ПОНЧИКИ

Автор: Zel_cakes

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи соединить с теплым

Мука 200 г 01
молоком, перемешать. Муку, сахар и
Дрожжи пресс.10 г соль , мускатный орех положить в
Сахар 30 г дежу. В сухие ингредиенты добавить
Соль 2 г жидкие. Месить при помощи насадки
Молоко 50 г крюк. Когда тесто станет приобретать
равномерную консистенцию,
Масло сливочное 30 г
добавить сливочное масло,
Яйцо (кат. СО)1 шт.
нарезанное кусочками, комнатной
Кардамон или мускатный
температуры. Месить на 2 скорости 5
орех - щепотка
минут, на 3-4 3 минуты
Сахарная пудра для (приблизительно).
обсыпки
Рафинированное
растительное масло для Тесто оставить на брожение в теплом
жарки 02
месте до увеличения объема в два
раза. Тесто обмять и дождаться
повторного подъема.

Разделить на кусочки по 15 г (или больше) в зависимости от формы или

03
желания),сформировать шарики. Положить швом вниз на противень и
оставить в теплом месте до увеличения объема в 1,5 раза. (у меня это заняло
около 50 минут.)

Жарить в специальной форме или сотейнике с толстым дном на хорошо

04
разогретом масле. Готовые пончики выложить на салфетку. По желанию
можно добавить начинку или посыпать пудрой.