йИнструменты и материалы

Этиловый спирт (от 90% ) (на курс не меньше 250 мл)

Палитра керамическая или обычная белая керамическая тарелка
Губки для мытья посуды, не рельефные, мягкие
Ножницы
Карандаш 6В или 8В производство Кохинор
Кисточка тонкая для росписи, натуральный ворс (лучше колонок) номер 0 или 00 (я
использую фирму Roublloff)
Кисточка средняя для росписи, натуральный ворс (лучше колонок) номер 2 (я
использую фирму Roublloff)
Кисточка большая для росписи, натуральный ворс номер 3 (я использую фирму
Roublloff) Вы можете приобрести кисточки любой фирмы, главное натуральный ворс!
Кисточка плоская, синтетика номер 2 или 4 (я использую фирму VistaArtista) Эта
кисть понадобится только в уровне PRO PLUS
Вы можете приобрести кисть любой фирмы, главное синтетику в нужном размере!
Пергамент белый
Пирометр
Инструменты для работы с мастикой Понадобятся только в уровне PRO PLUS
Фризер Понадобится только в уровне PRO PLUS
Кукурузный крахмал Понадобится только в уровне PRO PLUS
Деревянные шпажки обычные тонкие Понадобятся только в уровне PRO PLUS
Силиконовый коврик Понадобится в уровне PRO и PRO PLUS
Вафельная бумага тонкая толщина 0.3 мм (не меньше 10-12 листов)
Водка
Вафельная бумага толстая толщина 0.5 мм (2-3 листа)
Флористическая проволока толщина 1 мм (1 уп)
Кисточка пушистая натуральный ворс Пони номер 4 или 6
Воздушный шарик (НЕ надутый)
Пергамент обычный
Изомальт Beneo Понадобится только в уровне PRO
Форма силиконовая трюфель мини и средняя Понадобится только в уровне PRO
Горелка газовая маленькая Понадобится только в уровне PRO
Шпажки белые для карамели Понадобится только в уровне PRO
Поликарбонатная форма для шоколада (шары, диаметр 3 см и 5см) Понадобится
только в уровне PRO
Микрио (10 г) Понадобится только в уровне PRO
Сито мелкодисперсное
Блендер погружной
Поворотный столик
Шпатель высокий (пластик)
Какао-масло (расчет: на один торт 40 г + 80 г на шоколадные шары в уровне PRO)
Темный шоколад Callebaut 54.5% (расчет: на один торт 400 г + 400 г на шоколадные
шары в уровне PRO)
Белый шоколад Callebaut 25.9% (расчет: на один торт 550г + 400 г на пластичный
шоколад в уровне PRO PLUS)
Сливки 33% (( расчет: 400 г на один торт)
Сироп глюкозы 85 г Понадобится только в уровне PRO PLUS
 Пленка пищевая
Гель кондитерский Понадобится только в уровне PRO PLUS

Красители
Вы можете использовать красители любых фирм, главное, выбирать подходящий цвет и
оттенок.
Советую не менять фирму белого красителя и черного, использовать, как у меня.
Я работаю с сухими жирорастворимыми красителями и гелевыми.

Уровень Basic

Торт «Птицы»

● Гелевый краситель AmeriColor Super Black

● Гелевый краситель AmeriColor Ivory (бежевый)
● Гелевый краситель AmeriColor Mauve (розово-лиловый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Burgundy (бордовый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Brown (коричневый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Cashmere Rose (нежно-розовый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Forest (зеленый)

Торт «Пейзаж»

● Гелевый краситель AmeriColor Super Black

● Гелевый краситель белый Top Decor
● Гелевый краситель AmeriColor Ivory (бежевый)
● Гелевый краситель AmeriColor Terracotta
● Гелевый краситель AmeriColor Royal Blue (насыщенный синий)
● Гелевый краситель Wilton Azul Delfino (сиренево-синий)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Hyacinth (серо-голубой)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Dark Green (темно-зеленый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Paprika (красный)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Burgundy (бордовый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Peach (персиковый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Lime (салатовый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Grape (виноградный)
●
Уровень PRO

Торт «Мишка»
● Гелевый краситель AmeriColor Super Black
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Burgundy (бордовый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Brown (коричневый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Dusty pink (розовый)

Торт «Портрет девушки»

● Гелевый краситель AmeriColor Super Black
● Гелевый краситель AmeriColor Turquoise (цвет морской волны)
● Гелевый краситель AmeriColor Electric Pink (ярко-розовый)
 ● Гелевый краситель Wilton Azul Delfino (сиренево-синий))
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Burgundy (бордовый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Brown (коричневый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Plum (сливовый)

Торт «Львы»

● Гелевый краситель AmeriColor Super Black

● Гелевый краситель AmeriColor Roal Blue (насыщенный синий)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Brown (коричневый)

Торт «Девушка на пляже»

● Гелевый краситель AmeriColor Super Black
● Гелевый краситель белый Top Decor
● Гелевый краситель AmeriColor Ivory (бежевый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Brown (коричневый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Pudding (бледно-желтый)
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Shock Blue

Торт «Алиса в стране чудес»

● Гелевый краситель белый Top Decor

● Гелевый краситель AmeriColor Super Black
● Гелевый краситель AmeriColor Royal Blue
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Pollen
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Plum
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Burgundy
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Red orange
● Сухой жирорастворимый краситель OrlovaCake Brown
● Гелевый краситель коричневый Top Decor (для мха)
● Гелевый краситель AmeriColor Moss Leaf green или любой другой зеленый цвет в Top
Decor (для мха)