Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Любите кабачковую икру "как в детстве", из консервной банки?) Тогда этот рецепт
икры из кабачков с морковью, луком, чесноком и томатной пастой - именно для вас.
Продукты
Кабачки молодые - 3 кг
Морковь - 4 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Чеснок - 7 зубчиков
Томатная паста - 350 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Перец молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 150 г
Уксус 9% (по желанию) - 3-4 ст. ложки
Чеснок очистить.
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №6
Кабачковую икру довести до кипения. Влить уксус, если томатная паста недостаточно
кислая. Выложить икру в горячие стерилизованные банки, накрыть горячими крышками и
закатать.
Если не добавляете уксус, то поместите банки в кастрюлю с водой, покрыв дно
кастрюли плотной тканью (полотенцем). Накройте банки крышками, но пока не
закручивайте. Стерилизуйте икру в банках 10-15 минут, а затем закатайте.
Из указанного количества ингредиентов получилось 3 л чудесной кабачковой икры.
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №13