ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКЕ

“РЫЖИК”
РЕЦЕПТ

Ингредиенты
Тесто: Апельсиновая начинка:
320 гр муки 350 гр апельсинового пюре
400 гр моркови (натереть на мелкой тёрке) 1 шт листовой желатин
300 гр сахара Сахар по вкусу
220 гр растительного масла
4 шт яйца Крем “Чиз”:
100 гр грецкие орехи (измельчить в блендере)
10 гр специи: (5 гр. корица, 5 гр имбирь + мускат) 200 гр сливок
15 гр разрыхлителя 600 гр твороженного сыра
0.5 ч.л соды (погасить) 120 гр сахара

Технология приготовления
ТЕСТО:
Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить гашенную соду, масло,
просеянную муку с разрыхлителем, затем морковь, в конце добавить орехи,
перемешать на слабых оборотах.
Противень застелить пергаментом, выложить тесто, выпекать при 180 град,
уже в разогретой духовке, режим верх - низ, 25 минут.

АПЕЛЬСИНОВАЯ НАЧИНКА:

Апельсины очистить от кожуры, отделить сок с мякотью, добавить сахар и довести

до кипения. Можно использовать соковыжималку.
Желатин замочить в холодной воде.
Апельсиновую массу слегка остудить и добавить желатин. Если использовать
порошковый: залить водой из пропорций 1/5, после набухания распустить
в микроволновке.
 ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКЕ
“РЫЖИК”
РЕЦЕПТ

Технология приготовления

КРЕМ “ЧИЗ”:

Все ингредиенты сложить в чашу миксера и взбить до плотности.

СОБРАТЬ СТАКАНЧИК:
Немного крема, бисквит – апельсиновая начинка – крем-бисквит - крем.

Вместо апельсиновой начинки можно сделать клубничную начинку.

Так же, идеально подходит солёная карамель. Можно ложку карамели добавить
в крем.

Оформить дольками мандарина, посыпать грецким орехом.