Бенто-торт

“Зимняя вишня”
 ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

Ингредиенты: Способ приготовления:

На форму диаметром 22-24 см

1. Шоколад, масло и молоко

➢ Яйца – 2 шт. подогрейте в микроволновой

➢ Сахар – 80 гр печи, размешайте.

➢ Мука – 60 гр 2. Добавьте сухие ингредиенты,

➢ Сливочное масло – 40 гр затем введите яйца, перемешайте

➢ Какао – 10 гр до однородности.

➢ Разрыхлитель – 5 гр 3. Выпекайте при температуре 180С

➢ Молоко - 40 гр 20-25 мин до сухой спички.

➢ Темный шоколад - 40 гр 4. Выньте из духовки, полностью

остудите, заверните в пленку и
уберите в холодильник.
5. Срежьте верхнюю часть бисквита,
чтобы получился ровный корж.
ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА

Ингредиенты: Способ приготовления:

➢ Вишня – 200 гр 1. Желатин замочить в

➢ Сахар – 70 гр воде, дать
➢ Желатин – 5 гр набухнуть.
2. Вишню с сахаром
довести до кипения.
3. Распустить
набухший желатин в
вишне с сахаром.
4. Залить в форму 18
см (или в свою по
расчёту диаметра
торта)2 см меньше
бисквита
МУСС НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ на 3 бенто торта 10 см в
диаметре
Ингредиенты:
➢ Белый шоколад – 260 гр
➢ Молоко – 180 гр
➢ Сливки 33% – 400 гр
➢ Желатин – 16 гр
➢ Молоко для желатина – 80 гр
Способ приготовления:
1. Желатин распустить в
80 гр молока.
2. Шоколад нагреть
вместе с 180 гр молока
до гладкой эмульсии.
Остудить.
3. Желатин отправить в
горячую шоколадную
смесь, перемешать.
Остудить до 35 – 40 гр.
4. Взбить сливки до
средних пиков.
5. Ввести шоколадную
смесь в сливки,
перемешать.