ОЛАДУШКИ "ПЫШНЫЕ" 

Ингредиенты: 

> 1 литр кефира (у меня был 3,2%) 

> 700 грамм муки 
> 2 яйца 
> 2 столовых ложки сахара 
> 1 чайная ложка соли (без горки) 
> 1 чайная ложка соды (без горки, можно и чуток меньше)(можно заменить на 2
чайные ложки пекарского порошка) 
> растительное масло для фритюра (изначально я наливала в сковороду на мм 7 в
высоту) 

Приготовление: 

В миску наливаем кефир, вбиваем яйца, добавляем соль и сахар, хорошо

размешиваем венчиком или вилкой. 
Затем всыпаем муку и сверху соду и теперь самое главное тщательно вымесить
тесто, чтобы не было комочков. 

После отставляем тесто отдохнуть на 20-25 минут. 

Я пекла свои оладьи в толстой чугунной сковороде, тесто наливала суповой

деревянной ложкой, Ксюха советует использовать большую салатную ложку. 

Значит, раскаляем масло в сковороде и аккуратно наливаем тесто, между оладьями

старайтесь оставлять приличное расстояние, потому что при жарке они сильно
увеличиваются. 

Жарьте на среднем огне или чуть больше, но не сильном, иначе они начнут гореть, а
внутри останутся сырыми. 
Как заметите, что нижняя сторона подрумянилась и оладушек в середине изменил
цвет, то переворачивайте лопаткой и доводите до готовности. 

Такие оладьи можно подавать с вареньем, со сгущёнкой и прочими сладостями, а

также, положив в тесто меньше сахара можно и с ломтиками сыра, рыбы, бекона и
т.д. 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!