рузку, поскольку перетренированность, как известно, работы диафрагмальных мы шц на клеточном уровне . Таким об­
ослабляет иммунитет. Воздействие холода на ослабленный разом, да нны й пр епарат может способствовать улучшению аэ ­
организм может та кже стимулировать защитные процессы, но робной производительнос ти , а значит, облегчать задачу
все же риск достаточно велик . борьбы с ожирением.

© сnортсме~-ЬI ЭЛИт~о~о уi}о~нЯ, ' несомненно ' генетически ОТ­ ®Б~~~б~ ~ ~~~~;~~ни ем концентрации свободных радикалов
личаются от •средних• людей. Н едавние исследования позво ­ в тканях вследствие напряженной аэроб н ой трениров ки наибо­
лили частично раскрыть особенности, связанные с предрас­ лее успешна, если при э т ом использую т ся не сколько а нти­

положенностью к высоким спортивным результатам. В частно ­ окислителей. В частности, обнаружено, что флавоноиды из
с т и, · ученые из Австралии об н аружили, что г ен, от вечающий экстракта черники (антоцианидины) способствуют лучшему пе­
за синтез ангиотензин-конвертирующего фермента, имеет у рераспределению витаминов Е и С в тканях. П оскольку анто ­
спортсм-енов особенности, ведущие к с н ижению его уровня в цианидины сами являются весьма эффективными антиокислите­
к рови. Таким образом, сердечно-сосудистая система оказы ­ лями, результат от их применения получается · двоя кий. С
вается более устой чи вой к перегрузке, и ор г а н изм может одной сторо н ы, усиливается антиокислительнов воз д ействие
переносить большую аэробную ~агрузку. Хотя полученные ре­ витаминов; с другой - флавоноиды дополнительно пр епятству­
зультаты сочли •с т атис тич ески недостовер н ыми •, упомянутое ют провреждению клеток свободными радикалами. ф

& VIIJAsc(e
N•2, 2000 ~ NUI'I8IION
 [Размнож е ни е и зр е лость' 1----------------____,

п
О-ВИДИМОМУ мелатонин регулирует наступление се­
Об э том в е ще ств е nиUJyт оч е нь много . зона размножения у животных, чтобы потомство рож­
Вот высказывани е, nрив еде нно е в од ­ далось в благоприятное время, когда природные усло-
ном из nоnулярных журналов : « Как вия способствуют его выживанию. Этот гормон часто ис­
один изв е стныИ граф из Трансильва ­ пользуется учеными для искусственного смещения периода

нии , м е латонин nриходит только но ­ половой активности у лабораторных животных. Но человек

чью . Но в отличи е от Дракулы , он - не животное ...
nроника е т в кровоток сnокоИно и б ез У взрослых людей мелатонин не контролирует уровень поло­
разруUJ е ниИ , а зате м nринима е т уча ­ вых гормонов, но он играет важную роль в настуnлении зрело­

сти е во множе ств е биологич е ских nро ­ сти. Вот пример. При исследовании детей в возрасте от 7 до
це ссов » . Утв е рждают, что м елатонин 18 лет, ученые обнаружили, что у ребят младшего возраста
мож е т сглаживать сбоИ биоритмов , ночной уровень мелатонина выше дневного примерно в 40 раз,
л е чить рак и де nр е ссию , а такж е , воз ­ а после наступления зрелости разница составляет примерно

можно , задерживать стар е ни е . 10 раз.

Насколько таки е утв е ржде ния соот ­ Выдвинута теория, что механизм созревания запускается
в е тс т вуют истин е ? Мы nоnробу е м снижением ночной секреции мелатонина. У маленьких де­
рассмотр е ть биохимию м елатонина тей этот гормон выполняет две функции: увеличив ·ает
и вс е, что и з в е стно о е го де Иствии . продолжительность сна и подавляет секрецию половых

гормонов.

- - - -1[ Ч то э то тако е ? 1--- - - - - - - - - - - - - - - - - ---1 М е латонин и де nре ссия 1----- - - - - -- - - - - - - - -

п
ОСКОЛЬКУ серотонин и норэфедрин работают как нейро­
трансмиттеры в нейронах мозга, недостаток одного из них
или обоих сразу, вероятно, связан с развитием депрессии.
Может наблюдаться либо уменьшение синтеза, либо небалане в
синтезе этих веществ. Сейчас депрессию лечат специальными ле~
м 232,3 Структурная формула мелатонина карствам и, которые увеличивают выделение нейротрансмитте­
ров. Так как мелатонин связан с норэфедрином и серотонином,
ЕЛАТОНИН (N-ацети~-5-метокситриптамин) - производное

м
ученые предположили, что он также замешан в развитии некото­

серотонина, которыи в свою очередь синтезируется орга­ рых умственных расстройств. Показано, что у людей, страдающих
низмом из аминокислоты триптофана. Когда мы потребля­ депрессией, ритм выделения мелатонина сильно нарушен. Напри­
ем триптофан из пищи, организм превращает значительную часть мер, пик производства этого гормона приходится на время от

его в серотонин . Однако активность ферментов, превращающих рассвета до полудня вместо обычных 2 часов ночи. У тех же, кто
серотонин в мелатонин, nодавляются освещением. Вот почему страдает быстрой утомляемостью, ритмы синтеза мелатонина ме­
производпво этого гормона происходит по ночам. няются совершенно хаотично.

Мелатонин выделяется меланоцитами, клетками шишковидной Обнаружена также связь пониженнога уровня меЛатонина с гипе­
железы, под воздействием пептидного гормона меланотропина, рактивностью при маниях. Напротив, у шизофреников содержа­
секретируемого гипофизом. У существ типа рыб, лягушек и яще­ ние этого гормона часто nовышено.

риц шишковидная железа представляет собой светочувствитель­
ный орган, работающий как «третий глаз» и регулирующий поло­
вое поведение этих животных путем изменения производства по­
ловых гормонов . У человека до недавнего времени назначение
этого органа представляло загадку. Сейчас ее рассматривают как
один из основных центров синтеза гормонов.
У низших животных мелатонин осветляет окраску кожи. Изучая
этот эффект, дерматолог из Йельского университета Аарон Лер­
нер в 1958 году выделил из бычьих шишковидных желез вещест­
во, названное «мелатонин» за способность стимулировать рост
пигментных клеток (меланофоров).
Дальнейшие исследования выявили, что шишковидная железа
выделяет этот гормон в ответ на сигнал от симпатической
нервной системы. Особенно интересно, что в процессе выде­
ления мелатонина напрямую участвуют два основных нейро­
трансмиттера- норэфедрин и серотонин. Мелатонин стимули­
рует участки нервной системы, в которых выделяется норэ­
федрин. В свою очередь, норэфедрин воздействует на шишко­
видную железу.
Существуют некоторые разногласия в отношении биологической
роли меланотрапного гормона и · мелатонина. Не исключено, что
их функции в значительной степени пересекаются.
Интересное наблюдение сделано при изучении синдрома сезон­
ного расстройства. Этот синдром представляет собой комплекс
нарушений, проявляющихся в определенный сезон (чаще всего
зимой): повышенная утомляемость, избыточный сон, депрессия,
повышение аппетита, тяга к сладкому . Теоретически, он должен
быть обусловлен замедлением метаболизма, так как указанные
проявления способствуют сохранению энергии. Однако на прак­
тике у страдающих этим синдромом скорость метаболизма, на­
оборот, повышена. Лечение светом, эффективное в данном слу­
чае, замедляет метаболизм.
Предположительный механизм явления таков: повышенный уро­
вень мелатонина стимулирует отложение особого вида жира в
бурых адипозных клетках. Малая освещенность и низкая темпе­
ратура окружающей среды провоцируют выделение норэфедри­
на, регулирующего тепло выделение. Норэфедрин, в свою оче­
редь, стимулирует активность шишковидной железы. При поtjи­
женной температуре также увеличивается аппетит, вызывая по­
вышенную потребность в углеводах. Углеводы требуют для пере­
работки повышения уровня инсулина, ·что вызывает увеличение
выделения триптофана. Последний преобразуется в серотонин и
Затем в мелатон ин, который стимулирует рост бурых адипозных
тканей.

~ ~~IA<dr"le
N•2, 2000 fC' NililihiOII
 Пр е одол е ни е сбоя биоритмов
ПОСОБНОСТЬ мелатонина регулировать циркадные ритмы
организма (циклические колебания активности различны х
органов) может быть использована для устранения сбоя
биоритмов, или десинхроноза. Это нарушение ха рактеризуется
утомляемостью, бессонницей, снижением концентрации внима­
ния, раздражи­
тельностью и
ощущением по­
тери ориента­
ции. Оно воз­
никает, когда
вы перемещае­
тесь через не­
сколько часо ­
вы х поясов,
особенно к
востоку. Чем
больше раз н и­
ца во времени между ис хо дным и конечным пунктом, тем ре зче
nроявляется сбой, длящийся иногда до недели. Быстрое переме­
щение между часовыми поясами сбивает внутренние часы орга­
низма. Проще говоря, ваше тело на ходится в Нью-Йорке, но оно
продолжает жить по московскому времени!
Так как мелатонин играет ключевую роль в регуляции суточной
активности, ученые предложили так называемые «в ременные пи­
люли». В одной работе 20 человек в возрасте 28-68 лет летели из
Новой Зеландии в Англию (26 часов ; разница во времени 12 ча­
сов), а з атем через три недели вернулись. Члены этой группы вы­
борочно получали либо пилюлю с 5 м г мелатони на, либо плацебо
(пустышку) ежедневно в течение тре х дней до путешествия и в
течение тре х дней после. На обратном пути группы поменялись
местами. Сбой биоритмов определялся различными методами. Те,
кто принимал мелатонин, ощущали сбой в меньшей степени и у
них быстрее восстановился нормальный сон.
Роджер Шорт, фи зиолог из Университета Монаш (Мельбурн), изу­
чавший связь между мелатонином и сбоем биоритмов, считает,
что при пересечении часовых поясов следует в течение
двух дней по прибытии принимать мелатонин. Это
поддерживает нормальный уровень данного гормона и
способствует ресинхронизации ритмов организма.
Однако многие специалисты заявляют, что использование мела­
тонин а носит экспериментальный характер, и не следует его при­
менять в широких масштабах, пока не выяснены во змож ные по­
бочные эффекты.
Возможно, оптимальным решением будет сочетание приема мела­
тонина с облучением солнечным светом, которое также способст­
вует ресинхронизации циркадны х ритмов . Так что, прибыв на но­
вое место, не завали вайтесь спать, а прогуляйтесь. Есть указания,
что физическая нагрузка ускоряет перестройку внутренних часов
организма.
Индийские йоги советуют другой способ
снабжения организма мелатонино·м. Во
время процедуры, называемой «ама ро­
ли », они пьют собственную мочу, собран­
ную рано утром (там содержится много
мелатони на). Это приводит к замедле­
нию ритмов мозга и повышению ясности
зрения, как бы сигнализируя мозгу, что
он достаточно поспал и можно работать.
Конечно, такой способ nригоден не для
всех.
На сон грядущий 1-----------------...,---
А
МИНОКИСЛОТА триптоф а н долго использовалась как сред­
ство для улучшения сна, пока Администрация по пищевым и
медицинским продуктам США не исключила ее из продажи.
Причиной явилось обнаружение в не которы х партиях продукта
(ввозимых и з Яnонии) примеси, вызывающей так называемую эо­
зинофильную миалгию.
Считается, что спgсобность триптофана ускорять засыпание свя­
за на с превращением его в серотонин. Так как мелатонин- nро­
изводнее серотони на, ученые решили определить, можно ли ис­
пользовать его как снотворное.
Когда в возрасте после 50 лет производство мелатонина снижает­
ся, начинают проявляться бессонница и другие про.блемы со
сном. Исследования на людя х в возрасте 60 -8 0 лет обнаружили,
что чем ниже уровень мелатони на, тем сильнее нарушения сна.
Затем испытуемым давали 2- 5 мг мелатонина за несколько часов
до сна. Контрольная группа получала пустышки. Те, кто получал
мелатони н, засыпали вдвое быстрее. Единственный побочный эф­
фект- небольшая остаточная усталость после сна.
В другой работе показана эффективность введения ежедневно 5
м г мелатонина в течение месяца для лечения затяжной сонливо­
сти. При этом не наблюдалось остаточной вялости, ха рактерной
для снотворных средств, которые влияют на так называемую бы­
струю фазу. Только у одного испытуемого наблюдался побочный
эффект: головная боль . Замечено также, что чере з час после при­
ема повышалось систолическое давление, а снотворный эффект
про я влялся через 3-4 часа.
В недавно проведенном исследовании, выполненном специали­
стами Массачусетсского те х нологического института, показано,
что мелатонин так же э ффективно ускоряет засыпание и у моло­
ды х людей . 20 молодых мужчин получали ра зличные дозы мела­
тонина или плацебо, затем при выключенном свете и х просили
за крыть глаза на 30 минут. Тем, кто получал плацебо, требовалось
25 минут для засыпания в середине дня, а получавшим мелатонин
-5-6 минут. Последние также спали в среднем вдвое дольше
первы х.
Следует учесть, что во всех указанных случаях мы имеем дело с
мягкой формой расстройств сна. Эффективность мелатонина при
серьезных нарушения х нервной деятельности не доказана.
( Противораковый аг е нт t-----------------
в
конце 50- х годов было обнаружено, что при некоторы х
формах рака нарушен метаболизм триптофана . Кроме того,
ряд опухолей выделяет продукты, х имически с ходные с ме-
ланинами. Это привело исследователей к изучению воздействия
мелатонина на опухоли. Результаты оказались обнадеживающи­
ми, хо тя и неоднозначными.
Пока за но, что мелатонин совместно с гормонами щитовидки сти­
мулирует производство Т- хелперов, клеток иммунной системы, за-
щищающи х организм от различны х забо­
леваний (в том числе рака) . Клетки рака
молочной железы, богатые рецепторами
эстрогенов, по хоже, особенно чувстви­
тельны к этому гормону . У женщин сука­
занной формой рака также понижен уро­
вень мелатонина. Когда исследователи
из Туланекого медицинского колледжа
добавили мелатонин к лабораторной
культуре раковых клеток, зетроген-зави­
симые клетки выросли только на чет­
верть по сравнению с контролем. Этот
 .
::, "-• .r - ·-"'". - -,, . : :-::---.. ~- •.- , •"'

~::-.:

гормон не [ М елатанин nротив старости

воздействует

п
на клетки, не ОКАЗАН НО, что добавление мелатонина в питьевую воду
имеющие ре­ для мышей увеличивает время и х жизни на 20 процентов.
цепторов к К тому же известно, что этот гормон снижает содержание
эстрогенам. холестерина в - крови крыс.

По некоторым Обнаружено также, что мелатонин-весьма эффективный

данным, ме­ приемник свободных радикалов. У животны х , получавши х
латонин его, процент повреждений ДНК свободными радикалами
уменьшает енижался на 41-99 процентов. Известно, что эти частицы
количестJJо образуются при метаболизме и ответственны за широкий
рецепторов . спектр нарушений, от рака до болезней сердца. Доктор Рей­
Мелатонин тер считает, что с возрастом мы становимся более чувстви­
также усиливает противораковый эффект зетроген-блокирующих тельными к свободным радикалам из-за снижения выбросов
средств, например Нолвадекеа (цитрат тамоксифена). Это очень мелатони на.

полезно, так как сам тамоксифен в больших доза х провоцирует Пациенты, страдающие болезнью Альцгеймера, имеют низкий
развитие рака матки и печени. Комбинация его с промотером уровень мелатонина и повышенное содержание свободных ради­
(веществом, усиливающим эффект) позволяет снизить дозу и из­ калов, что может приводить к разрушению нервны х клеток, ха ра­

бежать нежелательны х по·бочных явлений.
Имеются данные, что мелатонин за медляет рост рака кожи (мела­
номы) у животных, но справедливо ли подобное для людей, неиз­
вестно. У мужчин с раком простаты обнаружено снижение уровня
мелатони на .
ктерному для данной болезни. Прямые доказательства отсутству­
ют, однако предположительно, мелатонин способен заме длять
старение. Многие исследователи пришли к выводу, что дополни­
тельное введение этого гормона может быть полезно только лю­
дям преетарелога возраста.

- - - ; [ М е латанин и гормоны 1----------------1 Как е го исnользовать

АИБОЛЕЕ распространенной формой являются таблетки .

в
ВЕДЕНИЕ мелатонина взрослым людям в течение несколь­
ких недель мало влияет на воспроизводящую и эндокрин­

ную функции. Например, у б мужчин, получавши х ежеднев­

но по 2 мг мелатонина в течение 2 месяцев, не было обнаружено
изменения уровня основных гормонов, в том числе лютеинизиру­
ющего гормона и самого тестостерона.
н Средние до з ы составляют 5-20 м г в день, в зависимости от
задачи. Однако в последнее время многие врачи вернулись
к назначению инъекций мелатонина. Введение препарата непо-
средственно в кровь обеспечивает более быстрый эффект, чем
прием внутрь.

Даже высокие дозы мелатонина сравнительно мало воздействуют Мелатонин выпускает несколько фармацевтически х фирм . Он до­
на секрецию гормонов при кратковременном применении. У 25 ступен и у нас в стране.

человек, получавши х по 50 мг гормона ежедневно в течение не­

делИ, не было обнаружено ника-ких изменений секреции други х [ Побочные э фф е кты t-------------------
гормонов .

Однако при длительном приеме мелатонин может потенцировать

эффект тестостерона через воздействие на секрецию лютеини­
зирующего гормона. При этом секреция тестостерона снижается.
У женщин подобный эффект усиливается при низкокалорийной
диете .
Дозы мелатонина около 10 мг могут мягко стимулировать выделе­
ние гормона роста через ингибирование синтеза соматостатина.
Но стимуляция выброса гормона роста другими путями угнетает
секрецию мелатонина.
----1[ Тр е нировки и мело тонин
н
ЕКОТОРЫЕ популярные статьи утверждают, что мелатонин
неэффективен и слишком токсичен. Однако большинство
исследований пока з ывает обратное . Он может вводиться
даже детям в случаях, когда нежелательно использование обыч­
ны х транквилизаторов, особенно при х ронической бессоннице и
связанных с ней нарушениях здоровья. Побочные эффекты и при­
знаки токсичности не обнаружены. Очень часто мелатонин крити­
куют за антигонадатрапный эффект, то есть способность замед­
лять выделение половых гормонов (в том числе тестостерона).
Как указано выше, этот эффект встречается редко. Имеется случай
снижения уровня тестостерона у мужчины 21 года, но у него на­
блюдалась гипертрофия шишковидной железысненормально вы­
сокой активностью. Выброс мелатонина был в 15-20 раз выше

н
ЕКОТОРЫЕ исследования пока зываю т, что инте~сивные
тренировки после полудня увеличивают ночнои вы­ обычного днем и в 4-5 раз ночью. В общем случае, наличие и си­
брос мелатонина. Возможно, это явление может обу­ ла побочных
славливать нарушение менструального цикла у женщин­ эффектов не ис-
спортсменок. Наблюдалось также резкое снижение уровня следованы. Тре­
мелатонина у мужчин, занимающихся поздно вечером, воз­ буются допол­
можно из-за повышенной активности печени. Предположи­ нительные кли­

тельно, повышение температуры тела в хо де тренировок мо ­ нические испы­

жет как замедлять зас ыпание, так и снижать вы-брос мелато­ тания, в том

нина. числе изучение

Стресс, вызванный тренировками, снижает уровень лютеинизиру­ взаимодействия .

ющего гормона, который регулирует производство тестостерона. препарата с
Однако сразу после тренировки · уровень мелатонина не падает, другими меди­

что исключает связь между этими явлениями. каментами.

~ ~~'-'=-[е
N•2, 2000 f4" NUIIiftiaN
[ Что может и что не . может мелатонин

МЕЛАТОНИН МОЖЕТ:
- Продлевать сон и сглаживать сбои биоритмов з а счет улуч­
шения с на;

- Преодолевать бессонницу;
-Замедлять наступление з релости у детей ;
-Стимулировать рост бурых адипозны х клеток, переводящи х
калории в тепло для ускорения метаболизма;
- Потенцировать эффект противораковы х средств, позволяя
снижать до з у;

- Совместно с гормонами щитовидки повышать производ ет­

во Т-х елперов;
-Снижать производство тестостерона у мужчин и зетроге­
нов -у женщин;

-Стимулировать выделение гормона роста ;

-Снижать уровень хо лестерина в крови и предотвращать
повреждение ДНК свободными радикалами (у крыс).

МЕЛАТОНИН НЕ МОЖЕТ :
- Ускорять производство половы х гормонов;
-Замедлять старение у людей (не доказано) ;
-Предотвращать возникновение болезней сердечно-сосуди-
стой системы и други х опасных для жизни недугов;
-Лечить ши з офрению или подобные пси х ические рас­
стройства;
-Служить средством для снижения веса;
- Исполь зо ваться как снотворное

Следовательно, не стоит рассматривать это вещество как «м агиче­

скую пилюлю » . Рекламные заявления большей частью подкрепле­
ны лишь результатами исследований на животных или отдельны х
экспериментов на людя х. Однако там, где наличие положительно­
го эффекта подтв е рждено, мелатонин может быть полезен. 0

Словарь

+ медицинских

т е рминов

Альцгеймера болезнь - предстарческое расстройство, связа нн ое с ат­

рофией лобных и теменных долей моз га. Начинается обычно в возрасте
около 55 лет. Характеризуется нарастающим ослаблением памяти и по­
терей орие н тации .
Бурые адипозные клетки (БАТ, клет ки бурого жира) - т ка н и, заведую­
щи е п оддержанием температуры тела за с ч ет сжига ни я жира. Ч ем вы ш е
температура тела, тем быстрее метаболизм.
Лютеинизирующий гормон- белково-углеводный гормон (гликопро­
теин), выделяемый п ередней долей поджелудочной жел езы . У жен щин
регулирует развитие желто го тела яичников и секрецию п ро г естеро н а;

у мужчин- выделение тестостера н а .

Нейротран смиттер- химическое вещество, участвующее в п ередаче

нервного импульса через нейрон между нервными клетками.
Норэфедрин- один из трех основных нейротрансмиттеров в це нтр аль­
ной нервной системе. Выделение норэфедрина в ночное время стиму­
лирует син тез меланина.

Серотонин - оди н из трех ос н ов ны х нейротрансмиттеров. Пр едшест ­

венник мела тони на.

Симпат и ческая нервная система- часть нерв н ой системы, ответствен ­

ная за реакцию на стресс или о п асность.

Триптофан - незаменимая аминокислота, широко встречающаяся в

белках и превращаемая в серотони н клетками нервной системы .
Циркадные ритмы - ритмы работы биол огических систем ор га н изма,
характеризующиеся п римерно 24- часовой п ериодичностью.
Шишковидная железа (эпифиз)- мал е н ькое образова ни е, прик ре п ­
ленное к верхней части третьего отдела мозга. Ос н овная функция у че­
л овека- производство мелато ни н а.

Фаза быстрого сна - фаза, в которой гл азные яблоки совер ш ают бью­
рые дви же н ия и человек види т с н ~1.
1 Как приобрести журнал 1

MUSCLE NUTRITION REVIEW

ПОДПИСКА В ПОЧТОВЫХ ОТДЕЛЕНИЯХ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Подписной индекс в каталоге «Роспечать»
79 б 12
Для подписчиков дальнего зарубежья ·
по каталогу «Роспечати» в INTERNETe
по адресу:

HТТP:f/WWW.ROSP.RU

ПОДПИСКА ЧЕРЕЗ РЕДАКЦИЮ

Сумму, указанную · в таблице, необходимо перевести на рjсчет журнала.
После получения денег журнал немедленно высылается по почте.

Стоимость подписки в ред-акции по России

(журнал выходит 1 раз в два месяца):
2 месяца 4 месяца б месяца
40 руб. 80 руб. 120 руб.

Стоимость подписки в редакции для стран СНГ:

2 месяца 4 месяца б месЯца
80 руб. 1б0 руб. 240 руб.

Все цены даны с учетом затрат на доставку.

Перевод можно сделать с любого почтового отделения или отделения Сбербанка.
В квитанции об оплате необходимо указать точный почтовый адрес получателя жур н ала.

е ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИЙ ПО ЗАПРОСУ ВЫСЫЛАЕМ СЧЁТ ПО ФАКСУ

о НАШИ БАНКОВСКИЕ РЕКВИЗИТЫ:

000 «Мускул Нутришн», 123056, г. Москва, 2-я Брестская ул., д.29А
ИНН 7710302400, pjc 40702810900000077101
АКИБ «Церих»
кjс 30101810000000000182 БИК 044585182
КОД 0КП0 18832735, КОД 0К0НХ 95120

КУРЬЕРСКАЯ ДОСТАВКА В ПРЕДЕЛАХ Г. МОСКВЫ

Единственное, что необходимо сделать-
набрать телефонный номер редакции журнала:
(095) 928-5961, 928-2237.
В течение суток наш курьер
доставит вам свежий номер по указанному вами адресу .

о В МАГАЗИНЕ «ФЭН СПОРТ»

По адресу: 101000, Москва, Ч иi:топрудный б-р, д. 7/2,
м. «Тургеневская», «Чистые пруды»,
тел.: (095) 928-2237, факс: (095) 928-5961

СПРАШИВАЙТЕ НАШ ЖУРНАЛ

У РАСПРОСТРАНИТЕЛЕЙ ПЕЧАТНОЙ ПРОДУКЦИИ,
В СПОРТИВНЫХ КЛУБАХ
И СПОРТИВНЫХ МАГАЗИНАХ
РОССИИ И СТРАН СНГ
 Bau.Je N\нение

Дорогие читатели!
Нам очень важно знать BaUJe мнение .
BaUJи пожелания будут учитываться
при публикациях материалов
в последующих номерах.

спасибо!

Название статьи Стр . N~ Отлично Хорошо Не nонравилось Не интересно

Калейдоскоп 4 о о о о
Масса: за и nротив 8 о о о о
Углеводная разгрузка-загрузка 12 о о о о
Антиоксиданты 20 о о о о
Воnросы и ответы 26 о о о о
Самьiе расnространённые ошибки применения стероидов (часть 1) 30 о о о о
Прегненолон 36 о о о о
Внимание: nодделка! 44 о о о о
. Жень-Ш~нь
. ... . 48 о о о о
Выс;окобелковые смесИ 54 о о о о
"
Рыба 60 о о о о
Биологические ритмы и влияние фаз · менструального цикла

· на работосnос-обность сnортсменок 64 о о о о
Диета для силовых видов сnорта 68 о о о о
Вести из будущего 73 о о [j о
Мелатонин 74 о о о о
Лицо N~мера [David Hughes] 40 о о о о
Ваше мнение no nоводу обложки о о о о

· BaUJи пожелания:

Ува>t<аемые читатели,
среди приславUJих анкеты

« BoUJe мнение » к ко нцу года

будет проводиться розыгрыUJ nризов!
( 1 0 °/о - ны е годовы е дисконтны е корты
и б е сnлотны е с е ртификоты но
nриобр е т е ни е товаров в це нтрах
" Ф э н Сnор т " но сумму 300 у .е.)

ВоUJиданны е : ___________________________________________________________________________________________

Имя: __________________________________________________________________________________________________

Адрес=------------------------------------------------------------------~------------~------
~род=--------------------------------------------------------------------------------------------
~лефон : __________________________________________________________________________________________
Возраст: ____________ О Мужчина О Женщина Род занятий:-------------------------------------------

Как долго и в каком качестве Вы занимаетесь сnортом?

ода 1 года О от 1 года до 3 лет О от 3 лет и выше

О Новичок О Любитель О Профессионал О Тренер

Заполните и отправьте н BaUJe мнение >> по адресу : 101000, Россия, Москва, Чистопрудны й бульвар 7 /2; факс: (095) 928-5961
 тел.fфакс: (095} 928-2237, 928-5961
оптовые поставки и консультации:
(095} 254-1071
-~~

OmROП
3АО «Комплект Сервис»- офици­
альный представитель OMRON
Healthcare (Япония) в России пред­
лагает Вашему вниманию высоко­
качественный, компактный, совре­
менный прибор для определения
жировых отложений в организме
OMRON BF-302 .
OMRON BF-302 помогает людям,
соблюдающим диету или за нимаю­
щимися спортом , следить за сниже­

нием содержания жира в теле. Это

очень важно, поскольку снижение

веса и уменьшение жира в теле не

одно и тоже.

Его работа основана на принципе АБЭС (анализ биоэлектрического

сопротивления). Данный метод анализирует электрическое сопро­
тивление тканей пропуская через тело предельно малый ток. Пос­
кольку жировые ткани имеют электропроводность близкую к нулю,
нетрудно определить соотношение между жировыми и другими

тканями, таким образом монитор определяет какую часть от обще­

го веса составляет жир (масса жира в% и кг). С помощью BF-302
мы измеряем содержание жира в верхней части туловища, где и
на хо дится его основное скопление, с максимальной точностью .

Если Вас заинтересовало наше предложение

просим Вас связаться с нами по телефонам :
(095} 209-37-31, (095} 299-40-64 или по E-mail: omroп@doL.ru.
В розницу Вы также можете приобрести наш прибор по адресу:
м. «Чистые Пруды», Чистопрудный бульвар, д. 7/2,
тел. 928-22-37
 МАГАЗИН

ВСЕ для БОДИБИЛДИНГА:

ПИТАНИЕ,

ОДЕЖДА,

АКСЕССУАРЫ

МЕДИЦИНСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

ОБЩАЯ ОЦЕНКА

СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ
1

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР
СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ И

ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИХ

СРЕДС:ТВ

ПОДБОР ПРОГРАММ

СНИЖЕНИЯ ВЕС

И КОРРЕКЦИИ ФИГУРЫ

РЕФЛЕКСОТЕРАПИЯ

МАНУАЛЬНА lfРАПИЯ

МАССАЖ