(SW.BAND) Маринованные закуски

SuperSliv.Biz - Курсы, Тренинги, Семинары, Каждый день!
Маринованные
закуски
Идеальное дополнение к шашлыкам
© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

Скачано с сайта - SuperSliv.Biz - Присоединяйся!
Рады вас приветствовать!

В этом сборнике вас ждут рецепты самых классных
закусок к шашлыкам. Мы будем всё мариновать!
Идеальные пропорции, насыщенный вкус и

приятный вид, прекрасное дополнение к любому
мясу. Да и просто так похрустеть приятно.
Уверены, эти рецепты приживутся у вас в доме.
1. Маринованный лучок
2. Грибочки суточные
3. Грибы с овощами
4. Морковные брусочки
5. Быстрый овощной салат
6. Маринуем лимоны
7. Слива в грузинском стиле
8. Яблочки как моченые
9. Капуста "Тяп-ляп"
10. Баклажаны по бабушкиному рецепту
11. Маринованные печеные перцы
12. Ленивая кимчи
13. Маринуем кабачки
14. Капуста по-гурийски
15. Цветная капуста с куркумой
16. Свекла с луком
17. Красная капуста. Простой способ
18. Дайкон по-корейски
© Ленивый Кулинар 2 @leniviy_kulinar

Ингредиенты
Маринованный
Лук красный - 300 гр
Петрушка - 20 гр
Уксус яблочный - 50 мл
лучок
Вода - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Любимая закуска к шашлыку или к стейку-

это ,конечно же, лук! Маринованный, нежный,
пикантный! Идеальное дополнение к мясу.
Готовится быстро и легко

Нарезаем красный лук тонкими полукольцами.
Мелко рубим зелень. Добавляем соль, сахар и перец
и хорошенько мнем все руками до сочности и
мягкости.
Утрамбовываем лук в подходящую банку и

заливаем яблочным уксусом и холодной водой.
Через пару часов у вас будет совершенно

потрясающее угощение. Положите на тарелку
лаваш, сверху кусочки ароматного сочного
шашлыка, немного зелени, этот лучок и какие-то
свежие овощи. ИДЕАЛЬНО!

Шампиньоны - 400 гр
Грибочки
Перец горошком - 10-12 шт
Соль - 1 ч. л
Сахар - 1 ч. л
суточные
Кориандр - 1 ч. л
Гвоздика - 8-10 шт
Лавровый лист - 2 шт
Уксус 9%- 30 мл
Вода-250 мл
Грибочки эти станут прекрасным украшением

любого пикника, праздничного застолья и
будничного ужина! Готовить проще простого.
Шампиньоны тщательно моем и отправляем в

небольшую кастрюлю. Многие шампиньоны
чистят, мы этого не делаем.
Туда же добавляем стакан холодной воды,
уксус и все специи, указанные в ингредиентах.
Они дадут очень яркий вкус.
Варим на среднем огне 10-12 минут.

Шампиньоны дадут много жидкости и
уменьшатся в размере.
Перекладываем содержимое в подходящую
тару (банку или контейнер). Ждем, пока
остынут, и убираем грибы в холодильник.
Спустя сутки грибы готовы к употреблению.

Приятного аппетита!
@leniviy_kulinar
Шампиньоны- 300 гр
Морковь - 70 гр
Грибочки Лук - 50 гр
Чеснок - 4-5 зуб
с овощами Соль - 1 ч. л
Растительное масло 50 мл
Черный перец - 1/3 ч. л
Закуска на миллион! Полюбится вам непременно!
Шампиньоны тщательно моем и варим 10 минут.
Далее в чашку выкладываем натертую на крупной

терке морковь, нарезанный полукольцами лук,
рубленый чеснок и отваренные шампиньоны.
Добавляем соль, сахар, перец, яблочный уксус и

растительное масло. Тщательно перемешиваем все
ингредиенты и выкладываем в подходящую банку
(у нас объем 0,3). Заливаем все жидкое
содержимое в банку.
Убираем в холодильник часов на 12. А потом

пробуем и наслаждаемся невероятным вкусом! И
грибы, и овощи будут великолепны.

Морковные
Петрушка - 20 гр
брусочки
Лавровый лист - 2-3 шт
Соль - 1 ч. л
Похрустим?
По текстуре эта морковка мягче, чем сырая, но

приятная хрусткость остается. Ну и вкус намного ярче!
В этом рецепте первым делом нужно выбрать

морковку, подходящую по размеру банке (у нас объем
0,3). Можно, конечно, и проигнорировать этот
момент, но когда размер моркови и банки совпадают,
получается не только вкусно, но и красиво
Переходим к рецепту. Морковь очищаем и нарезаем

брусочками. Петрушку мелко рубим. Чеснок нарезаем
слайсами.
На дно банки отправляем половину зелени , немного

чеснока и вертикально укладываем морковь. Прямо
поверх моркови кладём оставшуюся зелень, чеснок,
соль, сахар. Лавровый лист аккуратно просовываем по
стенке банки или между брусочков моркови.
Далее очень аккуратно заливаем содержимое банки
кипятком (200 мл) и в завершении добавляем уксус.
Закрываем банку крышкой и после остывания
отправляем морковь в холодильник на 24-36 часов.
В итоге получается шикарнейшее дополнение к

шашлыкам!

Кабачки -500 гр
Огурцы свежие - 200 гр
Растительное масло - 100 мл
Быстрый овощной Бальзамический уксус - 50 мл
Сахар - 1 ст. л.
салат
Соль - 1 ч. л
Этот рецепт любимейший в нашей семье!

Готовим его постоянно, начиная с мая и до
самого октября.
Идеальная закуска, идеальный салат, в жару
даже может послужить идеальным основным
блюдом.
Если вдруг у вас есть терка для корейской

моркови, то получится шикарная нарезка. Но
нарезка при помощи обычной терки или
кухонного комбайна тоже будет хороша.
Итак, морковь очищаем, кабачки и огурцы
достаточно просто помыть. Трем овощи на
терке и перемешиваем. Утрамбовываем
овощи плотно в подходящую банку. На
указанное количество ингредиентов подойдут
две банки по 0,5 л.
В отдельной чашке смешиваем масло, уксус,

соль и сахар. Перемешиваем и заливаем
овощи получившимся маринадом.
Отправляем в холодильник на 3-5 часов
настояться.
Приятного аппетита

Лимон - 200 гр
Чеснок - 5 зуб
Маринованные Масло растительное - 30 мл

Соль - 1 ч. л
лимоны Перец красный острый - 1 ч. л

Тимьян по желанию
Эта закуска никого не оставляет равнодушным!

Уверены, что даже глядя на фотографии лимонного
чуда, начинается слюноотделение. А попробовав
один раз, будете готовить этот вариант в
дополнение к мясным блюдам постоянно! И все
гости будут спрашивать рецепт:) Одним словом все
кулинарные клише отлично подходят для описания
этого чуда.
Итак , нарезаем лимоны тонкими кружочками

(косточки лучше убрать), чеснок нарезаем
слайсами. В чашке смешиваем лимоны, чеснок,
соль, сахар и острый перец. Выкладываем плотно
все вместе в банку (у нас объем 0,25), добавляем
веточки тимьяна и заливаем растительным маслом.
Дайте постоять несколько часов, чтобы лимоны
напитались ароматом перца и чеснока и с
удовольствием пробуйте! Очень пикантно и
необычно. С шашлыком вприкуску будет магически
вкусно!

Слива в
Слива ( лучше кислая) - 500 гр
Яблочный уксус - 40 мл
грузинском
Лавровый лист - 2 шт
Гвоздика - 7-8 шт
Хмели-сунели - 1 ч. л
Соль - 1 ч. л
стиле
Если вы никогда не заготавливали сливу на зиму, то
непременно начните! Это восхитительное лакомство!
Но, помимо основательных зимних заготовок, есть еще
и ленивый быстрый вариант, который ничуть не
уступает по вкусу и готов к употреблению будет уже
спустя несколько часов.
К выбору сливы стоит подойти вдумчиво, ведь вкус

будет сильно зависеть от того, какой сорт вы выберете.
Мы обычно готовим эту закуску, когда купили сливу, а
она оказалась кислой и твердой. Прямо скажем для
маринованной сливы это невезение самое лучшее.
Сливу моем и нарезаем на четверти, косточку убираем.

Чеснок разрезаем на две-три части каждый зубчик.
Складываем сливу, чеснок и лавровый лист в банку (у

нас объём 0,7). Прямо сверху насыпаем соль и хмели-
сунели. Заливаем уксус и аккуратно добавляем
кипяток , чтобы слива была полностью покрыта.
Оставляем на 3-5 часов для маринования.
Вкусно невероятно!
@leniviy_kulinar
Яблоки - 250 гр
Яблочки Красный лук - 80 гр

Лимон - 1/2 шт
Зелень - 10 гр
как моченые Лавровый лист - 2 шт

Гвоздика- 3-5 шт
Яблочный уксус - 10 мл
Сахар - 1 ст . л
Соль - 1/2 ч. л
Моченые яблочки упоминаются и у Пушкина , и у Гоголя, и у Достоевского! Их любят
практически так же, как квашеную капусту или соленые огурцы, но готовят гораздо реже,
потому как процесс энергозатратный
Мы предлагаем вам попробовать ленивую и быструю версию этого замечательного
угощения. Способ нарезки позволит нам значительно сократить время приготовления!
Яблоки моем, убираем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Лук нарезаем тонкими
полукольцами. Зелень рубим.
В небольшую кастрюлю или чашу наливаем кипяток (250 мл) и забрасываем туда соль,
сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. Важно, чтоб все растворилось.
Яблоки , зелень и лук плотно укладываем слоями в банку (у нас объем 300 мл) и заливаем
горячим маринадом, оставляя немного места для уксуса и лимонного сока.
Далее, собственно, добавляем уксус и лимонный сок. Можно добавить что-то одно,
увеличив дозировку, но опытным путем мы выяснили, что вкуснее всего, когда к яблокам
добавляется и то , и другое! Закуска будет готова уже через 2-3 часа.
Пробуйте с удовольствием.
© Ленивый Кулинар, @leniviy_kulinar

Капуста- 700 гр
Морковь- 150 гр
Уксус ябл-80 мл
Капуста Масло раст.- 80 мл

Соль-1 ст.л.
Сахар- 2 ст.л.
ТЯП-ЛЯП Вода- 300 мл
Перец горошком- 7 шт
Лавровый лист- 2 шт
Готовим быструю капусту по рецепту нашей

мамы. Горячо любим этот способ с самого детства.
Итак, чтобы приготовить вкуснейшую хрустящую

капустку "Тяп-Ляп", необходимо следующее:
1) Шинкуем капусту, добавляем к ней тертую

морковь.
2) Все хорошо мнем руками до сочности.
3) Для маринада смешиваем кипяток ( 300 мл),
соль, сахар, перец, масло и уксус. Все хорошо.
перемешиваем до растворения соли и сахара.
4) Горячим рассолом заливаем капусту.
5) Оставляем на 6 часов при комнатной Т. Готово!
Можно и поесть! Потом храним в холодильнике.
Обязательно попробуйте приготовить так, это

очень вкусно! Указанного объема хватает на 2-
литровую банку.
@leniviy_kulinar
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны по Баклажаны-400 гр
Уксус ябл- 100 мл
Соль для маринада- 2 ст.л.
бабушкиному Сахар для маринада- 1 ст.л.

Чеснок- 5 зуб.
Зелень- 10 гр
рецепту Масло раст.-50 мл

Соль для чесночной пропитки- 1/2 ч.л.
Наша бабушка посоветовала приготовить

баклажаны таким способом. Сказала: "Закуска
шикарная!".
Что ж, бабушка не слукавила и баклажаны

действительно нереальные!
Первым делом нарезаем баклажаны небольшими

шайбами и кладем их в кастрюлю. Добавляем туда
2 столовые ложки соли, 1 ложку сахара, 100 мл
уксуса . Варим 15 минут.
А дальше баклажаны (без маринада) укладываем в

контейнер и обильно так смазываем/поливаем
зеленой смесью. Для этого просто смешиваем
зелень,чеснок, соль/перец и растительное масло.
Закрываем крышку и убираем баклажаны в

холодильник на сутки.
А уже через 24 часа Вас ждет потрясающая закуска!

Бабушка плохого не посоветует:)

Пекинская капуста - 1 кг
Паприка - 1 ч. л
Ленивая кимчи
Соль - 1 ч. л
Перец красный острый - 1 ч. л
Кунжут - 1 ст. л
Растительное масло- 50 мл
Острый! Пикантный! Запоминающийся! Салат,

который хочется повторить!
Дело даже не в салате, а в остром соусе, который ,

кстати, можно использовать и для других овощей,
но пекинская капуста к нему особенно
благосклонна.
Нарезаем пекинскую капусту крупными кусками.

Сначала на 4 части вдоль, затем еще поперек
несколько раз. Солим и мнем руками до сочности
и мягкости.
А теперь приступаем к самому вкусному. На

сковороду отправляем паприку, перец красный,
кунжут, соль, сахар, измельченный чеснок.
Заливаем растительным маслом и, тщательно
перемешав, подогреваем. Смесь примет приятный
красный оттенок и аппетитно забурлит. Далее
заливаем пекинскую капусту получившимся
горячим соусом, перемешиваем и приступаем к
трапезе!
А если такой салат постоит немного, станет еще

вкусней!

Перец сладкий - 300 гр
Маринованные Чеснок - 3-4 зуб
Лимон - 1/4 шт
печеные перцы
Соль по вкусу
Перец - продукт, сам по себе обладающий ярко

выраженным вкусом! При правильном
приготовлении легко становится королем закусок
на столе.
Перцы моем, не очищаем и целиком кладем в

любую форму для духовки. Запекаем около 20-25
минут при 200С.
Далее из запеченных перцев убираем сердцевину и

снимаем кожицу. Это легко сделать, если положить
горячие перцы в обычный пакет на пару минут.
Кожица практически сама спрыгнет:)
Нарезаем мягкие перцы соломкой и добавляем

измельченный чеснок, соль, сок лимона и масло.
Перемешиваем и можно сразу приступать ко
вкусному обеду или ужину.

Кабачок- 500 гр
Зелень- 10 гр
Кабачки Соль- 1 ч.л.

Сахар-1 ч.л.
Масло раст.- 2 ст.л.
Уксус 9%- 2 ст.л.
Кабачки- удивительный овощ! Их варят, жарят, едят

сырыми! Да что там, даже десерты делают. У нас в
блоге, к слову, есть вариант брауни из кабачка.
Но маринованные кабачки занимают особое место в

наших сердцах. Это так просто и вкусно. Уверены, вы
оцените!
К рецепту: 500 гр кабачков нарезаем тоненькими

кружочками. Добавляем к ним зеленушку, по чайной
ложке соли и сахара. И по две столовых ложки масла
и уксуса 9%. Перемешиваем и в холодильник часов на
5.
Восхитительная закуска готова! С молодой

картошечкой- шикарно, с шашлыком вприкуску- еще
лучше!

Капуста Капуста - 1 кг
Свекла - 100 гр
Чеснок - 3 зуб
по-гурийски Сахар - 100 гр
Растительное масло- 100 мл
Уксус 9% - 150 мл
Соль - 2 ст. л
Это один из самых популярных рецептов в блоге

"Ленивый кулинар" за все время существования. И не
мудрено, ведь из-за этой капусты можно потерять
покой и сон в предвкушении волшебного вкуса! Но
главное держать себя в руках, и буквально через 24-36
часов муки ожидания будут вознаграждены
восторгом и довольной улыбкой от потрясного вкуса.
Нарезаем капусту крупными кусками. Сырую свеклу

нарезаем тонкими ломтиками, чеснок немного рубим.
Выкладываем слоями в контейнер
Для рассола в 500 мл кипятка добавляем соль, сахар ,

растительное масло, уксус. Раньше мы рассол
кипятили в кастрюльке на плите, но теперь просто
используем воду из только что скипевшего чайника.
Это проще и быстрее.
Заливаем горячим маринадом капусту, ждем пока

остынет и отправляем в холодильник на сутки-двое, а
затем наслаждаемся не только вкусом, но и яркостью!
Ведь за сутки капуста окрасится и станет совершенно
неотразимой.

Цветная капуста свежая - 500 гр
Морковь- 100 гр
Цветная капуста Яблочный уксус - 40 мл
Лавровый лист -2 шт
Сахар - 1 ст. л
с куркумой Соль - 1 ч. л
Куркума - 1 ч. л
Перец красный острый - 0,5 ч. л
Эта закуска будет сиять ярким солнышком на вашем

столе! И точно станет центром притяжения для
ваших друзей и близких. Яркая, хрустящая,
красивая!
Разбираем цветную капусту на соцветия. Морковь

очищаем и рубим кружочками. Если морковь
толстая , то кружочки рубим пополам.
В небольшую кастрюлю с водой наливаем 500 мл

воды, добавляем растительное масло, яблочный
уксус, сахар, соль, перец, куркуму, лавровый лист , а
также отправляем в воду цветную капусту и
морковь. Ставим на огонь и ждем, когда закипит.
После закипания варим еще 2 минуты и выключаем
огонь.
Далее выкладываем в подходящую банку овощи (у
нас объем 0,7) и заливаем оставшимся маринадом.
Такая капуста, благодаря короткому отвариванию,

будет готова уже через 3-5 часов.

Свекла- 200 гр
Свекла с луком Лук репчатый - 100 гр
Растительное масло 30 мл
Бальзамический уксус - 30 мл
Соль - 0,5 ч. л
Перец черный - 0,3 ч. л
Закусок и салатов на основе свеклы знаем

много, но когда готовим свеклу в качестве
дополнения к шашлыкам или стейкам, то
непременно делаем именно этот рецепт,
потому как сочетается очень классно!
Непременно попробуйте.
Сырую свеклу очищаем и нарезаем тонкими

слайсами. Чем тоньше, тем быстрее
промаринуется. Лук нарезаем полукольцами.
Складываем в контейнер , солим , перчим и
добавляем масло и бальзамический уксус.
Закрываем крышку и хорошенько все
трясем, дабы вкусы перемешались.
Оставляем закуску в холодильнике часов на

6, лучше на ночь. Несколько раз можно
подходить и трясти контейнер, будет
быстрее и вкуснее!

Красная капуста - 1 кг
Красная капуста Лимон - 1 шт
Мед - 1 ст. л
Соль - 1 ч.л вкусу
Это не закуска, а кладезь витаминов!

Предлагаем вашему вниманию вариант,
который легко заменяет квашеную капусту!
Можно готовить его , кстати , и с обычной

белокочанной капустой, но с краснокочанной
красоткой особенно хорошо получается
Готовить как всегда проще простого ! Тонко

шинкуем краснокачанную капусту, солим,
добавляем мед, щедро сдабриваем соком
лимона и руками мнем все вместе до
сочности и мягкости. Оставляем на час-два, в
идеале под прессом.
Капуста получается волшебная, оторваться

невозможно!
@leniviy_kulinar
Дайкон- 800 гр
Дайкон Уксус ябл- 200 мл

Сахар- 150 гр
Вода- 1 л
по-корейски Соль- 1/2 ст.л.
Перец горошком- 10 шт
Похрустим еще разок?

Приготовим классную и очень
нестандартную закуску из ...редьки.
Лучше всего подходит дайкон, но можно и
обычную использовать.
Итак, дайкон (800 гр) нарезаем довольно

крупным кубиком и раскладываем по
баночкам. Отдельно смешиваем литр
кипятка воды, 200 мл яблочного уксуса,
горошины перца, 150 гр сахара и пол
столовой ложки соли. Важно, чтоб сахар
полностью растворился.
Заливаем редьку и оставляем при

комнатной температуре на 10-12 часов и
можно есть.
Хррррустит очень славно. По вкусу

прикольно и необычно: и кисло, и сладко,
и немного остро от самой редьки. Прям
целый фейерверк!

Ленивый
Кулинар
е
Мы очень надеемся,
что Вам было легко,
быстро и вкусно.
Ждем Вас на сайте
leniviykulinar.ru
С уважением к Вам, Оля и Лена


(SW.BAND) Маринованные закуски

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

(SW.BAND) Маринованные закуски

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

SuperSliv.Biz - Курсы, Тренинги, Семинары, Каждый день!

© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

Рады вас приветствовать!

Идеальные пропорции, насыщенный вкус и

Уверены, эти рецепты приживутся у вас в доме.

© Ленивый Кулинар 2 @leniviy_kulinar

Любимая закуска к шашлыку или к стейку-

Готовится быстро и легко

Утрамбовываем лук в подходящую банку и

Через пару часов у вас будет совершенно

© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

Грибочки эти станут прекрасным украшением

Шампиньоны тщательно моем и отправляем в

Варим на среднем огне 10-12 минут.

Спустя сутки грибы готовы к употреблению.

Закуска на миллион! Полюбится вам непременно!

Шампиньоны тщательно моем и варим 10 минут.

Далее в чашку выкладываем натертую на крупной

Добавляем соль, сахар, перец, яблочный уксус и

Убираем в холодильник часов на 12. А потом

© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

По текстуре эта морковка мягче, чем сырая, но

В этом рецепте первым делом нужно выбрать

Переходим к рецепту. Морковь очищаем и нарезаем

На дно банки отправляем половину зелени , немного

В итоге получается шикарнейшее дополнение к

© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

Этот рецепт любимейший в нашей семье!

Если вдруг у вас есть терка для корейской

В отдельной чашке смешиваем масло, уксус,

© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

Маринованные Масло растительное - 30 мл

лимоны Перец красный острый - 1 ч. л

Эта закуска никого не оставляет равнодушным!

Итак , нарезаем лимоны тонкими кружочками

© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

К выбору сливы стоит подойти вдумчиво, ведь вкус

Сливу моем и нарезаем на четверти, косточку убираем.

Складываем сливу, чеснок и лавровый лист в банку (у

Яблочки Красный лук - 80 гр

как моченые Лавровый лист - 2 шт

© Ленивый Кулинар, @leniviy_kulinar

Капуста Масло раст.- 80 мл

Готовим быструю капусту по рецепту нашей

Итак, чтобы приготовить вкуснейшую хрустящую

1) Шинкуем капусту, добавляем к ней тертую

Обязательно попробуйте приготовить так, это

бабушкиному Сахар для маринада- 1 ст.л.

рецепту Масло раст.-50 мл

Наша бабушка посоветовала приготовить

Что ж, бабушка не слукавила и баклажаны

Первым делом нарезаем баклажаны небольшими

А дальше баклажаны (без маринада) укладываем в

Закрываем крышку и убираем баклажаны в

А уже через 24 часа Вас ждет потрясающая закуска!

© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

Острый! Пикантный! Запоминающийся! Салат,

Дело даже не в салате, а в остром соусе, который ,

Нарезаем пекинскую капусту крупными кусками.

А теперь приступаем к самому вкусному. На

А если такой салат постоит немного, станет еще

© Ленивый Кулинар @leniviy_kulinar

Перец - продукт, сам по себе обладающий ярко