Пышные оладушки на дрожжах

Рецепт очень вкусных и пышных оладушек.

Нам понадобится:

500 гр. муки

20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей 
2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
2 средних яйца
1 пачка ванильного сахара
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масло в тесто
масло для жарки

Для опары: 
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на
пол часа. 
Тесто поднимется шапкой за это время.
Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку,
предварителньо я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все
хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они
пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо
поднимаются при жарке 
В итоге получаются вот такие пышные оладушки.