КЕКС БИЛЬБО БЭГГИНСА. "ВЛАСТЕЛИН КОЛЕЦ".

Понадобится следующее:

- 225 г. муки

- 5 г. разрыхлителя

- 375 г. разного изюма

- 125 г. сахара (сахара можно взять чуть больше, например 150-

180г.) Со 125г. он получается не очень сладким, но мне нравится
именно так.

- 150 мл. свежезаваренного чая.

- 1ст.л. молока

- 1 яйцо

- 50 г. очищенного грецкого ореха

- 1 ст.л. смеси корицы, гвоздики и мускатного ореха. На такую

смесь хватит 1 гвоздички.

Как готовить:

- Заварить свежий черный чай.Вкусно и необычно брать чай с

бергамотом или чабрецом. Изюм, сахар и чай смешать в миске до
растворения сахара. Накрыть сверху тарелкой и оставить на 4-8
часов, чтобы изюм набух и стал сочным.
- Слегка взбить яйцо с молоком, добавить в миску с
изюмом.

Добавить порубленные орехи. Слишком мельчить не

стоит. Всыпать специи и просеянную муку. С помощью
длинной ложки и лопатки смешать до однородного
состояния.

- Форму для кекса выложить пергаментом. Выложить

тесто в форму и выпекать кекс в духовке при 190С 1,5
часа, или пока деревянная палочка(зубочистка),
воткнутая внутрь не будет сухой и чистой. При подаче
присыпать сахарной пудрой.

Если все делали правильно, то увидите, как кекс

поднялся и стал красивого, шоколадного цвета.