МЕДОВИЧКИ

@valeryrodimova
 МЕДОВИЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

— 120 гр меда
— 150 гр сахара
— 2 яйца
— 100 гр сливочного масла
— 1 ч. л. соды
— 400-500 гр муки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:

— 400 гр сыра
— 4 ст. л. пудры
— 200 гр сливок 33%

РЕЦЕПТ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
1. В кастрюле смешайте сахар, мёд, сливочное масло и доведите
смесь до кипения.
2. Добавьте соду и тщательно перемешайте массу, затем снимите
с огня. Будьте осторожны, масса сильно поднимется.
3. Дайте массе остыть до комнатной температуры.
4. Введите по одному яйцу и затем, каждый раз тщательно
перемешивая, добавьте муку.
5. Тонко раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности
и вырежьте кружочки.
6. Поставьте их выпекаться в духовку на 10 минут
при температуре 170°С.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
1. Смешайте в планетарном миксере охлажденные сливки (33%), сыр
и пудру на минимальной скорости до однородной и стабильной
консистенции.

СБОРКА:
1. При помощи кондитерской насадки отсадите крем на готовые
медовые коржи и уберите их в холодильник для стабилизации.