Торт «Наташа»

Ингредиенты:

-яйца – 2 шт.,

-сахар - 1 ст.,

-кефир – 1 ст.,

-варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),

-соды – 2ч.л. (без верха),

-2 ст. муки.

Крем для торта:

-сметана – 2 ст.,

-сахар – 1/2-1 ст (кому как)

Приготовление:

Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан кефира, один
стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр.
и разрежем их на пласты (горизонтально, я всегда пользовалась для этого натянутой ниткой).

Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным
кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.

Можно положить между коржами какие-нибудь фрукты, ягоды. (часто кладем бананы
кружочками и клюкву)
Творожный "торфяной" пирог

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 г.

Масло сливочное - 250 г.

Творог - 500 г.

Какао-порошок - 4 ст.л.

Яйца - 4 шт

Сахар - 350 г.

Ванильный сахар - 1 пачка

Крахмал - 3 ст.л.

Сметана - 100 г.

Приготовление:

1.Для приготовления пирога нам понадобится мука, какао-порошок, крахмал, творог, яйца, сахар,
сливочное масло, сметана, ванильный сахар

2.Размять сливочное масло, добавить 150 г сахара и растереть

3.Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки. Застелить форму
бумагой для выпечки и высыпать половину крошки

4.Приготовить начинку: смешать творог с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавить

яйца и сметану. Взбить блендером до однородной массы, затем добавить крахмал

5.Вылить творожную смесь поверх шоколадной крошки

6.Сверху засыпать оставшейся крошкой.

7.Выпекать пирог 45 минут в разогретой духовке при 190 градусах

Приятного аппетита!
Шоколадный торт на раз, два, три

Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у
вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от
него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в
таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.

Из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет

около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!

Приготовление:

1. Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом
конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и
какао (55 гр.).

2. Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а
рецепт требует навыков;)

3. Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.),
ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять
любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите
до 6%).

4. Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала
появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной
и глянцевой.

5. Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не
вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я
всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.

6. Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем
успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это
хорошо, мы получаем пористую структуру.

7. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через
40 начинаем проверять каждые 5 минут.

8. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку
вверх ногами. И снимите пергамент.

9. Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился
корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном
контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи
коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.

Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем.

«Макароша»

Ингредиенты и приготовление:

1. Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим.

2. Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой.

3. Выкладываем в смазанную форму.

4. На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт) Солим и
перчим.

5. Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.

6. Последний слой - тёртый сыр.

7. А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым

Сырники с вареной сгущенкой

Сырники с вареной сгущенкой — это оригинальная альтернатива обычным сырникам. Кроме того,
сырники получаются более сладкими. Они придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Творог — 500 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 6 столовых ложек

Манная крупа — 6 столовых ложек

Вареная сгущенка — 1\3 банки

Мука для обваливания сырников

Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Для начала необходимо приготовить заранее вареную сгущенку. Лучше всё-таки сделать её
самостоятельно — получается она густой, что значительно упрощает процесс приготовления
сырников.

Итак, покупаем в магазине обычную сгущенку в жестяной банке. Снимаем этикетку. Варим в воде
примерно 3,5 часа. Даём остынуть.

2. Приступаем к приготовлению непосредственно сырников. Смешиваем творог, яйца, сахар,

сахар, манную крупу. Перемешиваем до однородной консистенции. Масса должна получиться
достаточно густой. Если по какой-либо причине масса получилась жидкая, добавьте еще немного
манки.

3. Начинаем формировать сырники. Берем ложку творожной смеси в руки, формируем шарик. В
творожном шарике делаем с одной стороны углубление, в которое чайной ложечкой кладём
вареную сгущенку. Аккуратно смыкаем края, закрывая углубление. Полученный начиненный
шарик приплющиваем, чтобы получился сырник. Обваливаем его в муке. Таким образом
формируем все сырники.

4. Выкладываем сырники на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем сырники на медленном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Старайтесь готовить на медленном огне, чтобы сырник успел приготовиться и не сгорел.

Приятного аппетита!
Торт "Ванька кучерявый"

Ингредиенты:

кефира — 200 грамм

яйца — 3 штуки

сахара — 1 стакан

соды — 1 чайная ложка

ванилин — по вкусу

муки — 6 ст. ложек

какао — 3 ст. ложки

сметаны — 200 грамм (крем)

сахара — 1 стакан (крем)

молока — 100 грамм (глазурь)

сахара — 4 ст. ложки (глазурь)

какао — 2 ст. ложки (глазурь)

сливочного масла — 1 ст. ложка (глазурь)

Приготовление:

Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную уксусом
соду. Тщательно перемешать.

Разделить тесто на 2 части.

В одну часть добавить какао. Выложить тесто в формы и запечь в разогретой духовке 2 коржа.

Белый корж нарезать кубиками.

Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем.

Чтобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар. Смазать сметанный кремом
шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа.

Чтобы приготовить глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипения.

Добавить сахар, какао и варить 4 минуты.

Добавить сливочное масло и варить 3 минуты.

Залить торт приготовленной глазурью.

Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом.

Творожный торт

В прослойку этого мягкого творожного тортика можно добавить киви,манго,папайю и прочие

мягкие фрукты.Или подать их вместе.

Понадобится:

3 ст.ложки сиропа или меда,

3 яйца,

2.5 стакана муки (можно3),

2/3 стакана сахара,

1/2 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

800 гр сметаны 20 %,

600 грамм творожной массы (или творог+сахар)

Делаем тесто-взбить яйца,сахар,сироп. Добавить разрыхлитель.Всыпать муку и замесить тесто.

Оно будет слегка липнуть к рукам.Разделить на 3 части и каждую на пергаменте раскатать в пласт
0.5 толщиной. Порезать на полоски(как печеньки палочки) 1 см толщиной и выпекать 200 5-6
минут.

Сделать так же со всеми 3 кусками теста.

Подготовить крем: тщательно перемешать творожную массу со сметаной. Взять форму, застелить
фольгой и .....начать творить: сначала слой крема, потом палочки выложить, потом крем ,потом
можно фрукты или опять палочки. Затем когда все

уложится накрыть фольгой и поставить в холодильник-НА СУТКИ,А ЛУЧШЕ НА ПОЛТОРА.это я

сравниваю 2 торта-суточный и 2 суточный.второй все хвалили больше.Типа настоялся,уплотнился
и прочее.....-))))

Достать,раскрыть фольгу,перевернуть на блюдо,снять фольгу и украсить....как любите.я

шоколадом,а можно и иначе! Необыкновенно подошла сюда клубника!
Торт "Нежность"

Готовим корж: 200 муки, 40 гр.какао, 2 яйца,100 сахара, 160 молока, 2 ч.л.разрыхлителя, 80 раст.
масла.

Замешиваем негустое тесто выливаем в круглую форму и выпекаем при 180 гр.до готовности.

Пока готовится наш корж, готовим творожное суфле: 10гр.желатина заливаем 1 ст. молока
(оставляем на 30 мин.), затем ставим на огонь и подогреваем до полного растворения желатина
(не кипятим).

300 гр.творога, 100 сахара взбиваем в блендере и добавляем туда нашу смесь с желатином, всё
хорошо взбиваем.

Достаём наш корж, остужаем, вынимаем сердцевину (так чтобы остались бортики и дно. На дно
нашего торта кладём бананы (у меня 4 штуки), а затем заливаем творожной смесью,сверху
крошим остатки нашего коржа и ставим в холодильник на ночь.
Сметанный торт

для светлого теста:

сметана – 200 г;

маргарин - 100 г;

сода – 1/2 ч. ложки;

сахар – 1/2 стакана;

мука – 2-2,5 стаканов.

для шоколадного теста:

сметана – 200 г;

маргарин - 100 г;

сода – 1/2 ч. ложки;

сахар – 1/2 стакана;

мука – 2-2,5 стаканов;

какао – 2 ст. ложки.

для крема и глазури:

сметана жирная - 400 г;

сахар - 150 г;

мак - 25 г.

Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный

маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках.

Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2
шоколадных.

Каждый кусок теста раскатайте в круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке
при 200 градусах около 10-12 минут (время зависит от свойств духовки).

Испеченные коржи можно подровнять в один размер (например, по крышке или по тарелке и
т.п.), но я для своего домашнего варианта этого делать не стала...

Для крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещё раз взбейте.

Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом.

Оставшуюся часть сметанного крема доведите до закипания, поварите при помешивании на

слабом огне - это глазурь, которой аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта.

Через 3-4 часа (или ночь) пропитывания в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом
готов.
Шоколадный торт

Для бисквита:

350 г. сгущённого молока,

2 яйца,

125 г. пшеничной муки,

25 г. какао,

1 ч. л. соды.

Для крема:

500 мл молока,

150 г. сахара,

1 яйцо,

70 г. муки,

25 г. какао.

Для глазури:

150 г. шоколада,

75 мл сливок 35% жирности.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду, перемешать.

Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать).

Вылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить
выпекаться на 25 минут.

Яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.

Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загущения.

Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть.

Остывший бисквит разрезать на три коржа.

Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им шоколад.

Дать глазури застыть.

Торт "Банановое наслаждение"

Ингредиенты:

- 1 ст.муки

- 1 ст.сахара

- 1/4 ч.л.ванилина

- 4 яйца

- 200 гр. не сухого творога (у меня обезжиренный)

- 200 гр. сметаны

- 4 банана

- 4-5ст.л.сахара

- варенье (по желанию)

Приготовление:

Готовим бисквит. Для начала просеиваем муку, лучше 2 раза. Балки отделяем от желтков. Желтки
выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не
переставая взбивать, добавляем к ним сахара, по одной ложке, добавляем ванилин. К тому
моменту, когда сахар кончится, белковая масса должна стать белого цвета и довольно густой.
Далее начинаем добавлять желтки, опять же по одной ложке, не переставая взбивать. Когда все
это сделано, откладываем миксер и приступаем к муке. Муку добавляем в полученную массу
постепенно, при этом помешивая ложкой снизу вверх. Затем быстренько выливаем полученное
тесто в смазанную маслом форму и ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем ~25мин. при
190-200градусах. Когда бисквит готовится, нельзя заглядывать в духовку! Когда пройдет указанное
время, выключаем духовку и ещё минут 5 бисквит не достаем, опять же не заглядывая.

Рецепт надо строго соблюдать. Конечно, можно приготовить бисквит с помощью разрыхлителя
(раньше я так и поступала), но когда я попробовала этот рецепт, поняла, что классический бисквит
в разы вкуснее того, который готовиться с разрыхлителем.

Пока выпекается бисквит, приступаем к начинке. Творог хорошенько размять вилкой, добавиться
150гр. сметаны+3-4ст.л. сметаны, полбанана, взбить. Бананы нарезать дольками.

Бисквит разделить на 3 части. Каждый корж поливать вареньем (можно и без него), выложить
творожную начинку, а сверху уложить бананы.

Торт украсить на ваше усмотрение. Можно взбить 50гр. сметаны с 1ст.л. сахара, смазать этим верх
и края. На торт уложить бананы, сверху и по бокам посыпать тертым шоколадом.
Бисквитный торт с творожной прослойкой и желе

Ингредиенты:

- 6 яиц

- 1 стакан сахара

- 1 стакан муки

- 1 пачка желе

- 1 пачка желатина

- 400 гр. сладкого творожка

- 200 мл сливок 10-15 %

- фрукты — мандарины, виноград, лимон, карамбола, киви…

Приготовление:

Испеките бисквит по моему рецепту. Теперь приготовьте торожную массу — смешайте творожок
со сливками. Пачку желатина разведите в стакане горячей воды и не давая ему долго думать,
только охладив, влейте в творожную массу.

Вот теперь дайте ему несколько «подумать» — когда масса начнет загустевать, выложите ее на
бисквит и быстренько в холодильник, пусть загустеет окончательно. Теперь выложите на птичье
молоко подготовленные фрукты и залейте стаканом цветного желе. Когда застынет — торт готов!
Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом

Для блинов:

375 мл молока

200 г. пшеничной муки

1 яйцо

40 г. сахара

25 мл растительного масла

Для начинки:

300 г. творога

300 мл сливок 35%

35 г. сахарной пудры

200 г. вишнёвого джема

100 мл воды

1 ч. л. крахмала

30 г. сахара

¼ ч. л. корицы

30 г. миндаля

Приготовление:

1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук, понадобится 9).

2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем
и смешать с творогом.

3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 —
джемом и остальные — кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.

4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в

блендере.

5. Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.

6. Залить киселем торт и посыпать орехами. Снова убрать в холодильник на час.

Торт на сковородке

-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.

-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт

-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.

-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г

-Молоко (в крем) — 500 мл

-Сахар (в крем) — 1 стак.

-Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.

-Масло сливочное (в крем) — 200 г

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко,
добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо
взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить, помешивая, до загустения. В горячий
крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам.

В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем
соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто
перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно
быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и
накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем
печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом
печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи.
Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё
горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.
Обсыпаем крошкой. Торт готов.

Я решила посыпать горьким шоколадом, т.к. торт получается сладкий.

в след раз думаю пропитать один корж лимонным соком, а то кислинки не хватает.
Мастика из сгущенки

- сгущенное молоко – 150 гр.;

- сахарная пудра – один стакан;

- лимонный сок – 1 чайн. ложка;

- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте
расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.

1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.

2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.

3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.

4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет
прилипать к рукам.

Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный карахмал.
Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой.

Совет №2: Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой,
добавляем в неё несколько капель глицерина.

5. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую
поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.

СОВЕТ №1: Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в
каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого
цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а
для получения розового – ягодный сироп розового цвета.

СОВЕТ №2: Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно
посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика
должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.

СОВЕТ №3: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти
украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны
завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.

СОВЕТ №4: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она
потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать
ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут
20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее.

Мастика из сгущенки готова!

Сливочный крем "Пятиминутка"

Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!

Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения
(тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).

Делается легко и быстро и из доступных продуктов!

Ингредиенты:

- 250 гр сливочного масла (комнатной температуры)

- 200 гр сахарной пудры

- 100 мл молока

- 1 пакетик ванилина

Приготовление:

1. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.

2. Все компоненты соединить.

3. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета.
Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому
взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни
блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в
ручную венчиком или чем вам удобно).

4. Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.

Можно промазывать тортики и пирожное (рулеты).

Сок апельсиновый

Приготовление:

1. 4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть,
положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить
получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра),
дать настояться около 10 минут.

2. Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито,
или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы
сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

3. В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все
размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

4. На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

5. Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и
лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин,
помешивая. Получится апельсиновое желе.
Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Ингредиенты для теста:

250 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

25 г какао-порошка

100 г сахарной пудры

2 желтка

200 г сливочного масла

Ингредиенты для кокосового крема:

3 желтка

50 г сахара

20 г муки

200 г горячего молока

40 г кокосовой стружки

Приготовление кокосового крема:

1. Желтки и сахар положить в кастрюльку, перемешать венчиком.

2. Добавить кокосовую стружку, перемешать.

3. Добавить муку, горячее молоко, перемешать.

Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Крем полностью

остудить.

Приготовление печенья:

1. Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру взбить хорошо миксером.

Добавить желтки, продолжая взбивать.

2. Добавить просеянное какао, перемешать лопаткой, а потом взбить до однородности миксером.

3. Добавить муку с разрыхлителем небольшими порциями, каждый раз перемешивая лопаткой.

4. Окончательно вымесить тесто рукой до однородности уже на столе.

5. Тесто скатать колбаской. Диаметр колбаски делайте по своему желанию (у меня – 5 см)

6. Завернуть колбаску в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на полчаса или до
застывания.
7. Затем острым ножом нарезать кружочки, толщиной 0,5-1 см

8. Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга - при

выпечке они немного увеличиваются.

9. Выпекать в разогретой до 180*С духовке около 10 минут. Дать печенью остыть.

10. Остывшее печенье намазать кремом, накрыть вторым печеньем, слегка прижимая.

Верх печенья украсить по своему желанию – шоколадной глазурью или шоколадным кремом.

Мои комментарии:

Мои печенья в диаметре 6,5-7 см, количество - 20 половинок.

Шоколадный масляный крем.

100 г сливочного масла, 50 г шоколада, сахарная пудра – 1-2 ст.л. (или по вкусу)

Масло взбить с сахарной пудрой, добавить растопленный шоколад, продолжая взбивать.

Торт "Мечта жизни"

Ну, очень вкусный торт!!! Готовится легко и быстро!!! Съедается еще быстрее)))))))

Ингредиенты:

Тесто:

-100 г сливочного масла

-банка сгущенного молока

-2 яйца

-1 стакан муки

-1/2 ч.л. соды

-1-2 ч.л. какао

Крем:

-300 г сметаны

-150 г сахара

Приготовление:

1. Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду,
гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую
отдельно.

2. Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем
добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал. Сверху можно украсить шоколадом и
ягодами. Поставить в

холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Приятного аппетита!
Пирожки из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш армянский

Сыр твердый - 100 г

Колбаса/ветчина - 100 г

Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Колбасу мелко порезать, сыр потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.

2. Лаваш порезать ножом или ножницами на полоски, развернуть.

3. Выложить начинку на край полоски и свернуть уголком 3-4 раза, чтобы вся начинка оказалась
скрыта, отрезать лишнее. Таким образом свернуть остальные пирожки.

4. Сковороду хорошо разогреть и обжарить пирожки на растительном масле.

5. Пирожки обжариваются очень быстро, буквально за пару минут и получаются с хрустящей

корочкой.
Грибной сырный сытный супчик

А я хочу поделиться рецептом очень вкусного грибного сырного сытного супчика!

Попробовав приготовить один раз, будете готовить его вновь вновь!

Вот что вам понадобится:

грибы свежие(я использую шампиньоны) 250 г,

свежий картофель- шутки 4 средних,

плавленный сыр(я использую хохланд-он быстрее плавится,но можно и другой, какой найдете)

2 упаковки по 80- 100 гр,

зелень свежая разная,

специи и соль по вкусу!

Наливаем воды в 2 л кастрюльку, кидаем соль и лавровый лист, когда вода закипает кладем
порезанные грибочки(предварительно помытые или очищенные), когда закипят снять пену, затем
забросить порезанный картофель!

После закипания убавить огонь, варить до готовности картофеля.

Затем забросить порезанный мелкими кубиками плавленный сыр и зелень, как сыр расплавится-
супчик готов!

Этот супчик очень нравится моему мужу, думаю ваши домашние тоже его оценят!

Приятного аппетита!
Плацинды-с творогом и зеленью из тончайшего теста.

Тоненькие, с хрустящей корочкой и мягкие внутри-объедение

Ингредиенты:

Для теста:

Мука-3ст

Масло сливочное-200гр

Яйцо-1шт

Масло растительное-3ст л

Уксус(6%)-2ст л

Соль-щепотка

Для начинки:

Творог-500гр (9%)

Пучок укропа и зеленого лука.

Яйца-2шт

Соль по вкусу.

Приготовление:

1 Масло из холодильника натереть на терке.

2 В 200-грамовый стакан разбить яйцо, добавить растительное масло и уксус.

3 Налить воду из холодильника до полного стакана.

4 Размешать все до однородной смеси.

5 Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое

стакана.

6 Замесить тесто, разделить его на 7 частей. Накрыть пленкой и поставить на 1час в холодильник.

7 Приготовить начинку: к творогу добавить мелко нарезанную зелень, яйца, соль.

8 Все хорошо перемешать.

9 Теперь начнем формовать плацинды. Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника.
Берем по 1 шарику. Стол посыпать мукой. Делаем руками лепешку.

10 Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж

(просвечивающий). Если края коржа будут не ровные-ничего страшного, все перекроется во время
лепки.
11 На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки, оставляя свободные края теста.
Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов.

13 Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру.

14 Теперь следующие два противоположных сегмента.

15 И наконец последние два сегмента. Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду,
что бы тесто слепилось.

16 Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на

маленьком огне примерно 5 минут, затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем
до приятного румяного цвета. Совет: сковороду лучше нагревать на таком же пламени на каком
будем печь плацинды. Приятного вам аппетита!

Начинку можно брать любую: картофельную, мясную, ливер, капуста, яблоки.

20 начинок для рулета из лаваша

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень,
майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет
янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных
маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский

сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные

консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень,
майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки
жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец
14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов,
майонез.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец
превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в
блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров
превратить в однородную пасту в блендере.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.
Сырный суп с гренками

Ингредиенты:

● 2 л воды или бульона

● 4 картофелины

● вермишель

● плавленный сырок

● 20 гр сливочного масла

● соль, перец — по вкусу

● специи (по желанию)

● хлеб

● зелень

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до

полуготовности.

2. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо

перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и
специи. Поварить еще 10-15 минут.

3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.

4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.

Эклеры

Ингредиенты:

Молоко – 1 стакан (250 мл).

Масло сливочное – 100 гр.

Мука – 150 гр.

Соль – щепотка.

Яйца – 4 штуки.

Приготовление:

В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько
растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты.
Затем взбивая массу по одному добавить яйца. Я яйца добавляла сразу в горячее тесто. Готовую
массу наполнить в кондитерский мешок или шприц, и выдавить полоски длиной 10 см. на
смазанный маслом или постеленный пергаментом противень. Между полосками оставить
расстояние 5 см. У меня эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 гр 30 минут (у Лены по
рецепту всего 15 минут). Духовку при выпекании эклеров не открывать. В готовых эклерах делаем
отверстие и наполняем заварным кремом, сверху эклеры покрыла растопленным на водяной бане
шоколадом.

Заварной крем:

400 мл молока,

2 желтка,

1,5 ст.л. муки,

1,5 ст.л крахмала,

80 гр сахара,

ванилин

Приготовление:

В посуде для микроволновки растираем желтки с сахаром и ванилином, вливаем молоко и

добавляем муку, крахмал. Хорошо перемешать чтобы не было комочков и в микроволновку на 3-5
минут на МАКС мощность (это в микро... функция разогрев). ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту
вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать, что бы не было комочков. Густота крема
зависит от того сколько будете готовить по времени, у меня на приготовление крема ушло 4
минуты.
Эчпочмак

Ингредиенты:

Начинка:

Говядина — 600 г

Лук крупный — 2 шт.

Картофель — 400 г

Сливочное масло — 50 г

Соль — 2 ч. л.

Перец свежемолотый — 1 ч. л.

Тесто:

Мука — 4 стакана

Вода — ½ стакана

Сметана — 5 ст. л.

Сливочное масло — 5 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовим тесто. Муку просеять, сделать ямку и добавить все остальные ингредиенты.
Замесить эластичное тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник.

2. А мы тем временем займемся начинкой.

3. Лук мелко нарезать, всыпать соль, слегка помять лук руками и оставить, пока будем резать
остальные ингредиенты. От этих манипуляций начинка получается более сочная, и лук не дает
такой яркий запах и вкус готовым изделиям.

4. Мясо нужно порезать кубиками со стороной 0,5 см. Говорят, что можно мясо смолоть в
мясорубке с крупной решеткой. Но я, все же следуя правилам, резала ножом. Это несложно, если
мясо слегка подморозить и взять острый нож.

5. Очищенный картофель порезать такими же кубиками.

6. Все ингредиенты начинки смешать, добавив черный перец.

7. Тесто разделить на 10 частей. Раскатать каждую часть в круг диаметром 15–17 см.
8. Выкладывать начинку по очереди на каждый круг. Всю сразу не раскладывайте, иначе начинка
даст сок, и потом сложно будет защипывать края.

9. Края теста защипывать с трех сторон так, чтобы получился равнобедренный треугольник. В
середин нужно оставить отверстие. В него потом нужно доливать бульон.

10. Пирожки выложить на противень, смазанный растительным маслом. Верх смазать желтком. (Я
в дырочку положила по кусочку масла)

11. Выпекать при температуре 200* до готовности 1 час.

12. Удивительно, но за это время мои эчпочмаки не сгорели, говядина в начинке полностью
приготовилась. В процессе выпечки в дырочке должен быть виден кипящий сок мяса. Если этого
нет, то нужно подливать горячий мясной бульон. У меня его не было, я подливала горячую, чуть
подсоленную, воду. Тесто внутри не размокает.
8 самых простых кремов для тортов и других десертов!

1.Классический заварной крем

Ингредиенты:

● 500 мл. молока

● 200 гр. сахара

● 1 ч. ложка ванилина

● 50 гр. муки

● 4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим

наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную
массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2.Крем масляный универсальный

Ингредиенты:

● Упаковка сливочного масла

● 4 куриных яйца

● Песочный сахар 1 стакан

● Пудра сахарная 100 грамм

● Щепотка ванили, по желанию, можно без нее

Приготовление:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее
четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем
постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол.
мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем
яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем
только на остывшие коржи.
3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:

● Масло сливочное размягченное 200 гр.

● Молоко сгущенное 100 гр.

● Яйца (желтки) 2 шт.

● Ванилин либо ликер

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.

Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:

● 1 банка сгущенного молока

● 1 пачка сливочного масла

Приготовление:

Приготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной
температуры. Охлаждаем крем.
5. Крем из манной каши

Ингредиенты:

● 1/2 стакана молока

● 1 ст.л. манной крупы

● 1 ч.л. сахара

● 1/2 ч.л. сливочного масла

● 1 желток

● 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством

воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно
растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить
в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был
пышным и легким.
6. Сыр-крем "Маскарпоне"

Ингредиенты:

● Творог (в пачке 18%) — 200 г

● Сливки ( 33%) — 200 мл

Приготовление:

Творог протереть через сито (желательно дважды).Влить холодные сливки.Взбивать массу на

малых оборотах до кремообразного состояния.Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!
7. "Заварной крем"

Ингредиенты:

● 2 яйца

● 1 стакан сахара

● 1 ч.л. ванили

● 1,5 стакана молока

● 2 ч.л. растопленного сливочного масла

● 2 ч.л. муки

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.

2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.

3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.

4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до

запустения. Не доводите крем до кипения!!!

5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное
масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.
8. Сливочный крем "Пятиминутка"

Ингредиенты:

● Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)

● Сахарная пудра — 200 г

● Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и
менее жирный!)

● Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.Все компоненты соединить.Взбивать

миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5
минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько,
пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал
опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам
удобно).Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.Можно промазывать
тортики и пироженки (рулеты).
Сырные лепешки с зеленью

Эти вкусные лепешки можно приготовить не только с зеленью, но и с мелко нарезанной ветчиной,
оливками, вялеными томатами. Для жарки лучше взять небольшую сковороду, чтобы было легче
переворачивать лепешки.

Нам потребуется:

Сметана 15-20% - 300 г,

Яйца -3 шт.,

Сыр твердый – 200 г,

Мука – 4-5 ст.ложек,

Зелень – 1 пучок,

Соль – 1 щепотка,

Растительное масло для жарки.

Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или
миксером.

Подсыпайте в тесто по 1 ложке муки, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто по консистенции
должно получиться как на оладьи.

Сыр измельчите на мелкой терке, зелень нарубите, добавьте все в тесто и перемешайте. На
сковороде разогрейте немного растительного масла, вылейте 2-3 ст.ложки теста, распределите по
дну сковороды.

Жарьте лепешку по 3-5 минут на каждой стороне.

Подавайте теплыми.
Шоколадно-банановый рулет за 15 минут

Ингредиенты:

Тесто:

6 яиц

6 столовых ложек сахара

3 столовых ложки какао

1/2 чайной ложки соды

Начинка:

200 мл молока

2 столовых ложки муки

250 г сливочного масла комнатной температуры

1 яйцо

8 г ванильного сахара

2 столовых ложки какао

4 столовых ложки сахарной пудры

2 банана (длинных и прямых)

Масло для смазки противней

Какао для посыпки

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180°C. Противень (35 x 25 см) смажьте маслом и застелите бумагой для
выпечки.

Желтки отделите от белков, последние взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром
около 10 минут, добавьте какао и соду. Аккуратно введите белки в желтки. Перелейте тесто на
приготовленный противень. Выпекайте 7-10 минут, затем переложите корж на сырое кухонное
полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остыл,
раскрутите и снимите бумагу.

Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции. Снимите с огня и вбейте
яйцо. Полностью остудите. Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на
2 части (60/40).
В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар - в меньшую.
Половину шоколадного крема оставьте для декорирования.

На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного. Выложите

бананы вдоль и скрутите рулет. Покройте его остальным шоколадным кремом по всей
поверхности. Присыпьте какао-порошком.

Поставьте в холодильник рулет на пару часов перед подачей.

Monkey Butter

Необычное варенье, покорившее американцев. Приготовить его можно в любое время года. Вкус
можно разнообразить, добавив манго. Экспериментируйте и творите. Осторожно! Вызывает
привыкание у детей:)

Ингредиенты:

Бананы — 5 шт. (очищенные 650 г)

Ананасы консервированные — 850 г (можно свежие)

Кокосовая стружка — 25 г

Лимонный сок — 25 г (1–2 лимона)

Сахар — 320 г

Приготовление:

1. Почистить и нарезать бананы.

2. Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпать в
кастрюлю.

3. Отмерить кокосовую стружку.

4. Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Рекомендую сначала

добавить 320 грамм сахара и увеличивать по вкусу.

5. Свежевыжатый сок 1–2 лимонов.

6. Смешать все ингредиенты в кастрюле.

7. Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить
блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.

8. Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Приятного аппетита!
Котлеты "Птичье молоко"

Состав:

фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.

лук репчатый: 1 шт.

белый хлеб, замоченный в молоке

соль, перец

Для начинки:

сыр твердый: 100 г.

яйца вареные: 2 шт.

сливочное масло: 100 г.

Для кляра:

яйца: 2 шт.

майонез: 100 г.

сода (на кончике ножа)

мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)

Приготовление:

В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо
вымешать.

Для начинки натереть на терке яйца и сыр.

Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до
однородной массы.

Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.

Сверху положить кусочек сливочного масла.

Сформовать котлету.

Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до
золотистого цвета.
Нутелла домашняя.

Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт,

Сахар - 3 стакана,

Какао - 2 столовые ложки,

Мука - 4 столовые ложки,

Ванилин - щепотку или ванильный сахар

Фундук - 1 стакан

Масло сливочное - 1 чайная ложка,

Молоко - 2 стакана.

Приготовление:

1. Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и
ванилин, смесь тщательно перемешать.

2. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на
маленький огонь варить помешивая до загустения.

3. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.
10 рецептов СМУЗИ:

1. Смузи из киви

Ингредиенты:

Киви — 4 шт.

Натуральный йогурт — 250 г

Свежевыжатый апельсиновый сок (1 крупный апельсин) — ½ стакана

Мед — 1 ст. л.

Лёд — 1 стакан

Приготовление:

1. Лед измельчить в блендере или с помощью ножа для колки льда. Разложить по стаканам.

2. Киви очистить от кожуры, разрезать пополам. Сложить в блендер киви, апельсиновый сок,
йогурт и мед. Взбить до однородной массы.

3. Разлить по стаканам поверх льда, перемешать и немедленно подавать.

2. Мандариновый смузи

Ингредиенты:

Мандарин - 2 шт.

Замороженный банан - 1 шт.

Молоко - 1 стакан

Йогурт - 1/3 стакана

Мёд - 1 ч. л .

Ванилин- по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем банан, режем его на небольшие кусочки и отправляем в морозилку минут на 20.

2. Очищаем мандарины.

3. Загружаем в блендер мандарины. Добавляем кусочки замороженного банана.

4. Добавляем молоко, йогурт, мед и ванилин.

5. Взбиваем на максимальной скорости 30 секунд.

6. Любите смузи со сливочными нотками? Добавьте в список ингредиентов пару столовых ложек
мороженого.
3. Яблочный смузи

Ингредиенты:

1 шт. Бананы

70 г Виноград светлый

2 шт. Киви

1 ст. л.Чай зелёный

1 шт. Яблоко

Для приготовления напитка возьмём большое спелое яблоко, банан, киви, небольшую гроздь
винограда и стакан предварительно заваренного зелёного чая.

Фрукты очистить от кожуры и крупно порезать, если виноград с косточками, то удалить их.

Выложить в блендер порезанные киви, яблоко, банан, виноград и добавить стакан зелёного чая.

Хорошо всё взбить. Подавать сразу, так как яблоко и банан через 20-30 минут окислятся и
поменяют цвет.
4. Смузи с авокадо и бананом

Благодаря наличию авокадо, данный смузи получается очень сытным, полезным и, конечно же,
очень вкусным! Сладость придают банан и мед, а корица вносит свои ароматные нотки. Чудесное
сочетание, рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

Авокадо - 1/2 шт.

Банан - 1 шт.

Молоко - 150 мл

Овсяные хлопя - 2 ст. л.

Мед - 1 ч. л.

Корица - щепотка

Приготовление:

1. Для начала очистим авокадо и банан. Авокадо обязательно должен быть спелым. Это легко
можно определить. Нужно слегка надавить на кожуру, и если плод слегка проминается, то это то,
что нам нужно!

2. Режем авокадо и банан на небольшие кусочки и загружаем в блендер.

3. Добавляем пару столовых ложек овсяных хлопьев, мед и корицу.

4. Вливаем молоко и взбиваем 30 секунд на максимальной скорости.

5. Смузи Анти-грипп

В такую переменчивую погоду очень легко простудиться и болезнью испортить себе остаток лета.
Дабы этого избежать, мы вам предлагаем простой и вкусный коктейль для профилактики

Ингредиенты:

Лимон - 1 шт.

Банан (крупный, спелый) - 3 шт.

Киви (спелые) - 3 шт.

Приготовление:

Чистим киви. Режем лимон, отправляем в чашу для смешивания. Запускаем аппарат, когда лимон
измельчится, добавляем киви. Раздеваем бананы и в компанию к измельченным лимону и киви.
Разливаем по бокалам и приступаем к употреблению.
6. Банановый смузи с овсянкой

Ингредиенты

1 банан, порезать на куски

¼ чашки овсяных хлопьев (сырых)

½ чашки простого или ванильного йогурта

½ чашки молока

½ ч.л. меда (если йогурт несладкий или по желанию)

Приготовление

Поместить все ингредиенты в блендер.

Смешивать на высокой скорости примерно 30-60 секунд до однородного состояния.

7. Чернично-банановый смузи

Ингредиенты:

● 1 банан

● 100 грамм черники

● ½ стакана йогурта или молока

Приготовление:

1. Добавьте все ингредиенты в блендер

2. Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы

3. Разливаем и наслаждаемся вкусным коктейлем

8. Смузи "Банановая нежность"

2 стакана кефира 1%

1 банан

1 чайная ложка лимонного сока

1 столовая ложка меда

Кефир лучше взять пониженной жирности (для тех, кто следит за фигурой).

Банан мелко порезать. Добавить лимонный сок. Все взбить в блендере примерно 3-5 минут.
Перелить в бокалы, украсить при желании. Можно есть ложкой или пить через соломинку.
9. Смузи из киви и банана

Нам потребуется:

киви 3 шт

банан 3 шт

мёд 1 ст.л

творог 1 ст.л

Киви почистить, поместить в чашу блендера, добавить мёд и пробить в пюре. Разложить по
фужерам или креманкам. Затем почистить бананы, поместить в блендер, добавить творог и всё
хорошо взбить. Аккуратно выложить банановую смесь на слой киви. Подать сразу.
10. Малиново - банановый смузи

Ингредиенты:

Свежие или замороженные ягоды малины – 150гр

Банан – 1шт

Молоко – 100гр

Молотая корица – по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме корицы взбить блендером, до получения густой однородной

консистенции. Налить в бокал, сверху посыпать корицей.
Тертый пирог

Ингредиенты:

мука пшеничная – 4 стакана

разрыхлитель – 2 ч. л.

яйца – 3 шт.

масло сливочное – 250 г

джем Махеевъ «Малиновый» – 500 мл

сахар – 1 стакан

Приготовление:

шаг 1

Муку с разрыхлителем просеять в миску. Яйца взбить с сахаром, влить растопленное сливочное
масло. Постепенно добавить в муку, непрерывно перемешивая. Треть теста скатать в шар,
завернуть в пленку и положить в морозильную камеру на 30 мин.

шаг 2

Круглую форму для запекания смазать маслом, застелить пергаментом. Уложить оставшееся тесто
в форму, разровнять, по краям сделать высокие бортики.

шаг 3

Разогреть духовку до 190 °С. На слой теста ровным слоем нанести джем. Сверху натереть на
крупной терке кусок теста, оставленный в морозильной камере. Запекать 45–50 мин. Дать пирогу
остыть в форме.
Микадо

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г сметаны жирностью 25–30%

250 г сливочного масла

1 ч. л. разрыхлителя

2,5–3,5 стакана муки

сливочное масло для смазывания

100 г темного шоколада (60–70% какао) для присыпки

Для крема:

250 г сливочного масла

2 желтка

1 стакан сахарной пудры

2 ч. л. ванильного сахара

3 ч. л. какао-порошка

1 банка вареного сгущенного молока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста сметану взбейте с размягченным маслом. Добавьте 2 стакана муки, просеянной с
разрыхлителем, перемешайте, добавьте еще около 1 стакана муки, чтобы получилось мягкое
тесто. Разделите тесто на 7 частей, скатайте каждую в шар, накройте пленкой и положите в
холодильник на 1 ч.

Шаг 2

Раскатайте одну часть теста в лепешку толщиной 2–3 мм между двумя листами пергамента и
переложите ее в смазанную маслом круглую форму. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке,
пока не зарумянится, около 10 мин. Остудите. Таким же образом испеките еще 6 коржей.

Шаг 3

Для крема сахарную пудру смешайте с какао-порошком, добавьте ванильный сахар, желтки и
разотрите добела венчиком. Добавьте размягченное масло и взбейте до однородности. Смешайте
получившуюся массу с вареным сгущенным молоком и взбейте до получения гладкого крема.

Шаг 4

Натрите шоколад на мелкой терке. Прослоите коржи кремом, обмажьте им всю поверхность торта
при помощи лопаточки, посыпьте сверху шоколадом. Поставьте торт в холодильник на 8–10 ч.
Микадо (оригинал)

Состав:

тесто:

400 гр жирной сметаны;

2 стакана сахара;

4-5 стаканов муки;

разрыхлитель (гашеная сода)

2 столовые ложки какао (для того чтоб половину теста окрасить и выкладывать потом коржи
чередуя с какао и без)

крем:

400 гр жирной сметаны;

2 банки сгущенки (варим сами)

200 гр сливочного масла

ваниль

По приготовлению все правильно, в целом...Буквально пара комментариев: чтоб нижний корж не

был сухим - на тарелку положите крест на крест две ленты пищевой пленки и налейте крем -
потом первый корж. Когда все промажете - заверните торт в пищевую пленку и оставьте
пропитываться часов на 6-8. В пищевую пленку, понятно, уже я сама придумала заворачивать- и
получается отлично.
Манник шоколадный (в мультиварке)

Ингредиенты для рецепта

сметана (м.д.ж. 20%) 220г

сахар 250г

яйца куриные 3 шт. (крупные)

сливочное масло 110 г

манная крупа 100г

мука пшеничная 180г

какао порошок 4 ст. л.

разрыхлитель 1,5 ч. л.

ванилин 1 щепотка

В отдельной миске смешайте сметану с манной крупой и оставьте набухать до тех пор, пока не
подготовите остальные ингредиенты.

Куриные яйца взбейте блендером, миксером или венчиком до тех пор, пока они не увеличатся в
объеме в два раза.

Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать до густой пены, или до тех пор, пока сахар
полностью не растворится.

Продолжая взбивать, несколькими порциями добавьте просеянную муку с разрыхлителем и

ванилином.

Вмешайте в тесто размягченное сливочное масло, при этом 10 г оставьте для смазки чаши
мультиварки или формы для выпечки, если вы готовите манник в духовке.

Добавьте в тесто набухшую манную крупу со сметаной и какао, можно по отдельности, можно
вместе.

Замесите блендером или миксером тесто с оставшимися компонентами до однородной

консистенции.

Обмажьте маслом чашу мультиварки и вылейте готовое тесто.

Установите режим «ВЫПЕЧКА» на 1 час и занимайтесь своими делами, манник за это время
прекрасно пропечется и ни в коем случае не подгорит. Помните о том, что если вы готовите
манник в духовке, время выпечки нужно сократить на 10-15 минут. Будет лучше, если вы
дождетесь остывания манника в чаше мультиварки, хотя в любом случае он останется высоким и
не осядет, как приготовленный в духовке.

Для того чтобы легко достать манник из мультиварки и при этом не повредить его, нужно
установить контейнер для варки на пару и перевернуть его вместе с чашей мультиварки, так
манник окажется на небольшом постаменте.
Кондитерская колбаска

Состав:

масло сливочное — 1 пачка,

сахар — 1 стакан,

какао порошок — 2 ст. ложки,

молоко коровье — 1/3 стакана,

печенье — 400 гр.,

грецкий орех — по желанию.

Приготовление кондитерской колбаски.

Чтобы приготовить кондитерскую колбасу нужно подготовить все ингредиенты. Печенье нужно
измельчить руками или порезать ножом.

Затем орехи измельчить в блендере. Если у вас нет блендера, то орехи можно порубить ножом, но
не слишком мелко.

Далее нужно масло растопить в сотейнике или в кастрюле.

Затем сахар смешать с какао порошком и высыпать в сотейник к растопленному маслу.

Все хорошо перемешать. Какао можно заменить таким же количеством растопленного горького
шоколада.

В сотейник аккуратно влить молоко и довести полученную массу до кипения.

Далее в сотейник добавить печенье и перемешать.

Следом добавить измельчённые орехи и снова хорошо перемешать.

Затем дать немного остыть, чтобы масса стала не такой горячей, так с ней будет удобней работать.
За это время печенье хорошо пропитается. Полученную массу разделить поровну, её хватает на
две колбаски.

Теперь нужно сформировать колбаски. Для этого на столе нужно расстелить пищевую пленку. В
центр пленки выложить массу так, чтобы на месте концов колбасы оставалось по 5 сантиметров
чистой пленки.

Затем нужно приподнимая пленку то с одного, то с другого края, скатывать колбасу в центр.

Когда колбаска уже будет похожа на настоящую нужно завернуть ее плотно пленкой внахлёст.
Далее концы пленки завязать на узелки.

При помощи коврика из шпажек или ковриков для суш нужно плотно утрамбовать колбасную
массу.

Чтобы колбаса не получилась плоской, ее вместе с ковриками можно перевязать веревкой для
лучшей фиксации. Если совсем нет времени, можно не крутить колбаски, а просто выложить массу
в тарелку. Затем нужно положить колбаски в морозилку, хотя бы на пару часов или на ночь.