Варианты завтраков

(на диете не все рецепты вам подойдут, так как некоторые позиции содержат
яйца или семена. Но после диеты вы сможете пользоваться всеми
рецептами)

Рецепты, которые полностью соответствуют предложенной элиминационной

диете выделены зеленым цветом

1. Гречневые оладьи – 200 г на порцию

Отварную гречку (на 300-400 г в готовом виде) добавить 1 яйцо или заменить
яйцо псиллиумом 1 ч л с рисовой мукой 1 ст.л Добавить 1 зубец чеснока, 1
натертую морковь, соль, специи.
Сформировать котлетки и обжарить на очень медленном огне на топленом
масле или сухой сковороде.

Подавать с салатом из свежих овощей 150 г или с паровыми овощами 150 г

2. Льняные оладьи – 200 г

1 банан, 1 яйцо (можете обойтись без яиц, добавив чуть больше льняной
муки и еще 1/2 банана), 1/3 стакана льняной муки (молотый лен), 1/4
кокосовой стружки, 1/2 стакана растительного молока или просто воды, 1 ч
ложка разрыхлителя, щепотка соли.

Бананы размять. Добавить яйцо, муку, молоко и все остальные

ингредиенты. Готовить на сковороде. Можно подавать с ягодами и йогуртом.

3. Теплый салат из киноа

70 г киноа в готовом виде + паровые брокколи (100 г) + помидор + петрушка и
кинза + 30 г козьего сыра или 50 г тофу + 1/3 авокадо + конопляные семечки
(опционально). Заправить заправкой из масла, лимонного сока, можно с
добавлением соуса песто

Киноа также можно заменить бурым рисом или зеленой чечевицей

4. Тосты из б/г хлеба или лепешек с пастой на выбор: - 150 г

хумус из нута с квашеными огурцами
паста из авокадо
творожная паста со специями и куркумой
паштет из печени трески с яйцом
сливочное масло с куркумой, желтком и зеленью

rzaeva.com.ua
 фасолевый паштет
грибной паштет

+ салат из свежих овощей с маслом – 200 г

5. Коктейль из растительного молока, молотой зеленой гречки, любых

замороженных или свежих ягод и финика – 300 мл
Также в коктейль можно добавить 1 ч л конопляного протеина.

6. Сытный салат из запеченной тыквы с розмарином (100 г) + сыр тофу 50 г +

листья салата + тыквенные семечки (можно не добавлять) + 70 г
слабосоленой красной рыбы.
Можно с тостом из гречневого хлеба

7. Веганский белковый завтрак

салат из пророщенной гречки (4 ст л) + вяленые или свежие помидоры +

паровые брокколи или спаржа (100г) + красный редис слайсами или
топинамбур на терку (что по сезону) + 1 ст л отварной зеленой чечевицы +
заправка из конопляного масла с лимонным соком или яблочным уксусом

8. Кабачковые оладьи
Кабачок на терку, отжать воду, добавить специи + 1 чл псилиума + 1 ч л
рисовой муки (или псиллиум и рисовую муку можно заменить яйцом) + 1
тертую морковку или кусочек батата. Выпекать оладки на кокосовом масте
или сухой сковороде

9. Кабачковый омлет
Натереть на терке кабачок, отжать воду. Добавить 2 взбитые яйца, специи,
соль, куркуму. Перемешать. Можно добавить по желанию кусочки тофу.
Приготовить омлет на сковороде или в духовке. Подавать с зеленым
салатом.

10. Нутовый салат – порция 200 г

С вечера отварить нут в подсоленной воде. Готовить салат: 3 ст л нута, 1
небольшая отвартная свекла, порезанная соломкой, несколько веточек
зеленого лука, несколько кусочков тофу (если есть), соленый огурец. Все
порезать мелко, заправить ароматным маслом, можно добавить орешки.
Также добавить зелень, какая есть в наличии.
Хлебец со сливочным маслом.

rzaeva.com.ua
Внимание: зелень, зеленые листовые овощи вы можете не ограничивать и
добавлять в любом количестве в любое блюдо.

rzaeva.com.ua