ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 1 стакан
Яйцо — 3 шт.
Вода — 1 стакан
Сливочное масло — 100 гр.
Объем используемого стакана — 250 мл.
Для крема:
Творожная масса — 400 гр.
Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл.
Приготовление:
1. Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума.
Добавить все масло, щепотку соли.
2.Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных
пирожных немного остудить.
3.Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно
получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.
4. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с
помощью кондитерского мешка выложить тесто.
5.В течение 20 минут выпекать в духовке при 200°C. После этого убавить температуру до 170-180
°C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления
заварных пирожных ни в коем случае не открывать!
6.После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть
духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом.
3. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.
Приятного аппетита!