ШОКОЛАДНЫЙ

МЕДОВИК
Автор: heda_bakery

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

01
Крем: В кастрюлю добавить яйца, сахар, муку.
Все перемешать и добавить частями молоко,
одновременно перемешивая, чтобы не было
комочков. Варить крем до загустения. Пока
крем тёплый, добавить сливочное масло. И
ИНГРЕДИЕНТЫ охладить. В другой миске взбиваем сливки
на форму 25 см
до плотности. *Чтобы сливки хорошо
вес 3 кг
взбились миску, венчики и сливки положите
в морозильник на 5 мин. перед взбиванием.
Коржи:
После, нужно объединить взбитые сливки и
Сливочное масло - 150г
хорошо охлаждённый заварной крем.
Сахар - 250г
Какао - 6 ст.л.

02
Коржи: Масло растопить, добавить к нему
Мед - 6 ст.л.
сахар, какао, мёд, взбитые яйца, все
Сода - 2 ч.л.
перемешать поставить на огонь, когда сахар
Яйца -3 шт.
растворится, добавить соду, сразу
Мука ~ 600г
поднимется пена, не бойтесь так должно
быть. Снять кастрюлю с огня и добавить часть
Крем:
муки, чтобы масса загустела, На стол,
Яйца - 3 шт
присыпанный мукой выкладываем нашу
Сахар - 270г
шоколадно-медовую массу и добавляя ещё
Ванильный сахар - 30г
муки замешиваем тесто. Тесто будет немного
Мука - 5 ст.л.
липким, чем меньше получится
Молоко - 1л
использовать муки, тем лучше, так как муку
Сливочное масло - 100г
ещё будем использовать при раскатывании.
Сливки 33% - 300г
Получившееся есто разделить на 8 частей,
накрыть пленкой, раскатывать по одному.
Глазурь:
Каждую часть раскатать, вырезать в нужную
Сахар - 6 ст.л.
форму, выложить на противень и выпекать в
Какао - 2 ст.л.
разогретой духовке при 180°С, 4-5мин.,
Молоко - 6 ст.л.
Готовые коржи остудить и собрать торт.
Сливочное масло - 30г
Последний корж не смазывать кремом.

03
Глазурь: Все ингредиенты перемешать, довести до кипения, поварить ещё 3-4 мин.
Снять с огня и добавить сл. масло. Покрыть торт глазурью и оставить на ночь для
пропитки.

ОФОРМЛЕН: INSTAGRAM - RECEPTY_COOK ; ВКОНТАКТЕ - RECEPTYCOOK ;

ТЕЛЕГРАМ - RECEPTYCOOK И RECEPTYCOOK_PP