Приготовление яблочного пюре

Привет, друзья!

При приготовлении тортов на курсе в некоторые бисквиты мы будем добавлять яблочное пюре.
На этом уроке мы научимся готовить концентрированное яблочное пюре с нужной плотностью.

Внимательно слушайте урок и фиксируйте ключевые тезисы в своих воркбуках.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Яблоки Гренни Смит (из 1 кг получается примерно 500 г пюре)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яблоки промойте, разрежьте пополам и очистите от сердцевины.

2. Выложите яблоки сердцевиной вниз на противень, застеленный фольгой и пергаментом.
3. Выпекайте 20 минут в разогретой до 200°С духовке.
4. Мякоть переложите в чашу блендера и пюрируйте на максимальной скорости до
образования гладкого однородного пюре.
5. Храните в холодильнике в герметичной таре до 7 дней. Излишки пюре можно заморозить.
Размораживать пюре нужно в холодильнике.

* Вы можете запечь яблоки и на силиконовом коврике.

СКАЧАНО С WWW.SW.BAND - ПРИСОЕДИНЯЙСЯ!