ПИРОЖНОЕ

"ЛЕНИНГРАДСКОЕ"
Автор: cake__marine

ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю добавить воду, масло и
Слоеное тесто - 400-500 г
Яйца - 5 шт.(с1) 01 щепотку соли. Поставить на плиту и
Растительное масло - 80 мл. вскипятить, быстро добавить муку и
Вода - 260 мл. все так же быстро перемешать до
Щепотка соли однородности, чтобы комочков не
Мука - 250 г
было. Затем выключить плиту,
оставить на 10-15 минут в сторонке.
Заварной крем:
2 желтка Приготовьте миксер. Начинайте
120 г.сахара взбивать и по одному добавлять яйца
кукурузный крахмал 1-2 ст./л. (взбивая миксер). Затем лопаткой
400 мл.молока собрать и краев смесь, чтобы была
250 г сливочного масла однородная и еще раз взбить.
Ванилин по желанию и вкусу

Заварной крем: Смешать яйца, крахмал, сахар и по чуть чуть влить молоко.
02 Отправить на плиту и перемешать не переставая до загустения. Затем
накрыть пищевой плёнкой вконтакт и дать остыть полностью.
Потом сливочное масло комнатной температуры взбить до однородной
массы и по ложечке добавляем заварную массу и взбиваем.

Сборка: Раскатать слоеное тесто, поделить на части. Выложить по ложке

03 заварную массу для эклеров (в зависимости какого размера у вас слоеное
тесто) я сделала больше и добавляла по столовой ложке. И завернуть как
показано на видео. Отправляем в духовку при 180 С на 50-55 минут. (Духовку
не открывайте вообще, а то эклеры опустятся). Как остынет срезаем ножом
эклер и заполняем кремом.

ОФОРМЛЕН: INSTAGRAM - RECEPTY_COOK ; ВКОНТАКТЕ - RECEPTYCOOK ;

ТЕЛЕГРАМ - RECEPTYCOOK И RECEPTYCOOK_PP