Знакомьтесь:

«Царь». Очень приятно! Просто «Царь».

 Состав
❏ мука пшеничная 1 сорт
❏ сахар
❏ маргарин столовый (рафинированные дезодорированные
растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в
том числе соевое; вода, эмульгаторы: моно- и диглицериды
жирных кислот, соевый лецитин, соль, сахар, консервант сорбат
калия, регулятор кислотности лимонная кислота,
ароматизатор, краситель бета-каротин, антиокислители:
аскорбиновая кислота, альфа-токоферол)
❏ инвертный сироп (сахар, регулятор кислотности лимонная
кислота)
❏ хлопья овсяные (более 10%)
❏ повидло яблочное (пюре яблочное, патока кукурузная, сахар,
регулятор кислотности лимонная кислота, консервант: сорбат
калия, бензоат натрия)
А также:
разрыхлитель Е500(i), соль, глютен пшеничный, ароматизатор
пищевой, разрыхлитель Е503(i)
Е-шки в нашем “Царе” – это пищевая сода!

САХАР - натуральный консервант

Поэтому наше печенье хранится 4/6 месяцев.

В составе ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ, а

4/6 не овсяная мука.
месяцев
У нас ОВСЯНОЕ печенье, а не
сдобное, как у других.

* У конкурентов – маленький срок годности:

они экономят на ингредиентах, кладут
меньше сахара, больше муки.
 Карамелизированная
структура
Карамелизация – это процесс нагревания сахара и превращения его
в карамель. Подвергнуть карамелизации можно, например, фрукты и
овощи, в которых большое содержание сахаров.
Вкус, цвет и запах печеных яблок – во многом результат
карамелизации!
Карамелизированный продукт покрывается золотистой корочкой,
остается мягким внутри, приобретает сладковатый вкус
карамели и насыщенный манящий аромат.
Карамелизируют даже зерна кофе, помогая раскрыть
неповторимые оттенки вкуса и аромата этого напитка.

Печенье с карамелизированной
структурой обладает хрустящей
тонкой корочкой снаружи и упругой
сердцевиной внутри.
* У конкурентов – мучнистая структура печенья
(они экономят на ингредиентах: кладут меньше сахара и больше муки).

Особенность печенья с
карамелизированной структурой:

● При НИЗКИХ температурах печенье

становится менее мягким, НО свойства свои
не теряет!
 С октября по апрель
КОГДА t ≤0 °С
при перевозке, загрузке и разгрузке в печенье с
карамелизированной структурой в нем происходят процессы:

Процесс Процесс вывода из

кристаллизации печенья влаги
(как замерзание воды) (как сушка белья на морозе)

Для сохранения гибкости и упругости

карамелизированному печенью
НУЖНЫ

Температура Влажность
оптимальная температура оптимальная
хранения (18±5)°С относительная влажность
воздуха 40-75%
 Печенье “жесткое”.
Что делать?
Занесите коробку с печеньем в офис или теплый склад.

Возможен нагрев до стабилизации состояния в

пределах 20-23°С. Среднее время восстановления в
течение 1 дня, зависит от степени промерзания
продукции.
Предупредите продавца в точке продаж об
особенностях печенья!

Подскажите, что можно сказать покупателям в точке продаж:

“В тепле, у вас дома печенье снова станет мягким”

Чудеса карамелизированной структуры:

● поместите печенье на 7-10 сек в микроволновку

и оно станет «как из печки»!

● поместите печенье в пакет с хлебом на ночь,

печенье восстановит уровень влажности и
станет мягким.
1 Уникальная технология. Это то, за счет чего
получается уникальный продукт
ОБОРУДОВАНИЕ
❏ Работаем на линиях и упаковочных аппаратах авторитетных
международных брендов (признанные лидеры в отрасли).
❏ В 2023 году линия производства овсяного печенья была
модернизирована. Благодаря этому удалось достичь максимальной
стабильности качества продукции.

ИНГРЕДИЕНТЫ
❏ Используем только лучшие ингредиенты.
❏ Все сырье проходит входной контроль в нашей лаборатории,
проверяется наличие сертификатов, соответствие заявленным
качествам и характеристикам.
❏ Некачественное сырье блокируется и не допускается к производству.
❏ Мы закупаем российское сырье и только у проверенных
поставщиков. Не жертвуем качеством ради низкой цены на
ингредиенты.

РЕЦЕПТУРА
❏ При создании рецептуры нашего «Царя» мы ориентировались на
богатую советскую рецептуру.
❏ Четко следуем разработанной рецептуре!
❏ Не экономим на дозировке, не стараемся удешевить себестоимость
за счет количества или качества состава.
❏ Наш рецепт – выверен и оптимизирован. Удешевление рецептуры
возможно только за счет потери качества.

ТЕХНОЛОГИЯ
Мы строго соблюдаем не только рецептуру, но и технологию выпечки.
❏ Следим за температурой в печи (во всех ее «башнях»).
❏ Поддерживаем микроклимат в помещении, где расположена наша
150-метровая печь.
❏ Контролируем в режиме «реального времени» % влажности готового
изделия.
2 Подтвержденное качество

● У нас есть все необходимые свидетельства,

сертификаты, декларации, награды и т.п.
Продукция изготавливается по ГОСТу, соответствует
нормам ЕАС (декларация), соответствует нормам
Ислама (сертификат Халяль). Награды: 100 лучших
товаров России 2023, Достояние Губернии 2023, Лучший
продукт 2024 и т.д.
3 Ассортимент: на все случаи

●Мы выпускаем «Царское сокровище» в разных

форматах.
Выбирайте тот формат, который актуален именно для
Ваших клиентов. Новым клиентам можно предложить «на
пробу» 1,5 кг.
Весовая продукция Фасованная продукция
Гофролоток 1.5 кг мини ТВ 0,64 кг
Гофролоток 3 кг Хлебный пакет 0,4 кг
Гофрокороб 5 кг Пакет 0,4 кг
Гофрокороб 5 кг Т/у пленка 0,4 кг
(термоусадочная пленка) Флоу-пак 80 г
Флоу-пак (детская серия) 80 г
Флоу-пак + коррекс 240 г
Флоу-пак + коррекс 650 г