Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
by @nataligram
СКАЧАНО С WWW.SW.HELP - ПРИСОЕДИНЯЙСЯ!
Блины и оладьи Закуски и салаты к завтраку Полезные завтраки
Ажурные блины Брускетты со свеклой и сельдью Воздушные оладьи с отрубями
Тончайшие блины Брускетты с пряной тыквой, рукколой Кокосовые оладьи
Блины с маком и творожным сыром Овсянка с яйцом и авокадо
Блины с творогом Брускетты с брынзой и помидором Овсяноблин
Кокосовые блины Брускетта с яйцом пашот Ржаные вафли
Блинный торт за 5 минут Ржаной хлеб с овощной намазкой Ржаной хлеб
Оладьи на молоке Морковная закуска с чипсами Диетический рулет «Жираф»
Экзотические оладьи с ананасом Рийет из скумбрии Ягодный крамбл
Оладьи с кусочками шоколада Нежнейший паштет Боул
Кабачковые оладьи Соус голландез Запеченная груша
Пышные оладьи Аджапсандали Запеченное авокадо
Творожные оладьи Салат с пряной тыквой Лимонад
Оладьи на кефире Салат со свеклой и семгой Хачапури по-аджарски на творожном
Оладьи без яйца Салат с бурратой, клубникой и помидорами тесте
Мини-панкейки с маком Малосольная семга Творожные лепешки
Картофельные драники Лаваш Банановый хлеб
Творожные оладьи с кокосовой стружкой Пита Морковный рулет
Творожные оладьи с яблоками Мини-пиццы капрезе
Мини-киши
Сладкие завтраки Сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 4 ст л кукурузного крахмала
• 4 ст л рисовой муки
• 1 ст л оливкового масла
• подсластитель по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинов:
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 4 ст л кукурузного крахмала
• 4 ст л рисовой муки
• 1 ст л оливкового масла
• подсластитель по вкусу
Для начинки:
• 100 г мака
• 175 мл молока
• 100 г сахара
• 25 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для блинчиков: смешиваем все ингредиенты, разогреваем хорошо
сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Пом-
ним, что крахмал имеет свойство оседать, поэтому периодически
перемешиваем смесь.
2. Для маковой начинки: промываем мак, заливаем молоком и ва-
рим на небольшом огне, пока мак не впитает в себя практически все
молоко!
3. Когда наша маковая смесь будет готова, остужаем ее и только
потом взбиваем в блендере с сахаром и сливочным маслом.
4. Заворачиваем маковую начинку в блинчики. Сверху можно доба-
вить сгущенку и растопленный шоколад, а можно и шарик
мороженого.
КОКОСОВЫЕ БЛИНЫ
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинов:
• 50 мл молока
• 1 яйцо
• 2 ст л с горкой цельнозерновой муки
Для начинки:
• 120 г мягкого творога или греческого йогурта
• 20 г вареной сгущенки (можно больше, ори-
ентируйтесь на свой вкус)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чаше смешиваем молоко, яйцо, муку и оставляем минут на 5
тесто отдохнуть.
2. Сковороду хорошо разогреваем и обжариваем блинчики с двух
сторон. Получается 2 блинчика.
3. Разрезаем блины на 4 части и приступаем к сборке торта!
4. Для крема: смешиваем мягкий творог или йогурт и вареную сгу-
щенку.
5. Промазываем каждый слой и даем постоять минут 20 в холодиль-
нике (чтобы торт не разъезжался по первости, можно в середину
вставить зубочистку).
6. Перед подачей посыпаем какао и украшаем ягодами.
ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 200 мл молока
• 270-320 г пшеничной муки (вводим постепенно,
количество может варьироваться в зависимости
от производителя)
• 1 яйцо
• 2 ст л сахара
• 1 ч л с горкой разрыхлителя
• щепотка соли
• можно еще ваниль добавить
• кокосовое масло для жарки (так ароматнее)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 г ананаса
• 200 мл молока
• 3 яйца
• ваниль
• щепотка соли
• 40 г сахара
• 25 г кокосовой стружки
• 200 г пшеничной муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CMHCEvlHt4W/?utm_source=ig_web_
copy_link
ОЛАДЬИ С КУСОЧКАМИ
ШОКОЛАДА
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 мл кефира
• подсластитель
• 1 яйцо
• щепотка соды
• 175 г рисовой муки
• 20 г шоколадных капель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 кабачок
• 2 яйца
• соль, перец по вкусу
• 3 ст л пшеничной муки
• 2 яйца пашот
• микрозелень для украшения
Для соуса:
• 1 баночка греческого йогурта
• 1 зубчик чеснока
• пучок зелени
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CLGZxLlnqDl/?utm_source=ig_web_
copy_link
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CMwKSyjHaUz/?utm_source=ig_web_
copy_link
ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 мл кефира
• 1/2 ч л соды
• щепотка соли
• подсластитель по вкусу
• 175 г рисовой муки
• 1 яйцо
• ваниль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 200 мл кефира
• щепотка соды
• щепотка соли
• подсластитель по вкусу (у меня была 1 ст л с
горкой сахара)
• 2 ст л растительного масла
• 100 г пшеничной муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B4_nfI4oLoh/?utm_source=ig_web_copy_link
МИНИ-ПАНКЕЙКИ С МАКОМ
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 1/3 ч л соды
• 1 ч л мака
• 175 г рисовой муки
• подсластитель
• ваниль по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B_39qacgFJ5/?utm_source=ig_web_
copy_link
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 6 картофелин
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст л муки
• соль
• перец
Для соуса:
• 100 г сметаны или греческого йогурта
• 2 зубчика чеснока
• пучок зелени (укроп, кинза)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CDA_ngCoqlX/?utm_source=ig_web_
copy_link
ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ
С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 180 г творога
• 100 г греческого йогурта (можно заменить на
мягкий творог или сметану)
• подсластитель по вкусу
• ваниль
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 2 яйца
• 40 г рисовой муки
• 20 г кокосовой стружки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем яйца, мягкий творог и обычный творог! Лучше всего
пробить погружным блендером до однородности или протереть тво-
рог через сито.
2. Добавляем ваниль, разрыхлитель, подсластитель, кокосовую
стружку и муку. Перемешиваем и даем тесту отдохнуть минут 5-7!
3. Тем временем хорошо разогреваем сковороду, добавляем немно-
го кокосового масла и выкладываем сначала по одной ложке, а когда
немного схватится основа, то вторую ложку теста сверху!
4. Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне с двух сторон
до золотистого цвета!
https://www.instagram.com/p/B8sarl3oWTg/?utm_source=ig_web_
copy_link
ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ
С ЯБЛОКАМИ
блины и оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 600 г творога
• 50 г сахара
• 4-5 яиц
• 1 ч л разрыхлителя
• 90 г пшеничной муки
• 2-3 яблока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешиваем творог, сахар, яйца.
2. Добавляем разрыхлитель, муку, перемешиваем.
3. Яблоки нарезаем кольцами и вырезаем сердцевину.
4. Выкладываем на сковороду ложку теста, сверху яблоко, обжариваем с двух сторон.
1 Мука - чтобы у вас получились пышные оладушки, обязательно просеивайте муку. Эта
нехитрая манипуляция насыщает муку кислородом, что в свою очередь делает тесто воз-
душным и пышным.
2️ Тесто - для оладий оно должно быть достаточно густым, но при этом тягучим, по консистен-
ции похожим на сметану. Тут главное найти золотую середину с мукой: если добавить ее
слишком мало, тесто растечется на сковороде, если переборщить с мукой – будет тугим
и клейковатым.
3 Сахар - большое количество сахара неизменно приводит к тому, что тесто падает и ола-
дьи растекаются на сковороде. Если хотите пухляшиков, делайте тесто пресноватым, а сла-
дость добавляйте уже после готовки, поливая оладушки медом, сиропом или вареньем.
4️ Температура - все продукты, которые используются в рецепте, должны быть комнатной
температуры. Просто достаньте их минут за 40 до начала готовки.
5️ Время - после того, как приготовите тесто, дайте ему отдохнуть, оставьте минут на 15-
20 при комнатной температуре.
6️ Сковорода - для приготовления оладушек сковородку нужно очень хорошо разогреть.
Затем следует смазать раскаленную поверхность маслом и сразу начинать выкладывать
ложкой тесто.
https://www.instagram.com/p/CMjGUMkHLT3/?utm_source=ig_web_copy_link
БРУСКЕТТЫ СО СВЕКЛОЙ
И СЕЛЬДЬЮ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• хлеб/тосты
• свекла
• сыр твердый
• чеснок
• сметана
• сельдь
• зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CM1E3mZnwkl/?utm_source=ig_web_copy_
link
БРУСКЕТТЫ С ПРЯНОЙ
ТЫКВОЙ, РУККОЛОЙ
И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• тыква
• руккола
• мускатный орех
• корица
• сухой имбирь
• кардамон
• оливковое масло
• чиабатта
• специи
• творожный сыр из козьего молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CIPjHVYHCUE/?utm_source=ig_web_
copy_link
БРУСКЕТТЫ С БРЫНЗОЙ
И ПОМИДОРОМ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• хлеб/тосты
• помидорки черри
• брынза
• приправы (соль, перец, итальянские травы,
сахар)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для брускетты:
• чиабатта
• яйцо пашот
• зелень
• специи по вкусу
• 1 баночка тунца в масле
• 1-2 вареных яйца
• пучок петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CEnwUf7n_Bj/?igshid=17viwpwzb0gi0
РЖАНОЙ ХЛЕБ С
ОВОЩНОЙ НАМАЗКОЙ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 яйца
• 140 мл кефира
• щепотка сванской соли или обычной
• 1/2 ч л соды
• 20 г ржаных отрубей
• 140 г ржаной муки
• семена для украшения
Для намазки:
• баклажан
• кабачок
• 2 маленьких помидора
• 1 красный перец
• сыр моцарелла
• соус песто
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• морковь сырая
• 100 г сыра
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• 1 ст л греческого йогута
• 1 ч л медовой горчицы
• чипсы
• зелень для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B6KQAL8oVmf/?utm_source=ig_web_
copy_link
РИЙЕТ ИЗ СКУМБРИИ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CGzJYghHbB5/?utm_source=ig_web_
copy_link
НЕЖНЕЙШИЙ ПАШТЕТ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 желтка
• 1 чл воды
• 1 ст л лимонного сока
• 65 г сливочного масла
• щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• баклажан
• помидор
• болгарский перец
• чеснок
• лук
• кинза
• специи
• олив.масло
• можно добавить небольшой стручок красного
острого перца (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 200 г тыквы
• пряности (1/3 чл кордамона, 1/4 чл мускат-
ного ореха, 1/5 чл имбиря, 1/2 чл корицы)
• щепотка сахара
• 1 шт авокадо
• 10 г семян тыквы
• руккола или другая зелень
• оливковое масло
Для соуса:
• 1 ч л соевого соуса
• 1 ч л меда
• 1 ч л оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для соуса:
• 1 с т л оливкового масла
• 3 ч л винного уксуса
• 2 ч л дижонской горчицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CLJChjPKlNA/?utm_source=ig_web_
copy_link
САЛАТ С БУРРАТОЙ,
КЛУБНИКОЙ И ПОМИДОРАМИ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 буррата
• 100 г клубники
• 2 помидора
• листья базилика
• бальзамический соус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• семга
• крупная морская соль
• укроп
• щепотка сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 200 мл кипятка
• 2 ст л растительное масла
• 1/2 чл соли
• 350 г пшеничной муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B5Rsn-8IqSF/?utm_source=ig_web_copy_link
МИНИ ПИЦЦЫ КАПРЕЗЕ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 ч л сухих дрожжей
• 450 г муки из твердых сортов пшеницы
• 4 ст л масло
• 2 ч л соли
• 240 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B75DhyQIroH/?utm_source=ig_web_
copy_link
МИНИ-КИШИ
закуски и салаты к завтраку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 яйца
• 100 мл кефира
• 1/2 ч л соды
• подсластитель
• 60 г пшеничных отрубей
• 40 г кокосовой стружки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 80 г рисовой муки
• 2 яйца
• 240 г мягкого творога (сметаны, греческого
йогурта)
• ванильный экстракт
• 40 г кокосовой стружки
• 1 чл разрыхлителя
• сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CN1znk4H_Sk/?igshid=ye0wkh4o84tl
ОВСЯНКА С ЯЙЦОМ
И АВОКАДО
полезные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 50 г овсяных хлопьев
• 150 мл молока
• 200 мл воды
• щепотка соли
• 7 г сливочного масла
• 30 г сыра
• 1/2 чл семян льна
• 1/2 авокадо
• 1 яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 яйца
• 15 г овсяных хлопьев
• 15 мл молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 5 ст л ржаной муки
• 4 ст л ржаных отрубей
• 1 яйцо
• 200 мл кефира 1%
• 0,5 ч л соды
• щепотка соли
• 1 ст л льняного семени
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 яйца
• 20-30 г подсластителя
• 50 г рисовой муки
• 1 ч л какао
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 100 г малинового конфитюра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B_eacdrINOD/?utm_source=ig_web_
copy_link
ЯГОДНЫЙ КРАМБЛ
полезные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 100 г полбы
• 7 г сливочного масла
• щепотка соли
• 2 вареных яйца
• 1 спелое авокадо
• 1 огурец
• 1-2 ложки сметаны или греческого йогурта
• 1/2 ч л горчицы с медом
• 80 г слабосоленной семги/форели
• горсть листьев шпината
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(все на глаз):
• груша
• рикотта
• пряности
• мед
• грецкие орехи
• инжир
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CF1J6xZHI7e/?utm_source=ig_web_
copy_link
ЗАПЕЧЕННОЕ АВОКАДО
полезные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• спелый авокадо
• 2 маленьких яйца
• 30 г сыра
• 1 небольшой помидор
• соль
• перец
• микрозелень для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CJ3Om8ln0_I/?utm_source=ig_web_
copy_link
ЛИМОНАД
полезные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 кг апельсинов
• 2 лимона
• 2 л воды
• сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
• 200 г творога
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 50 г рисовой муки
Начинка:
• 150 г сыра сулугуни
• 2 белка
• 2 желтка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CMEbT6hnMnR/?utm_source=ig_web_
copy_link
ТВОРОЖНЫЕ ЛЕПЕШКИ
полезные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 200 г сухого творога
• 1 яйцо
• зелень
• 50 мл молока
• 50 г сыра
• 40 г рисовой муки
• специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог при необходимости протираем через сито или пробиваем
погружным блендером.
2. Добавляем остальные ингредиенты.
3. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем маслом и обжари-
ваем с двух сторон до золотистого цвета под крышкой на небольшом
огне.
БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ
полезные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 4 спелых банана
• 140 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч л разрыхлителя
• сахар по вкусу (примерно грамм 30)
• 200 г пшеничной муки (можно заменить
• другой)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/BvsuAGmHMaU/?igshid=1sq4xo0xrf4eu
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ
полезные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 яйца
• 1 морковь
• 100 г творога
• 2 ст л сметаны
• зелень
• щепотка соли
• прованские травы
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CO13AX9HFIw/?igshid=1i4wft3a62bh7
ВЕНСКИЕ ВАФЛИ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CINLmqsn2e2/?utm_source=ig_web_
copy_link
ШОКОЛАДНЫЕ ВАФЛИ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CLUApQIHX3G/?utm_source=ig_web_
copy_link
ЯБЛОЧНЫЕ ВАФЛИ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 большое яблоко
• 2 яйца
• 1 ст л сахара (подсластитель)
• 50 мл кефира
• 1/2 ч л разрыхлителя
• пряности (1/2 ч л корицы, 1/3 ч л мускатного
ореха, 1/5 ч л кардамона, 1/6 ч л имбиря)
• 60 г ржаной муки можно рисовую
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CKk4Wo3H5IX/?utm_source=ig_web_
copy_link
СЛИВОЧНЫЕ ВАФЛИ
С БАНАНОМ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 125 г сливочного масла
• 30 г сахара
• 2 яйца
• 2 банана
• 1 чл разрыхлителя
• 120 г муки
Для крема:
• 180 г творога
• 30 г сахара
• 1 ст л сметаны
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CNVHgLYnm1v/?utm_source=ig_web_
copy_link
ФИНСКИЕ ЛЕПЕШКИ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CIzoK5Ynqoj/?utm_source=ig_web_
copy_link
КОНВЕРТИКИ С ЯБЛОКОМ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 яблока
• 1 ст л сахара
• пряности (1 ч л корицы, 1/2 ч л мускат-
ного ореха, 1/4 чл кардамона)
• Грецкие орехи
• 10 г сливочного масла
• лаваш
• 1 яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 550-600 г муки
• 1 ст л сахара
• 8 г дрожей
• 1 ч л соли
• 2 шт яиц
• 100 г растопленного сливочного масла
• 350 мл теплого молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 120 мл кефира
• 60 г цельнозерновой муки
• 1 яйцо
• 1/2 ч л разрыхлителя
• подсластитель
• вареная сгущенка для начинки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 банан
• 15 г сливочного масла
• 30 г сахара
• 15 мл кипятка
• пряности (кардамон, корица, мускатный
орех, имбирь)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 530 г муки пшеничной (добавляйте не всю
сразу, у разных производителей разный
помол)
• 270 мл молока
• 1 желток (белок нам понадобится для смазки
изнутри, чтобы тесто не синело)
• 45 г сметаны
• 1 ст л оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CCgGqlTIw1k/?utm_source=ig_web_
copy_link
НЕЖНЕЙШЕЕ СУФЛЕ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 4 яйца
• 360 мл кефира
• 40 г кукурузного крахмала
• ваниль
• подсластитель по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CF4eUWin3ec/?utm_source=ig_web_
copy_link
ТВОРОЖНЫЕ КОНВЕРТИКИ
С ЯБЛОКАМИ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
• 200 г творога
• 180 г слив. масла
• 200 г пшеничной муки
• 1 ч л сахара
• щепотка соли
Начинка:
• 3 яблока
• пряности
• 40 г сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста: соединяем все ингредиенты, вымешиваем тесто и даем
отдохнуть.
2. Начинка: яблоки нарезаем крупными брусками, обжариваем с
сахаром, до состояния карамелизации, добавляем пряности.
3. Отдохнувшее тесто еще раз вымешиваем, отрезаем равные ку-
сочки, раскатываем, кладем начинку и скрепляем конвертиком.
4. Для лапок: тесто раскатать, вырезать стаканом круги, сложить
пополам и еще раз пополам, обмакнуть в сахаре.
5. И конвертики и лапки выпекать 30 минут при 180 градусах.
https://www.instagram.com/p/CMAQ0g-nPzI/?utm_source=ig_web_
copy_link
КОНВЕРТИКИ С
ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• лаваш армянский
• 2 яйца (1 в начинку)
• подсластитель по вкусу (я брала 1 ст л сахара )
• ваниль
• 400 г творога
• 100 г ягод
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 400 г сухого творога
• 6 яиц
• 60 г сахара
• 350 г пшеничной муки
• ваниль по вкусу
• щепотка соли
• 1/2 ч л соды
• растительное масло для фритюра
• сахарная пудра для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B9TMZz-IXYJ/?utm_source=ig_web_
copy_link
ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CJsluTen9m2/?utm_source=ig_web_
copy_link
ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 120 г пшеничной муки
• 70 г сливочного масла
• 1 желток
• 100 г творога
Для начинки:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 360 г творога
• 60 г сахара
• 2 яйца
• 100 г манки
• щепотка соли
• ваниль
• пшеничная мука для присыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B9OJ8-AoGB8/?utm_source=ig_web_
copy_link
ИДЕАЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 800 г творога
• 4 яйца
• ваниль
• 4 ст л сахара
• 4 ст л манки
• 1 стакан молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CLmXcWtnzv9/?igshid=1os1gv2palv8t
ЗАПЕКАНКА С МИНДАЛЬНЫМ
ШТРЕЙЗЕЛЕМ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 380 г творога
• 2 яйца
• подсластитель по вкусу
• ягоды
• 1 ст л с горкой кукурузного крахмала
Для посыпки:
• 50 г муки миндальной
• 25 г меда
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CEWCyjaHDpz/?igshid=p0h3bbk6aarf
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
С ЧЕРЕШНЕЙ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Верхний слой:
• 1 кг творога
• 5 ложек манки
• 150 г тростникового сахара
• ваниль
• 5 яиц
• 100 г сливочного масла
Нижний слой:
• 5 ст л какао-порошка
• 150 г муки
• 100 г тростникового сахара
• 100 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CBxDubKoEW-/?igshid=14a3ep2e1md0e
ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 200 г творога
• 1 желток
• подсластитель по вкусу
• 2 ст л рисовой муки без горки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B6DEss0I0gZ/?igshid=1i0jaag0qtfxu
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ
С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
сладкие завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинчиков:
• 2 яйца
• 30 г рисовой муки
• 10 г какао
• 160 мл кефира
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 50 мл теплой воды
• подсластитель
• 1 ч л кокосового масла
Для крема:
• 300 мл молока
• 1 желток
• 2 ст л кукурузного крахмала
• подсластитель по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CBvvbL5IL2t/?igshid=1r0poy4rtxv3j
ВОЗДУШНЫЙ ОМЛЕТ
яичные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 6 яиц
• 300 мл молока
• специи по вкусу
• 20 г сливочного масла для смазывания формы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем яйца и молоко до однородности, добавляем специи.
2. Форму смазываем сливочным маслом и заливаем смесь на 2/3.
3. Отправляем в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 35-
40 минут.
https://www.instagram.com/p/B9lb51MIrYk/?utm_source=ig_web_
copy_link
ВОЗДУШНЫЙ ОМЛЕТ
С ОВОЩАМИ И БРЫНЗОЙ
яичные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 яйца
• соль
• перец
• 30 мл молока
• 30 г брынзы
• 1 перец рамиро
• 2-3 помидора черри
• 1-2 кусочков вяленых томатов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 4 яйца
• соль
• специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CI2mfFpHnhD/?utm_source=ig_web_
copy_link
КРУАССАН С ГРИБАМИ
И СКРАМБЛОМ
сытные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• круассан свежеиспеченный
• 2 яйца
• 2 больших шампиньона
• специи- соль, перец
• щепотка сахара
• итальянские травы
• микрозелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 8-10 шт сосисок
• 100 г муки кукурузной
• 100 г муки пшеничная
• 2 ч л разрыхлителя
• 2 ст л сахара
• 1/2 ч л соли
• 180-200 г молока
• 1 ст л паприки
• 1 яйцо
• масло для фритюра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B7A6VUEIp-q/?utm_source=ig_web_
copy_link
МЯСНОЙ РУЛЕТ
сытные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 4 яйца
• 130 г мягкого творога для рулета
• 2 ст л мягкого творога для начинки
• 1 ч л разрыхлителя
• специи по вкусу
• 1 ст л творожного сыра
• 300 г фарша
• 2 шт лука
• 2 ст л томат
• зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B6hYDTwoYrc/?utm_source=ig_web_
copy_link
БЕЙГЛ
сытные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
• 200 мл кефира
• 1 яйцо
• щепотка соды
• 30 г овсяных отрубей
• 80 г цельнозерновой муки
• 15-20 г смеси семечек льна, тыквы, подсолнеч-
ника и кунжута
Для начинки:
• листья салата
• творожный сыр
• малосольная семга
• помидор, огурец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 500 г картофеля
• 1 яйцо
• 100 г мягкого творога
• 100 г кукурузной муки
• специи по вкусу
• 30 г сыра
• пшеничная мука при необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B_RYUFlId6k/?utm_source=ig_web_copy_link
СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем творог и яйца до однородности. Творог протираем
через сито или пробиваем погружным блендером, чтобы текстура
была однородной.
2. Добавляем соль, молоко, муку и опять перемешиваем.
3. Добавляем к тесту натертый сыр и мелко нарезанную зелень.
4. Разогреваем сковороду, пока тесто отдыхает.
5. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на небольшом
количестве масла.
КОНВЕРТИКИ С ТВОРОГОМ,
СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• лист армянского лаваша
• 300 г творога
• 100 г сыра чеддер
• 100 г сыра чечил
• пучок кинзы
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу
Для обвалки:
• 2 яйца
• щепотки соли
• прованские травы
• перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натираем сыры и мелко нарезаем зелень.
2. В глубокой чаше соединяем творог, яйцо, сыры, специи и зелень,
и перемешиваем до однородности вилкой.
3. Лист лаваша разрезаем на полоски шириной 12 см.
4. Выкладываем на каждый лист немного творожно-сырной массы и
заворачиваем конвертики.
5. В отдельной тарелке смешиваем 2 яйца и специи.
6. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла.
7. Обмакиваем каждый конвертик в яичную смесь и обжариваем с
двух сторон до золотистого цвета под крышкой на небольшом огне.
8. Не подавать горячим, даем немного остыть.
СЫТНЫЕ КОНВЕРТИКИ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• лаваш
• 100 г сыра
• 100 г ветчины
• 2 отварных яйца
• зелень
• 2 стл сметаны
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ч л аджики или горчицы
• яйцо+молоко в равных пропорциях
для обмакивания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натираем яйца и сыр на терке.
2. Нарезаем ветчину мелкими кубиками.
3. Смешиваем сметану и аджику или сметану с горчицей на выбор.
4. Соединяем все ингредиенты и выкладываем на лаваш, сворачива-
ем в конвертик.
5. Обмакиваем конвертики в смеси яйца и молока.
6. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде, на небольшом
огне с двух сторон под закрытой крышкой.
https://www.instagram.com/p/B4MC-O3oL0p/?utm_source=ig_web_
copy_link
ПИРОГ НА СКОВОРОДЕ
С СУЛУГУНИ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• тортилья
• сулугуни
• пучок кинзы
• соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натираем сулугуни или нарезаем небольшими кубиками. Мелко
нарезаем зелень.
2. Выкладываем на разогретую сковороду тортилью, сверху сулугуни
и немного зелени, потом опять тортилью.
3. Пирог можно сделать в несколько слоев или в один.
4. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
СЫРНЫЙ ПИРОГ
НА СКОВОРОДЕ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• тортильи
• 150 г сыра
• 2 яйца
• 1 помидор
• специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CIpZMxynQLP/?utm_source=ig_web_
copy_link
СЫРНЫЕ РУЛЕТИКИ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 100 г сыра (моцарелла или другой)
• 2 вареных яйца
• 2 зубчика чеснока
• зелень
• 1-2 ложки сметаны или греческого йогурта
• специи по вкусу
Для кляра:
• 1 яйцо
• 30 мл молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сыр и яйца натираем на терке, зелень мелко нарезаем.
2. В чаше смешиваем все ингредиенты.
3. Заворачиваем начинку в тортилью, смачиваем в смеси яйца и мо-
лока, обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета.
СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• авокадо
• 3 свежих огурчика
• 2 вареных яйца
Для заправки:
• 2 ст л греческого йогурта
• 1 ч л медовой горчицы
Для украшения:
• обжарить креветки на оливковом масле с
чесноком
Для корзинок:
• сыр (лучше брать максимально твердый)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/CJknU8lneNY/?utm_source=ig_web_
copy_link
СЫРНЫЕ БЛИНЫ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 375 мл молока
• 2 яйца
• 1 ч л сахара
• соль
• 150 г сыра
• 1 ст л растительного масла
• 1 ч л разрыхлителя
• 250 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем молоко, яйца, сахар, соль.
2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошенько перемеши-
ваем массу.
3. Обжариваем с двух сторон.
КУТАБЫ С СЫРОМ
И ЗЕЛЕНЬЮ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
• 400 г пшеничной муки
• 250 мл воды
• щепотка соли
Для начинки:
• 250 г адыгейского сыра
• 250 г сулугуни
• зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B6AApbBouP3/?utm_source=ig_web_
copy_link
СЫРНЫЕ МАФФИНЫ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 180 г творога 2%
• 100 г твердого сыра
• 3 шт яйца
• 120 г муки рисовой ц/з
• 20 г масла сливочного
• 100 мл молока 2,5%
• 1 ч л разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/B6j-PjOIddd/?utm_source=ig_web_copy_link
СЫРНИКИ С СЫРОМ
сырные завтраки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 яйца
• 100 мл кефира
• 100 г творога
• 180 г сыра
• 5 г разрыхлителя
• 1,5 ст л рисовой муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
https://www.instagram.com/p/BvhIdownrzt/?utm_source=ig_web_copy_
link
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Завтрак очень важен в нашей жизни для здоровья и бодрости на целый день. Пусть эта
книга станет вашим путеводителем в мир аппетитных и быстрых завтраков, добавит энер-
гии, сил и отличного настроения для удачного дня, полного чудес и новых свершений!