Банановый брауни

Ингредиенты:
• 3 очень спелых средних банана (330 гр. пюре – проверьте вес)
• 300 гр. детского фруктового пюре (у меня яблоко-персик)
• 1 яйцо С1
• 1 белок
• 45 гр. какао
• 45 гр. казеинового протеина (90гр. сухого обезжиренного молока)
• 38 гр. муки из овсяных отрубей
• 10-15 гр. фит парада №7 или другой сыпучий подсластитель – по вкусу (З
ависит от сладости банана. Обязательно попробуйте сначала тесто –
возможно вы вообще не захотите его дослащивать!)

Для глазури (опционально)

• 50 гр. горького шоколада
• ~40 гр. молока

Готовим:
• Включаем греться духовку, температура
180 градусов, режим верх-низ, без
конвекции.
• Пробиваем блендером банан, добавляем
пюре, яйца и снова пробиваем
• Соединяем сухие ингредиенты (кроме
подсластителя) и вмешиваем их к
остальной массе (можно использовать
венчик, если есть комочки – пробиваем
блендером)
• Добавляем подсластитель, пробуем,
может понадобиться не весь.
• Готовим круглую форму 16 см. диаметром,
или «кирпичик» - такой, чтобы толщина
брауни была 2-3 см.
• Кисточкой смазываем ее маслом, делаем
напыление из муки
• Отправляем печься на 30-40 минут –
серединка должна стать плотной, при
надавливании пальцем вы почувствуете,
что она схватилась.
• Остужаем брауни в холодильнике
• В микроволновке или на водяной бане растапливаем 50 гр. качественного,
горького шоколада и около 40 гр молока. В микроволновке действуем
импульсами по 10-15 секунд, в промежутках помешиваем, следим, чтобы
шоколад не перегрелся и не свернулся.
Молоко нужно вливать частями регулируя
консистенцию – она должна быть текучей,
но густой).
• Заливаем брауни, охлаждаем в
холодильнике, нарезаем на кусочки и
украшаем по желанию