Вы находитесь на странице: 1из 83

1111111111

~~· 4 605942 000086


Впервые на Российском рынке представлен отечественный продукт нового поколения
на активный набор мышечной массы- с креатино-вой добавкой .
Muscte Mass 4000 Ptus Creatine обеспечит Вам:
-непрерывный рост мышечных волокон;
- взрывную силу;

-энергию и выносливость.

По вопросам поставок: тел.jфакс (095) 928-5961, 928-2237 ЗАО «Фэн Спорт»


>t<ани е

Калейдоскоп
(4)

Школа
Масса: за и п рати в
(8)
Углеводная разгрузка-загрузка
(12)
Антиоксиданты

(20 )

Вопросы и ответы
(26)

Медицина
Самые распространенные ошибки применения стероидов (часть 1)
(30 )
Прегненолон
(36 )

Магазин
Внимание: подделка!
(44)
Жень-Шень
(48 )

Тест
Высокобелковые смеси
(54 )

Кухня
Рыба
(60 )

Дляженщин
Биологические ритмы и влияние фаз менструального цикла на работоспособность спортсменок
(64 )

Специализация
Диета для силовых видов спорта
(68 )
{
Вести из будущего
(73 )

Опыт
Мелатонин

(74)

Лицо N <? ме ра

DAVID HUGHES (40 )


de

Уважаемые читатели! Учр е дит е ль :


ЗАО «Фэн Сnорт»
Этот номер, как вы видите, отли­ Издат ель :

чаете!'! от nредыдущих. ИзменилсSI


Muscle Nutrition, Ltd .
ГлавныИ р едактор :
дизанн, nодача материала. На­
А. Ю. Яновский
деемсS~, что он стал более инфор­ Исnолнит ельныИ дир е ктор :
мативным и nривлекотельным дл~'~ Д . В. Богомолов

вас. Немалую роль в этом сыграли Редактор :


М. В. Аранеон
BOUJИ nисьма и звонки.
Ре дакционныИ сов е т :
Как всегда, журнал открывает ка­
М . Н. Волгарев,
лендоскоn. Суд~'~ no отзывам, этот академик РАМН, директор Института питания РАМН

раздел читаете!'! с интересом . А. П. Лаnтев,


доктор медици н ских наук,
Советуем обратить внимание на
заведую щи й кафедрой Гиги ены РГАФК
статью « Масса : за и nротив ». На­ М. М. Левачев,
nисаннаS~ ведущим сnециалистом
доктор биологических наук, главный научный
сотрудник Института питания РАМН
в области сnортивноИ медицины ,
Н. И. Волков,
она дает nолное nредставлени е доктор медицинских наук,

о том, какие меры нужно nрини­ заведующий кафедрой Биохимии РГАФК


Ю . Ф. Удалов,
мать , чтобы достичь жела е мого
доктор медицинских наук, пр офессор,
веса, не вред~'~ здоровью.
заведующий кафедрой Биохимии МГАФК

В раздел е, nосвS~щенном различ­ Р. Д. Сейфулла,


доктор медицинских наук, профессор
ным Продуктам сnортивного nита­
Р. С. Суздальницкий
НИ!'!, вы узнаете о том, как выби­ доктор мед ицин ских наук, профессор,

рать nротеиновые смеси и как заслуженный врач РФ

уберечьсS~ от моUJенников, nодсо­ С. Н. Португалов,


кандидат медицинских наук,
вывоющих вам бесnолезныИ и да­ зав . отделом медико-биологических проблем

же оnасныИ дл~'~ здоровьl'l товар. ВНИИФК

Продолжаем nубликовать мате­ Арт-директор:


риалы, адресованные женщинам. А. Бородин
Стоит ли тренироватьсl'l в «крити­ Фото:
l . Gelb, А. Шан ин
ческие дни » или не надо? Ответ
Иллюстрации:
зависит от многих факторов. В ста­
А. А. Лю ха нов
тье дан бесnристрастныИ анализ Корректор:
всех цЗ О> > и << nротив ». В. А. Тен

Поскольку в сnорте nороИ случа-


Адрес редакции:
юте!'! nочти детективные истории ,
101000, Москва, Чистопрудный б-р, д. 7/2
мы ввели новую рубрику - Тел.fфакс: (095) 928 - 5961, 928-2237
Адрес в интернете:
«Расследовани!'!>>. Вн е Ивы узнае­
http:/ jwww. faпspoгt.гu
те о громких скандалах и разобла ­ Распространение:
П од пи сной индекс Роспечати: 79612
чениS~х. Начина е м мы nубликации

с материалов о доnинг-nолитик е в Журнал зарег и стрирова н


Комитетом Российской Федерации
ГДР. по печати и информации.
Регистр. номер 018275
Увы , nока мы с вами будем встре­
Печать: офсетная
чатьсSI раз в два месS~ца. Однако в Цена: свободная
Тираж: 35 000
скором будущем нaUJ журнал ста­
Отпечатано 000 'Информгюлиграф'.
нет ежемесS~чным. А значит, вы
Все материалы, опубликованные
будете nолучать вдвое больUJе nо­ в журнале Muscle Nutгitioл Review,
лезноИ информации . являются авторскими и н е подлежат переnечатке

и/или воспроизведению любым иным способом.


Естественно, отклик читателеИ no- Редакция не несет ответственности
за содержание рекламных материалов.
nрежнему имеет дл~'~ нас огром­
Мнение редакции не всегда сов п адает с мнением ав т оров.
ное значение. Не зобыванте зво­

нить, nисать, nрисыланте анкеты.


<> Muscle Nu tritioп Review, 2000
(все права защище ны)
--- \ ___ _

~fe , -,. NUIRIIION""


ЮЮ!НI . ~I !!CI~B,\ . ЧУ.СI!IПР'/ A~il)l:i. Б-Р. А. 1 /'..! .
~1 . "1'/ Р IOH:B С 1~ ,\SI". "tiY. С 11)1 [ ПР'/ А Ы".
j"[,\ .;: tO~J:>J ~I:!B-:!:!:3/ . CI>,\I~C: (()~J:>J ~J:...B-:>~1!)1
д вте ~ : М В Аронсон
аспирант МГАФК

"&.,·6L_ января с оптового

2 8 1
i
склада фирмы
Френче Форест в
СиДнее похищено 1575 пузырьков гор­
мона роста. По данным полиции, г ра­
бители действовали очень уверенно.
Вскрыв холодильник, они изъяли имен­
но то, что нужно, не тронув другие ле­

--
карства . Камеры слежения почему-то
не работали. Преступники до си х пор
не найдены. Дело приостановлено из­
за недостатка улик.

Как заявляют специалисты, кража на­


прямую связана с предстоящей Олим-
пиадой. Дело в том, что эффективный
тест на гормон роста до си х пор не разработан. В то же время, этот препарат необычайно популярен среди спортсменов, особенно си­
ловиков. На черном рынке цена одной инъекции достигает 300 долларов. (Стоимость украденного гормона на черном рынке прибли­
жается к полумиллиону долларов.- Ред . ).
Профессор Кен Хо из Гарвардекого института медицински х исследований указывает на весьма развитый черный рынок по продаже
_ гормона роста и выражает уверенность, что грабители свя з аны с подпольными поставщиками м едикаментов для нужд спорта. Его мне­
ние разделяет д-р Грег Кларке, специалист по спортивной медицине и з Перта .
Очень « своевременная » кража вызывает серьезные сомнения в чистоте австралийского спорта, уже и так з апятнанного скандалами по
поводу допинга. НОК Австралии обеспокоен тем, что украденный медикамент наверняка разошелся по поставщикам . Руководство
фирмы тревожит возможность новы х краж.

' /,-
нагие специалисты предупреждают об опасности развития аллергии при употреблении пищевы х добавок. На ­
\
м примё р, общеизвестна аллергия на шоколад, которая может привести к тяжелым последствиям. Причинами ал­
лергии могут также стать в х одящие в состав препаратов цветы или цветочная пыльца, другие растительные или

животные компоненты . Достаточно


показательны в этом смысле продук­

ты жи з недеятельности пчел -мед,

маточное молочко и прополис. К то-


му же и х составы не поддаются стан­

дартизации, и вы можете не знать ,

вызовет ли данный препарат аллер­


гию . Наблюдались аллергические ре­
акции на соевый и яичный белок (в
том числе частично гидроли з ован­

ный), витаминные препараты расти­


тельного проис х ождения, травяные

смеси для похудения.

В общем, если от какой-то добавки у


вас начинается расстройство желудка,
зудит и покрывается волдырями кожа ,

появляется кашель, отек, выделения

из носа, спа з мы- прекратите прини­

мать ее! Иначе вы рискуете здоровь­


ем . Можно проверить наличие аллер­
гии , втерев немного вещества в кожу­

скорее всего, дело ограничится зудом

или волдырем. Короче говоря, не ешь­


те все подряд!
ы уже предостерегали культури­

стов, способны х с радостью про­


глотить любую адскую смесь, если
на упаковке красуется магическое слово « анабо­
лию> или « сжигатель жира » . На рынке добавок по­
являются в исчезают продукты , имеющие сомни­

тельную ценность, а порой просто вредные для


здоровья (особенно при неумеренном потребле­
ния). Сравнительно свежий пример- пиколинат
х рома. Выяснилось, что рекл·амные заявления бы­
ли основаны на результата х исследований, в кото­
ры х испытуемые болели диабетом иj или получали
недостаточно хрома с пищей. А между тем соеди­
нения тре х валентного х рома довольно ядовиты, и

и х избыток может привести к нарушению усвоения


други х микроэлементов.

., о многи х спортивны х федерация х принят


метод тестирования на эритропоэтин. Изве- · ·
стно, что данный метод обладает высокой
эффективностью.
.

Так, например, руководство Международной федерации вело­


сипедного спорта готовится тестировать все х спортсменов,

участвующих в Олимпиаде, утром перед зае здом . Если гемато­


крит превышает 50 процентов, спортсмен будет снят (но не
ди с квалифицирован) с соревнований.
Президент Федерации Хейр Фербрюгген заявил, что проверка
на гематокрит служит скорее предо х ранению спортсменов от

несчастны х случаев, чем борьбе с применением эритропоэти­


на. Во-первы х, высокий гематокрит может быть обусловлен
тренировками в условия х высокогорья. Во-вторы х, и это са­
мое важное, повышение гематокрита усиливает риск внезап­

ной остановки сердца.

еполные или откровенно рек­


~~
ламные утверждения произво-

дителей стимулируют прием до­


бавок в чрезмерны х доза х . Прежде чем ис-
пользовать нашумевший препарат, старайтесь
найти как можно больше информации о нем.
Даже для искушенного потребителя недоста­
точно одной этикетки или аннотации . Ссылки
на научные исследования, увы, также часто

оказываются необоснованными.

А vru..s.c[e
N!!2, 2000 V NIIIIIIIION
i~ ~ P.
~

ф
ирма Maximuscle из Хертсфордшира (Великоб-
/ ритания) отрицает наличие в ее добавка х ве-
. ществ, дающи х nоложительный тест на нандро-
лон. По словам руководителя исследовательского отдела фир­
мы Зеnфа Айзенберга, их nродукция не содержит ни стерои­
дов, ни nрогормонов.

Как выяснилось, бегун на 400 м Ричардсон nеред тестирова­


нием nринимал добавки этой фирмы, в том числе nротеин ,
глутамин и изотонический наnиток. Оnубликован отчет, nод­
тверждающий связь между nриемом добавок и nоложительны­
ми результатами тестирования.

Представитель эксnертного совета МОК д-р МайкУилер в сво­


ем заявлении для nрессы однозначно указал на добавки как
одну из наиболее вероятных nричин nоложительных тестов.
Того же мнения nридерживается главный врач сборной Вели­
кобритании д-р Малькольм Браун.
Складывается совершенно неnонятная ситуация. Что мешает
nроизвести nрямой анализ nодозреваемы х добавок на nред­
мет наличия в них стероидов? Почему nредставители НОК и
медицинской общественности судят о вещах, имеющих неnо­
средственное отношение к судьбе сnортсменов, по косвенным
данным? В конце концов, выnуск nродукции, содержащей ком­
nоненты, не заявленные в сnецификации и nотенциально nри­
чиняющие ущерб nотребителю (а ди сквалификация на два го­
да означает nотерю огромных сумм и иногда крах карьеры, не

говоря уж об отношении сnортивного руководства к nрови­


нившемуся)- nрестуnление.

о
тношение с nортсменов, особенно кулыуристов, к
жидкости совершенно н е nодд ае тся никак ому ло­

гическому анализу. Сnерва они nьют, как лошади,


а nотом усердно выгоняют драгоценную жидкость из тела. И то, и другое не nриносит им nоль зы.
Обезвоживание оказывает многостороннее отрицательное воздействие на организм с nортс мена. Оно ухудшает работу сердца и сосу­
дов, головного мозга и нервной системы. Вдобавок диуретики, широко исnользуемые nри nодготовке к соревнованиям no культуризму
и конному сnорту, нарушают баланс электролитов в организме. Особенно вредна в этом отношении расnространенная среди культу­
ристов nрактика «заливаться » дистиллированной водой в сочетании с ограничением nотребления натрия . Таким образом вы сдвигае-
те солевой баланс в сторону калия.
Если же культурист nереходит с nова­
ренной соли на калийные добавки,
риск внезаnной остановки сердца
возрастает. Вдобавок избыток воды
(более физиологической nотребности,
составляющей у интенсивно трениру­
ющегося сnортсмена 2-4 л в день) мо­
жет nриводить к отекам, а nитье во

время тренировки доnолнительно nе­

регружает сердце. Резкий nерехо д с


режима избыточного nотребления во­
ды к «су шке » также является огром­

ным и смертельно оnасным стрессом.

Организм не усnевает комnенсировать


уже имеющиеся nатологические изме­

нения, когда баланс жидкости стреми­


тельно меняется, и сердечно-сосуди­

стая система часто дает сбой.


Все это может кончиться nечально.
·k· ~rfi .P.
~

вязь силовых упражнений с развити­

график ст е п е ни ри с ка
для з доровья при при е м е н е которых

пр е паратов людьми с

повь•UJ е ннь•м да в л е ни е м
G \
ем повышенного давления весьма не-

однозначна. Однако тем, у кого дав-


ление УЖЕ tювышено, следует быть особенно осто­
рожны1 и . Если вы не обращаете внимание на свое
состояние во время тренировок, вы рискуете здо­

ровьем и даже жизнью.

Поче му мы пишем об этом? Вот некоторые дополни­


тельные факторы риска: прием анаболических сте­
АМФЕТА МИН роидов (умеренный риск) и белковых гормонов, та­
ки х как гормон роста и эритропоэтин (высокий
риск) ; использование в качестве жиросжигателей
бета-адренергетиков типа кофеина (сравнительно
малый риск); эфедрина (умеренный риск) и гормо­
ЭРИТРОП О ЭТИН , нов щитовидной железы (высокий риск, чревато на­
ГОР МО Н Р О СТА, рушением работы щитовидки и другими опасными
ГОРМОНЫ
для жизни побочными эффектами); стимуляторы,
ЩИТОВИДНОЙ
например амфетамины (довольно высокий риск);
ЖЕЛЕ З Ы
избыток спиртного (умеренный риск). Так что дан­
Э ФЕДРИН ,
И З БЫТО К
ный вопрос близок нам, и мы будем регулярно сооб­
СПИРТНОГО щать вам последние новости о влиянии медикамен­

тов на здоровье .
КОФЕИН, Наличие заболеваний, таки х как синдром Кушинга,
АН АБ ОЛИЧЕСКИЕ
гипертиреоидизм (зоб), заболевания почек и фео­
СТЕРО ИДЫ
хромоцитома, требует крайней осторожности в тре­
нировка х . К тому же при некоторы х боле з ня х врач
может прописывать лекарства, тем или иным путем

повышающие давление.

января , в возрасте 48 лет в своем доме в Калифор-

11 нии скончался один из самы х и з вестны х и самы х

неодно з начны х людей в мире спортивной диетоло­


гии- « стероидный гуру » Дэн Дюшейн. Человек, в з гляды которого
оказали огромное влияние на культуризм . Бессменный автор ста ­
тей во многи х журнала х , в том числе Musclemag. Создатель « изока­
лорийной анаболической диеты » .
Можно бесконечно перечислять все сделанное Дэном , возмущ аться
или вос х ищаться его экстремальными подх одами в области пита­
ния и добавок, его выска з ываниями насчет стероидов, но единст-
венное о стается ясным для всякого, кто х оть как-то соприкасался с

культуризмом: Дюшейн был уникален. Не имея специального обра­


зования, он тем не менее активно участвовал в ра з работке новы х
пищевы х продуктов, которые пользавались заслуженно высокой
репутацией. Он выпускал газету Dirty Dieting, в которой бесстраш­
но излагал свои в з гляды на проблемы спортивного питания, прие­
ма добавок и медикаментов. Дюшейн заслужил авторитет в слож­
·~
о
~
ном и противоречивом мире культуризма исключительно своим
ф

трудом и талантом. Его статьи и книги вызывали самую неодно­ ~


~

<;;,
значную реакцию- от бе з удержны х восторгов до угро з ы линчева­
"'
.__________.______
u
ния, но главное, не оставляли равнодушными.

Даж е последние дни Дэна с видетельствуют о его почти фанатич­


~-----

~
ном упорстве. С рождения больной (поли цистит почек), Дюшейн
страдал целым рядом серье з ны х з аболеваний и все же до послед­
него дня работал, отка з авшись обращаться к врачу даже при появ­
лении симптомов почечной недостаточности. Он умер во сне, на­
верняка еще полный творчески х планов.

~ V<\w;;<c(e
Ne2,2000 у ~
Поддержание оптимоль­
ноИ массы ( в е са ) тела имеет важ­
ное значение для подготовки

спортсм е на и достиж е ния высо­

ких спортивных р е зультатов . Это


возможно при правильно подоб­
ранном рацион е питания и пить­

евого режима , оптимальном

планировании тр е нировочного

проц е сса.

-
о о

о о

од н А ко f
в видах спорта, где имеются весовые категории (борьба, бокс, тяжелая атлетика и др.), очень часто перед co-
ревнованиями во з никает необ х одимость сни з ить массу тела, или как говорят сами спортсмены , « согн ать »
вес, чтобы о статься в старой или п е рейти в более легкую весовую категорию. Это само по себе естественное и оправданное явление .
Однако, часто оно связано с ошибочным мнением , что в более легкой весовой категории спортс мен , согнавший вес, будет выступать
успешнее . Между тем , в спортивной практике имеется много примеров, которые опровергают это обманчивое мнение . Нередко спорт­
смены, переусердствовавшие со сгонкой веса, оказывались совершеннонесостоятельными на ринге, ковре или помосте . И только по­
том, когда и х тренеры осознавали ошибку и атлеты смирялись с пер ех одом в более высокую весовую категорию, они добивались з н а ­
чительны х спортивны х результатов.

Традиционно для сгонки веса исполь з овались фармакологические препараты (диуретики) , ограничительная диета, баня (сауна) и дру­
гие методы. После запрещения медицинской комиссией МОК использования фармпрепаратов для эти х целей, упор был сделан на дру­
гие, не медикаменто з ные, методы . Однако при и х неграмотнам применении и частом использовании спортсмен практически заранее
приговаривается к поражению . Дело в том, что наряду с чисто « субъективным » чув ством жажды и неутолимого голода у спортсменов
появляются серьезные нарушения обменны х процессов в органи з ме. Значительные потери жидкости при этом неразрывно свя з аны с
потерями важнейши х микроэлементов, витаминов, гликоген а и пр .

~ VflvGc(e
Ng2, 2000 • NUIIIIIION
-8y~a[c~alif,~l~YЦ~к~eч;;:~::~;,:::~;E~
ют запоры (по . 2-3 и более дней), судороги мышц, снижается мы­
ма естественно происходит увеличение массы тела. Поэтому
юные спортсмены должны постепенно переходить в следующие
весовые категории.

Каждый взрослый спортсмен в .зависимости от индивидуальных


шечная сила. Происходит значительное снижение уровня важ­ особенностей физического развития и возраста должен по совету
нейших психофизиологических качеств: быстроты реакции, ско­ врача и тренера определить на различных этапах подготовки свой
рости и точности движений, выносливости. У сгонщиков веса не­ соревновательный вес, при котором он будет иметь отличное са­
редко наблюдаются фурункулез, неприятные ощущения в облас­ мочувствие, большую подвижность, высокую работоспособность и
ти правого подреберья (печени), изменения на ЭКГ и другие не­ стабильные результаты. При хорошо развитой мускулатуре у
гативные явления. спортсмена не должно быть излишних жировых отложений. Сле­
Таким образом, спортсмен не только теряет приобретенную упор­ дует учесть, что соревновательный вес может колебаться в некото ­
ным трудом спортивную форму, но и может нанести серьезный рых пределах. Так, после тренировки он может уменьшиться на
ущербсвоему здоровью. 1,5-3 кг, а затем, после приема пищи, быстро восстанавливается.
В арсенале средств спортсменов, которые прибегают к сгонке ве­ Всякие излишества в питании и чрезмерное употребление жидко­
са, основную роль играют различного рода диеты. Ограничение стей могут вызвать увеличение массы тела в предсоревнователь­
приема пищи спортсменами-сгонщиками и связанное с этим не ­ ный период. В этих случаях возможно плановое и регулируемое
достаточное поступление белков или их низкая биологическая снижение массы тела перед соревнованиями до границ, которые

ценность (например, у вегетарианцев) сопровождаются усилен­ устанавливаются врачом и тренером.

ным распадом белков собственной ткани, что ведет к отрицатель­ Соревновательный вес регулируется, главным образом, путем ра­
ному азотистому балансу в ней. Прежде всего, уменьшается со­ ционального пищевого и питьевого режимов, а также умеренных

держание белков в сыворотке крови, в результате чего развива­ физических нагрузок. С гигиенической точки зрения наиболее
ется так называемая гипопротеинемия. Содержание белков в сы­ оправданным и хорошо зарекомендовавшим себя на практике яв­
воротке крови при норме 6-8,2% может снижаться до 3-5%. Гипо­ ляется следующий способ сгонки веса, который включает в себя
протеинемия провоцирует переход жидкости из крови в ткани, изменения в рационе питания и питьевом режиме, корректирова­

вызывая, в крайних случаях, появление отеков (голодные отеки). ние тренировочного процесса и тепловые процедуры.

Вслед за белками крови расходуются белки печени, поперечно­ На протяжении 2-3 недель до соревнований спортсмен начинает
полосатых мышц кожи. постепенно корректировать и подводить свой вес к соревнова­
Одним из настораживающих показателей того, что запасы белков тельному. В это время в рационе уменьшается количество
организма начинают истощаться, служит уменьшение содержания продуктов, содержащих жиры и сложные углеводы и име­
мочевины в моче (норма 20-35 г в сутки). Поэтому спортивные ющие значительную калорийность (ккал на 100 г проду­
врачи настоятельно рекомендуют хотя бы один раз сделать ана­ кта): сало-шпик (841), масло сливочное (748), маргарин
лиз биохимии крови. (743), конфеты шоколадные (569), шоколад молочный
При неправильно подобранном малокалорийном рационе часто (547), пирожное с кремом(555), вафли с жиросодержащи­
страдает печень спортсмена. Печень принимает участие в про­ ми начинками (539), колбаса сырокопченая (487), пече­
цессе обмена веществ, в синтезе белков крови, в реакции сверты­ нье сдобное (458), печенье сахарное (406), сахар-песок
вания крови, обезвреживает вредные для организма вещества. (374), сыр российский (360), макароны (333) и др. В неко­
Она накапливает (депонирует) питательные вещества, витамины, торой мере снижается потребление поваренной соли и употреб­
вырабатывает желчь, способствующую расщеплению и усвоению ление жидкости. При снижении калорийности суточного рациона
жиров. При белково-дефицитной диете и недостаточном синтезе учитываются специфические особенности вида спорта и величи­
ферментов из-за дефицита аминокислот (животного белка) сни­ на общего суточного расхода энергии спортсмена. Калорийность
жается их активность, происходит накопление жира в гепатоци­ пищи снижается до 30-45 ккал на 1 кг массы тела в сутки.
тах, атрофия этих клеток. При хроническом дефиците белка или Вместе с этим в пищевой рацион должно обязательно входить до­
липатрапных факторов возникают боли в печени, снижается им­ статочное количество продуктов, содержащих белки, витамины,
мунитет организма спортсмена. минеральные соли, пищевые волокна. При необходимости могут
Расстройство ЦНС (неврозы), связанное с мучительным и непоки­ быть рекомендованы специализированные продукты для питания
дающим чувством голода, плохим сном, значительно влияет на спортсменов, например, с повышенным содержанием белка и по­
белковый обмен, который характеризуется в этих условиях повы­ ниженным- жира.

шенным распадом белков и их замедленным образованием, что В этот период примерное содержание в пищевом рационе ос­
служит причиной развития печеночно-болевого синдрома, сни­ новных пищевых веществ на 1 кг массы тела спортсмена в
жения физической работоспособности и других показателей. сутки: белка - 2,2 -2,5 г, жиров 1-2 г, углеводов 4-4,5 г. Со­
Кроме того, интенсивные физические нагрузки, ведущие к гипок­ держание жиров может быть еще более снижено при усло­
семии (понижению содержания кислорода в крови) и чрезмер­ вии употребления 10-15 г растительного масла в сутки.
ные дозы некоторых фармакологических препаратов вызывают Могут быть рекомендованы нежирные сорта мяса и рыбы, курица,
нарушения синтеза белка из-за блокады ферментных систем яйца, молоко и молочно-кислые продукты, каши, фрукты, овощи.
клетки. В период снижения массы тела особенно рекомендуется нежир­
Многолетние наблюдения показывают, что сгонка веса фармако­ ный или полужирный творог, который содержит большое количе­
логи"ескими средствами, бездумным голоданием, злоупотребле­ ство белков и минеральных солей (в 100 г- 16,7-18 г белка), не­
нием баней приводит к резкому снижению массы тела, в основ­ большое количество жира и отличается низкой калорийностью.
ном за счет потери жидкости, что неблагаприятно действует на Аминокислотный состав творога чрезвычайно богат. При этом три
организм спортсмена, резко снижая его работоспособность. наиболее ценные и дефицитные аминокислоты (триптофан, ли­
Следует особо подчеркнуть, что сгонять вес или искусственными зин, метиони н) содержатся в твороге в большем количестве, чем
мерами задерживать его повышение, совершенно недопустимо в других продуктах. Особенно ценно то, что творог среди других
юным спортсменам, у которых по мере роста и развития орган из- пищевых продуктов выделяется большим содержанием метиони-
~~~·

на (около 0,5 г на 100 г); благодаря этому он положительно воз­ ло с головой, оставив лишь отверстие для дыхания. В таком виде
действует на организм, препятствуя отложению жира в печени и необходим 20-30-минутный отдых лежа. После этого, вытерев­
способствуя выделению холестерина. Белки творога, как и жир, шись насухо, взвешиваются и в случае необходимости повторяют
являются полноценными, легко перевариваются и хорошо усваи­ процедуру 2-3 раза . Парную баню не рекомендуется принимать
ваются. Минеральный состав творога отличается большим содер­ менее чем за 2 дня до соревнований.
жанием важных для спортивной деятельности минеральных ве­ Снижать вес в допустимых пределах можно 2-3 раза в году, когда
ществ, особенно кальция, фосфора, магния, железа, цинка и дру­ вес спортсмена за счет жировых отложений ненамного превосхо­
гих элементов. Важным достоинством творога является его моче­ дит соревновательный. Все мероприятия по снижению веса
гонное действие, способствующее удалению избыточного количе­ должны осуществляться под контролем врача.

ства жидкости из организма спортсмена. Во время самих соревнований нужный вес спортсмена поддержи­
В период снижения массы тела в пищевом рационе спортсмена вается путем рационального пищевого и питьевого режима. Все
должны быть продукты, содержащие большое количество витами­ данные об особенностях сгонки и поддержания соревновательно­
нов и минеральных солей. Это, в первую очередь, различ­ го веса каждый спортсмен должен заносить в дневник самоконт­
ные овощи (капуста, свекла, морковь, картофель и роля. При этом необходимо записать подробно все данные о пи­
др.), разнообразные фрукты (яблоки, апельсины, ли­ щевом рационе, питьевом режиме, тренировочных нагрузках,

моны, бананы и др.), а также сухофрукты (курага, приеме банных процедур и т. п. Все это позволит найти опти­
изюм, чернослив, инжир и др.). мальный вариант мероприятий по весовому режиму спортсмена.
В пищевом рационе должно быть достаточное количество проду­
ктов, содержащих пищевые волокна, что необходимо для нор­ В ЗАКЛЮЧЕНИИ ДАДИМ РЯД
мального пищеварения и регулярного опорожнения кишечника. ПРАКТИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ
Среди таких продуктов, в первую очередь, рекомендуются капус­ И СОВЕТОВ, КОТОРЫЕ ОБОСНОВАНЫ
та, огурцы, чернослив, изюм и др. НАУЧНО И ПОДТВЕРЖДЕНЫ ОПЫТОМ
В период снижения веса при строгой и длительной диете жела­ МНОГИХ ВЫДАЮЩИХСЯ СПОРТСМЕНОВ
тельно через 7-10 дней иметь дни с обильным питанием по вкусу М ИРА.
спортсмена.

Питьевой режим должен .исключать излишнее и бесконтрольное Ни в коем случае нельзя злоупотреблять различного рода
употребление жидкостей. Наиболее эффективный способ вос­
полнения воды- дробное питье, частое и внебольших количест­
1 • фармацевтическими препаратами (например,
диуретиками). Их прием возможен только под контролем врача и
вах. Рекомендуется не очень сладкий чай (желательно зеленый): желательно с предварительным введением в организм

он хорошо утоляет жажду и тонизирует нервную и сердечно-со­ микроэлементов, электролитов, витаминов, глюкозы, аминокислот.

судистую системы. Желательно также употреблять натуральные Основным методом снижения массы тела являются
фруктовые и овощные соки, так как они содержат значительное
количество витаминов и минеральных солей.
2 • низкокалорийные рационы и умеренные тренировки
с целью уменьшения запасов жира в организме, а не снижению

Следует отметить, что иногда перед соревнованиями для сниже­ массы тела вообще за счет потери жидкости или углеводов.
Идеальный рацион для снижения массы тела-
ния массы тела, уменьшения содержания жидкости в организме, а

также маскировки использования допингов применяют различ­

ные мочегонные средства- диуретики (фуросемид, триалитерин


3 • это обязательно сбалансированный рацион (т.е. при
снижении содержания жиров сохранены белки, углеводы,
и др.). Они относятся к допингам и их употребление спортсменам витамины и минералы) со сниженной калорийностью,
запрещено, так как прием этих средств приводит к неестествен­ позволяющий худеть на 1кг в течение 1-2 недель.
ному снижению массы тела, уменьшению содержания натрия и В этот период очень могут пригодиться
калия, нарушению терморегуляции. Выводя из организма жид­
кость вместе с солями и электролитами, диуретики могут привес­
4 • специализированные белковые продукты, напитки,
включающие витаминно-минеральный комплекс.
ти к развитию сердечной недостаточности. Необходимо полностью исключить из рациона острые
В период регулирования веса в тренировках используются про­
должительные, но малоинтенсивные нагрузки. Для усиления пото­
5. блюда, различные соленья и пр.
Важнейшим критерием правильности выбранного рациона
отделения спортсмены должны применять более теплую и затруд­ б. должно служить не только снижение массы тела, но и

няющую испарение пота одежду . Они должны ежедневно следить стабильная работоспособность спортсмена.
Недопустимо резкое снижение
за изменением своего веса, проставляя его показатели в дневнике

самоконтроля и ведя график достижения соревновательного веса.


В случае необходимости, когда до соревнований остается 3-4 дня
7. калорийности рациона.
В период сгонки веса необходим ежедневный контроль
и тренировочные нагрузки уменьшаются, можно воспользоваться

баней.
8. массы тела в одних и тех же условиях- утром после

туалета, натощак.

Однако необходимо помнить, что продолжительное и бесконтроль­ Желателен регулярный контроль н: только общей массы те­
ное пребывание в бане может вызвать значительные нарушения в
обменных процессах, отрицательно сказывается на состоянии здо­
9 • ла, но и происходящих изменении в ее структуре методом

калиперометрии, который основан на определении толщины жи­


ровья и работоспособности спортсменов . Поэтому пользоваться ровых складок в различных частях тела .

баней Д!]Я снижения веса следует весьма умеренно и осторожно.



Рекомендуем хотя бы раз сделать биохимический
Необходимо учитывать, что чем моложе спортсмен, тем сильнее на • анализ крови.

него оказывает действие баня. Исключительно внимательными За 2-3 дня до соревнований надо сделать
следует быть при использовании бани юными спортсменами.
Порядок пользования баней при регулировании веса имеет сле­
11 • очистительную клизму.

Любая методика искусственного уменьшения веса тела


дующие особенности. Приняв теплый душ после парной и выте­
рев тело, следует быстро завернуться в простыню и теплое одея-
12 • противопоказана юным спортсменам, так как она может

привести к серьезным осложнениям! ф

ф
VIIJJ.s;de
N!2, 2000 _ NUriiiiON
Ю Б Буланов
врач
о

в
чем суть метода? В том, что организм на определенное вре­
мя полностью лишается пищи, содержащей углеводы. Затем
Огромные деньги и усилия тратятся во углеводы снова включаются в рацион в тот момент, когда орга­

вс е м мире на nоиск и nроизводство низм уже адаптирован к отсутствию углеводов, и это приводит к

сильноденствующих анаболиков . Про­ резкому увеличению силы и мышечной массы.


водятся многочисл е нные научные ис­ Основную часть энергии организм получает и з углеводов. Углево­
следования no nоиску анаболических ды окисляются в мито х ондрия х клеток, и освобожденная таким
nреnаратов , не nоnадающих nод клас­ образом энергия з апасается в виде АТФ. Часть энергии рассеива­
сификацию доnингов . Сnортивная фар­ ется в виде тепла и поддерживает температуру тела на пост о ян­

макология стала самастоят е льнон от­ ном уровне . Это необх одимо организму, т . к. все биох имические
раслью науки . Во всем мир е нелеголь­ реакции в нем требуют определенного температурного режима.
ноя торговля анаболическими ст е рои­ Все углеводы можно разделить на простые (сахара) и сложные.
дами na сво е му размаху nриближается ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ
уж е к торговл е наркотиками. А м е жду Моноса х ариды: глюкоза, фрукто з а, галакто з а.
тем , существует в е сьма nростон и очень Диса хариды: сах ароза, лактоза, мальтоза .
эффективнын сnособ для качественного СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ
и колич е ственнаго рывка в набор е мы­ Полиса х ариды: кра х мал , гликоген , пектинавые вещества ,
L.Uечнан массы . И достигается это с nо­ клетчатка .

мощью сnециальных рационов , соста­ Моноса хариды имеют самую простую х имическую структуру и по­
вл е нных из оnредел е нных видав nро­ э тому очень легко расщепляются и усваиваются. Простые углево­
дуктов nитания. ды х орошо растворяются в воде. Они обладают выраженным
Ре чь иде т об углеводнон разгрузке ­ сладким вкусом, но и х сладость различна.

загрузке . Наибольшей сладостью обладает фруктоза (фруктовый сах ар).


Она почти в два раза слаще столового са х ара (са харозы). Мед
слаще обычного са х ара как ра з потому, что он содержит много
фрукто з ы. За фруктозой по степени сладости следуют са х ароза
(обычный или тростниковый са х ар) , глюкоза (виноградный са­
хар), мальтоза (солодовый са хар), галактоза, ла ктоза (молочный
са хар).
ФРУКТ О 3 А, по сравнению с другими простым и углеводами ,
медленнее всасывается в кишечнике. Что касается глюкозы, то
в количественном отношении она является основным источни­

ком для синтеза гликогена в печени и мышца х . Глюкоза являет­

ФАЗА N~1 ся основным источником энергии для всего организма. По ко­


личеству усваиваемой глюко з ы на единицу веса на первом мес­
те стоит головной мозг, за ним следуют печень, мышцы, почки ,
сердце и другие органы . Все сложные углеводы, попадая вор­
ганизм, вначале расщепляются до глюкозы, и лишь потом усва­

иваются организмом.

N•2,2000 ф ~
Т Е О Р ЕТИ Ч Е (К И ::~~:;ьи:д:~~ :0;~~е
0 мых углеводов. Кра хма л- полимер, не способный растворять­
ся в воде. С водой он образует коллоидный раствор . Простей­
·· энергии, чем окисление глюкозы. Однако жир, с большим трудом шим примерам коллоидного раствора служит всем нам извест­

проникает через клеточные мембраны митохондрий и медленно ный кисель. В желудочно-кишечном тракте крахмал расщ епля­
окисляется. Г Л Ю КОЗ д же проникает внутрь клетки легко и ется вначале до декстринов, декстрины -до мальтозы, а затем

окисляется очень быстро, поэтому-то глюкоза и рассматривается уже до глюкозы. И только глюкоза включается в энергетиче­
нами как основное энергетическое вещество. Гликоген печени и ский обмен.
мышц тоже вначале распадается до глюкозы и лишь потом вклю­ Г Л И К О Г Е Н, как пищевой источник углеводов, практическо­
чается в энергетический обмен. го значения не имеет. В организме гликоген используется как
Поскольку роль глюкозы в энергетическом обмене очень вели­ депо углеводов в мышцах, п ечени, сердце, почка х и т.д. По ме­
ка, в rТроцессе эволюции возникли и закрепи лись механизмы, ре необходимости во время мышечной работы гликоген расще­
подстраховывающие организм от дефицита этого основного . пляет ся опять же до глюкозы, а уже глюкоза сгорает с выходом

топлива. энергии. Гликоген составляет до 3% мышечной массы и до


В организме обычного человека при недостатке глюкозы про­ 20% массы печени.
исходит ее синтез из аминокислот и жиров, однако, удельный Пектинавые вещества делятся на протопектины и пектины . Про­
вес такой глюкозы очень мал, и способность организма синте­ топектины-это основная составная часть клеточных стенок рас­

зировать глюкозу из други х компонентов пищи невелика. Сов­ тений. Из ни х же состоят межклеточные прослойки. Это каркас
сем другое дело организм спортсмена. Основной эффект любой растительны х тканей. Протопектины сами по себе служить источ­
тренировки заключается в создании энергетического дефицита ником э нергии не могут. Однако они способны распадаться на
в тех или иных нервно-мыш еч ны х структурах. Это основной пектины и целлюлозу .

стимул для усиления белкового синтеза и приспособпения ор­ Пектины расщепляются в кишечнике до глюко зы и тетрагалакту­
ганизма к большим физическим нагрузкам. Среди огромного роновой кислоты. Но основная роль пектинов заключается не в
количества приспособительных реакций присутствуют и такие: этом. Пектины в водном растворе превращаются в желеобразную,
организм учится извлекать больше глюкозы из аминокислот и коллоидную массу. Некоторые ягоды и плоды (красная смороди­
жиров. Процесс синтеза глюкозы самим организмом несет на­ н а, яблоки) можно использовать для приготовпения желе без
звание глюконеогене-за, т.е. новообразование глюкозы. Чем всякого желатина . Коллоидные массы пектинов способны связы­
выше квалификация спортсмена, тем сильнее развит у него ме­ вать в кишечнике холестерин, желчные кислоты, токсически е ве­

ханизм глюконеогенеза, тем больше глюкозы организм может щества и выводить их из организма через кишечник. В последнее
синтезировать. Интенсивность синтеза глюкозы- основной па­ время предложено к применению много новых диетически х про­

раметр, обеспечивающий выносливость организма, как в аэроб­ дуктов с высоким содержанием пектина для снижения в организ­

ных, так и в анаэробных видах спорта. От него зависит также ме холестерина и выведения солей тяжелых металлов (тетраэтил­
способность организма к восстановлению после соревнова­ свинец и др.)
тельных нагрузок.

Для проникновения глюкозы внутрь клетки необходим инсулин - КАКИМ ОБРАЗОМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ
гормон регуляции углеводного обмена. Любопытно, однако, что УГЛЕВОДНАЯ РАЗГРУЗКА?
многие органы могут усваивать глюкозу и внеинсулиновым пу­ Углеводная разгрузка подразумевает отказ от употребления в
тем. В первую очередь это характерно для головного мозга и пищу каких бы то ни было углеводов: простых или сложных. Ис­
печени. Организм многократно подстрахов ывает свой обмен от ключаются из рациона все виды сахаров, кондитерские и муч­

возможного дефицита инсулина и других гормональных факто­ ные изделия, картофель и другие продукты, содержащие крах­
ров. Это позволило человеку выжить и победить в животном мал. Исключаются все виды овощей и фруктов: орехи, горох,
мире. фасоль и другие бобовые, грибы. Короче говоря, никакие расти­
В нашем повседневном питании из простых углеводов мы упот­ тельные продукты питания употреблять нельзя.
ребляем в основном сахарный песок, с которым пьем чай, кото ­ Из чего же тогда должен состоять рацион? В фазе углеводной
рый добавляем в кондитерские изделия и напитки. В пищевари­ разгрузки следует употреблять исключительно белковые про­
тельном тракте сахароза легко распадается на глюкозу и фрукто­ дукты животного проис хожде ния. Какие белковые продукты
зу, а они уже непосредственно окисляются в митохондриях с об­ наиболее предпочтительны? Те, которые легче усваиваются . Из
разованием АТФ. всех белковых продуктов наиболее легко усваивается белок
Л д К Т О З д (молочный сахар) содержится только в молоке. Ее яйца. Ему и следует отдать предпочтение. Аминокислотный
типичная черта - пло хая усвояемость в организме взрослого че­ спектр яичного белка идеален по своему составу. В нем опти­
ловека. Если в организме детей лактоза расщепляется и всасыва­ мально сбалансированы все незаменимые аминокислоты. Все­
ется почти моментально, то во взрослом организме она в нерас ­ мирная организация здравоохранения (ВОЗ) приняла яичный
щепленном виде проходит до толстого кишечника. В кишечнике белок за эталон. Когда необходимо оценить качественный со­
лактоза начинает бродить с образованием большого количества став (аминокислотный баланс) какого-либо белкового продук­
токсинов, газов и т.д. та, сравнение производится с аминокислотным балансом яич­
Пло хое расщепление лактозы - причина того, что многие взрос­ ного белка.
лые люди не переносят цельное молоко. В кисломолочных проду­ Яйцо, помимо всего прочего,
ктах. лактоза уже разрушена бактериями молочнокислого броже­ не имеет тканевой структуры.
ния, поэтому они и усваиваются так легко даже в организме Все оно- одна большая клет­
взрослого человека. ка, значит, нет клеточных

Сложные углеводы в нашей пище представлены, в основном, оболочек, которые нужно пе­
крахмалом. Удельный вес крахмала в рационе среднего чело ­ реваривать.

века намного превышает уДельный вес простых углеводов. Он Яйца нужно обязательно есть
составляет в среднем 80 % от общего количества потребляе - вареными. Денатурированный

ф
сваренный яичный белок легко расщеnляется nищеваритель­ По сnособности nодавлять гниение в кишечнике вслед за аци­
ными ферментами, быстро всасывается . Сырой яичный белок дофильными nродуктами следует кефир . Кефир- это грибко­
nереваривается и всасывается крайне nло х о, т . к. в нем содер­ вая культура , т.к . изготавливается с nомощью молочнокислы х

жится особый антитриnсиновый фермент, разрушающий триn ­ грибков. Вслед за кефиром идет nростокваша, изготовленная
син -один из основны х nищеварительны х ферментов. К тому в заводски х условия х с nомощью чисты х культур молочнокис­

же, в сыры х яичны х белка х содержится авидин- антивита ­ лы х стреnтококков. Обычная домашняя nростокваша из скис­
минное вещество, которое необратимо связывает витамин Н. шего молока содержит дикие культуры , но даже и она сnособ­
При длительном уnотреблении сыры х белков развивается Н­ на nодавлять гниение белков в кишечнике.
витаминная недостаточность, самый наглядный симnтом кото­ За кисломолочными nродуктами no ценности аминокислотного
рой- выnадение волос. У животны х выnадает шерсть, а люди состав а и легкости следуют рыба и nродукты моря . Белки рыбы
лысеют . Здесь есть над че~1 з адуматься любителям сыры х яиц. nеревариваются, однако, хуже, чем белки молочнокислы х nро­
Вслед з а яичными белками идут кисломолочные nродукты: ке­ дуктов, т.к. мясо рыбы уже имеет тканевую структуру и состоит
фир, nростокваша, творог, сыр (нежирные сорта). Белки кис­ и з мышечны х волокон . Чтобы начать nереваривать мышечные
ло мо лочны х nродуктов nредставлены, в основном, казеином, белки рыбы, органи з му сначала необ х одимо nереварить обо­
который , будучи уже частично денатурированным молочно­ лочку мышечного воло к на , а nереваривается она намного труд­

кислыми бактериями, относительно легко nереваривается, х о ­ нее, н е жели мышечные белки. Белки рыб обладают сnособно­
тя и не так nолно, как яичный белок. стью снижать содержание в организме

К А 3 Е И Н (казеиноген) -это фосфоnротеин, в молекуле ко­ х олестерина и нейтральных жиров, т.к.


торого фосфор в виде фосфорной кислоты связан с амино­ содержат большое количество лиnо­
кислотами . троnной аминокислоты - метионина .
Адено з инотрифосфорная кислота , основной аккумулятор Высокими биологическими свойства­
энергии , и структурный комnонент все х без исключения кле­ ми обладает жир рыб, который состо ­
точны х м ембран- фосфолиnиды- с одержат фосфор. Фосфат ит и з моианенасыщенны х и nолинена­

кальция в х одит в состав костей и зу б ов. Включение многи х сыщенны х жирны х кислот. Эти жир­
витаминов в обмен веществ невозможно бе з nрисоединения ные к ислоты no своей х имической
фосфорного остатка и т . д. структуре с х одны с растительными

Ос о бенно х орошо то, что ка з еин молока связан с кальцием и жирами . Лиnатроnное действие рыб­
образует nри этом активный казеин - фосфаткальциевый ком­ ны х белков усиливается лиnотроnным действием жира . В те х
nлекс. Кальций из молока- это самый легкоусвояемый каль­ страна х, где основу nищевого рациона составляют рыба и
ций, существующий в nрироде. Кисломолочные nродукты­ nродукты моря, содержание х олестерина в организме намного

основной источник кальция в нашем рационе. Мышечные со­ меньше, чем в страна х, где nитаются в основном мясом . При­
к ращения невозможны без участия ионов кальция . Фосфорно­ мерам такой « рыбной » страны может служить Яnония. Содер­
кальциевый баланс в молоке оnтимален для усвоения обои х жани е х олестерина в крови среднего яnонца более чем в 2
элементов (1:1,5). ра з а ниже, чем в крови сред н его евроnейца . Атеросклероз у
Жиры кисломолочны х nродуктов с о дер ж ат дефицитную ара­ яnонцев, конечно, ра з вивается {с возрастом он развивается у
х идановую кислоту, которая nринимает участие в nостроении в с е х ) , однако на десятилетие nозже, чем у други х народов .
клеточны х м ембран и выводит х олестерин и з х олестериновы х По э тому и nродолжительность ж и з ни в Яnонии намного выше,
бляшек. Толь к о в молочны х nродукта х содержится биологиче­ чем в други х страна х. Яnонцы с гордостью говорят о с ебе, что
ски активный белково-лецитиновый комnлекс. Общая сбалан­ они nитаются рыбой, а не мясом.
сированность все х веществ, в х одящи х в состав молока, оказы­ В рыбе , особенно морской, содержится много необ х одимы х
вает нормализующее влияние на уровень х олестерина сыво­ человеку минеральны х элементов , в nервую очередь йода.
ротки крови и сnособствует nредотвращению атеросклероза. Интересно, что минтай-самая дешевая рыбаунас-в Яnо­
Все молочные nродукты являются х орошим источником вита­ нии считается деликатесом и стоит очень дорого. А красная­
минов . Витамины образуются благодаря деятельности молоч­ совсем наоборот.
нокислы х бактерий . Эти бактерии не только вырабатывают ви­ Белки мяса занимают nоследние место в иерар х ии животны х
тамины, но и выделяют особого рода антибиотики, которые nо­ белков. Они х оть и являются х орошо сбалансированными no
давляют гнилостные бактерии в кишечнике . Наибольшей сnо­ своему аминокислотному составу , nеревариваются с трудом,

собностью nодавлять гниение белков обладают nродукты , изго­ т . к. мышечные волокна мяса имеют очень nрочную, толстую и

товленные с nрименением ацидофильной nалочки: ацидофиль ­ трудноnеревариваемую оболочку . Мясо ни к огда не nеревари­
ная nростокваша, nаста, творог . Имея ацидофильную закваску, вается и не усваивается в организме nолностью.

можно легко nриготовить все эти Итак, в фазе углеводной разгрузки весь рацион состоит из од­
nродукты у себя дома из обычного ной только белковой nищи. Меню не очень разнообразное, но
молока. Только nеред заквашива­ вnолне сносное. Что касается жиров, то здесь все зависит от
нием молоко необ х одимо nастери­ того, какие цели ставит nеред собой сnортсмен . Если нужно
зовать, чтобы уничтожить все nо­ nоnутно избавиться от лишней жировой ткани, то никакие жи­
сторонние микроорганизмы. Пас­ ры , за исключением 2-3 столовы х ложек растительного масла,
теризуют молоко, нагрев его до уnотреблять не стоит. Жирового дефицита в организме не бы­
60 ° (, или доведя до киnения . Су­ вает даже тогда, когда жир nолностью исключен из рациона.

х ая ацидофильная закваска иногда Во-nервы х, все nродукты из животны х белков содержат то или
nродается в аnтека х, но можно иное количество жира. Мясо и кисломолочные nродукты со ­
обойтись и без нее, если nросто держат жир из насыщенны х жирны х кислот. Рыба и nродукты
заквасИть молоко каким-либо аци ­ моря содержат жир из иенасыщенны х и nолиненасыщенны х

дофильным nродуктом. жирных кислот.

6'Ь V~IA~fe
N•2, 2000 ~ Nili'lii'iioN
углеводной разгрузки, как пра"вило, очень хочется сладкого, хлеба
т руд .н о
обойтись совсем без сладкого. Есть при-
вычки, которые очень непросто побороть. и мучны х изделий. Конфеты и торты могут даже сниться по но­
И здесь нам на помощь приходят искусственные заменители саха­ чам . Однако, в дальнейшем, по мере активизации глюконеогенеза,
ра, не содержащие калорий. Их можно добавлять в напитки, кис­ тяга к сладкому исчезает и человек забывает о существовании уг­
ломолочные продукты. Основные сахаразаменители-это саха­ леводны х продуктов, как будто и х нет вовсе .
рин и сластилин (аспартам). Сахарин - производное бензойной
кислоты. Сладость сахарина в 500 раз выше сладости обычного Полная адаnтация организма к безуг­
сахара. Никаких побочных действий на организм сахарин не ока­ леводному nитанию является сигналом

зывает. При передозировке вместо сладкого вкуса появляется го­ о том, что пора nереходить ко второИ
речь. Сластилин представляет собой менее сладкое, чем сахарин, фазе- углеводнон загрузке .
вещество и является производным аспарагиновой кислоты. Ток­
сическим действием не обладает; в отличие от сахарина при пе­
редозировке горького вкуса не дает.

Кроме сахарина и сластили на, существуют еще и другие замени­


тели сахара, такие как ксилит и сорбит, однако они обладают оп­
ределенной калорийностью и включаются в углеводный обмен,

П Р ЕЖД Е ~~:~~ет
поэтому исполь з овать их при углеводной разгрузке нельзя.
Белковая диета при полном отсутствии углеводов приводит вна­
чале к очень значительному падению уровня сахара в крови. Тех иметь в виду: если с самого на­

депо гликогена, которые содержатся в печени и мышцах, хватает чала загрузочного периода упо­

меньше чем на сутки . После этого сахар крови падает весьма треблять обычное количество
ощутимо, что приводит к резкому уменьшению как умственной, углеводов, это при ведет к «вод­

так и физической работоспособности. Резко снижается мышеч­ ной перегрузке » . Дело в том,
ная сила и выносливость. Спортсмены иногда даже не могут что углеводы обладают способ­
справиться с половиной своей обычной тренировочной нагруз­ ностью связывать воду. Напомним, что 1 грамм углеводов задер­
ки. Реакция крови сдвигается в кислую сторону из-за накопле­ живает в организме около 4 грамм воды . Из-за этого появляются
ния кетоновых тел- недоокисленных продуктов жирны х кислот. отеки, головная боль, повышается артериальное давление и т.д.
Жир не может полностью окислиться без поставляемой углево­ При неустойчивой нервной системе может возникнуть общее
дами энергии. В результате ацидоза усиливается общая затормо­ возбуждение, иногда пере х одящее в агрессию, бессонницу. Поэ­
женность и появляется сонливость. В течение первых несколь­ тому загрузочный период проводится очень осторожно.
ких дней происходит полное истощение гликогеновых депо в пе­ В первые дни углеводы при ни маются маленькими порциями, в
чени и мышцах. Вялость, слабость и заторможенность постепен­ последующие дни их количество постепенно увеличивается до

но нарастают и достигают максимума к 7-10 дню. На 7-10 день тех пор, пока не достигнет обычны х величин.
происходит резкое улучшение самочувствия, полное исчезнове­ Как долго должен продолжаться загрузочный период? Его дли­
ние вялости, слабости и сонливости. Это связано с тем, что все тельность зависит от длительности предшествующего ему раз­

необ х одимое количество глюкозы теперь уже синтезируется из грузочного периода. Если разгрузочный период длился 3-4 не­
аминокислот и жиров. Синтез глюкозы из жира и аминокислот­ дели, то и длительность загрузочного периода должна быть та­
глюконеогенез начинается практически сразу после исключения кой же. За этот период вы должны начать употреблять углеводы
углеводов из рациона. В печени начинают синтезироваться осо­ и постепенно довести и х количество до обычного уровня. Пос­
бого рода короткоживущие белки, которые являются фермента­ кольку обычное потребление углеводов строго индивидуально,
ми глюконеогенеза, т.е. регулируют поток жирны х кислот и ами­ мы не будем в рамка х этой статьи останавливаться на граммах и
нокислот в митохондрии печени и в те структуры, где проис х одит калория х . Заранее просчитав, какое количество углеводов вы
новообразование глюкозы. Образование глюконеогенных фер­ употребляете в повседневной жизни, разделите его на число
ментов стимулируется ацидозом. Чем сильнее предыдущий аци ­ дней восстановительного периода. Допустим, вы съедаете в
доз, тем активнее впоследствии будет осуществляться синтез день в общей сложности 30 г сахара, 300 г хлеба и 300 г карто­
глюкозы. После исчезновения из крови кетоновы х тел, не только феля . Если восстановительный период длится ЗО дней, то обыч­
исчезает слабость, но и происходит постепенное восстановление ный дневной рацион углеводов мы должны разделить на 30. По­
_ спортивной работоспособности. Чем дольше длится фаза угле­ лучится, что на один день загрузки при х одится 1 г са х ара,10 г
водной разгрузки, тем меньше расходуются аминокислоты на хлеба и 10 г картофеля. В первый день загрузочного периода
энергетические нужды, и тем больше расходуются жиры. Два ос­ мы употребляем 1/30 часть дневного углеводного рациона. Т.е.
новны х приспособительны х механизма человеческого организма те самые 1 г са х ара, 10 г хлеба и 10 г картофеля . Итак, прибав­
в данной ситуации- это усиление окисления жирны х кислот и ляя каждый день по 1/30, через 30 дней мы уже будем съедать
новообразование глюкозы прямо из жира. Во время первы х всю свою дневную норм·у. Весь дневной углеводный рацион
дней углеводного голодания глюкоза синтезируется в печени, за­ восстановлен.

тем в процесс глюкогенеза включаются почки, а еще через не­ Поскольку на протяжении разгрузочного периода организм
сколько дней- кишечник . адаптируется к дефициту углеводов и восстанавливает запасы
Происходит постепенное восстановление гликогеновы х запасов в гликогена , то с началом загрузки гликоген начинает синтези­

печени и в мышцах, только синтезируется этот гликоген не из пи­ ровать~я сразу из двух источников: из глюко з ы «жирового
щевой глюкозы, а из глюкозы, образованной из жиров и амино­ про~схождения» , и из глюкозы, поступающей с пищей. Актив­
кислот. НОСI;Ь ферм_ентов,, катализирующи х синтез гликогена , очень ве­
Компенсация ацидоза и последующее восстановление гликогено­ лика, и i коЛ'ичество вновь синтезированного гликогена ограни­
вых запасов у различных м·ышц наступают в разные сроки, от од­ чивается в основном источниками глюкозы. Поэтому, с самого
ной до трех недель от начала разгрузочного периода. В начале начала загрузочного периода гликоген синтезируется в павы-
------------~----------_L _________
шенны х к оличества х . Если разгрузочный и последующий з а­ таза, и концентраты солодового са х ара, которые продаются как

грузочный периоды были достаточно велики (не менее 1 меся­ сырье для изготовления темного пива, вполне можно использо­

ца), то количество гликогена в печени и в мышца х можно до­ вать для углеводной загрузки . Хорошим источником глюкозы яв ­
вести до 200% от обычного уровня. Это очень высокий показа­ ляется виноград, в котором она является почти единственным

тель. Никакими лекарственными средствами, . включая анабо­ углеводом . А в арбуза х, например, не содержится никаки х дру­
лические стероиды и инсулин, вы не сможете так высоко под­ ги х углеводов, кроме фруктозы.
нять уровень гликогена. Это означает почти двухкратное В качестве продуктов для углеводной загрузки имеет смысл
увеличение выносливости и полуторакратное увеличе­ исполь з овать сух офрукты, которые представляют с о бой не
ние мышечной силы. только углеводный концентрат, но и х ороший источник вита­
В самом начале загрузочного периода иногда бывает легкая за­ минов. Удивительно, но факт : многие фрукты , высушенные в
торможенность и приятная сонливость . Затем, по мере увеличе­ цельном виде, с одержат витаминов во много раз больше , чем
ния в рационе количества углеводов, заторможенность про х о­ свежие. Исследования последни х лет показали, что при высу­
дит и сменяется состоянием эмоционального и физического шивании фруктов в ни х происх одят своеобразные процессы
подъема. Субъективно это ощущается в виде повышения настро­ созревания, несколько сх одные с процессом созревания сыра.

ения, появления жажды деятельности . Возрастает скорость В частности, многократно увеличивается содержание витами ­
мышления и улучшается двигательная реакция . Повышается ус­ нов и дикарбановы х кислот, в том числе янтарной и яблочной.
тойчивость всего организма к недостатку кислорода и ко всем Дикарбановые кислоты не только очень легко включаются в
неблагаприятным факторам окружающей среды. Эндокринный процес с ы биологического окисления, но и ус иливают процес с
баланс изменяется в лучшую сторону; повышается усвоение ор­ оки сления други х энергетически х источников: белков , углево­
ганизмом витаминов. дов, жиров, молочной и пировиноградной кислот. Существуют
Во время углеводной загрузки мы добиваемся суперкомпенса­ даже методики получения натур а льны х соков из су х офруктов:
ции углеводны х энергетически х запасов с частичным восстанов­ цельные ягоды и фрукты вначал е высушивают, а · з атем разма­
лением жировой ткани. лывают и смешивают с водой, получая, таким образом, сок с
Качественный состав углеводов во время проведения загрузки мякотью. Йоги еще сотни лет на з ад з аметили, что действие су­
имеет немаловажное з начение . Глюкоза, конечно, наиболее бы­ шены х фруктов на организм отличается от действия свежи х.
стро из все х са х аров всасывается в кишечнике и окисляется, од­ Это объя с няется тем, что все фрукты помимо витаминов со­
нако фруктоза в процентнам отношении больше откладывается держат еще и антивитамины, которые при употреблении све­
в виде гликогена, и если есть возможность заменить обычный жи х фруктов витамины нейтрализуют . При высушивании фрук­
са х ар медом, где высоко содержание фруктозы, то это необ х о­ тов и ягод антивитамины ра з рушаются, а витамины нет . Реко­
димо сделать. Мальтоза (солодовый са х ар) способна отклады­ мендуется не з ависимо от времени года, даже летом , употреб­
в аться в виде гликогена в еще большей степени, нежели фрук- лять не менее 300 г су х офруктов .

ф
V•'liA"'>rfe
N22, 2000 _ Nilh8'l1oN
@сследовоние •

. _'!

в
1998 году Федеральным институтом спортивной науки ФРГ издана книга « Допинг в ГДР- историче­
ский обзор конспиративной практики », автор которой Гизелер Шпитцер- на четырехстах
страницах обосновывает вывод о том, что «только радикальное и обязательное применение допингов » явилось основой для олимпий­
ских успехов спортсменов ГДР в период с 1968 по 1988 годы .
Книга достаточно убедительна: в ней содержатся ссылки на 631 документ из секретных архивов ГДР, в числе которых закрытые поста­
новл е ния партийны х органов, министерства госбезопасности, руководящих спортивных органов, протоколы различных совещаний и
даже рапорты внештатных осведомителей гасбезопасности (Штази), которыми, по подсчетам автора, являлись не мене~ 50 врачей, на­
учных работников и тренеров, непосредственно участвовавших в централизованной разработке и реализации допинговой программы.
При всем уважении к убедительности представленны х автором материалов, мы вправе считать, что вывод типа «nолучи л укол- и по­
беда обес печена », является чересчур упрощенным и многие вопросы требуют дополнительного обсуждения.
Поэтому мы попросили двух известных специалистов, которые в 60-80-е годы имели возможность наблюдать работу тренеров, врачей,
научных работников и спортивных функционеров ГДР, на соревнованиях, совместных « дружески х» сборах, совещаниях и конференци­
ях, прокомментировать и обсудить ряд, с нашей точки зрения, спорных положений.
Тимур Минзакирович Абсалямов в 1975-1982 гг. был руководителем комплексной научной группы легендарной сборной команды
СССР по плаванию тех лет и в этом качестве принимал участие в семи коллоквиумах и 12 тренировочны х сборах, на которых пловцы
СССР и ГДР жили на одних и тех же базах и плавали на соседних дорожка х . В дальнейшем, будучи начальником Управления плавания
тогдашнего Гаскомспорта СССР и членом Бюро Международной федерации плавания , был просто обязан внимательно следить за под­
готовкой пловцов ГДР, которые своими неоднократными победами над советскими спортсменами доставляли ему массу служебных
неприятностей.
Сергей Николаевич Португалов имел не меньшие неприятности, причем не только по поводу плавания, поскольку на протяжении трех
олимпийских циклов с 1984 года являлся координатором программ специализированного спортивного питания и фармакологического
обеспечения сборных команд СССР по зимним и летним видам спорта. Собственно, вопросов по этой части от руководителей советско­
го спорта было всего два: что принимают гэдэровские пловцы, легкоатлеты, гребцы и т.п., и почему они не попадаются на допинг-конт­
роле. Думается, что материалы, которые мы планируем опубликовать в М U S С L Е N U Т R 1 Т 1 О N R Е V 1 Е W # 3, дадут исчер­
пывающие ответы на эти вопросы.
А с
являются

расnро­

страненной пищевой добавкои во многих cлoжнь.IJIX~~~:~~iJ!~


ция х сnортивного nитания . Что nредставляют из q
щества? Чтобы ответить на этот во
шить не!iольшую экскурсию по
на Земле.
к и ел о род
- продукт изначально ядовитый.
Окисление (горение) способно
ского аппарата клетки -одна из самы х главны х причин старения

организма. Коричневые пятна на коже стариков вызваны накоп­


разрушить любую биологическую систему, если она недостаточно лением в клетках особого « пигмента старения»- липофусцина.
защищена. В процессе эволюции живые организмы смогли избе­ Липофусцины - это ни что иное, как продукт перекиснаго окис­
жать гибели только благодаря тому, что включили 02 в обмен ве­ ления жиров, и, частично, белка .
ществ . Энергию теперь уже можно было получать как Свободные радикалы способны
с помощью бескислородного окисления, так разрушать гормоны и витами­

и с помощью кислородного. Кислородное ны. Они снижают выработку ан­


окисление дает конечный вы х од энер ­ тител и устойчивость орга­
гии в 11 раз больший, чем бескисло­ низма к инфекционным за­
родное. Поэтому и неудивительно, болеваниям. Повреждение
что использование 02 привело к клеточных мембран ми­
« взрыву » эволюции с образова­ тохондрий вызывает
нием новы х более сложны х падение энергетиче­
форм жизни. ского потенциала

Все было бы очень х орошо, но


вот беда: использование 02 в
качестве окислителя приво­
' клеток. Снижается
как общая, так и
специальная вынос­

дило к образованию в орга­ ливость. Спортивная


низме высокотоксичных сво­ выносливость во многом

бодных радикалов. Все живые зависит от того, насколь -

организмы Земли вынуждены ко сильны в органи з ме ан­

были не только использовать тиоксидантные системы -


кислород, но и одновременно за- системы борьбы со свобод­
щищаться от него, вырабатывая норадикальным окислением .

антиоксиданты, вещеова, блоки- Если головной мозг, вес которо го


рующие свободнорадикальное составляет всего 2% от всего веса
окисление. тела, потребляет 20% всего кислоро­
В процессе ды ха ния человека 98% да, поступающего в организм, то, есте­

молекулярного 02 полностью восстана­ ственно он в наибольшей степени среди


вливаются до воды (с образованием боль­ всех други х органов подвергается свободнора­
шого количества энергии), н о 2% идут на об­ дикальной агрессии. Сердце, сетчатка глаза, печень
разование токсичны х свободнорадикальны х идут вслед за мозгом по интенсивности потреблении
молекул. кислорода. Поэтому они являются « горячи ми точками» и в наиболь­
С В О Б О Д Н Ы Й Р д Д И К д Л - это высокоактивный, агрес­ шей степени подвергаются свободнорадикальной агрессии .
сивный химический агент, готовый соединиться с любой подвер­ Итак, агрессивные свободные радикалы, являясь по ­
нувшейся ему молекулой . Его высокая х имическая активность бочным продуктом кислородного окисления в организ­
обусловлена наличием свобо-Дного неспаренного электрона на ме, способны повреждать клетки, вызывая их старе­
внешней орбите. В основном это окислы: +02, гидроксилы: +Н20, ние, провоцируя развитие атеросклероза и рака. Вооб­
перекиси : Н2О2 . Свободная валентность придает этим соединени­ ще, свободные радикалы принимают участие в развитии почти
ям большую «химическую агрессивность». Из-за своей неста­ всех забо леваний организма. Интенсивная мышечная деятель­
бильности и агрессивности свободные радикалы становятся на­ ность приводит к значительному увеличению потребления кис­
стоящими террористами. Они вступают в реакции с липидами лорода. Естественно при этом резко возрастает количество
клеточных мембран, вызывая их повреждение. Помимо клеточных свободнорадикальны х реакций. Многие ученые считают, что
мембран, свободные радикалы разрушают нуклеиновые кислоты среди спортсменов не бывает долгожителей именно потому,
генетического аппарата клетки, белковые молекулы и т.д. что из-за интенсивной мышечной деятельности клетки повреж­
Сложность проблемы еще и в том, что свободные радикалы не даются высокотоксичными свободными радикалами .
просто разрушают различные вещества. Они вызывают образова­ Спрашивается : как быть? Стоит ли отказываться от спортивны х
ние новых свободных радикалов из разрушенных ими веществ. занятий в страхе перед преждевременным старением? Полагаем,
Реакции свободнорадикального окисления протекают лавинооб­ что нет. Существует множество как синтетических,
разно, вызывают все больше и больше повреждений . Такую цеn­ так и натуральных препаратов, которые являются

ную реакцию очень трудно остановить. Намного легче и целе­ антиоксидантами, т.е. оберегают организм от про­
сообразней ·предупредить ее развитие. цессов свободнорадикального окисления. Да и в самом
Вся клетка является ничем иным как скоnлением большого числа организме в процессе эволюции не могли не развиться особые
клеточных мембран. Мембраны окружают клетку снаружи, фор­ механизмы защиты кЛеток от свободны х радикалов.
мируют оболочку ядра, мембранами окружены все органеллы
(органы) клетки. Даже цитоплазма клетки- nространство, в ко­ Биоантиоксиданты .
тором находятся органеллы - представляет из себя не что иное,
как скопление определенным способом расположенны х мембран.
в
организме человека насчитывается более двадцати соеди­
Отсюда понятно, сколь негативно воздействуют на клетку свобод- . нений с антиоксидантной активностью. На первый взгляд
ные радикалы. может показаться странным, как это при таком большом количе­
Свободные радикалы разруш·ают эндотелий (внутреннюю оболоч­ стве антиоксидантов в организме все еще проте кают какие - то

ку) сосудов, провоцируя атеросклероз. Повреждение генетиче - свободнорадикальные реакции. Но дело в том, что в процессе
эволюции человеческий организм умудрился даже высокотоксич­ Л И П О Е ВАЯ К И С Л О Т А - это витамин, сnособный уси­
ные радикалы вnисать в свой обмен веществ . Так, наnример, лить в организме образование собственны х антиоксидантов. Ли­
очень большая до з а жирны х кислот клеточны х мембран nредста­ nаевая кислота ускоряет окисление nировиноградной кислоты,
влена арах идановой кислотой. После свободнорадикального которая является одним из «токсинов усталости », обладает энер­
окисления из арах идановой кислоты образуются важные биоло­ гизирующим действием, облегчает работу nечени по обезврежи­
гически активные соединения: nростагландины, тромбоксаны, ванию в организме токсичных соединений . Суточные дозы
лейкотриены и т.д. Эти соединения регулируют свертываемость приема липоевой кислоты составляют от 250 до 500
крови, сократимость гладки х мышц, иммунитет и т.д. м г. Иногда, в соревновательном nериоде ли nаевую кислоту на­
Свободные радикалы могут вырабатываться в nроцессе многих значают до 1 г в сутки. В России выnускается лиnоевая кислота в
нормальны х реакций организма. Макрофаги - отдельные клетки, таблетка х по 25 м г. В уnаковке 50 таблето к . Выnускается также
которые мигрируют по всему органи з му и, словно амебы, nожи­ лиnамид- nроизводнее лиnоевой кислоты со сх одным сnектром
рают nоnавшие в организм микробы и вирусы - вырабатывают действия. Принимается в те х же доза х, .что и лиnоевая кислота.
nероксидный радикал 02, который nомогает им убивать свои Соединения лиnоевой кислоты в х одят так же в состав многи х nо­
жертвы. Утомление после высокоинтенсивной трени­ ливитаминны х nреnаратов .

ровки развивается в том числе и по причине «перепро­

изводства» биологических регуляторов, которые яв­ Водорастворимь 1е


ляются продуктами свободнорадикального окисления. ОНТИОКСИДОНТЬI

Получается, что роль антиоксидантны х систем организма заклю­


чается не в том, чтобы nолностью nодавить свободнорадикальное качестве водорастворимы х антиоксидантов могут выстуnать
окисление, а в том, чтобы не доnустить его чрезмерного развития . в некоторые витамины nри условии , что они будут nрименять ­
Динамическое равновесие между свободнорадикальными реак­ ся в достаточно больши х доза х .
циями и работой антиоксидантны х систем в nолной мере соответ­ АС К О Р Б И Н О В АЯ К И С Л О Т А (витамин С), витамины
ствует одному из основны х философски х законов- закону един­ груnnы Р (биофлавоноиды), никотиновая кислота, витамин U яв­
ства и борьбы nротивоnоложностей . ляются сильными антиоксидантами . Эти витамины в больши х до­
Для удобства рассмотрения разделим все антиоксиданты на за х nовышают устойчивость клеточны х мембран к действию лю­
3 большие груnnы: 1 - Биоантиоксиданты; бы х х имически агрессивны х агентов. Обладают антисклеротиче­
2 - Водорастворимые антиоксиданты; ским и nротивораковым действием. Повышают сnортивную рабо ­
3- Жирорастворимые антиоксиданты. тосnособность, особенно nри nрофилактическом nриеме (в дан­
Б И О А Н Т И О К С И Д А Н Т ~1 - это вещества, вырабатываемые ном случае легче nредуnредить ра з витие утомления, чем ликви­

самим организмом для борьбы со свободным окислением . Глутати­ дировать уже развившиеся).
онnероксидаза- фермент, который катализирует восстановление . Аскорбиf!овую кислоту f!аиболее целееиобра з но nрименять сов­
токсичны х гидроnерекисей внетоксичные гидроксисоединения. местно с витамином Р. Витамиfl Р замедляет разрушение аскорби ~
К А Т А Л А 3 А -фермент, расщеnляющий nерекись водорода на новой кислоты и сnособствует деnонированию витамина С в тка­
воду и кислород. ня х. Аскорбиновая кислота и витамин Р обладают в з аимоnотенци-
П Е Р О К С И Д А 3 А - фермент, включающий nерекись водоро­ рующим действием, т . е . усиливают действие
да в ок и слительные реакции с образованием в конечном итоге друг друга на органи з м . Антиоксидантное
воды. действи е витамина С, как и витамина Р, nро ­
Синтез в организме собственнь1х б иоантиоксидантов nод­ является только nри flазначении

дается регулированию. Его можно ускорить с бол ь Ши х доз: om 3 до 10 г в


nомощью некоторы х витаминов и ами- сутки . Самым удачf!ым nре­
нокислот. Так, наnример, такая ши ­ nаратом этих витаминов яв­

роко расnространенная в сnортив­ ляется выnускаемый у нас


f!ОМ nитаf!ии добавка, как глютами ­ в России « Аскорутин ». Этот
f!овая кислота, сnособна значитель-
f!O усилить синтез антиоксидан­
/ npenapaт содержит равные

количества витамина С и
тов . Следует лишь nомнить, витамина Р - по 50 мг в
что минимально эффе­ каждой таблетке. В ·уnа­
ктивная доза глюта­ ковке 50 таблеток.
миновой кислоты со­ НИКОТИНОВАЯ
ставляет 10 г в сутки К И С Л О Т А начиf!ает про-
при среднем весе челове - являть свое антиоксидантное дей ­
ка 70 кг . Меньшие дозы глюта­ ствие nри исnользовании больших доз:
миновой кислоты неэффективf!ы. от 3 г в сутки и выше. Некоторые авторы со­
Доза в 10 г не nокажется такой уж большой, общают об усnешном nрименении никотиновой
если учесть, что с nищей оргаf!изм nолучает в сутки не менее кислоты в суточной дозировке в 9 и даже 12 г. Выnускается ни­
18 г глютаминовой кислоты. котиновая кислота в таблетка х по 50 м г. В уnаковке 50 таблеток.
Г Л ЮТ А. М И Н О В А Я К И С Л О Т А nомимо свои х антиокси­ Никотиновая кислота, nомимо всего nрочего, обладает выражен­
дантны х свойств, сnособна окисляться с выходом большого количе­ ным анаболическим действием . Под влиянием больших доз нико ­
ства энер.гии, т.е. обладает хорошим энергизирующим действием . тиновой кислоты активность эндогенного (собственного) сомато­
Выводит из организма токсины . Глютаминовая кислота выпуска­ троnнога гормона может возрастать в 2 раза. Никотиновая кисло­
ется в России в таблетках по 0,25 г. В упаковке 50 таблеток. та увеличивает секрецию и кислотность желудочного сока. Под
Как комnонент входит во многие сnециализированные nродукты ее влияf!ием усиливается nереваривающая сnособность желудоч-
сnортивного nитания: аминокислоты, энергизаторы, nротеиf!ы и т.д. но-кишечного тракта.

~ ~cfe
N!2, 2000 ~ NUI'8IICIN
~
· ' ! .

в и ТА м и н
называют 'еще противоязвен­ Достаточный уровень белка в рационе - непременное условие
U ным витамином. Помимо своего
антиоксидантного действия, витамин U способствует заживлению
нормального функционирования центральной нервной системы и
антиоксидантных систем. Излишняя перегрузка организма - жира­
поврежденной слизистой оболочки желудка и кишечника. При ми, наоборот, приводит к увеличению количества свободных ра­
его назначении заживают все трещины, эрозии, язвы. Значитель­ дикалов в организме. Причем, речь идет не только о животных
но улучшается пищеварение. Способность организма усваивать жирах, но и о растительных тоже.

пищевые вещества повышается, а это является предпосылкой Все диетологи единодушно утверждают,
для хорошего анаболизма. что для профилактики атероскле­
Б Е Т А- К АР О Т И Н - П РОВ И Т А М И Н А яв- роза и других возрастных изме­

ляется тем веществом, из которого витамин А может нений в орrанизме нужно ее­
синтезироваться в самом организме. Бета-каротин - л и не исключить, то хотя бы
не только предшественник витамина А, но также резко ограничить содержа­
имеет и самостоятельное значение. Каротин - ние животных жиров в ра-
один из самых распространенных в природе
ционе. При этом реко­
пигментов. В малых количествах он придает мендуют животные жи­

овощам и фруктам желтую окраску, в средних ры заменять раститель­


количествах- оранжевую, в ными. Однако раститель­
больших количествах­ ные жиры при свободно­
красную. Знаменитое пле­ радикальном окислении
мя хунза, в котором сред­ дают еще больше высо­
ний возраст превышает котоксичных радикалов,
120 лет, питается продук­ чем животные. Поэтому, в
тами, содержащими мно­
свете последних научных
го каротина (сушеные публикаций количество рас­
абрикосы). Самое вы­ тительных жиров в рационе
сокое содержание ка- следует несколько ограничить.

ротина в моркови (9 мг «Безопасной дозой» растительного


на 100 г продукта). Мор- жира (растительного масла) являются 2
ковь- незаменимый дие­ столовые ложки в день для человека весом в 70
тический продукт. Для обес­ кг. Большие дозы растительного масла конечно будут
печения организма каротином способствовать выведению из организма холестерина, но в
достаточно употреблять 100 г мор­ еще большей степени они вызывают образование свобод­
кови в день. Значение каротина для ных радикалов, что в конечном итоге вызовет прогрессиро­
здоровья столь велико, что его начали выпускать в драже для вание атеросклероза. Вот вам и «полезное» растительное
внутреннего приема. масло.
Л И М О Н Н А Я КИСЛОТА является не только хорошим
антиоксидантом, но также сильным антигипоксантом (повыша­ Жирорастворимь1е
ет устойчивость организма к гипоксии -недостатку кислорода ОНТИОКСИДОНТЬI

в тканях) и энергизатором. Всевозможные шипучие (да и


обычные тоже) напитки, содержащие лимонную кислоту, обла­
(ТЕ рои д н bl Е
гормоны: половые гормоны,
дают способностью снижать поспренировочное утомление, ус­ глюкокортикоиды и мине­
коряют восстановление организма после истощающих физиче­ ралокортикоиды,- обладают антиоксидантным действием, стаби­
ских нагрузок. лизируют клеточные мембраны, повышают устойчивость организ­
В качестве лекарственного средства лимонную кислоту произво­ ма к экстремальным воздействиям.
дят в капсулах по 100 мг для внутреннего приема. В И ТА М И Н Е . Помимо антиоксидантного действия, стабили-
Комбинированный препарат «Лимонтар» содержит по 50 м г ли­ зирует клеточные мембраны, оказывает анаболическое действие,
монной и 200 г янтарной кислоты в одной таблетке. Применяется обладает противораковым действием, замедляет развитие атеро­
как средство, повышающее устойчивость организма к токсинам, а склероза. Витамин Е выпускается в капсулах по 100 м г. В упаковке
также в качестве энергизатора. В упаковке 20 таблеток. Приме­ ЗО капсул. Антиоксидантное действие развивается при употребле­
няют от З-х до 12-ти таблеток в день. Серосодержащие амино­ нии от 100 мг до ЗОО мг витамина Е в сутки.
кислоты - · цистеин, zомоцистеин - помимо антиоксидант­ Витамин Е входит в состав многих поливитаминных препаратов.
ного, обладают значительным дезинтоксикационным действием. Подъем физической работоспособности в результате приема ви­
Н ЕЙ РОМ Е. Д И А .Т О Р Д О ФА М И Н - вещество, с помо­ тамина Е происходит в течение месяца, после чего остается на
щью которого осуществляют передачу сигнала нервные клетки и одном уровне. После отмены препарата работоспособность так
гормон надпочечников адреналин, обладают значительным анти­ же постепенно снижается в течении месяца.

оксидантным действием. Для синтеза в организме дофамина, ад­ В эксперименте прием витамина Е приводит к увеличению плодо­
реналина и серосодержащих аминокислот необходимо достаточ­ витости животных, а также к улучшению качества потомства. В
ное количество белка в рационе. Недостаток полноценных бел­ клинической медицине витамин Е используют в комплексном ле­
ков сразу же сказывается на синтезе нейромедиатора дофамина: чении импотенции у мужчин и бесплодия у женщин.
снижается настроение, развивается нервная депрессия. Витамин Е обладает также заметным анаболическим действием.
От содержания дофамина в центральной нервной системе зави­ Мало влияя на скорость синтеза белка в организме, витамин Е за­
сит настроение, общий уровень активности, сексуальность, спо­ медляет скорость его распада, что, в конечном итоге, способству­
собность к проявлению агрессивности, сила воли. ет росту мышечной массы.
В И ТА М И Н Ы ГР У П П Ы К являются антиоксидантами и нии множество антиоксидантов для точной настройки своего
в то же время усиливают nроцессы свертывания крови, окис­ метаболизма. Многие болезни, а также состояние перетрени­
лительное фосфорилирование, стимулируют анаболические рованности, сопровождаются активизацией перекиснаго
nроцессы в организме, увеличивают nрочность коллагеновых окисления, поэтому в тканях и создается определенный запас
волокон, nроявляют ранозаживляющее и язвазаживляющее прочности в виде целого набора антиоксидантов. Если ввести
действие. Выnускают витамины в таблетках no 15 мг nод на­ в организм избыток антиоксидантов, то это не причинит ему
званием «ВикасоЛ>>. В уnаковке no 10 таблеток. Преnарат вред, т. к. они «включаются» в работу только при определен­
принимают по 15-ЗО мг в сутки в течении 4-х дней. Затем ных условиях- nри избыточном накоплении свободных ради­
следует перерыв в З дня, после чего прием препарата можно калов, а до тех пор антиоксиданты могут выполнять другие

возобновить. функции, связанные с их структурой.


У Б ИХ И Н О Н ( К О Э Н З И М Q) - не только хороший ан­ Все это позволяет широко использовать антиоксиданты (осо­
тиоксидант, но так же антигипоксант, защищающий организм от бенно витаминные) с профилактической и лечебной целью.
дефицита кислорода. Большие дозы вышеуказанных витаминов и бета-каротина
КАР Н О ЗИН И А НЗ ЕР И Н - антиоксиданты, избира- · могут без всякого вреда для организма назначаться профила­
тельно защищающие от перекиснаго окисления мышечных воло­ ктически.

кон. Они особенно эффективны при профилактическом введении Помимо ингибирования свободнорадикальных реакций, анти­
незадолго до тренировки. Эти два соединения препятствуют раз­ оксиданты уменьшают содержание в организме жировой тка­
витию процессов утомления в мышцах, повышая тем самым физи­ ни и потребность в пищевых веществах, повышают антитокси­
ческую работоспособность (объем работы, выполненной за опре­ ческую функцию печени (стабилизация мембран печеночных
деленный промежуток времени). клеток), увеличивают активность надпочечников, увеличива­
Карнозин конечно же заслуживает отдельного разговора. В 1900 ют продолжительность жизни на 20-ЗО% (т.к., наnример, ви­
году карнозин был открыт русским профессором Гулевичем В.С. тамин Е способен в адекватных дозировках удлинить жизнь
Тем самым Гулевичем, который пятью годами позже, в 1905г, подопытных животных на ЗО%), снижают потребление орга­
открыл карнитин (витамин Вт). Гулевич выделил из мяса веще­ низмом кислорода, повышают работоспособность .
ство, которое задерживало развитие утомления в мышцах. В последние годы созданы искусственные антиоксиданты, не
Позднее он назвал это вещество карнозином (от слова carnis - имеющие аналогов в живой природе. Такие, например, как
говядина). декстрамин, ионол (дибунол) и т.д.
Карнозин способен не только nрепятствовать развитию утом­ Антиоксиданты не являются прерогативой одной
ления. Он оказал·ся эффективным ив лечении уже развив­ лишь фармакологии. Самыйобычный чеснок содержит ле­
шегося утомления. Карнозин обладает выраженным анаболи­ тучее соединение аллицин, обладающее выраженными анти­
ческим и ·ранозажИвляющим действием. Карнозин, получае­ оксидантными свойствами. Поэтому-то чеснок, а также раз­
мый синтетическим путем, используется в спортивной прак­ личные препараты из него применяются с древнейших вре­
тике в качестве средства, повышающего физическую работо­ мен в качестве общеукрепляющего и продляющего жизнь
сnособность и способствующего наращиванию мышечной средства. Салат из моркови с чесноком может обеспечить
массы. ваш организм антиоксидантной защитой ничуть· не хуже са­
В последнее время на международном рынке появилось много мых современных лекарственных препаратов.

новых спортивных продуктов питания и добавок, содержащих В процессе занятий спортом по мере повышения спортивной
карнозины. Такие продукты особенно ценны для восстановления квалификации организм адаптируется к интенсивной мышеч­
физической работоспособности после длительных и истощающих ной деятельности. Повышение содержания в организме сво­
нагрузок. бодных радикалов во время интенсивных тренировок вызы­
Ф О С ФОЛ И П И Д Ы, в том числе лецитин и энкефалин, па- · вают ответную реакцию организма -уменьшение содержания

мимо своего антиоксидантного действия, значительно замед­ свободных радикалов в организме в период отдыха и восста­
ляют развитие атеросклероза. Фосфолипиды nри н и мают уча­ новления. Организм включает защитные антиоксидантные си­
стие в текущем ремонте (самообновлении) клеточных мемб­ стемы, и в результате количество свободнорадикальных реак­
ран. За счет этого и развивается их мембранастабилизирую­ ций снижается до оnтимальной величины, соответствующей
щее действие. Фосфолипиды также уменьшают синтез в пече­ физиологическому фону .
ни холестерина и увеличивают расход холестерина на синтез

стероидов и желчных кислот. Введение в организм фосфоли­ Выводы


пидов заметно улучшает состояние печени и сердечно-сосу­

А Н ТИ О К( И ДА Н ТЫ ::~:к~;:ян~~~
дистой системы.
Л Е Ц И Т И Н производится как в качестве самостоятельного
препарата для внутреннего применения, так и в качестве компо­ полезные, высокоактивные и в то же время совершенно безо­
нента в различных композициях спортивного питания. Среди про­ пасные вещества. Их действие на организм мягко и физиоло­
дуктов «чемпионом» по содержанию лецитина является соевая гично. Антиоксиданты не вызывают в организме никаких рез­
мука, а также все продукты, для приготовпения которых она ис­ ких изменений. Они усиливают физиологические механизмы
пользуется. Лецитин, используемый в качестве лечебного препа­ защиты организма от вредных, повреждающих факторов, в
рата, выделяется именно из соевых бобов. Наименьшая смерт­ том числе и от чрезмерного утомления.

ность от сердечно-сосудистых заболеваний, также как и наиболь­ Сфера применения антиоксидантов постоянно растет. Антио-
шая nродолжительность жизни, отмечаются в тех странах, где в ксиданты обладают огромной широтой терапевтического дей­
рационе традиционно велик удельный вес продуктов из сои (Япо­ ствия, т. е. разница между лечебной (профилактической) и
ния, Корея). токсической дозой очень велика. У некоторых антиоксидан­

Подобно тому, как сложный прИбор имеет множество меха­ тов токсическая доза в тысячу раз превышает лечебную. Ими

низмов настройки, живая клетка имеет в своем распоряже- nрактически невозможно отравиться. 1ф

..t:. ti\!.л <;;.r[e


N•2, 2000 ~ liUilii1ioN
Я достал
себе трибестан .
Чем можно усилить его действие?

Трибестан - это растительный


препарат , полученный из расте ­
ния Tribu lus Terrestris (якорцы
земляной) . Содержит комплекс рас ­
титель н ых стероидов, сапонинов и

ф л авоноидов. При введении в орга­


низм достоверно увеличивает содер­

жание собственного тестостерона


(мужского полового гормона). Поэ­
т ому используется в качестве ле­

га ль н о г о анаболического средства ,
а также для улуч~ения п оловой
фун кции.
Чем усилить действие трибестана?
В первую очередь, рациональной
фи з ичес кой тренировкой . днаболи­
ческое действие тестос те рона не
реализуе т ся вовсе, если оно фи­
зиологически не вос т ребовано.
Дру г ими словами, если мышца не
наг руже на тяжелой работой, андроген ы ника к о г о анаболи ческо г о дейс т вия не оказ ы вают, вызывая
одни лишь гормонал ьны е изменения. Грамотный, жест ки й трени н г - непреме н ное условие дл я реали ­
за ци и эффек тов любо го анаболизатора . Вторым фа кто ром усиления анаболичес к ого эффекта препара ­
та является полноценное белковое питание с достаточным поступлением в организм всех необходи ­
мых витаминов. Трибестан ведь сам по себе гормонов не содержит. Он лишь усиливает собствен ­
н ый гормона л ь н ый синтез. Зависимость синтеза андрогенов от белковой пи щ и о ч ень велика . Доста ­
точно сказать, что на безбелковой диете содержание половых гормонов в организме снижается в
2 раза. Отсюда вывод: без достаточного поступления аминокислот полноценный стероидогенез не­
возможен. Эффект трибестана может быть также усилен е го сочетанием с адаптогенами и
ви та мином Вб (пиридо к сином).

Имеет ли смысл
nринимать nротеин

] · на ночь (за час до сна)?


111

j
~». На ночь лучше всего п ринимать сбалансированные смеси кристаллических аминокислот, содержащие
nолный набор как заменимых, так и незаменимых аминокислот. Они не о т ягощают желудочно-кишеч­
ного тракта , усиливают ночной выброс соматотраnного гормона, предотвращают ночной катаболизм
мышечной ткани. Аминокисло ты в данном случае хороши тем, что не требуют переваривания. Н о ч ью
пищеварительная система, несмотря ни на что, должна все - таки отдохнуть .

Если нет возможности принимать аминокислотные смеси , то можно подумать и о загрузке белком (про ­
теинами). Такая белковая загрузка должна отвечать двум основным условиям. Во-первых, белка не
должно быть м н ого (не более 30 г чистого белка). И во-вторых, белок должен быть максимально лег-
коусвояемым. Из
пищевых продуктов

в данном случае

больше все г о под­


ходит белок (без
желтка) куриного
яйца. На второе
место можно по ­

ставить молочно ­

кислые продукты,

ко т орые усваива ­

ются несколько

труднее яичных

белков. Лишь на
самое последнее

место можно по­

ставить мясные

продукты, т. к.

оболочки мышечных
волокон требуют
активного перева­

ривания , а оно

сопровождается

большими энерго ­
затратами и нарушает ночной сон. Намного л егче организм усваивает коммерческие порошкообразные
•про т еины•, которые уже прошли предварительную обработку и не т ребую т большо г о напряжения пище­
варительных органов. Здесь пальма первенства также принадлежит яичному белку. За ним следует бе­
лок молочный и лишь в последнюю очередь соевый и мясной.

Принимал

1:.
... :
...
00 метаформ-хит .
Есть ли что-то сильнее?

М етаформ - хит - это с п·ециализированный продукт спортивного пи­

!J та н ия .
при
изготовлен
Его
одновременной
из белков
применяю т для
с т имуля ц ии
•сжигания•
белково г о
различного происхождения
излишней
анаболизма.
жировой ткани
П репарат
в сочетании с ал ­
калоидами эфедры хвощевой (эфедрин), метилксантинами (типичный
представитель метилксантинов - кофеин), витаминами и микроэлемен ­
тами. Сочетание эфедрина и кофеина дает отчетливый жиромобилизую ­
щий эффект. Усиливаются процессы распада подкожно - жировой клет­
чатки и выход свободных жирных к ислот в кровь . К т ому же сам по
себе эфедрин являе т ся сильным стимулятором мышечной работоспособ ­
нос т и и позволяет выполнять больший, чем обычно, объем трениро­
вочных нагрузок. Белки призваны восполнить повышенный расход ами ­
нокислот из - за очень значительно г о повышения основного обмена.
Качественный состав Метаформ - хит следует признать очень удач ­
ным, хотя он содержит препараты (эфедрин) , запрещенные к при ­
менению большинством с п ортив ны х федераций . Более сильных ана­
логов на нашем рынке с п ортивно г о питания он не имеет. Е го жи­

ромобилизующий эффект, одна к о, может быт ь усилен, если приме­


нять его одновременно со средствами, повышающими содержание в

организме тестостерона и соматотрапного гормона.

N22 2000
[ н а ваши воп ро с ы от в еч ает до ктор Б улано в ]

nравда ЛИ ,
что применение соматотроnина

меняет генетику человека?

Смотря что понимать под генетикой. Если


иметь в виду генетический набор в ядрах
мышечных клеток, то он может изменяться

под влиянием не только гормона роста, но

также и под влиянием анаболических стерои­


дов. От природы человеку большие мышцы не
даны . Мы не можем добиться больших размеров
мускулат уры, т. к. запасы ДНК в ядре клетки
о г раничены. Рост мышечных волокон в толщину
лимитируется . количеством ДНК в клетке. Бел­
ковую массу мышц возможно изменить только

лишь в рамках генетически запрограммирован­

ного объема . Под влиянием анаболических


стероидов , гормона роста и некоторых других

происходит деление молекулы ДНК. Сначала


удвоение, пот ом учетверение и т. д. В результате количество генов , ответственных за мышечный рост ,
увеличивается, и мы в состоянии наращивать уже большие, чем раньше, объемы мышечной массы . Изменение
количества (но не качес т ва) генет ических возможностей клетки может происходить и под влиянием обыч­
ной тренировки , однако оно не будет таким большим, как при ·сочетании тренировки и фармакологии.

Чем отличается восстановление после

F аэробных нагрузок
Jil после анаэробных нагрузок?
от восстановления

.
lJ
~ Это различие в значительной степени условно . Классическим примерам анаэробных нагру з ок явля ­
ются силовые упражнения . Во время упражнений силового х арактера энергия высвобождается за
счет расщепления гли к огена в мышца х без участия кислорода. Однако через несколько минут мо­
лочная кислота (продукт бес к ислородного окисления) поступает в печень и окисляется там уже с ис­
пользованием кислорода . Через 10 минут силовых тренировок начинается кислородное окисление ами­
нокислот. Через 20 минут уже по л ным ходом идет кислородное и бескислородное окисление жиров.
Кл а ссическим прим е рам аэробной нагрузки является бег .
С самого начала львиную долю энергии организм получает от кислородного окисления глюкозы. Через
несколь к о минут включается кислородное окисление аминокислот, а еще через нес к олько минут - кис ­

лородное окисление жиров . Однако, возможности транспортных систем, переносящих в организме кис ­
лород, огра н ичены. Сосуды не могут расширяться больше определенной величины . Клетки печени имею т
строго ограниченный об ъ ем ферментов, осуществляющих окисление. Нас т упает момент, к огда кислород­
ного окисления организму уже не х ватает . И начинается бескислородное как п риспособительная реа к ­
ция . организма к дефициту кислорода. Короче говоря, на определенном этапе анаэробных нагрузок
включаются аэробные механи з мы , а на определенном этапе аэробных нагрузо к включаются механизмы
анаэробные. По этой причине восстановление после больших объемов аэробных и анаэробных нагрузок
имеет м н ого общего . Общие моменты заключаются в том, что ка к в одном, так и в другом случае ли ­
митирующим фактором ~ожет выступать способность печени окислять молочную кислоту с образованием
глюко з ы , с п особность мышц к окислению жирных кислот, способнос т ь почек выраба т ыва т ь глюкозу из
аминокислот . Но есть и различия. Сило-
вые упражне ния вызывают переутомление

нервной системы, а бег, наоборот, нерв­


ную систему восстанавливает. Силовые
на г рузки вызывают в нервных центрах

возбуждение, а бег - торможение. На о п­


ределенном этапе роста спортив н ой ква­
лификации кажд ы й спортсмен сталкивается
с т ем, что в силовые тренировки прихо­

дится включа т ь бег, а в беговые трени­


ровки, наоборот, у пр ажнения на силу.
Разумное со че тание аэробных и анаэроб ­
ных нагрузок - залог стабильного повы­
шения спортивного мастерства .

Я знаю два типа препаратов


для суставов и связок:

на основе коллагена и глюкозамина.

Что из них лучше?

Смотря для чего . Препараты содержащие кол л аген в боль ш ей с т епени показаны для укрепления свя ­
зок. Пр епараты на ос н ове глюкозамина - для восстановления хрящевых компо н е нт ов суставов . Не
следует т ак же недооценива ть значения продуктов питания. Так, например , включение в пищ у же-
патина в виде желе п омогает укрепить связки , ведь жела тин состоит из колла г ена . Употребле ни е в
п ищу холодца помогае т ор г анизму получать некоторое количество глюкозамина. Большие доз ы витамина
С способс т вуют как увеличению содержания коллаге н а в связках, т ак и увеличению содержания Глюко -
замина в хря щ ах.

Н екоторые лекар ­
ствен н ые препа ­

раты, например,

а н аболические
анаболичес к ие

f стероиды
стероид ы

ют восстановить

поврежденный
помога­

су ­
ставно - связочный
а п парат намного

б ы стрее и каче - ·
ственнее, че м

все ос т альные

средства вмес т е

взятые. Хо тя,
конечно макси ­

маль н ого резуль ­

тата удается до ­

сти ч ь лишь при

соче т ании раз­

личных способов
воздействия.

витамин С
...

Лв<е~ : Ю Б Бупnнов
врач

иллюстрации :

К.Э . дL.Uрафьян
(ЧАСТЬ 1)

н Е сом н Е н н о /
анаболические стероиды являют­ Несоблюдение возрастны х
ся очень эффективными препа­
ратами и по этой причине широко применяются в медицинской практи­
1 • показаний и противопоказаний
для назначения стероидов.

к е . Однакопреувеличивать и х роль в достижении спортивны х результа­


тов было бы неверным, т . к. всему полезному есть предел, за которым
начинается вред. Пере х од количества в качество в медицине иллюстри­
_2 Превышение медицински х
• дозировок анаболически х стероидов.
руется так наглядно, как ни в какой другой области человеческой дея ­
Игнорирование принципа
тельности.

Отсутствие достоверной информации приводит к тому, что одни ругают


анаболиче с кие стероиды, а другие принимаюти х в таки х доза х, что стано­
3 • курсового лечения с развитием

лекарственной зависимости .
вится непонятно: как только этот человек еще жив до си х пор?
Допинг - контроль в том виде, в каком он существует, вносит в умы людей Незнание интермитирующи х
еще большую сумятицу . К допингам причислены многие вещества, не ока­
з ывающие никакого вредного во з действия на организм, и, наоборот, мно­
4 • сх ем лечения анаболическими
стероидами короткого действия.
гие вредные препараты к допингам не относятся. Анаболики совершенно
бесполезно запрещать, а и х употребление бессмысленно ругать . То, в чем Недоучет роли печени
есть потребность, всегда применялось и будет при меняться, несмотря ни
на какие з апреты. Анаболические стероиды - объективная реальность. И
5 • в анаболическом эффекте и
неумение прикрывать печень

задача врачей, тренеров, журналистов должна сводиться не к огульной от возможного токсического

к ритике, а к реальной помощи людям досконально разобраться в этом во ­ действия стероидов.


просе. В этой статье мы попробуем осветить еще одну часть большой про­
блемы. Поговори м о наиболее часто встречающи х ся ошибках применения
б•
Неправильное питание
анаболически х стероидов. на фоне применения анаболиков .
Несоблюдение антигиnоксанты, антиоксиданты и т.д. К Что происходит
1. возрастных показаний тому же сейчас выnускается много превос­
ходных nродуктов спортивного nитания,
в орr-анизме

и противопоказаний к при превыUJении

назначению стероидов . кристаллические аминокислоты, nротеины медицинских

и т.д. В совокуnности с nравильными мето­ дозировок?

по
статистике, около 80% всех лю­ диками тренировок все это может дать

дей растет до 25 лет. Рост костей прекрасный эффект. В О - П Е Р В Ы Х, страдает nечень. Даже
в длину nроисходит за счет так называе­ при назначении общеnринятых дозировок
Превь1UJение иногда наблюдается геnатотоксическое дей­
мых ростковых зон -хрящевых участков,

клетки которых nостоянно nреобразуются 2. медицинских ствие: боли в nравом nодреберье, иногда
в костные. Стоит только этой хрящевой зо­ дозировок нерезко выраженная желтуха. Печень - ор­
не окостенеть nолностью, удлинение кос­
анаболических ган очень чуткий к любому лекарств~ нному
тей nрекращается. Некоторое время, nрав­ стероидов . воздействию. Анаболические стероиды рез­
да, кости растут еще и в толщину, уже nос­ ко усиливают nроцессы синтеза белка в nе­

РАССМОТРИМ
ле закрытия ростковых зон. чени и в результате возникает гиnерпродук­

Все анаболические стероиды в той или ция желчи. Желчь растягивает желчный пу­
иной стеnени обладают андрогенной ак­ вопрос о nравильных дозировках на nри ­ зырь и желчные nротоки. Как результат­
тивностью. Искусственный синтез анабо­ мере самых nрименяемых у нас, в России, боли в nравом nодреберье. Желтуха возни­
лических стероидов был осуществлен на nреnаратов: метандростенолона, ретабо­ кает из-за чрезмерного всасывания желчи в

основе молекулы мужского nолового гор­ лила,феноболина,силаболина,метиланд­ кровь. Эти побочные явления уме­
мона- тестостерона. Мужские nоловые ростендиола. ренно выражены и обратимы, то
гормоны обесnечивают яркую мужскую есть проходят после отмены сте­
внешность, низкий голос, рост волос на Метандростенолон роидов. Сами по себе клетки пече­
лице и на теле, сильную мускулатуру, Выnускается в таблетках по 5 мг. При н и ма­ ни, при назначении адекватных доз
креnкое здоровье и большую выносли­ ется nод язык от 1 до 10 таблеток в день. стероидов никогда не страдают.
вость. Но есть одно «НО». Они вызывают Прием стр ого по н азначению вра ч а! Иное дело nередозировка. Здесь дело не
быстрое окостенение ростковых зон и ограничивается гиnерпродукцией желчи и

nрекращение роста костей в длину. Метиландростендиол nерерастяжением желчных nротоков. Раз­

При назначении анаболических стероидов Выnускается в таблетках по 10- 25 мг. При­ вивается сильнейший геnатотоксический

андрогенное их действие не так уж выраже­ нимается nод язык до 100 мг в сутки. эффект и геnатит- восnаление nечени.
но. Однако прием анаболических сте­ Прием строго по назначению врача! Происходит гибель nеченочных клеток и
роидов способствует задержке в кос­ отмирание тончайших нервных окончаний.

тях кальция и фосфора, а это тоже Ретаболил Это вызывает массированный выброс в
может привести к преждевременно­ Выnускается в амnулах по 1 мл 5%-ного кровь желчных пигментов. Кожа и слизи­

му закрытию ростковых зон. Сnравед­ раствора (50 мг) в персиковом масле. Вво­ стые оболочки становятся желтого цвета.
ливости ради, нужно отметить, что не у всех дится внутримышечно от 1 мл в месяц до Моча nриобретает цвет nива, а стул, наобо­
рост nродолжается до 25 лет. Сейчас 1 мл 1 раз в 3 дня. рот, обесцвечивается. Появляется кожный
сnлошь и рядом можно видеть акселератов, Прием строго по назначению врача! зуд, т.к. желчный nигмент оказывает раз­
у которых рост nрекращается в 16, а то и в дражающее действие на нервные оконча ­
14 лет. Возникает воnрос: как оnределить, Феноболин ния в коже. Могут быть носовые кровотече­
закрыты зоны роста или нет? Существует Выnускается в амnулах по 1 мл 1%-ного и ния из-за того, что nечень nерестает синте­

очень nростой и совершенно безоnасный 2,5%-ного раствора (10 и 25 мг) в nерси­ зировать свертывающие факторы крови.
сnособ диагностики окостенения ростковых ковам (нероболил) или оливковом (фено­ Появляются точечные кровоизлияния на
зон- рентгеновский снимок костей nред­ болин) масле. Вводится внутримышечно коже. Становится реже частота сердечных
nлечья около кисти. Если зона роста на по 25-50 м г от 1 раза в 2 недели до 1 раза сокращений. Наблюдается раздражитель­
этом участке закрылась- значит, и рост • в 3 дня. ность и бессонница, угнетение общего со­
всего скелета в длину тоже nрекратился. Прием строго по назначению врача! стояния ЦНС. Печень и селезенка сначала

Прием анаболических стероидов в мо­ увеличиваются в размерах, а затем, по мере

лодом возрасте, помимо ограничения Силоболин отмирания тканей, уменьшаются.

роста, может тщсже привести к дес­ Выnускается в амnулах по 1 мл 2,5%-ного Для токсических геnатитов, вызванных ле­

табилизации и без того нестабильной, или 5%-ного раствора в оливковом масле карственными средствами, характерно ост­

развивающейся гормональной системы. (25 и 50 мг). Вводится внутримышечно по рое (быстрое) начало и умеренная выражен­
Какой же выход? Необходимо учитывать 25 -50 м г от 1 раза в 2 недели до 1 раза в ность тяжести заболевания. При своевре­
все вышеизложенные факторы и по воз­ 3 дня. менной отмене анаболических стероидов и
можности исnользовать иные nреnараты со Прием строго по назначению врача! nравильно nроведенном лечении заболева­
сходным сnектром действия. Их выбор до­ ние заканчивается выздоровлением. Боль­

вольно обширен. Есть гиnофизарные и ги­ Здесь указаны диаnазоны дозировок самых ным назначается nостельный режим, щадя ­

nоталамические гормоны, действие кото­ расnространенных анаболических стерои ­ щая диета, nолный курс дезинтоксикацион­

рых ничуть не слабее, чем у анаболических дов. В меньших дозах они неэффективны и ной тераnии. В тяжелых случаях внутривен­
стероидов; есть инсулин, анаболическое nрименять их бесnолезно. В больших дозах но вводится 5-10%-ный раствор глюкозы од­
действие которого еще сильнее. Есть вита­ развивается масса побочных действий и новременно с солями калия, витаминами и

минные анаболики, ноотроnные вещества с анаболический эффект не только не nовы­ малыми дозами инсулина для лучшего nро­

выраженным анаболическим эффектом, шается, а даже начинает снижаться . никновения глюкозы в клетки nечени.
Т Р Е Т Ь Я О П д С Н О СТ Ь превыше­
ния дозировок анаболических стероидов
- чрезмерное увеличение основного об­
мена . Основной обмен -это то количество
энергии, которое организм затрачивает на

свою жизнедеятельность. При его чрез­


мерном повышении развивается энергети­

ческий дефицит, который является лими­


тирующим фактором для всех стадий бел­
кового синтеза. Никакое усиление анабо­
лизма, никакое количество аминокислот,

витаминов, минералов и биологически ак­


, тивны х веществ не могут вызвать прирост
1
l t /
мышечной мас с ы , если основной обмен
слишком высок.
1
днаболи ческие стероиды повышают ос­
новной обмен несколькими путями . При
введении в организм больши х доз стераи­
дав усиливается функция щитовидной же­
лезы. Резкое увеличение выброса в кровь
гормонов щитовидной железы приводит к
разобщению окисления и фосфорилиро­
вания. Энергия рассеивается в виде тепла,
и организм не может обеспечить достаточ­
ным количеством энергии процесс белко­
вого синтеза .

Андрогены сами по себе так же, как и гор­


моны щитовидной железы, обладают спо­
собностью повышать основной обмен, хотя
и не в такой большой степени .
Еще один путь, ведущий к увеличению ос­
новного обмена- способность анаболи­
ческих стероидов стимулировать симпати­

ко-адреналовую систему, группу нервны х

клеток, от которы х зависит утилизация

энергии во все х тканя х организма. Чрез­


мерная ее стимуляция также приводит к

ра з общению окисления и фосфорилиро­


вания. Возникает дефицит энергии, кото­
рый тормозит белковый синтез при чре з ­
мерн-ой стимуляции белкового распад а .
Среди спортсменов-кулыуристов , тяжело­ Вылечить х ронический гепатит, в принципе, Вспышки агрессивности и повышенная
атлетов, борцов, метателей снарядов и можно, но это требует высококвалифициро­ нервная возбудимость, кстати говоря, вы ­
т.д. гепатиты встречаются подо з рительно ванной врачебной помощи , дорогостоящи х з в а ны чрезм е рной стимуляцией симпати­
часто . Можно, конечно, подумать об ин­ лекарств, усилий, времени и т.д. Лучше се­ ко-адреналовой системы.
фекционной природе з аболевания. Одна­ бя до такого состояния не доводить . Все знают, что анаболические стероиды
ко, обыкновенный человек, не занимаю­ В Т О РАЯ О П А С Н О С Т Ь превыше­ способствуют увеличению мышечной
щийся спортом и не им е ющий особо ния общеприняты х медицински х дозиро­ м а ссы, а жировую ткань, наоборот, сжи­
крепкого здоровья, болеет инфекцион­ вок заключается в том, что анаболические гают. Жиросжигающее действие анабо­
ным гепатитом от силы 1 раз за всю свою стероиды с пособны превращаться в пече­ лически х стероидов как раз и вызвано

ж изнь. С другой стороны, довольно ти­ ни в женские половые гормоны - э с троге­ и х способностью повышать основной об­
пичны случаи, когда совсем еще молодые ны. Эстрогены способны вызвать анаболи­ мен и усиливать термоген е з. Превыше­
спортсм е ны болели гепатитом по 3-4 ческий эфф е кт, но только у женщин. У ние нормальных дозировок приво­
ра з а. Это уж е наводит на размышления о мужчин, вместо усиления анаболического дит к тому, что начинается умень­
з лоупотреблении некоторыми лекарст­ эффекта с повышением дозировок, мы мо­ шение количества не только жиро­

венными средствами . жем наблюдать эффект прямо противопо­ вой, но и мышечной ткани.
В худшем. случае тяжелый лекарственный ложный : чем выше дозировка, тем слабее Ч Е Т В Ё РТА Я О ПА С Н О С Т Ь пре­
гепатит может перейти в обычный х рони­ анаболическое действие . вышения до з ировок анаболиков- это и х
ческий гепатит . Печень становится очень Превращение анаболических стероидов в способность вызывать гипертрофию не­
восприимчивой к инфекциям, алкоголю, зстрогены особенно часто наблюдается у которы х интенсивно работающи х желез
бытовым токсинам и т.д. С больной пече­ людей с ослабленной печенью, а также пе­ внутренней секреции, например, надпо­
нью не потренируешься, и спорт - приходит­ ренесши х какие-либо заболевания печени чечников . На любой неблагаприятный
ся оставлять . или желчного пузыря. фактор внешней среды, способный вы-

~ V<\As-c(e
N22, 2000 ~ NIIII8IION
,•'""'·:

звать повреждение клеток организма, то контролем гонадотрапного гормона, кото­ чек, которые вырабатывают тестостерон,
есть стресс, надпочечники отвечают мас­ рый вырабатывается гипофизом. Гонадо­ но и клетки, вырабатывающие сперматозо­
сированным выбросом глюкокортикоид­ трапный гормон стимулирует клеточное иды, предстательной железы и семенны х
ных гормонов. Эти гормоны стабилизи­ деление в половых железах, вырабатыва­ пузырьков. В результате- импотенция .
руют клеточные мембраны, делая их как ющих тестостеран и другие половые гор­ Снижение потенции вообще х арактерно
бы более прочными , что повышает ус­ моны . Кроме того, он ускоряет выработку для спортсменов высокой квалификации
тойчивость организма. Однако они вы­ сперматозоидов и некоторы х други х ком­ из-за постоянны х нервно-пси х ически х пе­

зывают ускоренный распад мышечной понентов семенной жидкости. регрузок и соревновательны х стрессов.

ткани . Частые повторные стрессы приво­ Постоянное введение в организм андроге­ Бесконтрольное и безграмотное примене­
дят к гипертрофии надпочечников, а нов или лекарственны х препаратов с анд­ ние стероидов лишь усугубляет ситуацию.
большие дозы анаболиков ускоряют ее. рогенной активностью (анаболических В малы х доза х а наболические стероиды
В результате в организме нарастает ко­ стероидов в частности) вызывает ответ­ повышают потенцию у мужчин. Фармацев­
личество глюкокортикоидов- катаболи­ ную реакцию организма: уменьшается тические дозы метандростенолона, приме­

ческих гормонов. синтез и выброс в кровь гонадотрапного няемые короткими курсами, в х одят во

Глюкокортикоиды, помимо усиления рас­ гормона. Он становится уже не нужным, многие с хемы лечения мужской импотен­
пада мышечной ткани, вызывают усиление т.к . в организме и так уже присутствует ции. По данным исследований, ретаболил,
синтеза жировой ткани. достаточное количество тестостерона. Та­ назначаемый на протяжении 1- 2 месяцев,
Если в молодом возрасте высокие дозы кой ме х анизм получил название « регуля­ в доза х не более 50 мг в неделю в сочета­
анаболиков сжигают прежде всего жир и ция по принципу отрицательной обратной нии с препаратами, укрепляющими нерв­

лишь затем мышечную ткань, то в зрелом связи » . Уменьшение образования и выде­ ную систему, приводит к выраженному

возрасте ситуация иная . Чрезмерные дозы ления в кровь гонадотрапного гормона вы­ улучшению половой функции. Длительное
анаболических стероидов сжигают мышеч­ зывает постепенную атрофию половых же­ применение больши х доз приводит к им­
ную ткань и наращивают жировую. ле з . Атрофируются не только те клетки я и- потенции. Закон перехода количества в

Игнорирование
3. принцнпо курсового

лечения с развитием

лекаретвеннон
зависимости .

ни
один лекарственный препарат
не должен применяться слиш­

ком долго. Иначе неизбежна адаптация к


нему организма. При длительном при­
менении анаболических стероидов
их эффективность падает, а коли­
чество побочных действий возрас­
тает. Снижение эффективности вызвано
многими причинами, но, в первую очередь,

появлением большого числа антител к ле­


карственному препарату. Антитела синте­
зируются иммунными (в основном лимфо­
цитарными) органами. Чем дольше прини­
мается лекарственный препарат, тем боль­
ше вырабатывается антител к нему . Орга­
низм человека обладает хорошей иммун­
ной памятью. Даже после длительного пе­
рерыва в приеме какого-либо препарата,
новое назначение того же самого лекарст­

ва приводит к выбросу в кровь большего


количества антител, чем при первом введе­

нии препарата. По этой причине повтор­


ный курс лечения тем же препаратом ока­
зывает эффект меньший, чем предыдущий.
Помимо образования антител, организм
адаптируется к постоянному введению ле­

карственных веществ с помощью пере­

стройки нейроэндокринной системы .


Например, к приему анаболических сте­
роидов организм адаптируется, уменьшая

синтез собственных андрогенов и, в пер­


вую очередь, тестостерона. Продукция те­
стостерона в организме находится под
качество и здесь неизбежен. Одни и те
же лекарства способны как улучшить
половую функцию, так и ухудшить
ее, в зависимости от дозировок.
Чтобы существенно не понижать гонадо­
трапную функцию гипофиза, необходимо
назначать анаболические стероиды курса­
ми не дольше 1-2 месяцев. При этом о с о­
бы х побочных явлений не возникает.
Справедливости ради , следует отметить,
что с нежелательными эффектами дли­
тельного применения больших доз стераи­
дав бороться тоже можно. Так, например,
курсы лечения анаболическими стероида­
ми чередуют с курсами лечения гонадо­

трапным гормоном, чтобы восстановить


трофику половы х желез и выработку спер­
матозоидов. Помимо гонадотрапного гор­
мона, используются и некоторые другие

препараты. Хорошо зарекомендовал себя,


например, кломифенцитрат- антиэстро­
генный npenapaт, уменьшающий в орга­
низме мужчин эффекты эстрогенов.
Однако это не значит, что стероидами
можно злоупотреблять. Иногда при х одится
сталкиваться с ситуациями, когда спортс­

мены nринимают анаболические стероиды


много лет nодряд, применяя несколько

стероидных препаратов одновременно , не

считая других анаболиков нестероидной


структуры . В таком случае даже после от­ значать через день-два в утренние часы тропнога гормона возрастает, и это стиму­

мены стероидов никакое восстановитель­ (когда содержание собственных глюкокор­ лирует собственные половые железы, ко­
ное лечение не в силах помочь. тикоидов в крови минимально). При этом торые увеличивают выработку тестостеро­
в день приема глюкокортикоидного гормо­ н а. На следующий день прием андроген­
Незнание на, выброс АКТГ уменьшается, однако на
4. интермиттирующих схем следующие сутки происх одит маятникаоб­
но-активного npenapaтa вновь повторить и

т . д . При интермиттирующей схеме


лечения анаболическими разная отдача - некоторое компенсатор­ лечения анаболические стероиды
стероидами короткого ное усиление выброса АКТГ и , как следст­ можно применять значительное

действия . вие, активизация синтеза глюкокортикои­ время и при этом не бояться атро­
дов. При такой схеме лечения глюкокорти­ фии собственных половых желез и

и
нтермиттирующие схемы лечения гор­ коидные гормоны можно принимать сколь нарушения сперматогенеза .

монально-активными препаратами бы­ угодно долго, собственные надпочечники Такая схема позволяет избежать многи х
ли впервые описаны американскими меди­ не атрофируются, и феномена отдачи не осложнений , но ее тоже нельз я применять
ками в конце 50-х годов. Касались они возникает. слишком длительно. Антитела к npenapaтy
применения глюкокортикоидны х гормонов Точно такие же при н ципы лечения поло­ все равно вырабатываются, независимо от
в практике лечения х ронически х воспали­ выми гормонами и анаболическими стеро­ того, по какой схеме его применя ют, и эф­
тельны х и аутаиммунных з аболеваний. По­ идами позволяют избежать атрофии собст­ фективность лекарственного средства
добно синтезу половых гормонов, синтез венны х половых желез. В отличие от глю­ снижается. Прием анаболически х стераи­
'" глюкокортикоидов регулируется по прин­ кокортикоидов, андрогены и анаболиче­ дав по интермиттирующей сх еме дает
ципу отрицательной обратной связи. Гипо­ ские стероиды короткого действия меньший анаболически~ эффект, чем не­
физ вырабатывает адрено к ортикотропный (метандростенолон, метиландро­ прерывное курсовое лечение теми же са­

гормон (АКТГ), который активизирует де­ стендиол), следует принимать не мыми препаратами. Однако с точки зрения
ление клеток надпочечников. Если дли­ утром, а вечером 1 раз в день, т.к. безопасности и отсутствия побочны х э ф­
тельно вводить глюкокортикоиды извне, то в вечерние часы количество поло­ фектов такая сх ема имеет определенные
секреция АКТГ снижается, и надпочечники вых гормонов в крови минимально. преимущества. Жаль только, что этот спо­
атрофируются. Синтез собственны х глюко­ На следующий день необ х одимо сделать соб применения анаболически х стероидов
корти коидав прекращается, и человек ста­ перерыв, и лишь на 3-й день прием npena- годится только для таблетированны х пре­
новится гормональнозависимым. Он уже paтa можно повторить. В день приема анд­ паратов короткого действия. Масляные
не может жить без введения глюкокорти­ рогена, по мех анизму отрицательной об­ растворы анаболиков длительного дейст­
коидов извне. ратной связи, количество гонадотрапного вия здесь уже применить не удастся.

Чтобы избежать такой зависимости, была гормона уменьшается, однако на следую­ О двух других ошибках применения
предложена интермиттирующая схема ле­ щий день возникает феномен маятникаоб­ анаболических стероидов мы расска­
чения глюкокортикоидами. И х стали на- разной отдачи. Выброс в кровь гонада- жем вам в последующих публикациях .

~ '/IIIA=-fe
N22, 2000 ~ NiJi1iiiioN
Те ма прогормональных пр е по­ Этот гормон известен уже более 50 лет, гормон влияет на водный и солевой об­
ротов вызвало живой инт е р е с однако серьезные исследования по биох и­ мен, стимулирует остеобласты (клетки ,
читат ел е й , поэтому мы про ­ мической роли прегненолона были пре­ отвечающие за рост костной тк ани), воз ­
должа е м публикации об этом рваны в 50-е годы и возобновились срав­ действует на центральную нервную сис­
класс е добавок. Напомним , нительно недавно. Выяснилось, что его тему. В женском организме он играет и с­
что прогормональны е пр е по ­ максимальный уровень в организме дости­ ключительно важную роль, поскольку

роты - э то предUJ ес тв е нники и гается между 20 - 30 годами, а затем его способствует сох ранению беременности.
ускорители синтеза тестост е ро­ производство надпочечниками начинает Теоретически , прогестерон может способ­
но. Н е сомн е нно , многи е из них снижаться. ствовать улучшению устойчивости к
работают, и весьма эффектив­ стрессам, в том числе и спортивным.

но . Однако но волне инт е р ес а М едицинско е приме н е ни е Есть еще одна область применения дан ­
к « недопинговым анаболи ­ ного npenap aтa. Пос кольку прегненолон

П РЕГНЕНОЛОН
ком » потребителю пр е длагают повышает уровень половы х гормонов,

столько всего , что розобротьсSI его ин о гд а прописыв ают как с редство

в э том изобилии трудно доже был испытан в качестве сре дства против для повышения потенции, причем не

сп е циалисту . болезни Паркин сона. Как известно, это только у мужчин, но и у женщин. Соо б ­
Н е сколько лет назад поS~вилось заболевание характеризует ся нарушени­ щалось, что э т о т npenapaт может способ­
ново е « чудо химии » - пр е гн е­ ем памяти, расстройством равновесия и ствовать облегчению предменструально­
нолон. 0 н е м ГOBOpSIT МНОГО , И потерей контроля над движениями. Кро­ го синдрома у женщин. Впрочем, пров е­
в основном слыUJны н е ум е р е н­ ме того, в клиниче ских исследованиях ренны х клинических д а нны х на э тот счет

ны е хвалебные отзывы . За ру ­ данны й препарат оказался довольно э ф­ нет.

б е жом выUJло дож е книга , по ­ фективным антидепрессантом . Прегнено­ Исследо вания по приему прегненолона
СВSIЩенноSI э тому пр е пороту. У лон испытывался в качестве средства дают оче нь противоречивые результаты.

нос ж е доступной научной ин­ против аутаиммунны х заболеваний, на­ Нек оторые специалисты также ука з ывают
формации крайне мало . ДлSI пример системной красной волчанки. Ау­ на недостаточную обоснованность е го ис­
того чтобы понS~ть,. насколько тоиммунные забо левания вызваны нару­ п ользования д аже в те х случая х, когда

nр е гн е нолон мож е т быть по­ шениями иммунитета, когда клетки им­ имеется четко выраженный эффект. В чем
л ез ным и безопасным , надо мунной системы принимают « родные » же дел о?
выS~снить е го биохимию и воз­ данному организму белки за чужерод­
можны е пути воздействиSI но ные. Результаты оказались далеко не Увы , вс е н е ток радостно . ..
организм . впечатляющими, равно и как попытки

п р Ежд Е
применения прегненолона для лечения всего, вызывает
ревм атоидны х артритов (в данном случае со мнения сама

обычно и с поль зуют кортикостероиды). кон ц е пция . Орг а ни з м, как совершенно


П оэтому он был вытеснен другими пре ­ справедливо отмечают специалисты, во­

паратами и надолго забыт. Возможно, все не обязан синтезировать из прегне­


сыг рало свою роль и то, что прегненолон н олона то, что вы считаете не обхо димы м
являе тся природным гормоном, а значи т, для себя . П о какому пути пойдет метабо­
не может быть запатентован. ли зм предшеств ен ника основных г о рмо­

нов, зависит от общего состояния орга­


но Поч е му он стол популS~рным? ни зма и его гормонального статуса. На­
прим ер, при обезвоживании б'удет синте­
М = З16 , 5 зи ровать ся большое количество альдо­
Н ЕКОТОРЫЕ ~~~~~~а- стеро на, регулирующего обратное всасы­
Что такое пр е гненолон сочли, что если из прегнено лона организм вание воды в почечны х канальца х и, та­

может получить DHEA, то он может дейст­ ким образом, снижающего ее потери с

это
вещество относится к стероид­ вовать как прогормон для тестостерона. мочой . При недостаточном питании, орга ­
ным гормонам, поскольку в его Действительно, прием д а нного npenapaтa низм извлекает аминокислоты из мышеч­

молекуле содержится характерный угле­ ведет, при некоторы х условия х, к з начи­ н ой ткани для обеспечения ими жизнен­
родный скелет (см. формулу). Он синтези­ тел ьному повышению уровня тестостеро­ но важны х ор г анов. Для этого ему не об ­
руется в организме надпочечниками из х о­ на, х отя и не столь су щественн ом у, как при хо дим кортизол .

л естерина. В лаборатория х же с ырьем для и с поль зов ан и и дегидроэп иандростерона. Иными словами, введя себе дал екий
производства это го препарата служит гли­ Обнаружено некоторое увеличение мы­ пр е дш ествен ник бо льшинства стероид­
козид диосгенин, добываемый из мекси­ шечной массы и работоспособности под ных гормонов , вы не можете быть ув е­
канского дикого ямса. Самостоятельного воздействием прегненолона. рены, что тако е (довольно грубое, если
значения прегненолон не имеет. В орга­ Другой метаболический nуть, ведущий к учитывать чувствительность гормональ­

низме ан служит предшественником при получению прогестерона, тоже представ­ ной системы) воздействие возымеет
биосинтезе ряда други х стероидны х гор­ ляет интерес в связи с применением пре­ желаемый резул ьтат. Д аже при недос ­
монов, в том числе дегидроэпиандросте­ гненолона как фармакологического npe- татке, скажем, тестостерона введенный
рона , кортизола, прогестерона и альдосте­ napaтa. Прогестерон уже достаточно дол­ и зв не прегненол он не будет однозначно
рона. К настоящему времени список гор­ гое в ремя рекламируют как « nанацею » от превращать ся в него - метаболизм пой­
монов , синтезируемых из прегненолона, гормональны х рас стр ойств, вызванных д ет сво ими путями, недоступными на­

насчитывает более 500 наименований. стрессами, болезнями и возрастом. Этот шей л о гике .

'!11 vш=-Ie
...
- No2 , 2000 ~ iNUh8'lioN
Также следует отметить, что возмож­ Формы в ыпуска Эстрогены проявляют перекрестный эф­
ность синтеза прогестерона из дополни­
..., фект с прегненолоном. Не рекомендуется
принимать этот препарат беременным и
с Е и чАс
тельно введенного прегненолона в муж­ прегненоло"н выпу­
ском организме ничтожно мала, по­ скает целыи ряд тем, кто подвергается зетроген-замести­

скольку физиологическая потребность в фармацевтически х фирм и компаний по тельной терапии.


увеличении его уровня отсутствует. Нет производству пищевы х добавок, напри­
исследований, показывающих возмож­ мер, Ultimate Nutritioп, Trimedica, Higher Выводы
ность усиления синтеза этого гормона у Ideals (Promi se Ргеgпепоlопе в разны х
мужчин при каки х -либо условиях . Кроме
КА к
форма х ) и т.д . В продаже имеются таб­ показывает практика, прегне­
того, не подтверждены клиническими летки по 5, 10 и 25 мг, капсулы по 10 и нолон может применяться не

исследованиями заявления о том, что 30 мг, а также спрей для орального при­ только в медицине, но и в спорте . Однако
прегненолон якобы замедляет старение. менения {30 мг на порцию). Существуют не стоит рассматривать его как абсолютно
Рассуждая логически, можно заключить, препараты и более мощные- например, безвредный препарат.
что если с возрастом уровень прегнено­ таблетки по 100 мг, разделяемые на 4
лона падает- значит, введение его части. ПРЕГНЕНОЛОН МОЖЕТ
должно обращать био х имические про ­ повышать уровень тестостера на, опти­

цессы, свя з анные с возрастом. Увы, в Дозировки мизировать гормональный отклик на


жизни это невозможно: эк з огенный и р е жим при е ма тренировки, способствовать улучше­
(введенный извне) гормон не только не нию потенции;

может стимулировать работу соответст­ ПРЕГНЕНОЛОН НЕ МОЖЕТ


вующи х желез внутренней секреции, но П Р И М Е Р Н Ы Е ~:~~~- служить лекарством от старости (не­
и при передозировке угнетает их. Эф­ чески е дозы при болезни Паркинсона- смотря на периодически появляющие­

фект получается прямо противополож­ 5-10 мг в день, в зависимости от диагноза ся в печати рекламные з аявления) и
ный желаемому ... и степени выраженности заболевания . В импотенции . Он также не является
спортивной практике рекомендуемые до­ универсальным омолаживающим

Пути р е UJ е ни~ зировки не установлены. В связи с этим, средством.

nробл е мы необ х одимы дополнительные исследова­


ния. Нейростимулирующие свойства про­

од н о
только введение прегне­ являются при дозах выше 20 м г в день.
нолона , как мы выясни­ Рекомендации сами х производителей
ли , не дает однозначного результата . Тем прегненолона варьируют в очень широ­

не менее, поскольку этот препарат про­ ки х предела х : от 1 капсулы препарата


являет прогормональную активность, ос­ {10-25 м г) 2 раза в день до 100 мг и вы­
мысленно искать пути повышения его ше! Однако медики не советуют исполь­
эффективности. зовать количества большие 10 мг . Неко­
Какие здесь могут быть возможности? торые пользователи принимают 50-60 мг
Прежде всего, блокирование нежелатель­ и более в день, что, с нашей точки зре­
ных метаболически х путей. Для этого ния, недопустимо по указанным ниже

вполне приемлемы блокаторы синтеза причинам.

кортизола и эстрогенов. Наилучшим вы­


бором , по нашему мнению, будут природ­ Побочны е э фф е кты
ные вещества , обладающие эстрогенбло­ и nротивопоказани~

кирующими свойствами.
Например, можно использовать 5-наф­
Р ЕКЛАМНЫЕ
заяв­

тофлавон и х ризин (флавон Х) . Некото­ ления

рые добавки содержат комбинацию пре­ о « безопасности » прегненолона являют­


гненолона с экстрактом растения Tribulus ся, мягко говоря, неправдой. Описанные в
terrestris. Есть данные, что этот препарат литературе побочные эффекты в основ­
сдвигает метаболизм предшественников в ном связаны с протеканием нежелатель­ Кок и други е гормоны ,
сторону образования тестостерона и та­ ных реакций, ведущи х к превращению прегненолон должен ис­

ким образом предупреждает и х превра­ прегненолона не в тестостерон, а в дру­ пользоватьс~ под строгим

щение в другие гормоны . Распространен­ гие гормоны. Отмечались перебои в рабо­ медицинским контролем .

ное сейчас сочетание прегненолона с те сердца, незначительно выраженные Его нельз~ рассматривать
DHEA не имеет смысла с био х имической при невысоки х доза х , но опасные при пе­ как пищевую добавку ,
точки зрения. Избыток вещества, являю­ редозировке. Дело в том, что прегнено­ поскольку данный npe-
щегося метаболитом данного гормона, лон напрямую воздействует на ряд ре­ napaт ~вл~етс~ достаточ­

стимулирует протекание параллельны х цепторов, расположенны х на повер х но­ но мощным модул~то­

реакций . А если учесть, что степень пре­ сти мозга и в нервны х узла х сердца, а за ром гормональнон сфе­

вращения DHEA в тестостеран и так соста­ счет особенностей строения он легко ры , и при неправильном

вляет немнагим более 5 процентов, то по­ проникаетчерез гематоэнцефалический применении может вы­

добная комбинация будет не самым бла­ барьер. Дозы более 50 мг, по некоторым звать серьезные наруUJе­

гоприятным образом воздействовать на сообщениям, вызывают бессонницу и ни~ жизнеде~тельности

организм. раздражительность . организма .


ВАША ВИДЕО КОЛЛЕКЦИЯ

1. Мистер Оли м nия ' 98 2. Фитнесс Олимnия '97 3. Арнольд Классик ' 96 4. Суnербоди N~ 1 5. Суnербоди N~2- б . Вас ожидает за х ва- 7. << Ночь Чемnионов»-99
П осле ухода Дориа на Красота, грация, потря- З ахватывающая дуэль в представляет собой програ мма, предназна- тывающая встреча со П ервая большая победа
Ятса по меньшей мере сающее владение телом Коламбусе: Флекс Уил - учеб ное пособие п о бо- ченная как для увеличе- ста~ыми знакомыми: П ола Д иллетта в ранге
пятеро суперпрофи - - все это вы сможете лерпр отив Кевина Лев - дибилдингу как для но- ния силы и объема Р аном Кол мэном, Ф лек- профи . Продолжитель-
Флекс Уиллер, Нассер увиде т ь в исполнении рана' Продол жи тель- вичков, так и для опыт - мы шц, так и для сниже - сом Уиллером, Шано м ность - 60 минут.
Эль Сонбати, Кевин Лев - лучших фитнес - моделей н есть- 65 минут. ных спортсменов . П ро - ния веса т ела и процен- Рэем, Нассеро м Эль Сон-
ран, Шан Р эй и Рон Кол- план е т ы: Кэрол Сэмпл- грамма nосвящен а база- т а жи ра в не м . Програм - бати, Кевином Левро-
мэн - претендуют на са - Марцетты, Сюзи Карри, вы м упражнениям. Ав - ма дополн е на соре в но - но м и другими. Пр одол-
r-1ый престижный титул в Моники Бра нт и других. торы программы: В.Ду - ваниями по бодибил - жительнесть -

профе ссиональном бо- П родолжительность - бинин, Е.Рябинкова, А. дингу среди профессио - 85 минут .
дибилдинге. П родолжи- - 5о минут. На заренко, В.Столяров. налов << Гр ан - При Рос -
тельно сть - 85 минут. Продолжительность- сии »- 97. П родолжи -
70 минут. тельность - 75 минут .

8. Царица тела своего 9 . Боди Дэне 1 10. Боди Дэне 2 11. Боди Дэне 3 12. Боди Дэне 4 13. Бод и Дэне 5
Азробика дайджест 1 - Д ля приверженцев шей­ Д ля приверженцев шей ­ Дл я любительниц тан­ Для любительни ц тан­ Д ля поклонников ш ей­ Л уч шая на сегодняшний
учебная фитнес - про­ пинга. Продол житель ­ пинга. Продолжитель­ цев и аэробики. Пр о­ цев и аэробики. Про­ пинга, аэробики и тан ­ день фитнес - программа
грамма, в которой пред­ ность - 65 минут. ность - 65 минут. должительность - должительность - цев . Пр одолжи т ель ­ для женщин, намного

ставлены все стили и 60 минут. 60 ми нут. ность- 55 минут. э ффективнее аэробики


направле н ия современ ­ и шейпинга! П родолжи­
ной аэробики. Автор тельность- 60 минут.
про г раммы: И. П етру­
х ин. Пр одолжитель­
ность- 50 минут.

Все эти кассеты вы можете получить на почте наложенным платежом .


Стоимость любой кассеты - 90
руб . Заявки на получение кассет присылайте по адресу:
196105, Санкт-Петербург, пр. Гагарина, 8, СКК.
Заказ оплачивается на почте, при его получении.
Для того чтобы оформить заявку, заполните данную карточку .
В пусты х графа х с номерами кассет проставьте требуемое вам количество (цифрами) .
г -------------------- - --- - -------------------------------------- ------------------------------------------------------ --- - - ------------~-,
Ваш адрес:
индекс республика
область, район
город. поселок
улица дом квартира
амилия
имя
15. Царица "тела твоего. 16. Суnершоу самых
Аэробика дайджест 2 красивых девушек отчество

В се стили и направле- планеты в Лас-Вегасе!


ния современной аэро - Сумеет ли очарователь ­ Видеокассеты:
бики. Автор Программы: ная Моника Брант от-
Игорь Петрухи н . Пр о- стоять свой титул' Пр о- 1О 2О зО .
40 50 60 70
.
вО 90 1оО 110 120 вО 140 150 160 '
должительнесть- должительнесть- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------....1
55 минут . 70 минут
...
,.
1

Автеf) : М В Аронсон ·
аспирант МГАФК
1

rще в r~реоние века


ТОРrОВЦЫ ВРИВОЗМАИ

на 6азар
сраАьшивые

кашмирr~кие ткани,

OaMaf~f~KИe КАИНКИ,
rОААаНОf~КИЙ та6ак ...

( ~
\ ·- ~·
трудом. Даже в солидном мага­

в
се-таки великая вещь простые: уличенного в торгов­ которых на самом деле

рынок! Еще недавно ле поддельным товаром могли нет ничего , кроме несте­ зине можно встретить поддел­

мы и не слышали о прирезать на месте, кинуть в рильного масла. Более ку. Мы уж молчим про всякие
таких вещах, как про­ вонючий подвал с крысами или того, часто производите­ сомнительные ларьки , где ря­

теин, а спортсмены выпороть к нутом на базарной ли подобной продукции дом с презервативами и сига­

для наращивания массы лопа­ площади. Сейчас же за поддел­ вообще используют ампу­ ретами красуются полиэтиле­

ли детское питание. Теперь же ку убивают не так уж часто, а лы от други х медикамен­ новые пакеты с ксерокопией
всего навалом: протеины, ами­ зако н обойти нетрудно - было тов. Вкалывая себе такой, вместо этикетки утверждаю­

нокислоты, поливитамины раз­ бы желание. с позволения сказать, щей, что это белково-углевод­
ных сортов, креатин . .. Прямо Если поддельный калькулятор препарат, вы рискуете ная смесь «выс шего качества».

душа радуется. или зонтик, сработанный «На В этой статье мы рассмотрим


Увы, не все так уж хоро шо. коленке» косорукими умельца­ способы , которыми ж лики на-
Вместе с рынком к нам пр - ми, принесет нам в лучшем слу­ ПО

шла извечная болезнь Запада: чае легкое нервное расстрой­ летального исхода.

подделка. ство и пустую трату денег, то Естественно, каждый по­


Продукция известных произво­ фальшивые медикаменты и пи­ требитель хочет купить процентную гарантию, что вас

дителей подделывалась всегда. щевые добавки представляют товар получше, да вот не обманут. Даже сертификат
Еще в средние века торговцы серьезную угрозу для здоровья, незадача: заведомо соответствия может оказаться

привозили на базар фальши­ а иногда и жизни. В журналах «фирменные» продукты поддельным . Но в любом слу ­
вые кашмирские ткани, да мас­ по культуризму постоянно стоят дорого, а происхо­ чае, приведенные з десь советы

ские клинки, голландский та­ встречаются статьи о поддель­ жде ние отечественных позволят резко снизить риск

бак ... Времена тогда были ны х стероидных препарата х, в часто определяется с потери здоровья и денег.

, ~ Vfu.i.91'fe
N22, 2000 ~ NUIIil'tfoN
' . ,_,-·~ ~ .....

Если вы можете рассмот-


Помои реть содержимое упаков-

в фирмеиной ки, это тоже полезно.

6аиоч;<е Грязный цвет порошка го­


ворит скорее всего о недоста­ ванной этикеткой внутри ные EAN-13 (наиболее распро­
Один из наиболее распростра­ точной чистоте, и если на и очень «смешная » цена страненные). В коде EAN-13
ненны х способов подделки - упаковке написано что-ни­ продукта- гарантия то­ первые две цифры - код стра­
наполнение « фирменных» упа­ будь вроде pharmaceutical го, что вы покупаете не­ ны; следующие пять- код

ковок всякой дрянью. Поэтому grade (фармацевтическая чи­ качественный товар . предприятия-изготовителя, за
обращайте внимание на состо­ стота), не верьте. Посторон­ Помните, что бесплатный ними пять цифр (с восьмой по
яние упаковки. Вскрытая и ние включения типа камеш­ сыр бывает только в мы­ одиннадцатую)- код товара,
криво заклеенная коробка, ды­ ков и песка, увы, определяют­ шеловке. Нас всегда уми­ последняя - контрольная .

рявый полиэтиленовый мешок, ся лишь после покупки. Одна­ ляет цена килограммо­ Иногда под код страны отводят
свободно болтающийся колпа­ ко мутная жидкость с какими­ вой упаковки якобы вы­ три цифры, а под код изготови­
чок из фольги на пузырьке, то мелкими плавающими сококачественной белко­ теля - четыре. В США распро­
пло х о запаянная ампула, следы предметами или осадком во-углеводной смеси по странен код UPC, в котором
иглы на пробке говорят, скорее должна настораживать, осо­ оптовой цене килограм­ под страну отведено две циф­
всего , что вам пытаются всу­
бенно если речь идет о пре­ ма обезжиренного моло­ ры, причем первая и последняя
чить фальшивку. Особенно парате для инъекций. В таком ка - господа, пошевелите мельче остальны х .
будьте осторожны при первой случае лучше воздержитесь мозгами! А после упот­ К сожалению, штрих-коды то­
покупке: вы еще не знаете, что
от приобретения. ребления подобны х про­ же подделывают, часто пере­

берете. Впрочем, это весьма Если вы точно следуете инст­ дуктов еще и удивление нося с «родной» упаковки на
грубый метод, пригодный лишь рукциям на упаковке, а поро­ на лицах потребителей - фальшивую . Автоматический
для одурачивания совсем не­ шок упорно не растворяется - что-то нет результата. сканер отка з ывается читать
сведущих новичков. вы, скорее всего, купили под­ Посоветуйтесь с продав­ фальшивые коды. Способ
Иногда прои з водители .«левы х» делку . Особенно скверно, если цом и посмотрите, как « ручной » проверкитоже до­
продуктов имитируют упаковку при растворении обнаружива­ выглядит заведомо фир­ вольно прост . Вы складывае­
солидны х фирм. Однако в та­ ются какие-то твердые комки и менная упаковка, про­ те все цифры, стоящие на
ком случае вы можете заподоз­
хлопья: либо продукт просто анализируйте цену про­ четных места х, полученную

рить неладное, если уже виде­


некачественный (возможно, дукта , сопоставьте все сумму умножаете на три. За­
ли « родной » продукт . Скажем, слишком старый -см. ниже), вышеперечисленные тем складываете все цифры,
банка с протеином выглядит либо в нем много посторонни х признаки, чтобы потом стоящие на нечетных местах,

точь-в-точь как фирменная: примесей . взять именно фирмен­ и прибавляете к результату


крышка наглух о затянута поли­ ный продукт, а не смесь ранее полученную цифру
этиленом, на этикетке надпись (сумма четны х, умноженная
Метооы
сухого молока с мыши­

одной из известны х фирм, бан­ ным дерьмом. на три). Берем последнюю


ка чистая и красивая ... Только защиты И все же это тоже не цифру результата и вычитаем
вот этикетка бледновата, с пло­ 100% гарантия качества. ее из 10. Если полученная
хим шрифтом и нечетким ри­ Конечно, серьезные фирмы изо Некоторые «умельцы» цифра совпадает с контроль­
сунком, голограммы нет, вместо все х сил стараются защитить наловчились торговать и ной - высока вероятность,
адреса производителя made in свою продукцию от любителей голограммами, и серти­ что перед вами не подделка.

.. . -у вас сра з у должны воз­ нагреть руки за счет « раскру­ фикатами известны х Более того , по штри х -коду вы
никнуть подо з рения. Тем, кто ченного» торгового знака . Это фирм по цене, доступной можете сопоставить выход­
неплох о з нает английский, сто­ опечатка упаковок защитной любому жулику. Поэтому ные данные производителя

ит обратить внимание на гра­ пленкой, наличие на товаре го­ многие производители продукции и владельца
мотность надписей. Иногда лографических наклеек, штри х ­ стараются обращаться штрих- кода. Если они не сов­
фальшивки отличаются ужаса­ кода (о нем мы поговорим под­ сразу к нескольким ме­ падают- очень высока веро­

ющей корявостью инструкций. робно ниже), точное указание тодам защиты. ятность подделки.

Впрочем, надписи на продук­ всех реквизитов фирмы-произ­


ции, выпущенной за рубежом водителя с адресами и телефо­
для России, тоже не блещут нами, различные сертификаты, ПОАОСатый
идеальным русским языком . подтверждающие происхожде­ IIОМОЩИИ;<
Как правило, здесь форма со­ ние товара, фирменный знак
ответствует содержанию ... Ростеста и т.п. Если вы покупа­ Важным пока з ателем
Бывает так, что название фирмы ете продукты отечественны х проис х ождения продук­

- производителя на подделке фирм, ко всему перечисленно­ та могут быть штрих-ко­


чуть отличается от названия му добавьте еще и наличие но­ ды. В любом крупном
ориги- нала. Помните кассеты мера технически х условий из­ универмаге вы можете

Maxwell? Отличие всего на одну готовлен и я (ТУ). В случае его проконсультироваться,

букву, а качество на два поряд­ отсутствия -это 100% поддел­ как и х читать. Существу­
ка ниже. Поэтому убедитесь, что ка . В большинстве случаев де­ ют два типа штри х -ко­

название и прочие вы х одные ­ шевая упаковка- полиэтиле­ дов: восьмизначные

данные приведены правильно. новый пакет с отксерокопиро- EAN-8 и тринадцатизнач-


_: т,

'
~

вар по низкой цене, продукцией. Наконец, пишите


0.>
's:
0.> вспомните бессмертную
Срок нам, присылайте те продукты,
:; <
::1:
0.>
~
фразу Остапа Бендера из rоiJности качество которых вызвало у вас
::1: s: «Двенадцати стульев»: сомнения, и мы проведем их
0.> <"С
::1: С· « Вся контрабанда дела- Отдельно необходимо рассмот- тщательный анализ, результаты
C'CI
=- s:t'"'"'
~
ется в Одессе на Малой
Арнаутской » . Вниматель-
реть вопрос о сроке годности .

Есть опасность, что Вам могут


которого доведем до сведения

всех заинтересованных лиц на


~ С· :::с
С·

=- =- С· но осмотрите упаковку - всучить просроченный или ис- страницах нашего журнала. И

-= -=1
~
C'CI
"' "'
C'CI
t.Ct
С·
С·
~
::1:
и наверняка найдете
описанные выше призна-
порченный от неправильного
хранения продукт. Конечно, не
ко нечно, не покупайте ничего
там, где вас надули.

=- ::1:
C'CI <"С
0.>
:е ки подделки. Рекламные всегда можно определить сте- Надеемся, что эти нехи трые со-
0.>
0.>
<
=- ~
iloC
:;
t111
:::с
распродажи по дешевке пень свежести при повер хност- веты помогут вам избежать
~ s: иногда прикрывают по- ном осмотре, но если срок год- ошибок при покупке.
С·
:; "' <"С

=
t.Ct 0.>
0.> пытку быстро избавиться ности нанесен явно поверх ста-
s: <"С :е
C'CI С· s: от продукции с истекшим рога, воздержитесь от покупки.

= :::с
-= s: сроком годности либо Иногда продукты спортивного
Помните:
поддельной. Будьте ос- питания привозят в крупной
то рожны. таре, а потом уже на месте раз-

00-09 США и Канада вешивают по упаковкам. Если ТОРfОВАЯ


РекАамные
на складе водятся грызуны и

30-37 Франция
трюки
насекомые, они не упускают

случая подкрепиться. Из-за


поiJоем<ами
сырости порошки слеживают-
400-440 Германия
Как известно, реклама - ся, начинают плесневеть и пор- YfOAOBHO
460-469 Россия
двигатель прогресса. Од- титься. Естественно, брать про-

и страны бывw. СССР нако порой ссылки на теин, которым до вас пользова-

« произведенные науч- лись особо спортивные мыши,


наказуема.
ные исследования», «са - не стоит, пусть даже он дешев.
4605 Латвия
мый лучший продукт со- Грызуны и насекомые могут
в Аюбом
Великобритания временности» и т.п. не разносить всякую заразу. За-
50
имеют под собой ника- пах плесени и разложения не

ких оснований. Как пра- всегда ощущается, но если tаучае,


54 Бельгия
вило, для рекламной продукт просрочен, не берите
компании привпекаются его ни с какими скидками. Здо-
580 Болгария закон
известные личности, и ровье дороже .

доверчивый покупатель
590 Польша
«клюет» на наживку. Не
Ну и как на вашей
599 Венгрия раскроем больших сек-
ретов, если Заметим, что с этим
ни один из «кумиров мо- бороты:я'! t1тороне.
80-83 Италия
лодежи», как правило, и

84 Испания не думал пробовать то, Покупайте товар ТОЛЬКО в А ВЬIIIОАНЯЯ


что он рекламирует. Ко- специализированных магази-

нечно, есть исключения, на х, пользующихся солидной


76 Швейцария
но разобраться самосто- репутацией, или у авторизо- 011Иf13ННЫе
859 Че хия и Словакия ятельна потребителю ванных распространителей,
бывает ох как непросто! имеющих договор с фирмой.
зiJet1ь
Единственный способ не Такой договор, а также серти-
попасться на рекламную фикат они обязаны предъя -
вить по первому требованию про•1тые
Де АО
удочку- тщательно ана-

лизировать то, что вам покупателя. Медикаменты


Бенi}ера предлагает реклама. С можно покупать ТОЛЬКО в ап-
правиАа,
живет! пристрастием расспра- теках, в ином случае это пря-

шивайте продавцов того мая угроза здоровью.


Цена также может кое о чем Со храняй те чек - в этом случае
или иного товара, изу- вы защитите
сказать. Конечно, расценки ме- чайте специализирован- у вас есть надежда на обмен и
няются в зависимости от объе- ную литературу, анали- возврат товара, а также на ком-
ма партий, характера закупок зируйте информацию на пенсацию ущерба здо ровью (не и •1вое зiJорсч~ье
(напрямую или через посред- упаковке товара, и тогда дай бог!). Не при каких обстоя-
• ников), а также от других осо-
бенностей. Тем не менее, когда
вам будет проще убе- тельства х не покупайте товар с
и зiJоровье
речься от назойливой рук. Предупреждайте други х о
вам предлагают «Им портный » рекламы и недоброкаче- том, что вот там-то торгуют под-
или «высококачестве нный » то- ственного продукта. делками иjили некачественной i}pyrиx. о

N•2, 2000 ф ~
Среаи CJrPCJMHCJro
коАичества растений(

изаавиа ИCIIf.IAbJyeMьtl
чеАСJвеком( существуют

HeCKf.IAbK(I виаовf
о6Аааающих
Cllf.ICf.I6Hf.ICTЯMИ
оказывать м«Jщиое

о6щеукреRАяющее
аействие.
При эт«Jм IICJBЬIIDaeтcя
УСТОЙЧИВОСТЬ
«Jрrаии11а Р. всем
ермин «адаптоген» является ривать в качестве фармакологических Адаптогены способствуют накоплению

т
1
производным от слова «адапта­ препаратов особого класса -лекарств не гликогена в мышцах, печени и сердце.

. ция», что значит «nриспособле­ только для людей, страдающих какими­ Гликоген, как мы знаем,- основное «го­
ние». Применение адаптогенов либо заболеваниями, но и для абсолютно рючее» для мышц. Только после исто­
позволяет организму приспоео­ здоровых людей, испытывающих экстре­ щения запасов гликогена мышцы начи­

биться к таким неблагаприятным факто­ мальные нагрузки. нают усваивать аминокислоты и жирные

рам внешней среды, как холод, жара, ио­ Все адаптогены объединяет одно общее кислоты.

низирующая радиация, недостаток кис­ свойство -способность оказывать силь­ Возможность адаптогенов влиять на
лорода (гипоксия), большая физическая ное общеукрепляющее действие, повы­ регуляцию обменных процессов, рас­
нагрузка и др. шать тонус организма, его работоспособ­ смотрим на примере глюкозы . Глюкоза
Повышая приспособляемость организма к ность, иммуни,-ет и устойчивость к небла­ может быть усвqена клетками организ­
большим физическим нагрузкам, адаптоге­ гаприятным факторам и болезнетворным ма только в том случае, если она пред­

ны способствуют росту спортивных ре­ агентам. И в то же время каждый адапто­ варительно фосфорилируется - т.е.
зультатов. Они повышают мышечную силу ген имеет свое лицо, свои, лишь ему при­ присоединяет фосфорные остатки. При
и в большей степени- силовую выносли­ сущие, свойства. утомлении, в условиях недостатка АТФ
вость. Энергизирующее действие адапто­ и снижения актИвности ферментных
генов настолько велико, что, начав прини­
Ра•:•:мотl)им систем, отвечающих за углеводно-фос­
форный обмен, организм начинает с
щ; о6еннщ;ти
мать их, спортсмен начинает чувствовать

прилив энергии, возникает желание уве­ трудом использовать глюкозу. Как ум­
личить тренировочные нагрузки. Ускоряет­ а саnтогенов ственная, так и физическая работоспо­
ся восстановление организма после объ­ собность снижается. Применение адал­
емных физических нагрузок. Организм на­ Они обладают замечательной способно­ тогенов позволяет активизировать фо­
чинает в большей степени окислять мо­ стью регулировать состояние центральной сфорилирование глюкозы. Это резко
лочную и пировиноградную кислоты, кото­ нервной системы. С их помощью можно улучшает всю биоэнергетику, ведь бел­
рые являются основными «токсинами ус­ вызвать торможение основных нервных ки и жиры вообще не могут окисляться
талости». Под действием адаптогенов ор­ процессов, а можно, наоборот, усилить их без глюкозы. Именно ее окисление да­
ганизм быстрее справляется с послетрени­ проявление. Малые дозы адаптогенов при ет энергию для окисления аминокислот

ровочным ацидозом - сдвигом рН крови в правильном применении вызывают общее и жиров. У биохимиков да?Ке есть по­
кислую сторону. расслабление, некоторую заторможен­ говорка на этот счет: «Жиры сгорают в
«Адаптогены»- на наш взгляд, термин ность, снижение общей возбудимости. огне углеводов».

не совсем удачный. И в самом деле, мо­ Средние дозы вызывают умеренный стиму­ В медицинской практике адаптогены при­
жет показаться, что они приспосаблива­ лирующий эффект, создают ощущение меняются как общеукрепляющее и тонизи­
ют организм лишь к выполнению боль­ бодрости, прилива энергии- возникает рующее средство при общей слабости, ча­
шого объема физической и умственной эмоциональный подъем. Чрезмерно высо­ стых простудах, при выздоровлении после

работы. На самом же деле, адаптогены кие дозы могут вызвать перевозбуждение, тяжелых заболеваний, nри пониженнам
обладают сильным общеукрепляющим появление раздражительности, бессонни­ артериальном давлении, при общей затор­
действием на человека вообще, даже ес­ цы, агрессивности. моженности и сонливости (в тонизирую-
ли он не тренируется и не подвергается в отличие от классических психомоторных щих дозах) . -
воздействию вредных факторов. Адапто­ стимуляторов типа кофеина, адаптогены Адаnтогены повышают устойчивость орга­
гены сами по себе не являются лекарст­ даже при передозировке и длительном низма к промышленным загрязнениям и

вами и не предназначены для лечения применении не вызывают истощенИJ'I ре­ выхлопным газам, обеспечивают пассив­
конкретных заболеваний. Они просто ук- зервов нервной системы. ную экологическую защиту.

: репляют организм до такой степени, что Все адаптогены обладают способностью


он сам в состоянии справиться со многи­ повышать устойчивость организма к недо­
В иаиих оозах
ми заболеваниями. статку кислорода. Это результат их энерги­
Поскольку все адаптогены имеют расти­ зирующего действия и способности усили­
nринимать
тельное происхождение, в медицинских вать бескислородное окисление, в первую аоаnтоrеныJ
дозировках они совершенно безвредны. очередь, углеводов и жиров.

История их применения . в лечебных и Адаптогены повышают чувствительность Единственно правильного и точного от­
профилактических целях насчитывает клеток организма к собственным гормонам вета здесь, как впрочем и в случае слю­

едва ли не десятки тысяч лет. Адаптоге­ и негарманальным соединениям, в резуль­ бым лекарственным препаратом, быть не
ны по праву вошли в золотой фонд тате чего регуляция обменных процессов может. Реактивность человеческого ор­
фармакологии. становится более точной и быстрой. ганизма может колебаться в очень ши­
Во многих странах сейчас бурно развива­ Так, например, под влиянием адаптогенов роких пределах . Никогда нельзя сказать,
ется новая интересная область этой нау­ nовышается проницаемость клеточных на какую именно дозу адалтогена nаци­

ки. Ее цель- создание лекарств для здо­ мембран для углеводов, белков и жирных ент отреагирует должным образом. Поэ­
ровых людей, лекарств, которые ничего не кислот. Тренировка на фоне приема адал­ тому доза всегда подбирается индиви- ,
лечат, а создают предпосылки для сохра­ тогенов позволяет добиться в большей дуально, опытным nутем, под контролем

нения здоровья и повышения работоспо­ степени поспренировочного открытия субъективных ощущений. Иногда под
собности. Ведь предупредить развитие «углеводного окна» и усиления усвоения контролем специальных анализов кро­

заболеваний намного проще и дешевле, аминокислот. В результате ускоряются ви. Формула крови позволяет с ювелир­
чем лечить уже развившиеся болезни. Та­ процессы восстановления организма пос­ ной точностью подобрать дозировку
ким образом, адаптогены можно рассмат- ле интенсивных нагрузок. препарата .
«- ~

~- -- " ' • f ~ ·., ~,; _. .:..:;"

' !· ~
1'-I
' ''
;._
.'
Рассмотр,им теперь отдеЛьно наиболее из­ раз в де1:1ь утром в небольшом количест- .
вестные адаптогены. ве воды. Для усиления тормозных про­
ЗкоИстерон
цессов в ЦНС подбор оптимальной доз и- -Экдистерон является стероидным соедине­
. ровки начИнают с 5-10 капель. Д.I)Я По~ нием растительной природы , Выделен иЗ
лучения тонИзирующеrо и возбуЖдаю- , левзе ~ сафлоровидной. Обладает выражен­
На зва ние этоfо : растениЯуже 'rоворит о щеrо эффекта- с 10-15 капе ль . Дозы ньlм анаболическим действием. Способст­
' том, )где !:о~:~о произрастаеt;
i ! ! ' : :.
вс+речае~ся
: j
пр;ИвеДены Ьриенiиро~оЧн ые и уточня " вует , нараЩиванию мышечной массы и си­
лимонник не только в Китае, но такЖе в ются i::тporo индивидуально, опытным Лы. НИкакой гормональной активностью не
Приморском и Хабаровском краях.
. i ; 1 ' i

путем. ,, обладает. :Используется не только в качест­


Основные действуЮщ11е , вещества : ли­ ве ' анаболического средства, но в качестве
монника выделены сейчас в · Чистом· ви- · средства для повышения как умственной ,
де : Это схизандрин,дезЬксисхи~а~А- . · так и физической работоспособности.
. . .
ри~ гамма-схизандрин,схизандрол. Левзея произрастает в горах Ал.тая, в В спортивной практике экдистерон приме­
Основное, самое сильнодействующее Западной и Восточной Сибири, в Сред­ няется как недопинговое анаболическое
вещество - схизанДри н. , Особенно мно­ ней Азии. Основные действующие веще­ средство .

го его в семена,х плодов , лимонника. Из ства левзеи' - фит~экдИзонь'l. Фитоэкди­ Основные ' фармакологические эффекты те
се.~ян и готр~ят все лекарственные зо ны- это особые стероидные соедине­ же, что и у левзеи .

препараты. i н и~. Они облада~т выраженной анаб,о l Форма выпуска: таблетки по 5 мг. Прини­
Отличит~льная ' особенность лимоннИка в JiиЧеской активностью . Анаболическая .· мают прегiарат внутрь ' до еды 1 раз в день
том, что ,он в болншей степени, чем дру~ ' ~ктивноtть- это то, что отл'ичает 'левзеiО утром по 5-25 м г. ЗапИвают небольшим ко­
гие ад~птогеН Ы, усиливает nроцессы воз- i от других адаптогенов , ' Ле~Зея ~~особ­
1
личеством воды.
бужДения в центральной нервной систе­ ствует ,нарiнЦиван'ию мьiшечной м'ассы.'
ме. Причем возбуждающее действие ли­ Сnосоqность левзеи усиЛивать синтез '.
монника настолько сильно, что не ·усту ­ белка благоприятно сказывается ~:~а ёо~
пает некоторым допинговым преп.аратам. стоянии печени. Элеутерококк колюЧий проюрастает на
в медицине лимонник исг.rользуют для При мительном приеме левзеи уЛучшает­ . Дальн~м В, остоке, в Хабаровском и При ­
лечения нерв~ой депрессии и общей ся состав крови: возрастает количество морском краях .
апатии. лейкоцитов и эритроцито.в, повьlшqется Растение содерЖит сумму гликозидов ­
.. 1 ' ' ;
Другая qi:обе~ность лимонника заКf1ЮЧа ­ ~одержание гемоглобина. Левзея также • элеутерозИдов. Элеутеразиды обладают
етdя . в eto спо 1собности ~овышать остроту обладает мягким, физи~логи~нь11;1 ~осуд6- способностью ув,еличИвать проницаемость
зрения ~ри близорукости, глау~оме и расширяющим действием. При ее регу­ клеточных мембран для глюкозы . Этим
други х заболеваниях глаз. УлуЧшение лярном потреблениИ nроисходит увеличе­ обусловлено ·некоторое сахараснижающее
остроты зрения происходит за счет повы­ ние просвета сосудистого русла и увели­ действие элеутерококка. Заметно усилива­
ше~ия чувствительности сетчатки глаза к чивается мощность сердечной мышцы (ча ­ ется и оки~ление жирных кислот . Заслу­
световым раздражителям. стота сердечных сокращений при этом живает внимания способность элеутеро­
ЛимоннИ'к значительно повышает кl<!слот­ уменьшается). i кокка улучшать цвенюе зрение. Острота
ность желудочного сока, улучшает усвое­ зрения также повышается.

ние пищи. Поэтому его можно использо­ Элеутерококк считается препаратом, улуЧ­
вать в ц е ля х улучшения - пищеварения в ·шающим терморегуляцию за счет более ин- '
период интенсивного набора ~ышечной тенсИЕ!НОГО окисления глюкозы и жирных
массы. Как ум' ственная, так и · физическая кислот. Это позволяет использовать его для
работо~Пособнос~ь под действием Ли- профилактики простудfiЬIХ заболеваний.
монника заме тно повышаются. , , Проведенные исследования показали вьl­
Сильное стимулирующее действие лимон­ сокую профилактическую активность эле­
ника целесообразно исn:ользовать в со­ утерококка . КолиЧество простудн. ы х забо­
ревновательный период, ко.гда · требуется леваний в экспериментальной группе, при­
мобилизация всех ресурсов организма. "\:- нимаешей элеутерококк, уменьшилось в 2
В официаЛьную фармакопею включена . раза ПО сравНеНИЮ С КОНтрОЛЬНОЙ груППОЙ.
спиртовая настойка лимонн11ка во фла­ Для ~едицинского применения выпуска­
конах по 25 мл. Настойку при н и мают 1 ется : спиртовой экстракт элеутерококка
Левзея заметно увелич 11вает сексуальную колю,чего ·во

: активность мужчин . Это; связано как со флаконах ho 50


• стимулирующим действием на ~ервные' мл . Тормозящие
центры, так и с усилением обЩего анабо-.
~изма. Некоторые; виды' живо.тны~. поеда­
Ющие Левзеiо, спо~обны соверша!ь полоJ
во й акт до 100 раз за сутки.
дозы элеутеро­

кокка: 6-12
пель утром нато­

щак , в неболь­
ка­ ,
1

Форма выпуска препарата: сп.иртЬвой экс­ ша м ' количестве


тракт во . флакона х по 30 мл. Тормозящие воды. Активизи-
, • 1

дозы экстракта левзеи: 5-10 капель утром рующие дрзы: от

натощак одtjократно в ~ебольшо количе- 15 капель до 1 '


, стве водь1. АктивизируЮщие до З : 10-ЗО чайной ложки
1 капель. , , · , натощак . .

~ I'IIIA9rf e
N!2, 2000 ~ IUil8dON
. , ;~ ,

4. Жень-шень Они обл·адают ра з носторонним дейст­


вием на человеческий организм: ока­
Жень-шень- легендарное растение, про­ зывают общеукрепляющее и общетони­
израстающее в Китае, Тибете, на Алтае, в зирующее действие, активизируют бел­
Сибири. ковый синтез, снижают содержание са­
Фармакологические эффекты жень-шеня х ара в крови за счет з начительного

обусловлены содержанием в нем особого увеличения проницаемости клеточных

рода гликозидов- панаксозидов. Отличи­ мембран для глюкозы. Увеличивается


тельная особенность жень-шеня- это его интенсивность окисления глюкозы вну­

способность увеличивать аппетит и, как три клетки.

следствие, общую массу тела . Жень-шень От других растений-адаптогенов аралия


несколько улучшает пищеварение и благо­ В некоторы х странах эти вещества выде­ отличается тем, что оказывает самое силь­

приятно сказывается на состоянии пече­ ляются в чистом виде и выпускаются в ное сахараснижающее действие . Ее даже
ни . Происх одит также некоторое сниже­ таблетка х . используют для лечения сахарного диабе­
ние са х ара крови, улучшается цветное Отличительная особенность родиалы в та . Корневища и корни аралии входят в
зрение. том, что она оказывает сильное воздей­ состав очень многих противодиабетичеки х
Вопреки обще­ ствие на попереЧно-полосатую мышеч­ сборов.
распространен­ ную ткань, а та кже на мышцу сердца . Да­ Сильное са х араснижающее действие ара­
ному мнению, же после однократного приема радиолы лии манчжурской иногда вызывает повы­
тонизирующий возрастают мышечная сила и выносли­ шенный аппетит, но это не всегда приво­
эффект жень­ вость. Повышается сократительная спо­ дит к увеличению массы тела. Увеличение
шеня и его спо­ собность сердечной мышцы. Родиола ро­ общей активности и повышение работо­
собность пре­ зовая вызывает отчетливую активизацию способности достигают такой степени, что
дупреждать биоэнергетики клеток . Увеличиваются с возрастанием количества потребляемой
развитие раз­ размеры митохондрий, возрастает и х пищи растет и количество расходуемой
личны х заболе­ способность утилизировать углеводы, энергии.

ваний не толь­ жирные кислоты, молочную кислоту. Воз­ Спо с обность аралии повышать аппетит с
ко не выше, но растает содержание гликогена в мышца х успе х ом может быть использована для
даже несколь­ и печени. Одновременно с усилением лечения пониженнаго аппетита у детей.
ко ниже, чем у други х адаптогенов. процесса мышечного сокращения улуч ­ До з ы аралии подбираются индивидуаль­
Форма выпуска: спиртовая настойка корня шается расслабление мышц . В результате но с поправкой на меньшую массу тела у
жень-шеня во флаконах по 10-30 мл. При­ мышечная работоспособность восстанав­ ребенка.
нимают 1 раз в день утром до еды в не­ ливается быстрее. Сила тонизирующего действия аралии
большом количестве воды. Тормозяшие По силе своего общеукрепляющего и тони­ выше, чем у большинства адаптогенов , и
дозы: 10-20 капель. Активизирующие до­ зирующего воздействия радиола является уступает лишь силе действия радиолы
зы: 30-40 капель. едва ли не самым сильным адаптогеном . розовой.
Форма выпуска: спиртовой экстракт корня Форма выпуска : спиртовая настойка корня
5. РооиоАа розовая во флакона х по 30 мл. При ни мают экс ­ аралии во флаконах по 50 мл. Принимают
тракт радиолы 1 раз в день утром натощак аралию 1 раз в день утром натощак в не­
Родиола розовая названа золотым корнем в небольшом количе стве воды. Тормозя­ большом количестве воды. Тормозящие
не только за то, что на разрезе ее корни щие дозы: 2-5 капель. Активирующие до­ дозы: 2-6 капель. Активизирующие дозы :
имеют золотисто-желтый цвет, но и из-за з ы: от 5 до 10 капель. 6-15 капель.
исключительно сильного положительного

воздействия на органи з м. В глубокой 6. АраАня манчжурJ;кая Сапара А


древности китайские императоры посыла­
ли специальные э кспедиции на Алтай за Уже само название это го растения говорит Сапарал -это не что иное, как смесь ам­
Золотым корнем. А ведь Китай не может о месте его произрастания . Аралия, одна­ монийных оснований солей тритерпено­
пожаловаться на недостаток лечебны х ко, растет не только в Манчжурии. Много вы х гликозидов (аралозидов), полученны х
растений, х отя бы потому, что больше по­ ее в Хабаровском и Приморском краях, из корней аралии манчжурской .
ловины все х адаптогенов родом из Китая . встречается она и в Китае. Сапарал обладает основными тонизирую ­
Существовали целые отряды контрабанди­ Основные действующие вещества аралии - щими и общеукрепляющими эффектами
стов, которые занимались исключительно это гликозиды аралозиды. К настоящему вре­ аралии, однако, в силу меньшего спектра

переправкой через границу Золотого кор­ мени описаны : аралозид А, аралозид В, ара­ действующи х веществ не вызывает сниже­
ня. Корень Родиолы розовой считался ве­ пазид С. Не исключено, что растение содер­ ние содержания сахара в крови. Сапарап
личайшей ценностью, и его цена много­ жит и другие, еще не описанные аралозиды. можно использовать вместо спиртовой на ­
кратно превышала цену золота . стойки аралии в тех случая х, когда увели­
Расте_т Родиола розовая на Алтае, Сая­ чение аппетита нежелательно, либо тогда,
нах, в. Восточной Сибири и на Дальнем когда потребление спирта противопоказа- ·
Востоке. но даже в очень малы х количествах.

Фармакологические эффекты радиолы Форма выпуска: таблетки по 50 м г.


обусловлены наличием двух основны х Принимают сапарап 1 раз в день, утром
действующи х веществ - родозина и роди­ натощак, запивая небольшим количеством
олизида. воды .
Пр~·ктичеl:кие рекоменоации:
• ! ••.. :1 . ' .

Иногда, будучи nринятым в rо всiря· об ·адаnтогенах, ~Л'едует :щи е дозы nоказа н.ы в nериод Иii- · · 'сту n ает вовремя, ни каких трудно- ·
большой дозе натощак, спосо­ qcoqo под.черкнутьо'по лИшь ani те н сив ны х физ~-tч ~с'кi-lх ~arpyзoii, стей в nроцессе засьinания не
бен вызватЬ легкое подташни­ . теЧн'ьrе· на'стоЙки ~Экстракты об~ .. :когда интеНFИВНОСТЬ уnражнений возникает .
вание. ·в , таких случаях сапарал ла~аюr: hостат~чной 'силой де'Йст~: :являет~я са Н ьй гл ~ в~оИ цеЛью . Еще ра з н еобходимо n одчеркнуть,
' . -. . виЯ на р рганизм' . С~модеЛ.ьные·.. .· Как nравильk~J о~уществл Ять ин ~ что все ука з анные до зы являютсЯ
нужно nринимать после еды.
настойки и отв'ары не:Эффеiпив ~ ., . дивиДуальн Ь)й ' iюдбор доз? - строго ориентировочными и слу-
ТормозяЩиее дозы: 0,5-1 таб­ ны : СвязанЬ· Э+Ь :с ТЕЩ что' лишь в "'·'>/J,оnуст~м. в : ва~ем расnоряжении Жат лишь отnравной точкой в
летка. Активизирующие дозы: у~ловИях фiр~аЦе:в\-Ически х зав'6- /·ймееitя настойка аралии. Ваша : nроцессе nодбора индивИдуаль-
1,5-2 г: ! дов - и фабрiщ с и q~ольЗ(Jванием ·: · цель-' вызвать актИви зацию ор- ной доЗь1, которая может оказать-
. слоЖньi )< тех н оЛогий удаетt;я· зкст~ ___r_ан11з'ма с целью повь1шения об" · сЯ как о4ень· большоЙ, та к и. очень '
Стеркулия · рагироl'\ать , из раст~ний Достаточ : ·. : щей р або т ос nособности. Вы уже малой :
: но бо11ьwое кщtичест'во ·действуlо~ ·знаете, что реакция активизац>~и' Адаnтогены nрекрасн,о сочетают-···
IIАатанолиr.тная щ'и х -в-еЩ~сiв. '(j домашнИх усл ови- у : боль.wинства людей вызь1вается Cij с любыми други ми растениями, :
· ях nриготовить качестве нны е н а- дозамИ ·от б До 15 К(!nель, nрин Я i · в _итаминами, витаминаnодобнымИ
Стеркулия обладает тонизиру­
. стой'ки и экстракты nопросту не - ты х 1 раз в День утром нато щак . :. веществами и Jiекарственньiми
ющим и общеукрепляющем : возможно . Но эtо отнюдь н е означает, что п:репаратами. Единственная груп ~
действием , сходным с действи­ . Ни в коем сЛучае нельзя при нИ ' .ваша о nтим альная доза будет ле~ · па лекарств, действие которой
ем элеутерококка колючего. - мать ·а д а nтоr_е ны z'или 3 раза в ' . ·>t<ать и· меннЬ в этом диаnазоне. адаnтоrены могут ослабить :..:. ус -
Форма выnуска: сnиртовая на­ д ень . Тол ько о дн оkратн ь1 й утрен- ·откл iNения как в рторону макси ~ . nокаивающие и снотворны е np e ~ :
стойка в о флаконах no 25 мл. : НИ Й nри ем гармо нично ВПИСЫВа- мальН ~IХ, так~ в . с:Jоро ну _ мини- . Параты : Д ействи е стимуляторов .
Принимают стеркулию 1 раз в
ется ~биоритм чел_овека .: Поnьi ~с мальti~i х доз. могу.т : Ыпь ·достатоЧ - нервной системь1, таких, как ко-
ки nрrним~ть,,а да:Птр ге ньt z.иЛи: .з . ; ~о велИкИ. J::Н::>; ·: :• феин и эфедрин, адаriтогеньi, на-
день, утром натощак в неболь­
' раза в день с цельtq .nовыщ еR~я ,· .•·, l) оДбqр , дозы вы м,ожете · на·чать' с о _борот, уси лив аю т. ·: _.
шом количестве воды. Тормозя­
•работ:осnособност\.j ' ~ о:~У~ ;n:р_У1в~с~ . ':·б к~·~ е~ь, n ринимая их утром н а ~ Енеств~нно, nри nодборе то'рмо - .
щие дозы: 10-15 каnель. Активи­ ти К обратНО f1У; ~ ффекту. !Лека'рсt: . Т;ОЩаК , в 1/ 4 стака на ВОДЬ) : Пос;Jе · • JЯUJ~X и а кт.иJiизирую:Щи х Дози ро- .
з ирующие дозы: 20-40 капель. : венньiй стресс моЖет р~~·в~ваi-ьсЯ . ·. nриема необх од,и~ () ' n.роа~~л,Изи с . 1 .! ·вак, .надо учитывать и сnецИфиче: ,.
: в орга низ ме nри Прf1мене~ии ЛIО- . рqват.'ь . собст~ен'н ьl е ' ощущенИя' .в ;·· ;:i'':kое :деИствие того иЛи иного
Заманиха выr:окая •qо го лекарства. Но особую о сто- _· ~e~ eiJ·~~ :дн r:~:~сл·и; ~ьi и.~ h;ьiт~1:11~е> • ад~.nтосена на ор ган изм.
· j:южн· ость сл едует соб11ю4?.ть- при • ' те. r;р.~лив: энер г,И11, ускоре ни е :: ·: · ·"- В некоторых странах qченБ рас-
Ра стение nроюрастает на
: исnоль з оваи1111 тонизируЮщих И. · м'ысл'и:rельн о го nроЦесса и: жела " . nространено внелечебное, гiрофи-:,
возбуждаюЩих nр е nарата'в, cno- : .'ние раб.отать,то' ВЬI hon ailИ в диа- '-лакти~~С}\ОеуriотребЛение: адап- ::
Дальнем Востоке и в Лесах юж­
: собных усиливать возбуждение ' пазон :активиЗируЮ Щи х доз . Если _ •i ,тq'ге'нЬв'. Йх добавлнкп в сriо'ртив- .
ной части Приморского края .
или торможение в центраilьной :вы ощуЩаеп! : обще~ · рассл абле -' . ~Ые nр оДукты ~~тан~я, в канди- ..
Цветки заманихи наnоминают нервной системе. :: _ .: _: · . .. ни е, заторможе нность, то для вас терск~е изделИя - шокол аД, ~о н - ·_
цветки жень-шеня. Отсюда и . Когда: не обхоДимо_ ~риме~ять ro\a- 'да нн ая' доза 'Являет~я тормозя- . феты: в ~рохлаД' итеilьные наПиткИ,'
родилась легенда о том, что : лые До ~ ы, вы З ываЮщие -fормож~- ' Щей, и :на сл едуюЩий день ее н е- жеватеЛь,нуюрезинку и т. д. Оса- _
они как бы заман ивают охот­ . ние, а ко гд'а ' боliьwИе; : в~IJЬiваюс ' - . обх0димо у~еличить'. _. :'-· -.. бе~~о рi!Сnространенd nрофилак- ·
ников за жень-шенем в чащу щи е активизацию~ : < ••• :~велИ~е ние доз ы д(jлжно nроис~ .-rИ ~ еское у потР~блен ие адапi-оге~ :
леса. Некоторые авторы счита­
Сущест.вуЮт: ~ nр еЦел е нны ~ nок~~ ходит'~ : nостеnенно,-·nо 1 каnле в ' ' .: н'6в в Яnонии ; В Стране восходя- :
зания· _как в :rьм, та'к : и в)jругом :: · день : и : так А() тех л о р, nо ка н е: : ::; : .uie'~o 'c9~flцa из· растенИй-ад·а~то- :.
ют, что зама ни хой растение
' tлуч а е : Доз ьl, ВЫЗЬI~акiщие тор " nоnадете в Диаnазо t~ актИви за - ... . генов готов~т салаты: ~ другие . ::
названо из-за ярко-красной
' ~р зн у ю реа ~цию, nриме ~ ~ютсЯ ' ' Ц~и. Н о, даже если вам . сразу ·• ( бЛЮДа ; ~ ~ кру~ных ~ аводах стоят •:· ., •'
ок раск и nлодов, nривлекаю­
: np,~; :~~-(Rь!'~: А?5;оя.~.и~х: Т:rавма~. . ~дал ос~ п о пасть в дИа,~а.Зон актИ~. . . a~:q~ai~r,, которые беспЛатн~ · в.ьi-
щих nтиц. R ТР,~вл ~н ~мн простуАнь)~11 во5 i;: визации, это еще не· значит, ,;!,о.; ·'' даЮт в с~ м ~абота'юЩИ ~ газир•о :· · :
Фармакологические свойства ~ r ~л~у~iJЬ~ьт ;~ аболева~ИЯХ, , ftр~ ;::.; ,, ;даЛЬНеЙШИЙ, ' Г\ОДбО,Р 1\()З~I: ~ !!9б х0 - В~ННУЮ : ~ОДУ c :cиpo.riqм _ И З ада n тоС ;
заманихи обусловлены наличи­ : nеревоз.б,У}I!)\ении:Ц НСт < е; •в ~тёj(, 1 ';1\ димо,;~рекра:rить.Вы дdfЖНы - · генов (э~Q окуnает~я ~~Йщ~ н,Ием : .
ем саnонинов, алкалоидов, гли­ ~fY~:~hf;; ~or~~1~Y~HR !ci.i~Hйть[::- ·:, ~·а йтU :дiJ~ ,с~бя тщiо дЬзу; :~от~-.. заболе~а~е~qсtИ и прсk~оеВ'); : nро, •
козидов, эфирных масел. По qу.рную !ре ~ к:l:J).1Ю ф1Гаi;!И '\М <J. ~а ~: р а я, да:вала ' б~i ; ~ акрима~ьный ак ·; изводи1сЯ большоеkа'тlиЧ~i:Ьlо '::
сnе15тру своего действия на ор­
~ ьiё Д~'i~(qА~;~t,о~е~qв: хсn~и·ва?т :. jиви~:ирую~~ й''Эф,Фе.кт:беЗ: ~~,ких-':. комбинированных nродукт~в, со- '··
; процес'сы ан~бор \'1 3,1:\i! · ~ н'ескол;~t ! :; И ~б6i,ri () боЧньlх дей qтвий : Для !i,: ; : . ' д~ ржащИх сразу ~;~е~ кольк.о ~да n'- ;:
ганизм и силе тонизирующего
: кЬ за м едляю:т каtаб.оЛИзм, поэто , • Зi-оrо 1 необхоД и мо ка'Ждый день , -тоге- нов Отчаст~' ЭтИ;.\ 'обЪя~ няет .i:
действия заманиха близка к ·· · · · ''· · "· .. _ ·· .· · .- · · · ., '· -ся
_ :та.кая_.вьi ~ок_~~. nр~Д;nлж~т. е_ль~' '.:
· ·
жень-шеню. · ;~ · ~:~::~:~~a;ь~:ujiieej~~~·c:~~~: ; ~:ef~~~~:.~ ~ринима~~ую:~озу : ность Жи:ти яn{\нЦев: 'Нам ?Ке еЩе
Форма выnуска: сnиртовая на­ •Л а. До:щ ВЬI 'з ываЮЩие ;iКl;ИВИЗ~ ~ : Акти в-~ цИЯ ( к'аждым дн(iм :будет . то~ь к'о п'реДстоит в n qл'н ~й :~'ере ...
стойка корней заманихи во _·ци ю, n-ри ме~яют nр~рif<~iкении , воз ра стап;, однако, рано или ·: · ра З вип; этЬ . наilравл:е н ~·~ · в фарма,' ·
флаконах no 50 мл. Принимают ~ммунитета; щiи М ~тел h Н ьlх B!i" 'ПоЗдно на сrу~ит гИn ерактИ~ацИ if ::,, к'оЛо ги И и с n о'рт~вном hитан~и . .
насто йку по утрам один раз в
fl (Некуlци х и хрони:ч~скИ{ :Воi:n а~ +с ост:Оя'ние)когда lojиa cilиw~oм i<i: :В больш~нстве разв:11тых стран
: :П итель~ЬIХ заболе~аниЯх; nри . . : бЬл ьшоrо nрИnива э)1ер ги 'И стана - ': ' 'аД?ПТОГены выращиаа)отся Ка
день в небольшом ' количестве
водь1, натощак. Тонизирующие
стар~нии организма~ nри разви~ · .~Ится' трудно уснуть ночью. Доnу~ :1 't ~ециальных nЛантац~ях, ГЬl~
тии ~ЛокаЧестве нн ьlх опухолей, ': .СТим; ~ачав с' б каnель, ВЬI При ба ~ " .культив~руютсЯ высокоуроЖай -
дозы: 10-20 каnель. Активизи­ nри чрезмерной за~ормощенно '': вля ете i<ажД~iй день: по 1 капле, : НЬiе copta. вдИкора'~туlцем виде
рующие дозы : 30-40 капель. ~т и и сниже:нии работосhЬсобн:а с : Чувст~уя нарастанИе акт~вации·. •·' (с~мом Це~ном) адаnтогеньr ;цо- __ .
: ~ти, т : . е. в те ~ слу~аях, к Огда не~: )'('ойдЯАо 15 ' к:аnел!>; вы поЧувст- · бываются, nожiнiуй, 'тоЛько i(нас ,'
р бход~_мо ак!ивиЗИровать ответ: : вуете; :~rо 0 т такой До'зы наруша-' в РоссИи ~ ·.·. · ·. ',
ные :Мак цИ: И: :орган: lilзма. ' : :·:' . ;ет.ся nрочесе :З асы n ания , И зас н уТь_ =::: • .·> _.
•Акти в'Й~ ируiощие Дозы ah<lriтoi~ ~ . вечер()м ста~овитс~ все. труДнее .' : В. растен.иях-аДаптоГ,енах с;кры-:: ·: ·
•но в усdли ваl9т nроЦессьi как а~а~' . 'з~а чит; необходимо ~низ~;гь доЗу:_ та огро.мная clfлa_ УмеЛо в.ьiсвоi •:.
боли ~~а;так И кат~~оли:j~а. Пр~ : До 14 ка n ел ~} :такиМ о'бра:iьм, вьi . боiкдаli : ее, можно ~nравИт~ся ' '
Этом 'З начИтеhьноiiовьшi а~тся ti~ к :' Q nЬITH~!M nyr~~ нах~дите ' До'зу, ko:- i:о ' мноrИми З~i5оле~анияr.\И и '

:~:~:~~~~~6н~~с~;_. f~~::~~~;J~r. .:~::~:~~~~и:У,~~~йв~:!~е~:=::-~·. _~~~е;::;;=т:р~ь$~ь. сn,о;Р,тив!- : •-


·<' ·•·· ::;: .::_.,l.: ) ' ,,, ::.: : : :,· .. . ..- .
.:. . ,, :':! ,,, ._; :.:_ :: : _ ._: , ~._._,.•~н",:~~2~."·2,_,о",
_, .о_ ""о_·~·•'l;l~t;,·l'·.,..:=+=. •=-: .:Cf.~=-;=-;~=--- '-'-,
·:;: ··-:: :н: .н~. ~ ::;. :~~:: ~:~: .:.;;:; ;-: ::=~:: ,·:::- .. :~
В мир е ~ п о ртив ны х п ищевых доба­
вок ид ет по сто янн а я борьба за место
по д солнцем. Прои зво дители разных
про теинов нахваливают п реимущест ва

го и ли иного источ ни ка бел ка. На­


, не давно появились новые

соевых п ротеинов, по утвер-

изготовителей, сравнимых по
ги ческой це нно сти с сывороточ­
белками. Большинство же с п ец и ­
ис т ов о тд аю т пре д п очтение сыво­

ротк е . На скv ль к о так ие заявления


бли зки к и стине?

ХаРактеРистика пиwевоИ
ценности бе 11КОВ

Влияни е белка н а построение мышц


определяется раз лич ными ф ~кто ­
рами , в том числе х им ическ им

составом и структу рой моле кул.


Хотя бел к и встречаются во всех
живых организмах, далеко не все

и имеют один аковую пищевую цен но ст ь.

Поскольку бе ло к в организме с н а -
ала расщепляется на составные части

- ам ин ок и с лоты , которы е затем ис­

пользуются для пост роения наши х соб ­


венных белков, огро мное значение

ним , ч то приня то делить все амино ­

кислоты (их н ем наг и м более 20) на


группы - замен имые и незамени -

Не за м ен имыми называются те ами ­


но кис л оты, кот орые наш организм мо­

жет синтез иров ать др уг из др уга и

до лжен полу ч ать с пищей . К ним от­


нося тся : триптофан, лизин , лейцин ,
изолей цин , вал ин , треонин, ме тио нин
и фенилаланин. Еще две - циствин и

ся организмом, за ч то их в

глоязычной ли те рату р е н аз ыв ают


«полузаме н имым и " ( semi -esse пtial) , а
в российс ко й - «ус ловно заменимыми " .
Иногда п ричисля ют ги с -
Особенно важны для организма лейцин, изолейцин и ные связи, но все же мясо усваивается гораздо

валин. Они работают не только как компоненты белка, руднее, чем молоко. Зато мясоеды получают больше
но и как ис т очники энер г ии для мышц, а также по ­ утамина и дополнительный •бонус • - креатин, улуч-
ставщики у г леродно г о скелета для синтеза других ий работу мускулатуры .
аминокислот. Растительные белки по большей части получаются
Кстати, глутамин, хотя и заменимый, должен все же семян, где белок запасается как • строительный
содержаться в пище в достаточных количествах, по ­ атериал• для будущего растения . Правда, для его
скольку недостаток его вредно влияет на работу муску ­ своения требуется значительная обработка.
латуры и иммунной системы, а п ри интенсивном построе ­
нии мышц расход этой амино к ислоты увеличивается. Оценка пиwевой Ценности белка
Соответственно, белки, в которых не хватает не­
заменимых аминокислот, называются неполноценными; те Помимо понятий •полноценный• и •неполноценный•,
же, в которых незаменимых аминокислот достаточно - еные придумали множес т во методов оценки эффек­
полноценными. Плохие новости для сторонников •стро­ вности ис п ользования белка для нужд организма. В
гого • вегетарианства, исключающих из своего рациона астоящее время чаще всего п рименяется показатель

молоко и яйца: Вс е рас т ител ьны е белк и , д аже сое вы й алогической ценности BV, определяемый как • к оли­
и г р и б но й, н е полноценны . Наоборот, белки молока, мя ­ ество белка, запасаемого организмом при употребле ­
са ·и яиц полноценны. Мясо богато глутамином, яйца - ии в пищу 100 грамм данного белка• .
метионином. Наиболее сбалансирован состав бел к а сы ­ еобходимо отметить одну особенность, влияющую на
воротк и (лактальбумина) и белка, содержащегося в сказатели биологичес к ой ценности. Известно, что
желтке яйца. Кроме того, в молоке · есть казеин - отребление высоко к ачес т венного белка в соче т ании с
именно он вы п адает при скисании , а потом превращает ­ экакачественным приводит к повышению сте п ени ус­

ся в творог или сыр . Казеин менее ценен как пищевой последнего. Частично это обусловлено вырав­
белок, но ненамно~о. Белок яйца (альбумин) также Например, Клаус
предс тавляет собой очень ценный компонент пищи. До ­ рндт в кни г е по аминокислотам рекомендует сочетать

полнительное преимущества чистых белков для некото­ ительные белки с молочными или мясными, а также
рых типов диеты - в почти п олном отсутствии жира. яйцами. Однако это имеет смысл учитывать только
Вы можете сами подбирать состав рациона, сбалан­ ри рассмотрении всего рациона, а не потребления
сированный по основным аминокислотам, прежде всего го отдельно взятого белка.
незаменимым. В качестве примерного ориентира може ­ Данные по BV, приводимые в разных ис т очниках,
те использовать данные для так называемого • идеаль ­ начительно завышены. Мы склонн ы верить , что для
но г о• белка, о к отором мы уже писали. Естественно , ка сыворотки BV равно 100, но не больше. Иначе
не стоит рассматривать эти значе н ия к ак некую абсо­ о лучится, будто ка к ой - то Designe г Р rotein помогает
лютную меру, поскольку потребнос т и в отдельных ами­ ам чудесным образом синтезировать аминокислоты из
нокислотах зависят от множества факторов: физиче­ глеводов или жиров. А откуда взять азот? Неоткуда,
с к ой активности, п ола, возраста .. роме самого белка. Мы не растения и не можем усва­
Для неполноценных белков п риня т о находить неза­ селитры . Вот и верь после
менимую амино к ислоту , которой не хватает больше го рекламе, пусть даже •подкрепленной научными
дру г их (лими т ирующую), и рассчитывать ее скор -
процент н ее содержание по о т ношению к теоре т ически По данным Майкла Кол га на, дире ктора Кол ганавекого
необходимому количеству. Иногда скор находят для нетитута спортивной медицины, для лактальбумина и
двух аминокислот. С учетом этого подбираются соче ­ ьбумина BV практически равняется 100, для казеина
тания продуктов, обеспечивающие полноценный амино ­ 75, для белков мяса и рыбы - 80. Однако он прирав­
кислотный •комплект • . вает биологичес к ую ценность казеина и бе л ка сои,
Лег к ость усвоения белка сильно зависи т от е г о стро­ то, по нашему мнению, неоправданно из-за непално­

ени я . Молочный и яичный бел к и, находящиеся в рас­ ности последнего . По другим данным, сывороточный
творе в виде отдельных молекул, свернутых в к лубки, ин немного (на 4 единицы BV) • ценнее• белка из
усваиваются очень хорошо. Однако ко г да мы получаем ьных яиц, BV казеина 77 , а соевого белка - 74.
из молока творог или варим яйца , происходит про ­ или иначе, п рочие растительные белки отс тают
цесс, на~ываемый дена турацией. Часть связей в бел­ значительно: у них BV в районе 50. Исключение
ках рвется, особенно сульфидные мос т ики и слабые я ют бело к к артофеля (увы , е го мало - около 2
связи между некоторыми аминокислотными остатками . роцентов сухого веса), орехов и сои . Однако разрыв
Белковые молекулы распрямляются, спутываются, и ор ­ у казеином и белками мяса не так уж велик. Яйца
ганиЗму становится тяжелее справиться с ними . сывороточный белок уверенно держат лидерство .
Мясо - отдельный вопрос. Вообще говоря, бе л ковые Еще один широко применяемый критерий - показатель
волокна мяса не предназначены для еды. Их задача - ктивности бел ка ( PER). Он определяется по воз ­
вырабатыват ь силу. Поэтому они жесткие, белок про­ йст вию данного белка на рост мускулатуры. Увы, по
низан поперечными связями, и переваривать его труд­ полне понятнь1м причинам эксперименты проводятся на

но . Денатурация при варке несколько разрушает попе - ысах, а •крысиные • показатели не слишком применимы
t-~"

- - ,(~ c-·t·

к человеку . Утешает лишь то, ч то


крысу нельзя убедить в "чудодействен­
ных свойствах» нового продукта .. .
По казатели эффект ивнос ти для разных
белков тоже различны, но и здесь бе ­
лок сыворотки остается лидером. Все ­
таки сбалансированность по аминокис­
Та блица 1.
лотам и удобная химическая структура Состав высокобелковых nреnаротов , но 1 nорцию
- важнейшие характеристики бе лка .
Самый новый к ритерий - по каза те ль nроте ин Near-Ze ro Natural Tri- X-Treme Egg Fuel
усвояемости, скорректированный по Ca rb Mega- Whey Protein Muscl e
аминокислотному составу (PDCAAS). Од­ Protein Protein Complex Unlimited
на ко , как можно видеть из приведен­

ной н иже таблицы, он не учитывает Размер nорции, г 33 22 35 30 28


сущес тв енного различия в пищевой це н­ Б е ло к , г 23 16 26 28,5 25
ности белков из раз н ых ис точ ни ков . Углев оды , г 6 2 4 О, 15 2
Именно на основе этого пока зател я
Жи р ы, г 1 1' 5 1,5 0,3 -
про изводи те ли соевых п ро теинов кри чат
Натр и й,мг 390 50 200 - 390
о и х эквивалентности белкам животного
Холе сте р ин , мг - - 30 - -
проис хождения. Хотя недавно появилис ь
--------- -------------------·---- ------------
препараты соевых белков, которые яко ­
Ам ин о кислоты , м г
бы близки по п ищевой ценности к сы­
Гист идин 500 510 530 798 576
вороточному, следует учитыват ь недос ­
Изоле йц и н • 1340 1860 1710 1625 1446
татки аМИНОКИСЛОТНОГQ СОСТава .
Лейцин• 1930 3270 3080 3050 2147
PDCRRS длся 10азн~1х белков
Л И З И Н* 1360 2880 2490 2365 1734 i
М етио н и н• 850 570 580 769 876
ИЗОЛИРОВАННЫЙ СОЕВЫЙ 1.00 Фенилалани н • 1400 960 970 1453 1487
КАЗЕИН 1.00 Треонин• 990 2250 1530 1396 1161
ЯИЧНЫЙ 1. 00 Т р и п тофан • 340 900 570 428 313
говядины 0.92 В али н• 1660 1710 1460 1996 1624
ГОРОХОВАЯ МУКА 0. 69 Аланин 1430 - 1300 1055 1471
ФАСОЛЬ (КОНСЕРВИРОВАННАЯ) 0.68 Аргинин 1300 750 690 1225 1387
ОВЕС (ГЕРКУЛЕС) 0.57 Аспарагиновая 1970 3270 2720 2337 2598
ЧЕЧЕВИЦА (КОНСЕРВИРОВАННАЯ) 0.52 кислота

АРА Х ИС 0.52 Цистин 550 360 860 228 660 .-


ПШ ЕН И ЦА 0.40 Гл ута м и н овая 3150 5100 4330 6441 3393
ГЛЮТЕН Ц ЕЛЬНОЙ П Ш ЕНИЦЫ О . 25 кислота

Глици н 850 570 520 684 892


Ну и что? Вы видите разницу меж ­ Сери н 1640 1710 1070 1710 1756
ду казе ином и яичным белком? Следо ­
Пролин 850 1650 700 3021 995
ва т ельно, и это не слишком информа­
Тир оз ин 890 900 860 199 995
тивный критерий . .Вывод : выбирая бе­ ~---- --------- --------------
ло к, учиты~айте самые различ н ы е фак ­
* - Незаменимые ами но к ис лоты
торы, в том числе свои предпочтения .

Таблица 2.
Содержание неэаменимьtх аминокислот в высокобелковых nротеинах , nроценты от « идеольноrо»

, nротеин Изолейцин Лейцин Ли з ин Мети о н и н Трип то фа н Фенилаланин Треон и н Вали н

+ цисте и н + тирозин
с

·. ..

Near-Ze ro СагЬ ·мega-Protein 146 120 107 174 148 166 108 144
Natu ral ~hey Prb_tein 159 160 179 91 308 106 193 117
Tri - Protei n Complex 164 169 173 158 218 117 147 11 2
X-Treme Muscle Urйimi ted
~· со•
143 153 151 100 150 97 122 140
Egg Fuel 145 123 126 175 125 166 116 130

, 2000 ~ ~е
,-'"'.Г'·,·

Немного экономики п римес ей также ведется с и с поль зова ни ем д ос таточ ­


слож н ых т ехнол огий, ч тобы избежат ь де натураци и.
К сожа л ению, белок сыворотки, считающийся наибо ­ Н аибо л ее д е ш евым с ч итается соев ы й белок . Однако
лее ценным, весьма дорог. Баночка в ы сококачест вен ­ ые « све р хэф фе кт и в ны е" пр епарат ы могут стоить ед ­
но го про те ина весом около 400 грамм с тоит д о 30 ли не столько же , сколько з начительно более ц е н -
долларов. Это обусловлено слож но стям и е г о производ­ сыв ороточный бе л ок . У читы ва й те также, чт о ч е м
ства. П ростое упар ивани е не годи тся, п оскольку в ьше рек л амируют про дукт , те м с и л ьнее п одскакива -

этом случае идет рацемизац ия . К т ому же из пр оду кта


следует удалить мо л очную к и слоту и лактозу, которые

могут в ы зват ь расстройст во желудка у л юдей с н епе­ · обзо!О высокобелковых пРотеинов


реноси м ос т ью к н им . Приходи тс я и с п ользовать ультра ­
и микроф и л ьт р а ци ю ( ра с т вор пропускают чере з ф и льт р ы Мы п о пыталис ь сравн и ть пр отеин ы из ра з ног о сырья
с кро ш ечными отверст и ями) , р азде л ен и е на ионао бме н ­ выяс нить , какой из них имеет с мыс л пре дп о ч ест ь
ной смоле, сушку под высо к им вакуумом. р еб и телю. Для это г о было подсчитано со д ержание
Яичный белок очищается нес к олько про ще, но пере ­ менимы х аминокислот на 1 гра мм в пр оцентах о т
работка сырь я тоже затрудне н а. Кроме того , очистка идеаль н ого" ( табли ц а 2).

NERR-ZERO CRRB MEGR-PROTEIN <CYber9enics)

Ч истый яи ч н ы й бело к (70 п роцентов). Сос тав сравн ит е л ьно сбала н сир ов а н по
незаме ни м ы м а ми нок и слотам: имеется о т носительный н е дост а т о к лизи н а, большой
изб ы т ок серосо дер жа щи х аминокислот. Судя по д анным ана ли за, бо г а т г л ут ам и ном.
Кроме белка, со дер жит ароматизаторы , ас партам, немно г о жира и углеводов, кал ь­
ций и калий .
Н а ш а оценка : « ХОРОШО ". М оже т использоваться как д обавка к пи ще , бедной м е­
т и он ином. Вполне п риемлем дл я спор тсм енов, ко т орым требуется много г лута мин а.
Однако страдающим фенилкетонурией не советуем при ним ать этот про дукт и з-за в ы­
соко г о содержан ия фе нила л ан и на. При интенсивных нагрузках дозировки можно уве­
личить по срав н ению с ре к омен д уемыми.

с EGG FUEL < Twi nl аЬ) )


Чи стый яичный белок (90 процентов). Состав относи т ельно сба лансирова н, хо ­
тя имеется неко т ор ый избыток серосодержащ их аминокислот. Мно го глутамина . Со­
держит кал ий и кальций. Выпускается с а р ома ти за т о р а ми или в чи с том в ид е.
Н аша оценка : « Х ОРОШО ". П родукт может ис пол ьзоваться как добавка к пище,
обога щаю щ ая рацион серосодержащ ими аминокислотами. Д оз ир овк и - до 3 порций в
день.

с TRI -PROTEI N COMPLEX <Wei der) )

Смесь с ы ворото чн ого бе л ка и продуктов час ти чно г о гидрол и за белков (74 про ­
цент а). Состав относи тельно сбалансирован, за ис ключением и збытка три птофана.
До с т а т оч н о м но г о ра зветв л енных а мино к ислот. Содерж и т ка ли й и кальций, а также
а льф а - кетоглутарат арнитина и аль фа - кета и зокапроновую к и слоту (по 50 мг).
Н аша оценка : « Х ОРОШО ». П родукт я вл яется полноценной высокобелко вой добав­
кой. Д озировк и дол жны быть умере нными , до 3 порций в день.

( NRTURRL WНЕУ PROTEI N <Rmeri f i t))


Чи стый с ы вороточный бел ок (73 проце нта) . Состав п риведе н с опечатками. Со ­
держание а ми нок ислот явно дано на 100 грамм , а не на порцию (в та бл. 1 пере ­
счи тано) . Ами н окислот~ый сос т ав н е ровный , с провалом по серосодержащим и ог ­
ромным изб ы тком трип то ф ана. Зат о, судя по глутамин ово й кислоте, п репар ат со-
держит д овол ьно бол ьшое кол ич ество гл ут амина . Кстати , в сос таве н е указан а ла­
нин! Р азветвленн ые аминокислоты пр и сутств уют в до стато чны х количествах .
Н аша оценка: << УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО ••. Продукт может использоваться в сочетании
с пищей, богатой серосодержащими а мино к ис лотами. Р екомендуем ые дозировки мог ут
меня ться , но не более чем до 2 п ор ц ий в день.

с Х- TREME MUSCLE UNLI MIТED <I nk о) )

Смесь молочных и яи ч ны х белков (95 про це нто в белка ). Состав относи тель н о
сбал а н с иров а н , за исключ е ни ем Ф е ни лала нин а и тирозина, а т акже се р осодержа щи х
ами н окис лот. П родукт обога щен ми к ро эле ментами (каль ц ий 330 мг, магний 38 мг н а
порцию) и в итам ин ам и в до с та точн о высок и х доз ах. Со д е р ж ит аро м ати заторы .
Н а ш а оценка: « ХОРОШО • . Д анный п р епарат впо л не соответствуе т т р ебо ва н иям к
высокобелковым доба вкам . Д озиров к и должны быть у меренными , до 2 порций в
де н ь .

ПРиеn в~1сокобелков~1х пРепаРатов и потРебность в белке

По каза но , что серьезно занимаю щий ся спортсмен н уждается в большом коли че с т ­


ве белка. Р екоме ндации с п ор т ивны х ди етологов ра з нят ся, но в боль шинств е с л у ча­
ев силовика м и культ ур и ста м советуют пр и н имать около 2 грамм белка на ки ло ­
гр ам м веса в ден ь . Дл я д ру ги х в ид о в с порта может оказаться достаточно 1,4- 1,6
г/кг. П ередозировка ~роте и нов пр и ведет ли ш ь к ли шн им зат р ата м.
Как же опт им ал ьно распределить это д овольн о большое количество бел ка п о
приемам пищи?
Р а вн о м е рно распределите п о тр еб л ен ие белка в течение дня. Н е стоит устраи­
вать о днора зову ю «за гр узку•, п оско ль ку в этом случае бе л ок усваивает ся хуже.
Н аоборот, 5-6 при емов в день п озволя т организму и з ра сходовать его с наибольшей
отдачей.
П ос кольку зав тр а к , как прав и ло , дол жен содержать боль ш е всего питательн ы х
ве ще ст в (если вы не тр енируетесь рано утром) , в доп ол н е ни е к нему стоит при ­
н ят ь порцию п ро те и но вог о ко к тейля . Те м, кто из - за ран н и х тренировок завтракает
о чен ь легко, совет уем в те чение часа-по л утора п ос л е трениров ки позав тр а к ать

е ще раз , г ораздо п лотнее.

Вообще, основное количество белка рекомендуют приним ать в тече н ие полутора


часов п осле тренировки . Н е поймите буквально - вполне хватит одного коктейля
(1 порция протеина с молок ом).
В обе д та кже при мите некото р ое коли чество пр отеина, лучш е всего в ко нц е
вмес то трад иционного чая. Вполне допустимо и даже жела т ельно разбавлять пр о­
д укт мол о ком.

Вечером, пр име рно за 2 часа д о с н а, то же есть см ы с л за г рузиться белком.


Н очью м ышцы будут расти, и им по надобитс я «Строите л ьный ма териа л •.
Старайтесь не у пот р ебля т ь высокобе л ковые п родукты без « Соп ро вождения •• хотя Вывод~l
бы н ебо л ь шим кол ичество м уг леводов и, по необхо ди мости, ж иро в. Дело в том, что
эт и пищев ые веще ст ва предотвращают испо л ьзо ван ие бел ка в качестве и сто ч н и ка Как види т е, наиболее
эне ргии. Употребляя про те ин как заменител ь пищи, вы можете заметит ь не п рият ные ценны все же сыворот оч ­

симптомы - усиленное газоо б р азован и е и резк ий запах м оч и . ные протеины . И х состав


Н аконе ц . ~щательно сме ши вайте п орашок с водой, молоком или соком. Н екото ­ поч т и идеален для тех ,

рые продукт ы хоро шо размешиваются л ожко й, но лу чш е и с п ользовать миксер ил и кто за нимается спор т ом.

с ильно встрях ив ать ёмесь в пл астиковой бутылочке . Эта же бутылочка может ез­ Яичный белок н ескол ь к о
дить с вами в су м ке, например в за л. Гло тать про теины второпях не сл ед ует, деше вле и к тому же

и н а ч е они плохо усваиваются (ка к и любая п и ща). П о пр обуйте пить проте иновый обес п ечивает ор г ан и зм
кокте йЛь ма л ен ь к ими глотками. статоч ным количес т вом

се ро со держащи х аминокис -

от - с ырья для си н теза

ор га ­

то , что
Кухня

В рыбе содержатся биологически активные


источников белкового nитания че­ амины: бетаин, благотворно действующий на
ловека. Благодаря высокой nище ­ nищеварение (до 150 мг на 100 г), и гиста­
вой и биологической ценности и мин, улучшающий реактивность нервной сис­
замечательным вкусовым качествам, рыба темы. Недаром те, кто занимается единобор­
широко nрименяется в nовседневном рацио ­ ствами, nредnочитают рыбные блюда.
не, а также в диетическом и сnециализиро­ Другое nитательное вещество, вызывающее
ванном nитании. В рацион многих известных nовышенный интерес сnортсменов -жиры
сnортсменов обязательно входят рыбные (табл. 1). Количество жира в рыбе колеблет­
блюда. ся от доли nроцента до " 20% . Его содержание
Так чем же, с точки зрения сnортивной дие­ зависит от вида рыбы, места и nериода выло­
тологии, рыба выгодно отличается от други х ва, а также многих други х факторов. Боль­
высокоценных nищевы х nродуктов- мяса, шая часть жира находится nод кожей и в nе­
молока, яиц. чени рыбы. Однако, в отличие от мясного,
Основной комnонент, который nривлекает рыбий жир богат ненасыщенными жирными
диетологов и сnециалистов no сnортивному кислотами (до 84%), которые участвуют в
nитанию в рыбе- это белок. биосинтезе гормонов, nростагландинов и
Белки, содержащиеся в различны х nищевы х других биологически активных соединений.
nродуктах, неравноценны (см. табл. 1). И х Кроме ТОГО, ОНИ ЯВЛЯЮТСЯ СИЛЬНЫМИ аНТИ­
nитательная ценность оnределяется амино­ ОКИСЛИТеЛЯМИ.

кислотным составом и усвояемостью, nричем Жирные кислоты рыбы (табл. 3), относящие­
решающее значение имеют незаменимые ся к групnе омега-З ненасыщенных жирных
аминокислоты. Количественное содержание кислот, благотворно воздействуют на лиnид­
белка и его аминокислотный состав nодвер­ ный обмен и работу сердечно-сосудистой си­
жены значительным кооебаниям, которые за ­ стемы. И з них в организме вырабатываются
висят от многих факторов. вещества, сnособствующие усилению соnро­
Процент усвояемости белков рыбы значи­ тивляемости заболеваниям и nовышению бо­
тельно выше, чем соответствующий nока за­ левого nорога. Наnример, в морской рыбе до
тель у мяса (93-98% nротив 87-89%), no nри­ 5% ненасыщенны х жирных кислот, из ни х
чине того, что количество соединительных 0,5% наиболее необхо димой nри высоких
тканей (жил и nленок), состоящих из мягкого нагрузках- арахидоновой. Есть там и лино­
коллагенаnодобного вещества, ничтожно ма­ леновая кислота, благотворно влияющая на
ло, и они быстро размягчаются nод воздейст­ работу суставов. А вот холестерина в рыбьем
вием теnла. По диетическим свойствам варе­ жире крайне мало.
ная рыба nревос хо дит даже любимые многи­ Кроме того, в рыбе много витаминов. Жир и
ми сnортсменами курятину и индейку . nечень трески - один из ценнейших источ­
Аминокислотный состав рыбного белка бли­ ников витаминов А и D, которых nрактиче­
зок к идеальному (таблица 2). По сбаланси­ ски нет в мясе животных и мало в яйцах и
рованности он устуnает лишь яичному и сы­ молоке (до 4,8 м г витамина А на 1 г жира).
вороточному белкам. Метионина- незаме­ Содержание витаминов в некоторых видах
нимой аминок ислоты, участвующей в мета­ рыбы nриведено в таблице 1. Имейте в виду,
болизме жиров- там даже больше, чем в что наиболее богаты жирорастворимыми ве­
мясе. Стоит также отметить значительное со­ ществами именно внутренности, nрежде все­

держание глутамина - одного из основных го nечень.

комnонентов мышечной ткани человека,


мощно го стимулятора иммунной системы.
Хотя no глутамину рыба и устуnает мясу, о на
может стать ценным источником этой амино­
кис лоты, н еоб х одимой всем сnортсменам,
особенно силовикам и кулыуристам. По со­
держанию разветвленных аминокислот , иг­

рающим важную роль в нар ащивании мы­

шечной массы, рыба не устуnает другим жи­


вотным nродуктам.

Биологическая ценность белка рыбы выше,


чем у . мяса, х отя и меньше чем у молока и мо­

лочной сыворотки. Помим о этого, в ней со­


держится значи тель ное количество свобод­
ны х аминокислот (больше всего гистидина-
280-500 мг на 100 г съедобной части nродук­
та). Эти аминокислоты необходимы для улуч­
шения функций нервной и иммунной систем.
..
Таблица 1.
Содержание nитательньtх веществ в рьtбнь tх продуктах
по сравнению с мясом ( на 100 г съедобной части )

рыба пресноводная рыба морская говядина

Белок, (г} 15,3-21,0 16,0-20.7 16,3-20.5


Жир, (г} 0,9-16.0 0,9-20.8 2,6-18.7
Витамины, (мг}
А O.Ql-0,03 0,02-0,12 следы

В1 0-0,14 0-0,33 0.06-0.07


В2 . 0-0,13 0.05 -0,20 0.15 -0.18
В6 0-0,11 0-0.42 0,37-0.49
В12 (мкг) 0-1,6 0-4,1 2,6-2,8
Д (мкг) следы 2,3-30 следы
рр 0-2,0 0-2,3 4.7-5.0
( 0-1.2 0-2,2 следы

Микроэлементы, (мг}
Калий 110-420 120-430 325- 355
Кальций 20-95 10-120 9-10
Магний 20-170 13-185 22-25

IR
Фосфор 125-315 120-430 188- 200 итамин А не только положительно влияет на зре­
Железо 0.4-4,2 0,3-7,3 2.7-2.9 ние, но и является мощным антиокислителем, за­
Марганец (мкг) 130-520 90-875 . 35 щищающим клетки от «кислородного стресса». Он
Медь (мкг) 50-305 65-480 182
особенно необходим спортсменам, испытывающим
Кобальт (мкг) 3,9-14.4 3,3-32.4 7.0
длительные аэробные нагрузки (бегунам, велосипедистам,
Молибден (мкг) 5.7-8,5 4,5-13.5 11,6
представи телям игровых видов спорта). Витамин D участву­
Иод (мкг) 0-113 19-816 7,2
ет в формировании костной ткани, оказывая большое влия­
ние на обмен кальция в организме. При больших физиче ­
ских нагрузках необходимо повышенное потребление этого
Таблица 2.
витамина.
Аминокислотньtй сОстав белка некоторьtх рьtб ,
мr ( на l 00 r съедобной части )
Что касается витаминов группы В, особого внимания заслу­
живает витамин В12, который является едва ли не самым
Аминокислоты Треска Палтус Судак Морской Карп важным в своей группе, поскольку участвует в регулирова­
(* - незаменимые} окунь нии кроветворения и воздействует на анаболические про­
цессы в организме. Недостаток В12, особенно при высоких
вали н* 900 991 975 1100 1100 физических нагрузках, вызывает опасное заболевание- пер­
изолейцин* 900 991 975 1100 800 нициозную анемию.
лейцин* 700 943 938 1100 1800
Из минеральных веществ следует отметить фосфор, необхо­
лизин* 1300 1631 1619 1700 1900
димый для работы мозга и укрепления костей, а также йод.
метиони н* 500 542 534 500 500
треонин* 900 806 791 900 900 используемый для выработки гормонов щитовидной железы
триптофан* 210 185 184 170 180 - регуляторов метаболизма жиров (в морской рыбе его 50-
фенилалани н* 800 690 681 700 800 150 м кг на 100 г). Кроме тощ рыба содержит бром (40-50
алан ин 900 1350 1300 1500 1000 мкг) и фтор, способствующий сохранению зубов (400-1000
аргинин 1000 1048 1030 1100 900 мкг), и медь, которая участвует в работе дыхательных фер­
аспарагиновая 1600 1640 1640 1900 1700
ментов (0,02-0,54 мг на 100 грамм). Общий минеральный со­
кислота
став рыбы весьма разнообразен. В качестве комплексного
ГИСТИДИН 450 410 410 400 300
источника практически всех микроэлементов она превосхо ­
глицин 650 1027 1027 800 600
дит другие животные продукты.
глутаминовая 2400 2369 2369 2800 2700
кислота Необходимо отметить, что в процессе приготовпения рыбы
пролин 500 1134 1134 600 500 теряются белки (8-14%) и жир (9-12%). Минеральные веще­
сери н 800 574 574 900 800 ства вымываются в бульон, который тоже годится для приго­
тирозин 600 503 503 600 500 товпения блюд (в отличие от мясного, он содержит мало
цистин 200 250 250 200 150 вредных пуриновых оснований; туда же попадает часть сво­
бодных аминокислот и белка). При тепловой обработке гиб­
нут витамины, особенно витамин А (30-45% при варке, 20-
Таблица З 30% при тушении) и С.
4 Следует иметь в виду, что рыба портится быстрее, чем мясо и
о молочные продукты. Поэтому тщательно выбирайте рыбу
,....
о

при покупке и храните ее по возможности сильно охлажден­


';:::-3
<1 ной или замороженной. При этом необходимо помнить, что
"' при заморозке и размораживании теряется часть ценных пи­
~
о
2
тательных веществ.
ф
:s:
:I:
Не следует также забывать о том, что для некоторых людей
::1 1 рыба может быть сильным аллергеном и причиной пищевой
Q.
ф
с{
несовместимости.
о
u Q L-----------------------------------~------~~--- Весьма распространено мнение, что рыба не сочетается с
Макрель Сельдь Лосось Сардины Иваси Тунец Треска
молоком. Однако это зависит от особенностей вашего же-
лудка. Иногда удается nреодолеть затруднение без особых
кулинарных ухищрений . Наnример, финны и эстонцы сnо­
койно едят рыбные молочные суnы. Кисломолочные nроду­ Очистить рыбу и нарезать на куски. Нарезать промытые морковь, свеклу и
кты, особенно сметана, обычно не вызывают никаких nроб­ лук тонкими кружками, а картофель крупными дольками . Уложить на дно
лем. По крайней мере, между nриемом рыбной и молочной кастрюли овощи, залить 1,5 стакана подсоленной воды. Куски рыбы nосо­
nищи можно сделать nерерыв. лить и уложить поверх овощей, добавив по вкусу nерец и лавровый лист.
Бобовые могут стать хорошим доnолнением к рыбным блю­ Варить nод крышкой на слабом огне в течение часа, не nеремешивая, а
дам, nоскольку в этом случае усвоение растительного белка встря х ивая кастрюлю каждые 10 минут, чтобы овощи не пригорели. Ко­
значительно улучшается. В качестве высокоуглеводного гда рыба и овощи будут nочти готовы, влить в кастрюлю молоко, поло­
гарнира nригодны каши из твердых круn, особенно рис (см. жить масло и варить 15-20 минут . Сняв кастрюлю с огня, ложкой зачерп­
Рецеnты). Последнее сочетание стало «классическим» не нуть снизу сок, полить им рыбу и оставить nод крышкой до nодачи.
только из-за его широкого расnространения в яnонской ку­ На 1 кг рыбы- по 1шт . моркови, свеклы и лука, 800 г картофеля, 1 ст.
линарии, но и nотому, что no усвояемости всех комnонен­ ложка масла и полстакана молока .

тов оно nочти идеально. Добавление овощей также улуч­ Содержание белков - 200 г

шает усвоение. Кроме того, вы добавляете к своему рацио­ жиров- 30 г

ну витамины. углеводов- 135 г

Как готовить рыбу? Существует огромное количество раз­ Энергоценность - 1650 ккал.

нообразных рецеnтов. Однако no возможности следует из­ 4 порции.

бегать жарки. Дело в том, что очень высокая темnература


nриводит к химическому разложению белков и жиров. В
nродукте накаnливаются вещества, которые nолезными не ~ ш:r:tL'ИJ:m WШUIUJI _ _ _ _ __ _ __ _
назовешь: некоторые из них могут быть канцерогенными.
Уnотребляйте вареную рыбу, суnы, nаровые котлеты. Кста­ Очищенную, ошпаренную, промытую и нарезанную рыбу nоложить в не­
ти, nри nриготовлении котлет nотери nищевых веществ глубокую кастрюлю. Между кусками рыбы положить очищенные, вымы ­
уменьшаются nочти в nолтора раза по сравнению с варкой. тые и нарезанные ломтиками грибы (белые, шамnиньоны).
Соленую и коnченую рыбу. также следует уnотреблять в ме­ Рыбу посолить, nосыnать nерцем, налить стакан бульона (или воды) и,
ру- nервую из-за избытка соли, вторую- из-за вредных накрыв кастрюлю, варить 15-20 минут. После того как рыба сварится,
веществ, накаnливающихся nри коnчении. Селедку можно бульон слить в другую кастрюлю, поставить на огонь и киnятить до тех
отмачивать в воде и молоке, но лучше все-таки свежая пор, nока не останется около стакана. Прибавить к немунеnолную сто­
сельдь. Уnомянутая сырая рыба nодается на стол нарезан­ ловую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла , и, nоме­

ной тонкими ломтями или же ее мелко строгают в заморо­ шивая, кипятить еще 3-4 минуты. Полученный соус снять с огня, поло­
женном вид_е. Конечно, для таких блюд рыба из магазина жить в него кусочек сливочного масла и снова размешать, чтобы масло
вряд ли nри годна. Зато в этом случае вы nолучаете все nо­ соединилось с соусом, добавить соль, чайную ложку лимонного сока и
лезные вещества «как есть». nро цедить .

Немного о замороженной рыбе. Конечно, это удобно, nо­ При подаче на стол куски рыбы nереложить на nодогретое блюдо, свер­
скольку в замороженном виде рыба х ранится дольше. Од­ ху nоложить грибы и полить nриготовленным соусом. К рыбе можно nо­
нако каждое замораживание разрушает структуру белка, а дать отварной картофель, огурцы или салат, а также ломтики очищенно­
nри следующей разморозке nроисх одит частичная денату­ го лимона.

рация. Размораживание, даже самое деликатное, ведет к На 500 г рыбы - 200 г свежих грибов, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки масла.
значительной nотере витаминов и минеральных веществ за Содержание белков- 91 г

счет вымывания из тканей и теnлового расnада. Короче го­ жиров- 90 г

воря, если есть возможность, храните рыбу охлажденной углеводов - 4,5 г

(не выше 10 градусов), но не замораживайте. Энергоценность- 1220 ккал.

При выборе рыбы необходимо знать, что речная рыба 4 порции.

обычно жирнее морской (исключение- сельдь), и богаче


белком. В морской же больше йода, фтора и витамина А.
Кстати, более высокое содержание аминов обуславливает ~ IШШЕ!Бf ИЗ 2БrhБr _ _ _ __ __ _ _ __
сnецифический заnах тины nресноводных рыб.
В зависимости от того, насколько калорийным и высоко­ Рыбное филе (без кожи) надо nропустить через мясорубку, смешать с
белковым должен быть ваш рацион, вы можете исnользо­ хлебом, размоченным в молоке, с солью и перцем, и nроnустить еще 1-2
вать те или иные сорта рыбы. Наnример, nри высоких сило­ раза через мясорубку. После этого в рыбную массу добавить размягчен­
вых нагрузках nолезно есть атлантическую сельдь, горбушу, ное масло, хорошо nере мешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях.
сома; в те х видах сnорта, где масса тела должна nоддержи­ За 10-15 минут до подачи на стол nоложить котлеты на разгретую сково­
ваться nостоянной, nредnочтительнее треска, морской роду с маслом, обжарить сnерва одну сторону, nотом другую.
окунь, камбала . При nодаче на стол nоложить котлеты на nодогретое блюдо и nолить
Как и всегда, основной nринциn - разнообразие. Старай­ маслом . На гарнир можно nодать зеленый горошек, бобы, цветную каnу­
тесь не з_ацикливаться на одном виде nищи, какими бы дос­ сту, овощи.

тоинствами он ни обладал. Исnользуйте nриnравы и, осо­ На 500 г филе судака, щуки или трески 100 г белого хлеба, полстакана
бенно, свежую зелень. Существует огромное количество молока, 3 ст . ложки сухарей и 2 ст. ложки масла.
рецеnтов nриготовпения рыбы. Содержание белков - 105 г

Вот некоторые из них. Надеемся, что они будут хорошим жиров- 42 г

доnолнением к вашему столу и помогут в полной мере оце­ углеводов - 43 г

нить достоинства рыбы. О Энергоценность - 994 ккал .

N!2,2000 ~ ~
; 1

v.
fл~-нv.е

<f'IO t ·1<A" ~
Atet\GT мd'l •ьнт--1'1"
~WG\ё. r.n •..,_ •···

; 0 l'rr/'rCI1./'rCI'r0tll'rCTb
спе-етслt~е"К

О В aкyu.J ер-гин еколог,


Гопубково
л r ее.·Р·
11B врач -
маст е р спорта
CJ1ti&J.. 'J.3 erct1erft1ы)C.
o'.J...e"Aefr'.J...Ч.еСК'.J...)С.
erceroetitiercтe~

ere'ati'J.3AV\,
еrказыfающе~
C-t(LJJ,ecтf etitiere /

{лw;t.ti".J...e tia
eaoeтercnercerotiefCTb,
эiлэ..етС9..
AtetiCT~(MЬtiЫ~
~~-·

"--- Л v и все в природе, в человеческом организме физио­ ловнаго мозга- за трое суток, частота сердечных сокращений -
~'J"о-.,. логические процессы обладают определенной цик­ за четверо, дыхания -б суток.
личностью. Но, в отличие от животных, у человека ведущее влия­ Процесс адаптации вариабелен и связан с возрастными и инди­
ние на ритмическое течен.ие функций оказывают не при родные, а видуальными особ.енностями организма. Процессы размножения
социальные факторы: у спортсменов -это характер тренировоч­ или репродуктивная функция имеют строгую ритмическую зави­
ного процесса и его психологическое обеспечен и е. симость от комплекса факторов внешней среды и тесно связаны с
Строгий распорядок физиологических процессов во времени вы­ общим характером жизнедеятельности человека. В основе воз­
работан естественным отбором и является одним из выражений никновения многочисленных ритмических колебаний функции
биологической целесообразности и физиологической целостно­ размножения лежат суточные, сезонные, лунные и другие ритмы.

сти организма. Биологический ритм жизни выражается в том, Ритмичное течение процессов репродукции сопровождается рез­
что максимумы и минимумы физиологических процессов при­ кими изменениями физиологического состояния человека, коле­
урочены к определенным периодам, характер их проявлений за­ баниями в его поведении.
висит в основном от факторов внешней среды, приобретающих Женскому организму свойственны 4-недельные циклические из­
сигнальное (вспомните опыты Павлова) значение в процессе ин­ менения во всех важнейших физиологических функциях, которые
дивидуальной жизни человека. Физиологические процессы, име­ сопровождаются эмоциональной окрашенностью каждого перио­
ющие отношение к размножению, наиболее консервативны, наи­ да, обусловленных гормональными, психологическими и социаль­
менее изменчивы. ными факторами в каких-то сочетаниях.
В организме существует определенная фазовая архитектоника Учет фаз менструального цикла дает тренеру и
временной организации различных функций. Их фазовое согла­ спортсмену дополнительную возможность правильно
сование является обязательным условием оптимального режима распределить тренировочные нагрузки, способствует
деятельности организма, обеспечивающего его высокую работо­ оптимальному воспитанию физических качеств. Это
способность. При нарушении привычного режима, стрессовых связано с цикличностью выработки женски х половых гормо ­
воздействиях, трансокеанских перелетах происходит фазовое нов (эстрогенов и гормона желтого тела). Как показывают сов­
рассогласование биоритмов отдельных функций , наступает состо­ ременные исследования, умелое использование этих гормонов

яние десинхроноза. Проблема предупреждения и устранения де­ путем правильной организации тренировочного процесса мо­
синхронозов имеет широкое практическое значение. Десинхро­ жет способствовать повышению работоспособности.
ноз возникает потому, что биоритмы различных физиологических Под менструальным циклом понимают одно из проявлений слож­
функций смещаются под влиянием перечисленных выше воздей­ ного биологического процесса в организме женщины, выражаю­
ствий не одновременно. щегося в закономерных циклических изменениях функции поло­
Биоритмы лабильных физиологических систем подвергаются бо­ вой системы с одновременными циклическими колебаниями
лее быстрому изменению под влиянием факторов среды, чем функционального состояния женского организма: нервной, сер­
инертных систем. дечно-сосудистой, эндокринной и др.
К числу лабильных относятся биоритмы сердечно-сосудистой си­
стемы, мышечной; к инертным- терморегуляции, обмена ве­ Менструальный цикл -это промежуток времени от первого
ществ, эндокринных функций, в том числе и репродуктивная сис­ дня наступления менструации до первого дня следующей менст­
тема. Для восстановления нормального фазового соотношения руации, повторяющийся с правильными промежутками 21-28-35
биоритмов различных функций после десинхроноза, вызванного, дня. 21-дневный цикл встречается у28% женщин, 28-дневный -
например, перелетом через несколько часовых поясов, необходи­ у 54%, 35-дневный - 12%, 42-дневный - 6%. Идеальным считает­
мо, чтобы в условиях нового времени организм адаптировался в ся цикл, продолжающийся 28 дней.
течение определенного срока. МЦ делится на следующие фазы: менструальная фаза, постменст­
Биоритмы отдельных функций перестраиваются в соответствии с руальная фаза, овуляторная фаза, постовуляторная фаза, пред­
местным временем с неодинаковой скоростью: возбудимость го- менструальная фаза.

1'1'.:11• VII!J.эde
N~2. 2000 ~ NUI'IIIIION
rj f о врачами. Настораживающим является тот факт, что значитель­
MС--1'\'-._.
r::::::::.ti~\1 л это не только ме­
\ tC 1-i-iV)1\./'l _. стное кровотече­ ная часть тренеров вообще не придают значения взаимосвязи ра­
ние, НО прежде BCeZO~ СЛОЖНЫЙ процесс, В КОтором принима­ ботоспособности с фазами МЦ спортсменок. Лишь единицы из них
ют участие практически все органы и системы организма. контролируют своевременное наступление менструации или ведут

Так, при изучении состояния центральной нервной системы на сами учет менструальных дней своих воспитанниц. Такое положе­
протяжении МЦ обнаружены закономерные волнообразные коле­ ние, безусловно, неприемлемо на современном методическом
бания условных сосудистых и дыхательных рефлексов на протя­ уровне и наносит ущерб как процессу подготовки спортсменок,
жении всего цикла с преобладанием тормозного процесса в дни так и их здоровью.

менструаций. Циклическим колебаниям у женщин подвергается По данным ряда анкетных опросов, большинство тренеров в чис­
также картина крови. Происходят физиологические колебания ле основных трудностей учебно- тренировочной работы с жен­
водно-электролитного обмена, что обуславливает закономерное щинами стабильно называют социально-психологические осо­
изменение массы тела у здоровых женщин в течение МЦ в преде­ бенности спортсменок, объективные трудности социального хара­
лах от 0,5 до 2 кг. ктера и т. д. И лишь небольшая часть тренеров выдвигает на пер­
Столь масштабные воздействия МЦ на функционирова­ вый план трудности, связанные с биологическими особенностями
ние всего организма нельзя не учитывать при составле­ женского организма. По их мнению, изменение уровня спортив­
нии тренировочных программ для женщин-спортсменок. ного мастерства в определенные периоды достаточно определен­

На протяжении всего периода существования современного спорта но связано с МЦ, периодически приводящим к снижению функци­
оценка спортивной .работоспособности женщин в различные фазы ональных возможностей организма.
менструального цикла вызывала противоречивые точки зрения В настоящее время большинство тренеров отмечает определен­
специалистов. Одни исследователи подчеркивали зависимость ра­ ную взаимосвязь различных показателей уровня спортивной под­
ботоспособности от фаз МЦ, другие- не обнаруживали этого. готовки с фазами МЦ, но nрактически никто из них не имеет чет­
Сnециалисты, изучавшие изменение работоспособности спортс­ кого представления о динамике спортивной работоспособности
менок в зависимости от этой цикличности, в основном сопостав­ спортсменок в зависимости от фаз цикла, так как специально
ляли данные, полученные в менструальной фазе цикла, с данны­ этим вопросом не занимался.

ми, полученными в остальные дни. Соответственно результатам Между. тем, достоверно выявлено, что предменстру­
исследования рассматривались и возможность участия спортсме­ альная фаза характеризуется ухудшением силовых и
нок в тренировках и соревнованиях в менструальную фазу цикла. скоростных качеств спортсменок, а также выносливо­

Многие ученые, отрицая зависимость спортивных результатов от сти. И если отмечается незначительное снижение показателей
фаз МЦ, считают, что здоровые спортсменки могут тренироваться силы, то силовая выносливость падает существенно. Снижение
и принимать участие в соревнованиях в любую фазу цикла без функциональных возможностей спортсменок после больших фи­
каких-либо ограничений. зических нагрузок выражена также сильнее, чем nри аналогичных

Но есть и другая точка зрения. Ее сторонники выступают за огра­ нагрузках в межменструальный период, а восстановление проте­
н~чеJJие и даже полное прекращение спортивной деятельности кает значительно медленнее, особенно после нагрузок, направ­
женщин в период менструации, ссылаясь на лабильность цент­ ленных на развитие выносливости. В менструальной фазе работо­
ральной нервной системы в это время, а также допуская возмож­ способность снижается умеренно, часто появляется повышенная
ность вредного воздействия спортивных занятий на организм раздражительность, неуравновешенность, быстрая утомляемость.
женщин в этот период. Представляет интерес тот факт, что спортивные достижения в
Ряд специалистов считает возможным участие спортсменок высо­ пред- и менструальной фазах существенно отличаются у спортс­
кой квалификации в соревнованиях и тренировочных занятиях в менок различных специализаций. Так по данным ряда исследова­
менструальную фазу цикла, но заостряет при этом внимание на ний, снижение результатов чаще наблюдается у пловчих (43%) и
необходимости изучения индивидуальных особенностей реакции лыжниц (38 %), реже- у легкоатлеток (29-38%), гимнасток (30%)
организма на протяжении всех фаз МЦ, учета специфики вида и конькобежек (26%) и реже всего- у акробаток (17%).
спорта и определения в соответствии с этим объема и характера Для постменструальной фазы характерно снижение всех показа­
выполняемой нагрузки. телей, в том числе максимальной силы и статической выносливо­
При всей противоречивости отдельных мнений по проблеме, можно сти. Восстановительные процессы протекают более эффективно,
достаточно . четко обнаружить очевидную тенденцию. Так, если пер­ чем в предменструальной фазе, особенно после выполнения уп­
вые исследователи в 1900-1930 гг., как nравило, отрицали возмож­ ражнений, направленных на развитие выносливости.
ность тренировок и соревнований женщин в пред- и менструальные Многие исследователи обращают особое внимание на индивиду­
дни, то. авторы 50-70-х годов уже допускали такую возможность. альность проявлений спортивной работоспособности в зависимо­
Причем, вначале рассматривался лишь один вопрос - о принципи ­ сти от фаз МЦ . Так, в одном исследовании приводятся данные тес­
альной возможности тренировки спортсменок в менструальную фазу тирования 12 спортсменок- членов сборной страны по плаванию.
цикла. Позже появились работы; в которых изучалась работоспособ­ Установлено, что у 5 испытуемых высокая результативность наблю­
ность спортсменок в предменструальную и менструальную фазы ци­ далась непосредственно после менструации, а заметный спад- пе­
кла. Затем- в фазу овуляции. И, наконец, приступили к изучению ред ее началом. У 4 спортсменок отмечались стабильность в пока­
работоспособности спортсменок на протяжении всех фаз МЦ. зателях работоспособности снезначительными колебаниями в за­
Женский спорт последних двух десятилетий с его неимоверно висимости от уровня тренированности, у 2- существенное сниже­
возросшими физическими и психическими нагрузками заставил ние результатов во время менструальной фазы, а для одной из уча­
по-новому подойти к вопросам тренировки спортсменок в раз­ стниц эксперимента было характерно значительное nовышение ра ­
личные фазы МЦ. ботоспособности перед наступлением менструальной фазы.
Как ни парадоксально, многие тренеры женских ко­ Подчеркивая индивидуальность в проявлении спортивной рабо ­
манд недостаточно серь·езно относятся к биологиче­ тоспособности, можно привести пример голландской легкоатлет­
ским особенностям женского орzанизма, мало контак­ ки Ф. Бланкерс-Кун, которая из 9 мировых рекордов 7 установила
тируют по этому вопросу со своими подопечными и с во время менструации.
Основываясь на многолетних исследованиях (и используя со­ Учитывая данные проведенных исследований в области работо­
ответствующую статистику), ряд ученых разделяет всех способности спортсменок различной спортивной специализации,
спортсменок, в зависимости от характера протекания менст­ при построении тренировочного процесса необх одимо, с одной
руальной функции, на 4 группы. стороны, учитывать специфичность каждого вида спорта, а с дру ­
гой -биологические особенности женского организма. Тренерам
К П ЕР В Ой ГР У П П Е (около половины всех спортсменок) женски х команд необ х одимо организовать точный учет МЦ свои х
относятся те из ни х, кто имеет х орошее самочувствие и х орошее спортсменок и на и х основе регулировать тренировочную и со­

общее состояние (по показателям функциональны х проб), с вы­ ревновательную нагрузку. Всем спортсменкам, независимо от
сокими спортивными результатами во все фазы МЦ. спортивной специализации, следует вести менструальные кален­
В Т О РУ Ю Г РУ П П У составляет примерно треть спортсме­ дари, в которые следует заносить сведения о продолжительности,

нок. У ни х в период менструальной фа з ы преобладает гипотони­ регулярности, ра зличны х отклонениях в МЦ, самочувствии в ра з ­
ческий синдром: общая слабость, быстрая утомляемость, сонли­ личные его фазы.
вость, отсутствие желания тренироваться. Объе ктивно наблюда­ Поскольку овуляторная, предменструальная и менструальная фазы
ется снижение артериального давления, удлинение восстанови­ х арактеризуются пониженной работоспособностью и ухудшением
тельного периода после функциональны х проб, а также з начи­ общего самочувствия у значительного числа спортсменок, необхо­
тельное ухудшение спортивны х результатов . димо учитывать это при планировании тренировочного процес с а.

Т Р Е Т Ь Я Г РУ П П А (5%) -это спортсменки с преобладани­ Частая взаимосвязь тренировочны х нагрузок с различными фазами
ем гипертонического синдрома: повышенная раздражительность, специфического биологического цикла и обязательный учет инди­
чувство « скованности », боль внизу живота, головная б оль, беспо­ видуальных особенностей и х протекания являются одним из опре­
койный сон. Объективно: учащение ЧСС и повышение артериаль­ деляющи х факторов улучшения функциональны х во з можностей и
ного давления, особенно максимального . Спортивные р е зультаты повышения общей и специальной работоспособности - спортсменки ."
у ни х нередко выше обычны х .
К Ч ЕТВ Ё РТО Й Г Р У П П Е (5%) относятся спортсменки, у
которы х во время менструации развивается симптомокомплекс,

подобный явлениям инто~сикации: общее недомогание, тошнота,


ноющие боли в сустава х, мышца х, беспокойный сон. Объективно: Не доnускать новичков и малотрениро-
чес и ды х ание учащаются, артериальное давление либо в норме, / .• ванных сnортсменок в nредменструаль­
либо понижается. ныИ и м е нструальныИ nериод к участию в со­
Характерным является то, что понижение некоторы х показателей ревнованиях. Тренировочные нагрузки необхо­
жизненны х функций в предменструальные и менструальные дни у димо существенно ограничить.

обследованны х спортсменок первы х тре х групп, как правило, не


повторяется из цикла в цикл. Сnортсменки высокого уровня должны· ·
Спортивные результаты в эти фазы цикла у систематически трениру­ 2. иметь оnыт выстуnления на соревновани- .
ющихся женщин бывают обычными и ухудшаются только примерно у ях во время менструальноИ фазы . В этот nериод
каждой пятой из ни х . У половины спортсменок, избегающи х трени­ необходимо усилить « страховку >> .
ровок в эти дни, результаты во время с оревнований остаются бе з из­
менений, у другой половины они снижаются. Для полноты картины Необходимо чередование << nрикидок> >
следует отметить также, что физическая работоспособность меняет­ ~. или контрольных тренировок в разные
ся не только по фазам МЦ, но и на протяжении самих фаз . фазы МЦ , что дает возможность nостеnенно
Эти данные позволяют сделать вывод, что при построении трени­ адаnтировать организм женщины к физическим
ровочного процесса необ х одимо учитывать изменения функцио­ нагрузкам, независимо от фазы МЦ.
нального состояния женского органи з ма и мышечной работоспо­
собности, обусловленные фа з ами МЦ. Это обеспечит достижение Н е доnускать больUJих физических нагру-
более высокого, чем при традиционном планировании, прироста 4. зок в дни так называемоИ анатомическоИ
двигательны х возможностей спортсменок. менструации (за 1 -3 дня до начала месячных ) .
Применительно, например, к игровым видам спорта можно ска­ А уnражнения на выносливость заменять уn­
зать, что осведомленность тренера о характере МЦ игроков своей ражнениями, скажем , на гибкость.
команды, а также строгий учет индивидуальны х особенностей ка­
ждой из ни х дают ему возможность изменять состав во время иг­ Для игровых видов сnорта в целях nод­
ры и целесообразно направлять деятельность спортсменок. ~-• держания выеокон работосnособности
Отдельного внимания заслуживает вопрос о примене­ во время сор е внованиИ , особенно nредмен­
нии различных фармакологических средств для измене­ струальные и менструальные дни, рекомен­

ния сроков наступления менструации. Безусловно, можно дуется делать доnолнительные , на 2-3 мину­
понять спортсменку и ее тренера, если эти сроки совпадают с от­ ты , nерерывы во время игры (если это nозво­
ветственными соревнованиями, к которым они готавились месяца­ ляют nравила) .
ми , а иногда и годами . Необ ходимо только не забывать следующие
два обстоятельства. При необходимсти изменения срока
Известно, что частые смещения менструальной фазы цикла вред­ tP . менструации с nомощью фармаnреnа­
ны для здоровья спортсменки и могут привести к стойкому ее на­ ратов , делать это лучUJе за 2-3 месяца до
рушению, со всеми вытекающими последствиями. И второе, если необходимого срока и только nосле консуль-·
вы решили прибегнуть к использ ованию специальных препара­ тации с гинекологом. Эта тема требует от­
тов, то обязательно после консультации с врачом, который на­ дельного серьезного разговора , и ее мы кос­

блюдает вас достаточно длительное время. немся в nоследующих nубликациях. 1ф

~. ~Nлsc(e
N~2. 2000 ~ NUIRIIION
Козалось бы, сколь­
ко написано о том,

кок должны питаться

тяжелоатлеты, псу­

эрлифтеры и осо­
бенно культуристы?
И все же спортсме­
ны очень часто жа­

луются но недоста­

ток информации
или просто пренеб­
р е гают обоснован­
ными рекомендаци­

ями -специалистов . С
другоИ стороны ,
обилие « суперди­
ет », многие из кото­

рых вообще не име­


ют под собоИ нико­
коИ ноучноИ почвы ,

подрывают доверие

спортсменов к дие­

тологии вообще.
Многие склонны
слеnо следовать

nрим е ру чемпио­

нов, зобывоя о том ,


что биохимия орга­
низма у каждого

своя .

Здесь мы постаро­
емся дать вам реко­

мендоции , основон­

ные но научных

донных и nроктич е ­

ском опыт е . Н е об­


ходимо отметить,

что хотя культуризм

традиционно объе­
диняют с тяж елоИ
отлетикоИ и поуэр­
лифтингом , в сист е ­
м е питания культу­

ристов им е ются зна­

чит е льны е отличия.

Мы обсудим их в
сл едующеИ стать е.
С е Ичос ж е проана­
лизиру е м некото­

рые часто встр е чою­

щи е ся ОUJибки в nи­
тании спортсменов в

силовых видах .

tt=-, VNA9de
8
N22, 2000 ~
0 NUIIIn-.
----------------~ ЗаJ\аЧи ~----------------------------------------------------------------------------------------

н
ЕОБХОДИМО напомнить, что рацион спортсмена строится в зависимости от з адач, стоящи х
в данном периоде тренировочно-соревновательного цикла. По этой причине он не дол ­
жен быть одинаковым круглый год.
В межсезонье спортсмен , как правило, активно наращивает мышечную массу, повышая си­
ловые показатели. При этом допустимо некоторое увеличение жировой прослойки. Для
силовиков может оказаться необх одимым поддержание веса в заданны х границах или
перех од в другую категорию. В данном случае также допустимо некоторое увеличение
содержания жира.

В предсоревновательном периоде на первый план выходит поддержание достигнутых


результатов. Однако при необходимости именно в этот период производится сгонка
веса (читай статью « Масса: з а и против » ). Соответственно, диета организуется так,
чтобы либо полностью покрывать потребности в основны х пищевы х веществах, либо
обеспечивать небольшой дефицит калорий, прежде всего за счет насыщенны х жиров.
В период выступлений силовикамтребуется обеспечить мышцы необ х одимыми ма­
кро- и микрокомпонентами для развития максимального усилия. Соответственно,
требуется сбалансированная диета, учитывающая повышение потребностей из-за
достаточно напряженного графика стартов.

1-------------f НеобхОJ\ИМые требования к рациону 1----------------------------------

п
ОСКОЛЬКУ тяжелая атлетика отно с ит с я к видам спорта с кратковременными , но ин­
тенсивными нагрузками, калорийность рациона тяжелоатлета повыше н а по отноше­
нию к так называемой норме рационального питания на 25-40 процентов, о с обенно
в период набора массы. Средняя калорийность дневного рациона тяжелоатлетов в подготовитель­
ном периоде должна составлять 3500-4500 ккал для мужчин и 3000-4000 ккал для женщин. По другим
данным, калорийность в силовы х вида х для мужчин 4200-5100 ккал (на период интенсивны х тренировок и
набора массы) при соотношении: белок 18-20 процентов; жир 31-32 процента ; углеводы 49-50 процентов. В лю­
бом случае, мы советуем nодх одить к этому вопросу строго индивиду ально.
Так как же правильно организовать рацион силовика? Вот основные рекомендации.
Методики расчета энергозатрат с учетом основного обмена мы уже давали в первой статье этой серии . В те х случа­
я х, когда необ х одим особенно точный учет калорий , принимайте во внимание также соматотип- общую х арактери­
стику телосложения. Эктоморфы (от природы худощавые, с тонкими костями и длинными конечностями) обладают
несколько ускоренным основным обменом по сравнению с мезоморфами (nропорционально сложенными, от при­
роды крепкими людьми). При nрочи х равны х условия х им требуется на 5-б процентов больше калорий, чем получа­
ется по формуле . Наоборот, у мезоморфов (людей плотного сложения, с широким костяком , склонны х к полноте)
основной обмен несколько замедлен, и им нужно на 5-б процентов меньше калорий по сравнению с расчетным.
Естественно, чаще всего встречаются смешанные типы, для которы х потребное количество калорий , обеспечиваю­
щее поддержание основны х функций организма, nодбирается индивидуально.
Вам придется некоторое время регистрировать в дневнике всю съедаемую пищу и рассчиты-
вать ее калорийность по таблицам, взятым, например, из кулинарны х справочников . У
вас будет примерная калорийность рациона и содержание в нем питательны х ве­
ществ. Затем, меняя состав пищи, добивайтесь нужного результата. После того,
как вы найдете примерно оптимальную раскладку, вам уже не понадобятся
точные расчеты, поскольку потребность организма в пище колеблется в
довольно широких пределах . Каждый вид рациона (для набора мас-
сы, для сброса жира) требует примерно от 2 недель до месяца « от­
ладки », зато потом вы сможете регулировать постуnление пита ­

тельны х веществ, почти не заглядывая в справочники .

Таблица 1.
Прим е рная раекл одка рациона тяж е лоатл е та
( в ме жс е зонь е ) по осно о нь1м питот е льн ь 1м в е щ е ствам.

Калорийно сть, ккал 4200-5100


Белок,% 18-20
Жир,% 31-32
Углеводы, % 49-50
К, мг 5975-7025
Са, м г 1560-19 20
Р, мг . 3556-4100
Mg, м г 422-494
Fe, мг 41,6 -45,6
Вод а, л 2-4
' ,~ ~

---· . ; -~ .
[ Сп е циализация t--

- - - - - - - 1 Основны е nище вы е в е ще ства 1--------------~-----------------------..,.,....--

РЕЖДЕ всего - высокое содержание Б Е Л К А, nоскольку силовые тренировки nриводят к ускорению nере­

п стройки мышечной ткани . Однако сколько его нужно и сколько достаточно? Вопрос о белке- один из наибо­
лее сnорных в сnортивной диетологии. Часть сnециалистов считает, что взрослый человек должен nолучать
11-13 nроцентов суточной нормы калорий за счет белков (как животных, так и растительны х, nримерно в равных
nроnорция х ). А.А. Покровский nриводит цифру 14 nроцентов, зарубежные сnортивные диетологи (Д. Сnарк-

-
ман) - около 20. Тиnичные данные nриведены в таблице 1.
Тем не менее, даже-ярые сторонники низкобелковой диеты nризнают, что интенсивно трени­
рующийся сnортсмен должен nолучать больше белка, чем обычный человек. Это nод­
тверждают многие сnециалисты . Однако не стоит доводить все до крайности.
Белок- наименее ценный источник энергии, и избыток его может nривести к за­
медлению восстановления и nревращению добавочны х калорий в жир. Кроме
того, если белок исnользуется как источник энергии, часть ее ух одит на сам
nроцесс усвоения (20-30 nроцентов все х калорий, nолучаемы х из белка).
Расnад аминокислот и nревращение и х в углеводы (глюконеогенез) или
сжигание в качестве источника энергии соnровождается выделением

токсичного аммиака и соединений серы .


В nериод наращивания массы сnортсмену нужно около 2 грамм бел­
ка на килограмм веса в день, а иногда до 3 грамм (не стоит, однако,
nотреблять такие количества nостоянно no nричинам, оnисанным
выше). В nредсоревновательном и соревновательном nериоде
большинство авторов рекомендуют 1,4-1,8 гj кг .
У ГЛ Е В О Д Ы как основной источник энергии должны состав­
лять значительную ~асть nотребляемой nищи. При низкожирной
диете следует обратить внимание на то, чтобы соотношение угле­
воды:белок в nище не оnускалось ниже 2:1, иначе возможны nро­
блемы с усвоением белков. При достаточном nотреблении жира
вnолне хватит 4:3 (no массе, так как калорийность 1 г белка и 1 г
углеводов даже с учетом разны х затрат энергии на усвоение nри­

мерно одинакова). В любом случае, вряд ли nотребуется более б гj кг


в день .

Потребление Ж И Р А может до х одить до 30 nроцентов общей кало­


рийности, однако большую его часть (не менее 2/ 3) должны составлять
ненасыщенные жиры. Показано, что низко;кирные диеты (столь любимые
nоnулярными диетологами) далеко не всегда сnособствуют сжиганию жиро­
вой ткани . По мнению известного сnециалиста доктора Мауро Ди Паскуале, не­
достаток жиров в nище ведет к тому, что организм начинает и х экономить, и ско­

рость лиnогенеза резко nадает. Поэтому отследите, как ваше тело реагирует на избы­
ток и недостаток жира.

Еще одна особенность, связанная с избыточным nотреблением жиров - nовышение уровня ли-
nоnротеинов низкой nлотности (ЛПНП) в крови, характерное для силовиков. Показано, что это яв-
ление ведет к увеличению риска сердечно-сосудисты х з аболеваний. К счастью, растительные масла и ры­
бий жир, богатыенезаменимыми жирными кислотами , сnособствуют снижению уровня ЛПНП.
Повышение количества белка в nище соnряжено с необ ходимостью увеличения объемов выnивае­
мой ВОДЫ, nоскольку это nозволяет очищать организм от вредны х метаболитов. Старайтесь со­
блюдать nитьевой режим; необ х одимо выnивать не менее 2 литров жидкости в день (без учета
кофе и чая , а также сnиртного- все эти наnитки обладают сильным мочегонным действием) .
Однако вряд ли вам будет необходимо более 4 литров. К тому же избыток жидкости небла­
гаnриятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
Относительно nотребности в В И Т А М И Н АХ и М И Н Е РАЛ Ь Н Ы Х В Е Щ Е­
С Т В АХ существуют самые различные мнения. Однако мы считаем, что nотребление
витаминов сnортсменами-любителями не должно nревышать 2 рекомендуемых доз
(таблица 2) . Лишь на nериод интенсивны х тренировок можно исnользовать очень
высокие дозы, х арактерные для nрофессионального сnорта. Потребности в основ­
ны х минеральны х вещества х nриведеныв таблице 1. Особое значение имеют вита­
мины груnnы В, регулирующие метаболи з м белков.
При очень высокой калорийности рациона организм nолучает избыток соли­
ведь готовые nродукты зачастую nересолены свер х всякой меры . Следовательно,
есть смысл следить за солевым балансом и ограничивать nотребление натрия во
избежание отеков. Также следите за nостуnлением nрочи х минеральны х веществ:
не х ватка цинка, магния, калия и кальция nриводит к серьезным расстройствам в
организме и снижению работосnособности.
Таблица 2. ра мышц 1-2 килограммами в месяц. чтобы растить именно муску­
П р им ер н ьtе р е ком е ндуе мы е по тр ебн ости в в итами н а х
латуру . Это означает nрибавку к ежедневной калорийности всего
33-66 калорий (около 40- 70 с учетом nотерь). Тяжелоатлеты иногда
Витамин Ежедневная потребность
наращивают в месяц до 5 кг, но, увы, большую часть набранной
А (ретинол , каротин), ед . 3300
массы составляет жир.
В1, м г 1,3-2,6
В2, мг 1,5-3,0 Во время диеты необходимо избежать· катаболизма, то есть рас­
Вб, м г 1,5-3,0 nада мышечной ткани, и обезвоживания. Как мы уже nисали, ки­
В12,м кг 1-3 лограмм жира эквивалентен nримерно 7710 калориям. Сброс жи­
с. мг 75-100 ра также рекомендуют вести умеренными темnами. Иначе идет
РР (никотинов а я кислота) 15-25 nотеря мышечной массы.
D (холекальциферол,
Чтобы убрать 1 кг жира в месяц. вам nридется ежедневно недода­
эргокал ьци Фс:е,с.р.::.
ол"')",-с..мс.:кс....
г _ _ _ _ _ _ _....:7-12
вать организму около 257 калорий nротив расчетной nотребности.
Е (токоферол), мг 12-15
Фолиевая кислота, мкг 400-500 Соответственно, сброс 2 кг в месяц означает « недодачу» nример­
Пантотеновая кислота, мг 5-10 но 514 калорий в день. Для эктоморфов ограничения должны
Пангамовая кислота (815), мг 2 быть менее суровыми, nоскольку риск развития катаболического
Биотин (витамин Н), мкг 100-300 состояния у ни х больше. Нельзя также доnускать обезвоживания .
Р (рутин и е го произв одные), мг 35-50 Более nодробно об этом наnисано в статье « Масса: за и nротив»

- - - - - 1 О добавках 1----------------------1 Организация питания 1-----------------

К
АК и раньше, мы рекомендуем есть 5-6 раз в день. Такой

С
ИЛОВЫЕ виды - nожалуй, одна из наиболее разработанных
. областей nрименения самых различных добавок. Наиболее режим сnособствует лучшему усвоению nитательных ве­
широко исnользуются nротеины и аминокислоты. О ни х мы ществ. Постеnенно снижайте нагрузку на желудок от завт-
уже nисали, nоэтому только nовторим основные рекомендации. рака к ужину. Раскладка nри двух тренировках в день nримерно
Планируйте nрием белково-углеводны х и аминокислотных nреnа­ такая: nервый завтрак 5%, второй завтрак около 25%, обед 35%,
ратов в соответствии с вашими задачами и составом рациона . Не nолдник 10%, ужин 30% .
увлекайтесь отдельными аминокислотами. Помните: они должны Старайтесь не ложиться сnать натощак, особенно в nериод набо­
доnолнять и балансировать ваше nитание, а не заменять его! По ра массы. Перед сном необходимо небольшое количество nищи,
мнению некоторы х авторов, добавки должны обесnечивать небо­ богатой белком.
лее 25 nроцентов nостуnления основных nищевых веществ. При необходимости можно доnолнить 2 или 3 nриема nищи ка­
· С витаминами та же nроблема. Конечно, хороший nоливитамин и ким-либо nротеином. Раньше тяжелоатлеты nили no утрам расти­
особенно витаминно-минеральный комnлекс абсолютно необхо­ тельное масло (около 100 грамм). Если ваш желудок не выдержит
дим, но следует разумно относиться к его выбору и соблюдать этого, добавляйте масло в салаты или ешьте его с nоджаренными
умеренность в дозировках . Более nодробные сведения вы найде­ отрубными хлебцами.
те в наши х статья х no каждому виду nродуктов. Возможна замена обычной еды nолноценными заменителями nи­
Креатин, эффективность которого доказана многолетним ис­ щи или уnотребление эти х заменителей no необходимости, одна­
nользованием в различных вида х сnорта, иногда включают в ко не стоит замещать ими более двух nриемов nищи в день .
состав nротеинов. Смотрите статьи в номера х О и 1 нашего
журнала. Вот пример рациона для набора массы
Рекомендуемые nищевые добавки : nротеины, креатин моногид­ (около 5000 калорий):
рат, nоливитамины и минеральные соли, аминокислоты . ЗАВТРАК
Стакан молока с коржиками или булочками, масло, сок или чай
-----1 Ме тодики набора массы и сброса -ира ]1---- ВТОРОЙ ЗАВТРАК
2 яйца, 180 грамм рыбы, хлеб с маслом, фруктовое желе,
ОБЕД

Е
СТЕСТВЕННО, набор массы nредусматривает nрежде всего рост
мускулатуры. В силовы х вида х nорой во з никает необходи­ Тарелка cyna, 100-150 грамм мяса с овощами , сок
мость увеличить массу ради nерех ода в более высокую весо­ полдник
вую категорию, nричем все же лучше, чтобы большую часть Хлеб с маслом и медом, молоко
nрироста составляли именно мышцы, а не жир . УЖИН
Для наращивания мышц необ ходимы белок (nри­ Цыnлятина или индейка с гарниром, сыр, булочки с отрубями,
мерно 220 грамм на килограмм nланируемого ПЕРЕД СНОМ
nри роста) и энергия (nримерно· 990 кало­ Молоко с булочкой
рий). Следовательно, набирая вес, вы
должны увеличивать nрежде всего nо­ Между nриемами nищи или же за час до тренировки и в течение
требление белка. Количество съедае­ 40 минут nосле нее: белково-углеводный коктейль (с молоком).
мого жира также будет увеличивать- На ночь- аминокислотные смеси. С nервым завтраком­
ся . Для силовиков это не так страш­ витамины.

но, хотя старайтесь, чтобы большая Оnять и оnять- необходимо разнообразие! В конце концов, ва­
часть добавочного жира была рианты сочетания nродуктов бесчисленны. Единственное замеча­
nредставлена ненасыщенными ние: nостарайтесь отказаться от готовой nищи, вроде nиццы и Биг
сортами (рыбий жир, раститель­ Маков. Тогда вы сможете растить силу, массу или объем мышц­
ные масла). Сnециалисты рекомен ­ кому что нужно, не страдая nри этом от одной мысли об очеред­
дуют ограничивать скорость набо- ном « сеансе nринудительного nитания » . О
Уважа е мый читат е ль!

Мы продолжаем з накомить вас с результатами новых иссл едованиИ

в области спортивной науки . На этот раз обратимся к роботом ,

затрагивающим воздействие треНировок и добавок на различнь1е

физиологически е процессь• в организме.

различие в активности в п ол н е может обуславливать более


скорость всасывания его в костный мозг за счет увеличения высокую аэробную работоспособность ведущих спортсменов по
скорости взаимодействия трансферрина с рецепторами. Боль ­ сравнению с их неспортивными согражданами.

@ ... . . . . . . . . -.. . . . . . . . . . . . . . . . . . -~. . . - -. ~. . . . . . . _. ___


шая скорость проникновения железа в митохондрии и ускоре ­

ние синтеза гема у т ренирующихся приводит к с ни же ни ю кон­

центраций негемового железа в п лазме крови и селезе нк е. Одним из основных п оказателеи перетренированности яв­
Этот эффект, наряду с большей скоростью выведения железа ляется снижение общего ~ровня тестостерона и отноше ния
из организма, может быть одной из причин недостаточности тестостерон/кортиэол, а также рост уровня кортизола. Од­
железа , наблюдающейся у спортсменов. нако, по данным исследований, подобные измен е ния харак­
терны в большей степени для тренировок на выносливость. У

---
. .

© Субмаксимальная
тельному ускорению
истощающая
накопления
нагрузка
креатина
1
приводит к значи-
и гликогена в мыш -
силовиков

наблюдаться
тостерон/кортизол .
даже в состоянии

Уровень
п еретренирова нн ости

снижения уровня тестостеро на и отношения тес­


гормона роста также не изменя­
может не

цах. Кроме того , по данным исследований, наблюдалась за­ ется, хотя, судя по снижению максимальной силы, испытуе ­
висимость активности коры поджелудоч но й железы от интен­ мые были перетренированы . Вероятно, ось •гипоталамус-ги­
сив н ости тренировок. Это , в свою очередь, способствует пофиз-половые железы• имеет некие механизмы компенсации

лучшей утилизации углеводов. Появились также сообщения о воздействия избыточных нагрузок, и при оценке функцио ­
нормализации ч увс твительности к глюкозе под воздействием нального состояния спортсме·на - силовика необходимо учиты ­
физичес к их нагрузок. Ускорение синтеза белка, наблюдаемое вать ряд еще невыясненных факторов.
в экспериментах, тоже частично связано с инсулин-зависи ­

мым

Какие
транспортом аминокислот.

выводы можно сделать из э т ого? Н есмотря на с н ижение ©о~~;~~ ~~-~-;:-~~. ~~Р~~~~~ ~~~~~~ ~~ бессмертнь1 . Бороться с
уровня инсулина в крови, повышение чувствительности к не­ ними можно и нужно. Ученые предполагают , что диета, веду­
му и оптимизация процесса усвоения поможет диабетикам не щая к повышению синтеза простагландина 2 (в частности,
только поддерживать, но и наращивать массу мышц. Конечно , богатая оме га -6 ненасыщеными жирными кислотами), ведет к
в тяжелых случаях тренировки не заменят инъекции инсули ­ резкому снижению числа жировых клеток в теле. Есть еще
на, н о все же для больных диабетом (обоих типов) появи­ один способ, а именно - прямое введение в орга ни зм анти­
лась надежда на улучшение своего состояния без лекарств. тел, предположи тельно способствующих распаду жировых кле­

® - - - -- ---·
ток, но такие антитела наша иммунная система, вероятно,

~ может вырабатывать самостоятельно (если они, конечно, су­


Как известно, к рат ко временное воздеиствив холода стиму - ществуют).
лирует иммунитет. Это т эффект лежит в основе закаливающе -
го воздействия кон тр астных душей. Од н ако ученые выяснили,
что предварительная физическая н агрузка гораздо силь н ее
способс тв ует оздоравливаю~ему воздействию холодовых про­ н ам ожире ни я•, может частично с н имать осложнения дыхания ,

цедур, чем тепло. В частности, увеличивается ко личество и связанные с ожирением. Введение лептина в эксперименте на
активность лейкоци тов, гр анул оцитов и Т - клеток . животных увеличивало ми н утную вентиляцию легких и макси ­

В данном случае важно п одобрать достаточную физическую мальный объем легкого, _ предположительно за счет коррекции
на г рузку, поскольку перетренированность, как известно, работы диафрагмальных мы шц на клеточном уровне . Таким об­
ослабляет иммунитет. Воздействие холода на ослабленный разом, да нны й пр епарат может способствовать улучшению аэ ­
организм может та кже стимулировать защитные процессы, но робной производительнос ти , а значит, облегчать задачу
все же риск достаточно велик . борьбы с ожирением.

© сnортсме~-ЬI ЭЛИт~о~о уi}о~нЯ, ' несомненно ' генетически ОТ­ ®Б~~~б~ ~ ~~~~;~~ни ем концентрации свободных радикалов
личаются от •средних• людей. Н едавние исследования позво ­ в тканях вследствие напряженной аэроб н ой трениров ки наибо­
лили частично раскрыть особенности, связанные с предрас­ лее успешна, если при э т ом использую т ся не сколько а нти­

положенностью к высоким спортивным результатам. В частно ­ окислителей. В частности, обнаружено, что флавоноиды из
с т и, · ученые из Австралии об н аружили, что г ен, от вечающий экстракта черники (антоцианидины) способствуют лучшему пе­
за синтез ангиотензин-конвертирующего фермента, имеет у рераспределению витаминов Е и С в тканях. П оскольку анто ­
спортсм-енов особенности, ведущие к с н ижению его уровня в цианидины сами являются весьма эффективными антиокислите­
к рови. Таким образом, сердечно-сосудистая система оказы ­ лями, результат от их применения получается · двоя кий. С
вается более устой чи вой к перегрузке, и ор г а н изм может одной сторо н ы, усиливается антиокислительнов воз д ействие
переносить большую аэробную ~агрузку. Хотя полученные ре­ витаминов; с другой - флавоноиды дополнительно пр епятству­
зультаты сочли •с т атис тич ески недостовер н ыми •, упомянутое ют провреждению клеток свободными радикалами. ф

& VIIJAsc(e
N•2, 2000 ~ NUI'I8IION
[Размнож е ни е и зр е лость' 1----------------____,

п
О-ВИДИМОМУ мелатонин регулирует наступление се­
Об э том в е ще ств е nиUJyт оч е нь много . зона размножения у животных, чтобы потомство рож­
Вот высказывани е, nрив еде нно е в од ­ далось в благоприятное время, когда природные усло-
ном из nоnулярных журналов : « Как вия способствуют его выживанию. Этот гормон часто ис­
один изв е стныИ граф из Трансильва ­ пользуется учеными для искусственного смещения периода

нии , м е латонин nриходит только но ­ половой активности у лабораторных животных. Но человек


чью . Но в отличи е от Дракулы , он - не животное ...
nроника е т в кровоток сnокоИно и б ез У взрослых людей мелатонин не контролирует уровень поло­
разруUJ е ниИ , а зате м nринима е т уча ­ вых гормонов, но он играет важную роль в настуnлении зрело­

сти е во множе ств е биологич е ских nро ­ сти. Вот пример. При исследовании детей в возрасте от 7 до
це ссов » . Утв е рждают, что м елатонин 18 лет, ученые обнаружили, что у ребят младшего возраста
мож е т сглаживать сбоИ биоритмов , ночной уровень мелатонина выше дневного примерно в 40 раз,
л е чить рак и де nр е ссию , а такж е , воз ­ а после наступления зрелости разница составляет примерно

можно , задерживать стар е ни е . 10 раз.


Насколько таки е утв е ржде ния соот ­ Выдвинута теория, что механизм созревания запускается
в е тс т вуют истин е ? Мы nоnробу е м снижением ночной секреции мелатонина. У маленьких де­
рассмотр е ть биохимию м елатонина тей этот гормон выполняет две функции: увеличив ·ает
и вс е, что и з в е стно о е го де Иствии . продолжительность сна и подавляет секрецию половых

гормонов.

- - - -1[ Ч то э то тако е ? 1--- - - - - - - - - - - - - - - - - ---1 М е латонин и де nре ссия 1----- - - - - -- - - - - - - - -

п
ОСКОЛЬКУ серотонин и норэфедрин работают как нейро­
трансмиттеры в нейронах мозга, недостаток одного из них
или обоих сразу, вероятно, связан с развитием депрессии.
Может наблюдаться либо уменьшение синтеза, либо небалане в
синтезе этих веществ. Сейчас депрессию лечат специальными ле~
м 232,3 Структурная формула мелатонина карствам и, которые увеличивают выделение нейротрансмитте­
ров. Так как мелатонин связан с норэфедрином и серотонином,
ЕЛАТОНИН (N-ацети~-5-метокситриптамин) - производное

м
ученые предположили, что он также замешан в развитии некото­

серотонина, которыи в свою очередь синтезируется орга­ рых умственных расстройств. Показано, что у людей, страдающих
низмом из аминокислоты триптофана. Когда мы потребля­ депрессией, ритм выделения мелатонина сильно нарушен. Напри­
ем триптофан из пищи, организм превращает значительную часть мер, пик производства этого гормона приходится на время от

его в серотонин . Однако активность ферментов, превращающих рассвета до полудня вместо обычных 2 часов ночи. У тех же, кто
серотонин в мелатонин, nодавляются освещением. Вот почему страдает быстрой утомляемостью, ритмы синтеза мелатонина ме­
производпво этого гормона происходит по ночам. няются совершенно хаотично.

Мелатонин выделяется меланоцитами, клетками шишковидной Обнаружена также связь пониженнога уровня меЛатонина с гипе­
железы, под воздействием пептидного гормона меланотропина, рактивностью при маниях. Напротив, у шизофреников содержа­
секретируемого гипофизом. У существ типа рыб, лягушек и яще­ ние этого гормона часто nовышено.

риц шишковидная железа представляет собой светочувствитель­ Интересное наблюдение сделано при изучении синдрома сезон­
ный орган, работающий как «третий глаз» и регулирующий поло­ ного расстройства. Этот синдром представляет собой комплекс
вое поведение этих животных путем изменения производства по­ нарушений, проявляющихся в определенный сезон (чаще всего
ловых гормонов . У человека до недавнего времени назначение зимой): повышенная утомляемость, избыточный сон, депрессия,
этого органа представляло загадку. Сейчас ее рассматривают как повышение аппетита, тяга к сладкому . Теоретически, он должен
один из основных центров синтеза гормонов. быть обусловлен замедлением метаболизма, так как указанные
У низших животных мелатонин осветляет окраску кожи. Изучая проявления способствуют сохранению энергии. Однако на прак­
этот эффект, дерматолог из Йельского университета Аарон Лер­ тике у страдающих этим синдромом скорость метаболизма, на­
нер в 1958 году выделил из бычьих шишковидных желез вещест­ оборот, повышена. Лечение светом, эффективное в данном слу­
во, названное «мелатонин» за способность стимулировать рост чае, замедляет метаболизм.
пигментных клеток (меланофоров). Предположительный механизм явления таков: повышенный уро­
Дальнейшие исследования выявили, что шишковидная железа вень мелатонина стимулирует отложение особого вида жира в
выделяет этот гормон в ответ на сигнал от симпатической бурых адипозных клетках. Малая освещенность и низкая темпе­
нервной системы. Особенно интересно, что в процессе выде­ ратура окружающей среды провоцируют выделение норэфедри­
ления мелатонина напрямую участвуют два основных нейро­ на, регулирующего тепло выделение. Норэфедрин, в свою оче­
трансмиттера- норэфедрин и серотонин. Мелатонин стимули­ редь, стимулирует активность шишковидной железы. При поtjи­
рует участки нервной системы, в которых выделяется норэ­ женной температуре также увеличивается аппетит, вызывая по­
федрин. В свою очередь, норэфедрин воздействует на шишко­ вышенную потребность в углеводах. Углеводы требуют для пере­
видную железу. работки повышения уровня инсулина, ·что вызывает увеличение
Существуют некоторые разногласия в отношении биологической выделения триптофана. Последний преобразуется в серотонин и
роли меланотрапного гормона и · мелатонина. Не исключено, что Затем в мелатон ин, который стимулирует рост бурых адипозных
их функции в значительной степени пересекаются. тканей.

~ ~~IA<dr"le
N•2, 2000 fC' NililihiOII
Пр е одол е ни е сбоя биоритмов На сон грядущий 1-----------------...,---
ПОСОБНОСТЬ мелатонина регулировать циркадные ритмы

А
МИНОКИСЛОТА триптоф а н долго использовалась как сред­
организма (циклические колебания активности различны х ство для улучшения сна, пока Администрация по пищевым и
органов) может быть использована для устранения сбоя медицинским продуктам США не исключила ее из продажи.
биоритмов, или десинхроноза. Это нарушение ха рактеризуется Причиной явилось обнаружение в не которы х партиях продукта
утомляемостью, бессонницей, снижением концентрации внима­ (ввозимых и з Яnонии) примеси, вызывающей так называемую эо­
ния, раздражи­ зинофильную миалгию.
тельностью и Считается, что спgсобность триптофана ускорять засыпание свя­
ощущением по­ за на с превращением его в серотонин. Так как мелатонин- nро­
тери ориента­ изводнее серотони на, ученые решили определить, можно ли ис­

ции. Оно воз­ пользовать его как снотворное.

никает, когда Когда в возрасте после 50 лет производство мелатонина снижает­


вы перемещае­ ся, начинают проявляться бессонница и другие про.блемы со
тесь через не­ сном. Исследования на людя х в возрасте 60 -8 0 лет обнаружили,
сколько часо ­ что чем ниже уровень мелатони на, тем сильнее нарушения сна.

вы х поясов, Затем испытуемым давали 2- 5 мг мелатонина за несколько часов


особенно к до сна. Контрольная группа получала пустышки. Те, кто получал
востоку. Чем мелатони н, засыпали вдвое быстрее. Единственный побочный эф­
больше раз н и­ фект- небольшая остаточная усталость после сна.
ца во времени между ис хо дным и конечным пунктом, тем ре зче В другой работе показана эффективность введения ежедневно 5
nроявляется сбой, длящийся иногда до недели. Быстрое переме­ м г мелатонина в течение месяца для лечения затяжной сонливо­
щение между часовыми поясами сбивает внутренние часы орга­ сти. При этом не наблюдалось остаточной вялости, ха рактерной
низма. Проще говоря, ваше тело на ходится в Нью-Йорке, но оно для снотворных средств, которые влияют на так называемую бы­
продолжает жить по московскому времени! струю фазу. Только у одного испытуемого наблюдался побочный
Так как мелатонин играет ключевую роль в регуляции суточной эффект: головная боль . Замечено также, что чере з час после при­
активности, ученые предложили так называемые «в ременные пи­ ема повышалось систолическое давление, а снотворный эффект
люли». В одной работе 20 человек в возрасте 28-68 лет летели из про я влялся через 3-4 часа.
Новой Зеландии в Англию (26 часов ; разница во времени 12 ча­ В недавно проведенном исследовании, выполненном специали­
сов), а з атем через три недели вернулись. Члены этой группы вы­ стами Массачусетсского те х нологического института, показано,
борочно получали либо пилюлю с 5 м г мелатони на, либо плацебо что мелатонин так же э ффективно ускоряет засыпание и у моло­
(пустышку) ежедневно в течение тре х дней до путешествия и в ды х людей . 20 молодых мужчин получали ра зличные дозы мела­
течение тре х дней после. На обратном пути группы поменялись тонина или плацебо, затем при выключенном свете и х просили
местами. Сбой биоритмов определялся различными методами. Те, за крыть глаза на 30 минут. Тем, кто получал плацебо, требовалось
кто принимал мелатонин, ощущали сбой в меньшей степени и у 25 минут для засыпания в середине дня, а получавшим мелатонин
них быстрее восстановился нормальный сон. -5-6 минут. Последние также спали в среднем вдвое дольше
Роджер Шорт, фи зиолог из Университета Монаш (Мельбурн), изу­ первы х.

чавший связь между мелатонином и сбоем биоритмов, считает, Следует учесть, что во всех указанных случаях мы имеем дело с
что при пересечении часовых поясов следует в течение мягкой формой расстройств сна. Эффективность мелатонина при
двух дней по прибытии принимать мелатонин. Это серьезных нарушения х нервной деятельности не доказана.
поддерживает нормальный уровень данного гормона и
способствует ресинхронизации ритмов организма. ( Противораковый аг е нт t-----------------
Однако многие специалисты заявляют, что использование мела­

в
тонин а носит экспериментальный характер, и не следует его при­ конце 50- х годов было обнаружено, что при некоторы х
менять в широких масштабах, пока не выяснены во змож ные по­ формах рака нарушен метаболизм триптофана . Кроме того,
бочные эффекты. ряд опухолей выделяет продукты, х имически с ходные с ме-
Возможно, оптимальным решением будет сочетание приема мела­ ланинами. Это привело исследователей к изучению воздействия
тонина с облучением солнечным светом, которое также способст­ мелатонина на опухоли. Результаты оказались обнадеживающи­
вует ресинхронизации циркадны х ритмов . Так что, прибыв на но­ ми, хо тя и неоднозначными.

вое место, не завали вайтесь спать, а прогуляйтесь. Есть указания, Пока за но, что мелатонин совместно с гормонами щитовидки сти­
что физическая нагрузка ускоряет перестройку внутренних часов мулирует производство Т- хелперов, клеток иммунной системы, за-
организма. щищающи х организм от различны х забо­
Индийские йоги советуют другой способ леваний (в том числе рака) . Клетки рака
снабжения организма мелатонино·м. Во молочной железы, богатые рецепторами
время процедуры, называемой «ама ро­ эстрогенов, по хоже, особенно чувстви­
ли », они пьют собственную мочу, собран­ тельны к этому гормону . У женщин сука­
ную рано утром (там содержится много занной формой рака также понижен уро­
мелатони на). Это приводит к замедле­ вень мелатонина. Когда исследователи
нию ритмов мозга и повышению ясности из Туланекого медицинского колледжа
зрения, как бы сигнализируя мозгу, что добавили мелатонин к лабораторной
он достаточно поспал и можно работать. культуре раковых клеток, зетроген-зави­

Конечно, такой способ nригоден не для симые клетки выросли только на чет­

всех. верть по сравнению с контролем. Этот


.
::, "-• .r - ·-"'". - -,, . : :-::---.. ~- •.- , •"'

~::-.:

гормон не [ М елатанин nротив старости


воздействует

п
на клетки, не ОКАЗАН НО, что добавление мелатонина в питьевую воду
имеющие ре­ для мышей увеличивает время и х жизни на 20 процентов.
цепторов к К тому же известно, что этот гормон снижает содержание
эстрогенам. холестерина в - крови крыс.

По некоторым Обнаружено также, что мелатонин-весьма эффективный


данным, ме­ приемник свободных радикалов. У животны х , получавши х
латонин его, процент повреждений ДНК свободными радикалами
уменьшает енижался на 41-99 процентов. Известно, что эти частицы
количестJJо образуются при метаболизме и ответственны за широкий
рецепторов . спектр нарушений, от рака до болезней сердца. Доктор Рей­
Мелатонин тер считает, что с возрастом мы становимся более чувстви­
также усиливает противораковый эффект зетроген-блокирующих тельными к свободным радикалам из-за снижения выбросов
средств, например Нолвадекеа (цитрат тамоксифена). Это очень мелатони на.

полезно, так как сам тамоксифен в больших доза х провоцирует Пациенты, страдающие болезнью Альцгеймера, имеют низкий
развитие рака матки и печени. Комбинация его с промотером уровень мелатонина и повышенное содержание свободных ради­
(веществом, усиливающим эффект) позволяет снизить дозу и из­ калов, что может приводить к разрушению нервны х клеток, ха ра­

бежать нежелательны х по·бочных явлений. ктерному для данной болезни. Прямые доказательства отсутству­
Имеются данные, что мелатонин за медляет рост рака кожи (мела­ ют, однако предположительно, мелатонин способен заме длять
номы) у животных, но справедливо ли подобное для людей, неиз­ старение. Многие исследователи пришли к выводу, что дополни­
вестно. У мужчин с раком простаты обнаружено снижение уровня тельное введение этого гормона может быть полезно только лю­
мелатони на . дям преетарелога возраста.

- - - ; [ М е латанин и гормоны 1----------------1 Как е го исnользовать

АИБОЛЕЕ распространенной формой являются таблетки .

в
ВЕДЕНИЕ мелатонина взрослым людям в течение несколь­
ких недель мало влияет на воспроизводящую и эндокрин­

ную функции. Например, у б мужчин, получавши х ежеднев­


но по 2 мг мелатонина в течение 2 месяцев, не было обнаружено
н Средние до з ы составляют 5-20 м г в день, в зависимости от
задачи. Однако в последнее время многие врачи вернулись
к назначению инъекций мелатонина. Введение препарата непо-
изменения уровня основных гормонов, в том числе лютеинизиру­ средственно в кровь обеспечивает более быстрый эффект, чем
ющего гормона и самого тестостерона. прием внутрь.

Даже высокие дозы мелатонина сравнительно мало воздействуют Мелатонин выпускает несколько фармацевтически х фирм . Он до­
на секрецию гормонов при кратковременном применении. У 25 ступен и у нас в стране.

человек, получавши х по 50 мг гормона ежедневно в течение не­


делИ, не было обнаружено ника-ких изменений секреции други х [ Побочные э фф е кты t-------------------
гормонов .

Однако при длительном приеме мелатонин может потенцировать

н
ЕКОТОРЫЕ популярные статьи утверждают, что мелатонин
эффект тестостерона через воздействие на секрецию лютеини­ неэффективен и слишком токсичен. Однако большинство
зирующего гормона. При этом секреция тестостерона снижается. исследований пока з ывает обратное . Он может вводиться
У женщин подобный эффект усиливается при низкокалорийной даже детям в случаях, когда нежелательно использование обыч­
диете . ны х транквилизаторов, особенно при х ронической бессоннице и
Дозы мелатонина около 10 мг могут мягко стимулировать выделе­ связанных с ней нарушениях здоровья. Побочные эффекты и при­
ние гормона роста через ингибирование синтеза соматостатина. знаки токсичности не обнаружены. Очень часто мелатонин крити­
Но стимуляция выброса гормона роста другими путями угнетает куют за антигонадатрапный эффект, то есть способность замед­
секрецию мелатонина. лять выделение половых гормонов (в том числе тестостерона).
Как указано выше, этот эффект встречается редко. Имеется случай
----1[ Тр е нировки и мело тонин снижения уровня тестостерона у мужчины 21 года, но у него на­
блюдалась гипертрофия шишковидной железысненормально вы­
сокой активностью. Выброс мелатонина был в 15-20 раз выше

н
ЕКОТОРЫЕ исследования пока зываю т, что инте~сивные
тренировки после полудня увеличивают ночнои вы­ обычного днем и в 4-5 раз ночью. В общем случае, наличие и си­
брос мелатонина. Возможно, это явление может обу­ ла побочных
славливать нарушение менструального цикла у женщин­ эффектов не ис-
спортсменок. Наблюдалось также резкое снижение уровня следованы. Тре­
мелатонина у мужчин, занимающихся поздно вечером, воз­ буются допол­
можно из-за повышенной активности печени. Предположи­ нительные кли­

тельно, повышение температуры тела в хо де тренировок мо ­ нические испы­

жет как замедлять зас ыпание, так и снижать вы-брос мелато­ тания, в том

нина. числе изучение

Стресс, вызванный тренировками, снижает уровень лютеинизиру­ взаимодействия .


ющего гормона, который регулирует производство тестостерона. препарата с
Однако сразу после тренировки · уровень мелатонина не падает, другими меди­

что исключает связь между этими явлениями. каментами.

~ ~~'-'=-[е
N•2, 2000 f4" NUIIiftiaN
[ Что может и что не . может мелатонин

МЕЛАТОНИН МОЖЕТ:
- Продлевать сон и сглаживать сбои биоритмов з а счет улуч­
шения с на;

- Преодолевать бессонницу;
-Замедлять наступление з релости у детей ;
-Стимулировать рост бурых адипозны х клеток, переводящи х
калории в тепло для ускорения метаболизма;
- Потенцировать эффект противораковы х средств, позволяя
снижать до з у;

- Совместно с гормонами щитовидки повышать производ ет­


во Т-х елперов;
-Снижать производство тестостерона у мужчин и зетроге­
нов -у женщин;

-Стимулировать выделение гормона роста ;


-Снижать уровень хо лестерина в крови и предотвращать
повреждение ДНК свободными радикалами (у крыс).

МЕЛАТОНИН НЕ МОЖЕТ :
- Ускорять производство половы х гормонов;
-Замедлять старение у людей (не доказано) ;
-Предотвращать возникновение болезней сердечно-сосуди-
стой системы и други х опасных для жизни недугов;
-Лечить ши з офрению или подобные пси х ические рас­
стройства;
-Служить средством для снижения веса;
- Исполь зо ваться как снотворное

Следовательно, не стоит рассматривать это вещество как «м агиче­


скую пилюлю » . Рекламные заявления большей частью подкрепле­
ны лишь результатами исследований на животных или отдельны х
экспериментов на людя х. Однако там, где наличие положительно­
го эффекта подтв е рждено, мелатонин может быть полезен. 0

Словарь

+ медицинских

т е рминов

Альцгеймера болезнь - предстарческое расстройство, связа нн ое с ат­


рофией лобных и теменных долей моз га. Начинается обычно в возрасте
около 55 лет. Характеризуется нарастающим ослаблением памяти и по­
терей орие н тации .
Бурые адипозные клетки (БАТ, клет ки бурого жира) - т ка н и, заведую­
щи е п оддержанием температуры тела за с ч ет сжига ни я жира. Ч ем вы ш е
температура тела, тем быстрее метаболизм.
Лютеинизирующий гормон- белково-углеводный гормон (гликопро­
теин), выделяемый п ередней долей поджелудочной жел езы . У жен щин
регулирует развитие желто го тела яичников и секрецию п ро г естеро н а;

у мужчин- выделение тестостера н а .

Нейротран смиттер- химическое вещество, участвующее в п ередаче


нервного импульса через нейрон между нервными клетками.
Норэфедрин- один из трех основных нейротрансмиттеров в це нтр аль­
ной нервной системе. Выделение норэфедрина в ночное время стиму­
лирует син тез меланина.

Серотонин - оди н из трех ос н ов ны х нейротрансмиттеров. Пр едшест ­


венник мела тони на.

Симпат и ческая нервная система- часть нерв н ой системы, ответствен ­


ная за реакцию на стресс или о п асность.

Триптофан - незаменимая аминокислота, широко встречающаяся в


белках и превращаемая в серотони н клетками нервной системы .
Циркадные ритмы - ритмы работы биол огических систем ор га н изма,
характеризующиеся п римерно 24- часовой п ериодичностью.
Шишковидная железа (эпифиз)- мал е н ькое образова ни е, прик ре п ­
ленное к верхней части третьего отдела мозга. Ос н овная функция у че­
л овека- производство мелато ни н а.

Фаза быстрого сна - фаза, в которой гл азные яблоки совер ш ают бью­
рые дви же н ия и человек види т с н ~1.
1 Как приобрести журнал 1

MUSCLE NUTRITION REVIEW

ПОДПИСКА В ПОЧТОВЫХ ОТДЕЛЕНИЯХ


РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Подписной индекс в каталоге «Роспечать»
79 б 12
Для подписчиков дальнего зарубежья ·
по каталогу «Роспечати» в INTERNETe
по адресу:

HТТP:f/WWW.ROSP.RU

ПОДПИСКА ЧЕРЕЗ РЕДАКЦИЮ


Сумму, указанную · в таблице, необходимо перевести на рjсчет журнала.
После получения денег журнал немедленно высылается по почте.

Стоимость подписки в ред-акции по России


(журнал выходит 1 раз в два месяца):
2 месяца 4 месяца б месяца
40 руб. 80 руб. 120 руб.

Стоимость подписки в редакции для стран СНГ:


2 месяца 4 месяца б месЯца
80 руб. 1б0 руб. 240 руб.

Все цены даны с учетом затрат на доставку.


Перевод можно сделать с любого почтового отделения или отделения Сбербанка.
В квитанции об оплате необходимо указать точный почтовый адрес получателя жур н ала.

е ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИЙ ПО ЗАПРОСУ ВЫСЫЛАЕМ СЧЁТ ПО ФАКСУ

о НАШИ БАНКОВСКИЕ РЕКВИЗИТЫ:


000 «Мускул Нутришн», 123056, г. Москва, 2-я Брестская ул., д.29А
ИНН 7710302400, pjc 40702810900000077101
АКИБ «Церих»
кjс 30101810000000000182 БИК 044585182
КОД 0КП0 18832735, КОД 0К0НХ 95120

КУРЬЕРСКАЯ ДОСТАВКА В ПРЕДЕЛАХ Г. МОСКВЫ


Единственное, что необходимо сделать-
набрать телефонный номер редакции журнала:
(095) 928-5961, 928-2237.
В течение суток наш курьер
доставит вам свежий номер по указанному вами адресу .

о В МАГАЗИНЕ «ФЭН СПОРТ»


По адресу: 101000, Москва, Ч иi:топрудный б-р, д. 7/2,
м. «Тургеневская», «Чистые пруды»,
тел.: (095) 928-2237, факс: (095) 928-5961

СПРАШИВАЙТЕ НАШ ЖУРНАЛ


У РАСПРОСТРАНИТЕЛЕЙ ПЕЧАТНОЙ ПРОДУКЦИИ,
В СПОРТИВНЫХ КЛУБАХ
И СПОРТИВНЫХ МАГАЗИНАХ
РОССИИ И СТРАН СНГ
Bau.Je N\нение

Дорогие читатели!
Нам очень важно знать BaUJe мнение .
BaUJи пожелания будут учитываться
при публикациях материалов
в последующих номерах.

спасибо!

Название статьи Стр . N~ Отлично Хорошо Не nонравилось Не интересно

Калейдоскоп 4 о о о о
Масса: за и nротив 8 о о о о
Углеводная разгрузка-загрузка 12 о о о о
Антиоксиданты 20 о о о о
Воnросы и ответы 26 о о о о
Самьiе расnространённые ошибки применения стероидов (часть 1) 30 о о о о
Прегненолон 36 о о о о
Внимание: nодделка! 44 о о о о
. Жень-Ш~нь
. ... . 48 о о о о
Выс;окобелковые смесИ 54 о о о о
"
Рыба 60 о о о о
Биологические ритмы и влияние фаз · менструального цикла

· на работосnос-обность сnортсменок 64 о о о о
Диета для силовых видов сnорта 68 о о о о
Вести из будущего 73 о о [j о
Мелатонин 74 о о о о
Лицо N~мера [David Hughes] 40 о о о о
Ваше мнение no nоводу обложки о о о о

· BaUJи пожелания:

Ува>t<аемые читатели,
среди приславUJих анкеты

« BoUJe мнение » к ко нцу года


будет проводиться розыгрыUJ nризов!
( 1 0 °/о - ны е годовы е дисконтны е корты
и б е сnлотны е с е ртификоты но
nриобр е т е ни е товаров в це нтрах
" Ф э н Сnор т " но сумму 300 у .е.)

ВоUJиданны е : ___________________________________________________________________________________________

Имя: __________________________________________________________________________________________________

Адрес=------------------------------------------------------------------~------------~------
~род=--------------------------------------------------------------------------------------------
~лефон : __________________________________________________________________________________________
Возраст: ____________ О Мужчина О Женщина Род занятий:-------------------------------------------

Как долго и в каком качестве Вы занимаетесь сnортом?

ода 1 года О от 1 года до 3 лет О от 3 лет и выше

О Новичок О Любитель О Профессионал О Тренер

Заполните и отправьте н BaUJe мнение >> по адресу : 101000, Россия, Москва, Чистопрудны й бульвар 7 /2; факс: (095) 928-5961
тел.fфакс: (095} 928-2237, 928-5961
оптовые поставки и консультации:
(095} 254-1071
-~~

OmROП
3АО «Комплект Сервис»- офици­
альный представитель OMRON
Healthcare (Япония) в России пред­
лагает Вашему вниманию высоко­
качественный, компактный, совре­
менный прибор для определения
жировых отложений в организме
OMRON BF-302 .
OMRON BF-302 помогает людям,
соблюдающим диету или за нимаю­
щимися спортом , следить за сниже­

нием содержания жира в теле. Это


очень важно, поскольку снижение

веса и уменьшение жира в теле не


одно и тоже.

Его работа основана на принципе АБЭС (анализ биоэлектрического


сопротивления). Данный метод анализирует электрическое сопро­
тивление тканей пропуская через тело предельно малый ток. Пос­
кольку жировые ткани имеют электропроводность близкую к нулю,
нетрудно определить соотношение между жировыми и другими

тканями, таким образом монитор определяет какую часть от обще­


го веса составляет жир (масса жира в% и кг). С помощью BF-302
мы измеряем содержание жира в верхней части туловища, где и
на хо дится его основное скопление, с максимальной точностью .

Если Вас заинтересовало наше предложение


просим Вас связаться с нами по телефонам :
(095} 209-37-31, (095} 299-40-64 или по E-mail: omroп@doL.ru.
В розницу Вы также можете приобрести наш прибор по адресу:
м. «Чистые Пруды», Чистопрудный бульвар, д. 7/2,
тел. 928-22-37
МАГАЗИН

ВСЕ для БОДИБИЛДИНГА:


ПИТАНИЕ,

ОДЕЖДА,

АКСЕССУАРЫ

МЕДИЦИНСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

ОБЩАЯ ОЦЕНКА

СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ
1

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР
СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ И

ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИХ

СРЕДС:ТВ

ПОДБОР ПРОГРАММ

СНИЖЕНИЯ ВЕС

И КОРРЕКЦИИ ФИГУРЫ

РЕФЛЕКСОТЕРАПИЯ

МАНУАЛЬНА lfРАПИЯ

МАССАЖ