Продукты (на 6 порций) Для

теста:

Мука – 250 г (2 стакана объёмом 200 мл)

Масло сливочное – 100 г Яйцо

– 1 шт.

Сода – ½ ч. ложки

Мёд – 30 мл

Сахар – 70 г

Имбирь молотый – 1 ч. ложка

Корица молотая – 2 ч. ложки

Кардамон молотый – 1 щепотка

Гвоздика молотая – 1 щепотка

Мускатный орех молотый – 1 щепотка

Для глазури:

Яйцо (только белок) – 1 шт.

Сахарная пудра – 100 г

Лимон – 1 ломтик

Для украшения (по желанию):

Кондитерские украшения

Краситель пищевой

Шаг 1. Подготавливаем продукты.

Сливочное масло для теста должно быть размягчённым.В процессе приготовления нам
понадобится силиконовый коврик или пергаментная бумага, а также пакет или пищевая
плёнка.
Шаг 2. Замешиваем тесто. В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, яйцо и
мёд.

Шаг 3. Взбиваем венчиком до однородности.

Шаг 4. В другую миску просеиваем муку, соду и пряности (имбирь, корицу, кардамон,
гвоздику и мускатный орех). Перемешиваем.

Шаг 5. Замешиваем нелипкое тесто. Формируем из теста диск и оборачиваем его пищевой
пленкой. Охлаждаем тесто в холодильнике 1 час.
___________________________
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Достаём тесто и прямо на коврике или
пергаменте раскатываем в пласт толщиной 6–8 мм. Вырубками для печенья вырезаем из
теста заготовки. Прямо с пергаментом переносим заготовки для печений на противень.
Оставшееся тесто возвращаем в холодильник. Выпекаем имбирные пряники 10 минут при
180 градусах. Так проделываем со всем тестом. Испечённые пряники полностью
остужаем.
___________________________

ГЛАЗУРЬ
Шаг 1. Для глазури отделяем белок от желтка. Желток нам не понадобится. Белок
взбиваем в густую пену.

Шаг 2. По 1 ст. ложке добавляем к взбитому белку сахарную пудру, продолжая взбивать.
В глазурь выдавливаем 3–5 капель лимонного сока. Взбиваем ещё минуту.
___________________________
Глазурь перекладываем в кулинарный мешок и с помощью него рисуем на пряниках
узоры. В часть глазури я добавила 2-3 капли зелёного пищевого красителя, чтобы пряники
стали ещё ярче. Украшаем по желанию.