МУССОВЫЙ

ПП ТОРТ
Автор: nutri_tion_pp

ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
на 15 см
Начинка: Ягоду разморозить и
Начинка:
Ягода замороженная - 120 г (у 01 измельчить в блендере. Переложить
меня микс: вишня, черная полученное пюре в сотейник, добавить
смородина, малина) крахмал и подсластитель, смешать до
Крахмал кукурузный - 4 г однородности. Варить на среднем огне
Подсластитель - 1 г
3-минуты до загустения. Остудить.
Бисквит:
Бисквит: Отделить белки от желтков,
02
Яйцо - 2 шт
Фруктовое пюре яблочное - 50г белки взбить до пиков. Желток,
Мука рисовая ц/з - 20 г фруктовое пюре, подсластитель, муку,
Какао - 5 г
какао и разрыхлитель объединить до
Разрыхлитель
Подсластитель однородности. Ввести белки,
перемешать. Перелить тесто в форму,
Мусс: отправить в разогретую духовку до 170’С
Кокосовые сливки - 110 г на 25-30 минут. Дать остыть и аккуратно
Горький шоколад без сахара - 50 г
извлечь из формы.
Какао - 10 г
Мягкий творог 170 г
Подсластитель

Мусс: В сотейнике объединить кокосовые сливки, шоколад и какао. Поставить на

03 средний огонь и, постоянно помешивая, дождаться полного растворения
шоколада. Должна получиться однородная консистенция.
Добавить мягкий творог и подсластитель, взбить миксером до однородности.

Сборка: На дно формы выложить бисквит. В центр из кондитерского мешка

04 отсадить вишневую начинку. Сверху - шоколадный мусс. Разровнять верхушку и
отправить в холодильник на стабилизацию минимум на 5 часов.

ОФОРМЛЕН: INSTAGRAM - RECEPTY_COOK ; ВКОНТАКТЕ - RECEPTYCOOK ;

ТЕЛЕГРАМ - RECEPTYCOOK И RECEPTYCOOK_PP